Butilhidroxianisol

Butilhidroxianisol
Hidroxibutilanisol [[Archivo:

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Hidroxibutilanisol
Nombre (IUPAC) sistemtico 2-tert-butil-4-hidroxianisol y 3-tert-butil-4-hidroxianisol (mezcla) General Otros nombres Hidroxianisol butilado

Frmula semidesarrollada C11H16O2 Identificadores Nmero CAS [25013-16-5, 8003-24-5, 9009-68-1] [1]

Propiedades fsicas Estado de agregacin Apariencia Masa molar Punto de fusin Punto de ebullicin slido cerosa 180,24 g/mol 321-328 K (-280C) 537-544 K (-280C) Propiedades qumicas Solubilidad en agua insoluble en agua; soluble en todas las proporciones en etanol, metanol, propilenglicol; soluble en grasas y aceites Valores en el SI y en condiciones normales (0 C y 1 atm), salvo que se indique lo contrario.

El hidroxibutilanisol (BHA por sus siglas en ingls) es una mezcla de dos ismeros de compuestos orgnicos, 2-tert-butil-4-hidroxianisol y 3-tert-butil-4-hidroxianisol. Se prepara a partir de 4-metoxifenol e isobutileno. Es un slido ceroso que exhibe propiedades antioxidantes. Del mismo modo que el hidroxibutiltolueno (BHT), el anillo aromtico conjugado del BHA es capaz de estabilizar a un radical libre, secuestrndolo. Al actuar como un agente secuestrante, se evitan posteriores reacciones de radicales libres. Los Institutos Nacionales de Salud consideran que el BHA 'es anticipadamente razonable que sea un carcingeno humano.[2] El Nmero E de este aditivo alimentario is E320.

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Controversia
El E320 o hidroxianisol butilada (BHA) es un aditivo que se acumula en la grasa corporal. Se sabe que causa cncer en animales y distorsiona el balance hormonal. Los estudios de laboratorio han mostrado que el BHA causa cncer y resulta en el efectos de detrimento reproductivo en ratas.[3] Est prohibido en alimentos para infantes y nios en Australia, y ha sido prohibido en Japn desde 1958. Los comits oficiales de expertos recomendaron que sea prohibido en el Reino Unido, sin embargo esto no ha sido as debido a la presin de la industria. McDonald's elimin el BHA de sus productos en EEUU en 1986 debido a efectos dainos.[citarequerida]

Referencias
Why are BHA and BHT in foods? Are they safe? [4]
[1] [25013-16-5, 8003-24-5, 9009-68-1 (http:/ / nlm. nih. gov/ cgi/ mesh/ 2006/ MB_cgi?rn=1& term=) Nmero CAS] [2] Substance Profiles: Butylated Hydroxyanisole (http:/ / ntp. niehs. nih. gov/ ntp/ roc/ eleventh/ profiles/ s027bha. pdf). Report on Carcinogens, Eleventh Edition. National Toxicology Program. [3] Carcinogenesis, Vol. 20, No. 11, 2159-2165, Nov 1999 (http:/ / carcin. oxfordjournals. org/ cgi/ content/ full/ 20/ 11/ 2159). Oxford Journals. [4] http:/ / chemistry. about. com/ library/ weekly/ aa082101a. htm

Fuentes y contribuyentes del artculo

Fuentes y contribuyentes del artculo

Butilhidroxianisol Fuente: http://es.wikipedia.org/w/index.php?oldid=56948728 Contribuyentes: Antur, Omegakent, Rosarinagazo, Tamorlan, 7 ediciones annimas

Fuentes de imagen, Licencias y contribuyentes

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Licencia
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