Alfajores de maizena

jun 5th, 2009 by Nidia.

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Dificultad : Muy fcil Preparacin : 10 min aprox.

Ocasin : Cotidiana Coccin : 10 min aprox.

poca : Todo el ao Reposo : 120 min aprox.

Porciones : 12

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Los alfajores de Maizena son los primeros que aparecen en las panaderas Santafesinas, justo al lado de las facturas, son un clsico, y son deliciosos. La maizena es harina fina de maz, tambin conocida como fcula o almidn de maiz. Al tpico alfajor de Maizena se le pasan los bordes con dulce de leche por coco rallado, pero tambin quedan muy ricos completamente baados en chocolate. A uno de mis hijos le gusta que los haga y los ponga en la heladera, porque despus de unos das el dulce de leche humedece y le le da sabor a la masa, lo que hace que queden mas ricos todava. En mi caso no me faltan en la heladera porque me sirven como postre, tambin suelo hacerlos muy seguido para servirlos en los cumpleaos con la mesa dulce, ya que es una golosina que les gusta a todos, y con razn. Espero que les guste esta receta y que prueben hacerlos porque quedan sper livianitos y riqusimos. No se olviden de calificar las recetas que les gustan, para poder

conocer sus gustos y poner ms recetas de las que son populares. Siempre tratamos de ver que recetas son las mas visitadas, pero nos ayudara mucho ms si calificaran las recetas, ya que a veces pueden mirar recetas por curiosidad pero la misma no termina de convencerlos. Gracias por la visita de todas maneras! Ingredientes 150 g de manteca 2 huevos 100 g de azcar 100 g de almidn de maz 150 g de harina cdta de bicarbonato 1 cdta de ralladura de limn o vainilla dulce de leche c/n coco rallado c/n

Preparacin 1. Colocamos en un bol la manteca, el azcar y los huevos. Unir con un tenedor, agregar la vainilla o la ralladura, el bicarbonato, el almidn y la harina. 2. Formamos una masa suave, que no se pegue en los dedos. 3. Envolvemos con un film y llevamos a la heladera por 2 horas. (Cuando ms tiempo tenga de heladera, ms rico sale). 4. Sacamos de la heladera, estiramos la masa de 1 cm de espesor, cortamos medallones con un cortapasta del dimetro deseado. 5. Acomodarlos sobre una placa enmantecada y enharinada, separados 4 cm uno de otro. 6. Cocinamos en horno caliente(160C) por 10 minutos. Dejarlos enfriar y unirlos de a dos untados con dulce de leche. 7. Pasamos los bordes por coco rallado, y listos para comer.