18/04/13

Brownie | Tortas e Bolos | Mais Voc | Receitas.com

Brownie ingredientes
150 g de manteiga com sal 450 g de chocolate meio-amargo hidrogenado 6 ovos 450 g de acar 12 colheres (sopa) de farinha de trigo 1 colher (sobremesa) de essncia de baunilha 170 g de chocolate meio-amargo cortado em cubinhos Para a calda de chocolate 1 litro de leite 1/2 kg de achocolatado

modo de preparo
Em banho-maria, derreta a manteiga com sal e o chocolate meio-amargo hidrogenado. Numa batedeira, na velocidade dois, bata os ovos por cerca de 10 min at ficarem brancos e dobrarem de volume. Adicione o acar e a farinha de trigo. Bata por mais 2 min. Junte o chocolate com a margarina (derretidos) e a essncia de baunilha. Numa forma n 6 (39 cm x 28 cm), untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo, despeje a massa. Deixe a massa descansar por 10 min na forma. Depois, salpique por cima da massa o chocolate meio-amargo cortado em cubinhos. Leve ao forno pr-aquecido em temperatura mdia por cerca de 30 min (at a preparao ficar resistente sobre a presso do dedo). Retire do forno, deixe esfriar e corte os brownies do tamanho que desejar. Sirva quente (no microondas, deixe 40 seg na potncia mdia ou aquea no forno). Como acompanhamento, uma bola de sorvete de creme, calda de chocolate e chantilly para decorar. Para a calda de chocolate
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Numa panela em fogo mdio, coloque o leite e o achocolatado. Misture bem e deixe ferver. Abaixe o fogo e deixe engrossar por 30 min. Eduardo Rodrigues - chef de cozinha Fone: (11) 3024-4150

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