Sntese da vitamina B12 A cobalamina (ou cianocobalamina), tambm conhecida como vitamina B12, tem as seguintes funes no nosso

organismo: Necessria eritropoiese, e em parte do metabolismo dos aminocidos e dos cidos nuclicos; Possui uma funo indispensvel na formao do sangue; Previne problemas cardacos e derrame cerebral. Necessria para uma boa manuteno do sistema nervoso. Segundo a organizao norte-americana Food and Nutrition Board, a dose diria de vitamina B12 necessria para o organismo de 2,4 microgramas (g) para adultos, 1,2 g para crianas de at oito anos e 2,8 g para gestantes e mes que amamentam.

Algumas das principais fontes de vitamina B12 so: Fgado (80% da necessidade diria) Ostras (100g possuem 570% da necessidade diria) Carne de vaca (100g de bife possuem 40% da necessidade diria) Ovos e derivados (1 ovo possui 10% da necessidade diria) Leite e derivados (1 copo possui 15% da necessidade diria) Peixes (100g de Truta tem 40%, 100g de Salmo tem 50%, 100g de Atum tem 15%) Cereais enriquecidos Manteiga e Margarina fortificada Deficincia Esse o nico nutriente que no pode ser obtido satisfatoriamente apenas de fontes vegetais. Pessoas que tomam suplementos tem menos risco de desenvolver deficincia de B12 do que pessoas que comem carne. Quando a deficincia de B12 ocorre geralmente ocorre devido deficincia na produo de fator intrnseco, necessrio para a absoro da cobalamina. A vitamina B12 necessria para a formao de clulas vermelhas do sangue, a funo neurolgica e sntese de DNA. Sua deficincia pode provocar anemia perniciosa, cujos sintomas so: alteraes neurolgicas, progressivas e mortais se no houver tratamento; fraqueza; convulses e dano irreversvel no tecido parietal gstrico; Afta na boca. Os principais sintomas so: anemia megaloblstica, fadiga, fraqueza, constipao, perda de apetite e perda de peso.