Adepte du gteau de riz "La laitire", j'ai bien aim ma petite "cration"... Si je puis dire...

Ce n'est qu'un gteau de riz aprs tout !

Temps de prparation: 5 mn Temps de cuisson: 1 h 10 min Temps de repos: 2 heures Ingrdients pour 5 personnes: 75 g de riz rond dessert 1/2 litre de lait 1 cuil. soupe d'extrait de vanille ou 1/2 gousse de vanille 50 g de sucre semoule 20 cl de crme liquide 1 oeuf Pour le caramel: 100 g de sucre 3 cl d'eau Recette: Verser le riz, le lait et l'extrait de vanille ou la gousse de vanille fendue en deux dans une casserole. Cuire feu doux pendant 30 minutes en remuant rgulirement. Battre ensemble 50 g de sucre, un oeuf et la crme liquide. Verser sur le riz au lait cuit et bien mlanger. Verser 100 g de sucre dans une casserole antiadhsive et faire caramliser feu doux en tournant la casserole pour mlanger de temps en temps (ne surtout pas utiliser de cuillre). Eteindre le feu et ajouter l'eau petit petit en mlangeant pour liquifier le caramel. Rpartir le caramel puis le riz au lait dans 5 ramequins. Cuire au four au bain-marie 150C (th 5-6) pendant 35 mn. Pour la cuisson au bain marie: dposer les ramequins dans un grand plat gratin et remplir le plat d'eau bouillante jusqu' atteindre le haut des ramequins. Laisser refroidir et rfrigrer quelques heures avant de dguster.