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Conoces todos los aromas del vino?

Lunes,10deDiciembrede2012|ARTCULOS(/ARTICULOS)|ErikaSilva(/user/6)|0Comentario
(http://tweetsandfood.lasprovincias.es/entrevistas/conocestodoslosaromasdelvino#comentarios)

Con la colaboracin:

Haceuntiempoconocestaruedadearomasdelvinoymeparecitaninteresante,que talcomolacomparthaceuntiempoenmiblog(http://marketingastronomico.com/),hoylahe queridocompartirconvosotros. LaempresaAromaster(http://www.aromaster.com/es/home),tieneunKitconaromasque podemosencontrarenlosvinos,muydidcticaytilparatodosquienesquieran desarrollarsushabilidadesolfativas.EllosdicenqueAromasteresuninstrumento educativoyldicodedicadoalosaromasdelvino. Desdesuweb(http://www.aromaster.com/es/home)nospreguntan..Cmoolerelvino?Y nosloexplican: Enprimerlugar,huelasuvinosinagitarelvaso,paraapreciarlaintensidaddesus aromasydesubuqu. Luego,remuevasuvasoparavaporizarlasmolculasolorosas. Estaagitacinpermiteintensificarlosolores. Hundasunarizenelvasoeinhale. Nohaynormasprecisasconrespectoalamaneradeinhalar.Algunaspersonas recomiendandosotresinhalacionesrpidas.Otrasprefierenunasolainhalacin,largay profunda.Encadacaso,elfinesencauzarlasmolculasolorosashacialoscaptadores dondelassensacionesestarngrabadasydescifradas. Comopodemosver,porunladotenemoselbouquetyporelotroelaroma,muchos piensanqueeslomismo,peroladiferencianoslaexplicanmuybienenwinevibe (http://es.winevibe.com/tipsfaqs/aromasvsbouquetwhatisthedifference/) : Aromasdelvino:Clasificacingeneral Losaromasdelvinopuedenclasificarseentrescategorasprincipales: Aromasprimarios.Tambinllamadosaromasvarietales.Estosaromasprovieneno sondeterminadosporeltipodeuva(variedad)queseutilizaenlafabricacindel vino. Aromassecundarios.Tambinllamadosaromasvinosos.Estosaromasse desarrollanduranteelprocesodeprefermentacinyfermentacin. Aromasterciarios:Estosaromassedesarrollanduranteelperododepost fermentacin,cuandoelvinomaduraenelbarrilobarrica,omientrasenvejeceenla botelladevino. AromasversusBouquet Paraserprecisos,cuandounespecialistaenvinoshabladelosaromasdeunvino,se refierealosaromasprimariosysecundarios(aromasvarietalesyvinosos).Cuandohabla delbouquetdeunvino,serefierealosaromasterciarios. Contodaestainformacin,yapodemosutilizarestarueda,paradescubrirtodoslos aromasybouquetsdelvino.

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Saludos. Para completar, (/recetas/foie-grasmicuit#comment-186)

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Hola, tambin le pega (/recetas/foie-grasmicuit#comment-185)

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Gracias Laura!!! Lo pasamos (/se-cuece/tresdelicias-carta-restaurante-propuestainnovadora#comment-184)

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Y como nos enrollamos Cova! (/se-cuece/tresdelicias-carta-restaurante-propuestainnovadora#comment-183)

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Mar, te estamos esperando (/se-cuece/tresdelicias-carta-restaurante-propuestainnovadora#comment-182)

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Gracias Vicky! Chicas, (/se-cuece/tres-deliciascarta-restaurante-propuesta-innovadora#comment181)

hace 1 da 51 mins

La verdad es que s, nos (/se-cuece/tres-deliciascarta-restaurante-propuesta-innovadora#comment180)

hace 1 da 9 horas

Pues que original es esa (/se-cuece/tres-deliciascarta-restaurante-propuesta-innovadora#comment179)

hace 1 da 19 horas

Ainsss que buenos recuerdos (/se-cuece/tresdelicias-carta-restaurante-propuestainnovadora#comment-178)

hace 1 da 22 horas

Interesanteyeducativo,verdad?Qucantidaddematicespodemosencontrarenuna copadevino Unsaludo! Erika

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