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INPASTAS S.A.

Claudia Abraham

Raquel Aspiazu

INTRODUCCIN
INPASTAS S.A. es una empresa cuya actividad principal es la fabricacin y comercializacin de pastas alimenticias, bajo la marca de Fideos Lazzaroni. Est ubicada en el Parque Industrial de Santa Cruz de la Sierra. Actualmente se encuentra en proceso de crecimiento.

INTRODUCCIN
Fideos Lazzaroni se comercializa a nivel nacional, llegando a los 9 departamentos de Bolivia a travs de clientes directos (mayoristas) que tienen la exclusividad zonal para la distribucin de este producto. INPASTAS S.A. cuenta con 150 trabajadores, con grados de especializacin distintos, segn el puesto de trabajo.

TIPO DE ESTRUCTURA

ORGANIGRAMA
DIRECTORIO Gerente General

Asistente de Gerencia

Jefe de Marketing

Jefe de Ventas

Jefe de Contabilidad

Jefe de Materia Prima e Insumos

Jefe de Produccin Prensa

Jefe de Produccin Envasado

Jefe de Almacn de Producto Terminado

Jefe de Distribucin

Jefe de Mantenimiento

Jefe de Calidad

Jefe de Recursos Humanos

Jefe de Produccin Snacks

SISTEMA DE OPERACIONES

Elementos de entrada
Materias primas e insumos:
Harina de trigo Agua potable Colorante Envases

Mano de obra:
Profesional Tcnico Obrero

Elementos de entrada
Maquinaria y equipos
Maquinaria especializada: tecnologa italiana de punta para la produccin de pastas a altsima temperatura. Envasadoras automticas y semiautomticas. Montacargas Transpallets

Elementos de entrada
Energa:
Energa elctrica Energa calrica Energa neumtica Energa hidrulica

Capital:
Inversin propia Financiamiento

Informacin:
Sistemas informticos: contables, de ventas y almacenes, de produccin, de mantenimiento.

Proceso principal de transformacin


El proceso de produccin o transformacin de la materia prima en producto terminado se da en el siguiente orden:
Ingreso de la materia prima Amasado Moldeado Cortado Pre-secado Secado Enfriado Envasado

Elementos de Salida
Producto
Del proceso de transformacin se obtiene como elemento de salida el fideo envasado.

Servicio
Adicionalmente el producto est acompaado de algunos servicios que presta INPASTAS a sus clientes, por ejemplo, el producto terminado es entregado y acomodado en el punto de venta del cliente, tambin se tienen repositores que visitan semanalmente a los clientes y ordenan el producto en sus almacenes.

CARACTERSTICAS DE LA EMPRESA

CLASIFICACIN DE LA EMPRESA

INPASTAS S.A. es una empresa privada (con fines de lucro), productiva comercial, constituida como Sociedad Annima.

CATEGORA DE LOS SERVICIOS DE LA EMPRESA


Podemos decir que INPASTAS ofrece un bien tangible con servicios anexos, ya que al ser sus clientes los intermediarios entre el consumidor final y la empresa (vale decir: vendedores mayoristas), INPASTAS les brinda servicios que acompaan a la venta del producto como la entrega y el cambio de producto que pueda resultar daado en el puesto del cliente.

VENTAJAS COMPETITIVAS
1. Calidad del producto (Certificacin de producto con Sello IBNORCA). 2. Sistema de Gestin de Calidad certificado con ISO 9001. 3. Produccin y comercializacin de un tipo de fideo nido con mayor dimetro que la competencia.

DIMENSIONES DE LA COMPETITIVIDAD

CALIDAD
Desempeo (Caractersticas principales del producto):
Pasta seca, de baja humedad (10 a 11%), no fermentada, producto del amasado mecnico de harina de trigo, agua y colorante y secado en hornos continuos.

Rasgos distintivos (Caractersticas complementarias del producto):


La elevada calidad de la materia prima y el alto grado de automatizacin del proceso permite obtener un producto que rinde ms y no se pega.

CALIDAD
Confiabilidad (Posibilidad de utilizar el producto cuando se requiera):
El producto es confiable debido a su calidad estndar, la marca es reconocida por ser un producto de alta calidad que no se vuelve agrio y no se pega.

Conformidad (Satisfaccin de las especificaciones de diseo):


El producto cumple las normas bolivianas para fideos, la certificacin con el Sello IBNORCA garantiza el cumplimiento de las especificaciones.

Durabilidad (Extensin de la vida econmica del producto):


El producto tiene una vida til de 1 ao.

CALIDAD
Esttica (Como se aprecia el producto)
El producto tiene buena presentacin (bolsas de polietileno y polipropileno), se comercializa en envases de: 400 g., 900 g., 1 kg., 4 kg., 5 kg., 10 kg., 11.34 kg., qq.

Empata (Capacidad de satisfacer necesidades humanas de los clientes)


El producto satisface las necesidades del cliente cumpliendo con ser una pasta seca de fcil preparacin y con caractersticas adicionales como que rinde ms, no se agria y no se pega.

CALIDAD
Profesionalismo (Capacidad de proporcionar un producto integral de forma estable)
Como ya se ha mencionado antes, fideos Lazzaroni es un producto certificado con Sello IBNORCA lo que garantiza que cumple las especificaciones internas y las normas bolivianas de calidad, ofreciendo al cliente un producto de calidad estndar.

PRECIO
El producto tiene un precio accesible en el mercado. Su competitividad no est basada en una estrategia de precios. Es un producto de consumo masivo, por lo que un incremento de precio no influye significativamente en la disminucin de las ventas. La variacin en los precios de productos sustitutos puede influir en las ventas. Actualmente se est implementando un sistema de costeo estndar que permite un mejor control de los costos.

CREDIBILIDAD
Los clientes reconocen a INPASTAS como una empresa seria, slida y responsable. La calidad de fideos Lazzaroni ha ganado la confianza de nuestros clientes incluso para otros productos que comercializa la empresa. Actualmente INPASTAS tiene inconvenientes para cubrir los pedidos debido a que no tiene la capacidad productiva suficiente para abastecer la demanda.

TIEMPO
En lo que respecta a los tiempos de entrega, INPASTAS cumple los compromisos asumidos con sus clientes, la entrega de producto se realiza al da siguiente de ordenado el pedido. Sin embargo, la principal competencia a nivel local, realiza las entregas con mayor rapidez (el mismo da), aunque esto eleva sus costos debido a que no utilizan sus camiones distribuidores con la eficiencia que lo hace INPASTAS.

FLEXIBILIDAD
FLEXIBILIDAD DE PRODUCTO
Innovacin: La rapidez en cuanto a la introduccin de nuevos productos (formas de fideo) no es el fuerte de esta industria ya que esto va muy ligado a la tecnologa de la maquinaria. Material: La empresa tiene la capacidad de ajustarse a cambios en las caractersticas de los insumos, el tiempo de reaccin depende de lo que se cambie:
Caractersticas de la materia prima (harina de trigo). Sustitucin de insumos.

Expansin: la capacidad de modificar o ampliar la oferta de productos, est muy ligada a la tecnologa. Volumen: grandes volmenes, economa a escala.

FLEXIBILIDAD
FLEXIBILIDAD DEL PROCESO Gama de productos: INPASTAS tiene una alta capacidad para producir varios productos (en cuanto a formas de fideos se refiere), la oferta actual es de ms de 20 formatos y 10 presentaciones diferentes producidos solo con 3 lneas. Recorrido: la capacidad para modificar los flujos de produccin es mnima ya que se trata de un proceso totalmente estandarizado.

FLEXIBILIDAD
FLEXIBILIDAD DEL PROCESO Modificacin: Por lo general no existen modificaciones de diseo del producto en si, en caso de que se dieran, el tiempo de adaptacin al nuevo diseo variara segn el cambio incorporado. Mquina: Equipo de mantenimiento especializado. Cambio en el diseo de la mquina (piezas): poco factible.

FLEXIBILIDAD
Flexibilidad en la infraestructura
En lo que a estructura organizacional se refiere, la empresa tiene cierta flexibilidad para adaptarse a los cambios que se requieran con el propsito de mejorar la eficiencia de procesos internos.

SERVICIO
Los esfuerzos no solo estn orientados a entregar un producto estndar que cumpla especificaciones, sino tambin a dar un servicio con el cual el cliente se sienta satisfecho. Entre los servicios que da INPASTAS se encuentran:
La entrega y acomodo del producto en el punto de venta del cliente. La reposicin del producto que pueda resultar daado (por cualquier motivo). Visita semanal de repositores que ordenan el producto en el puesto del cliente y velan por la presentacin del mismo.

COMPETITIVIDAD
INPASTAS es lder nacional en calidad de producto y uno de los lderes a nivel nacional en ventas de fideos, lo que demuestra que es una empresa muy competitiva considerando la existencia de ms de 15 fbricas en el pas.

SATISFACCIN DEL CLIENTE


INPASTAS tiene como poltica el lograr tener y mantener clientes satisfechos, es por eso que se trabaja permanentemente en la toma de conciencia del personal, el control y anlisis de los procesos, etc. El grado de satisfaccin de clientes, se mide a travs de encuestas anuales y visitas mensuales a los clientes de manera que se logre una retroalimentacin que permita detectar oportunidades de mejora para la empresa.