Vous êtes sur la page 1sur 53

ANEXE ANEXA1: Aditivi alimentari Aditivii alimentari sunt substane cu sau fr valoare nutritiv care se utilizeaz n scopul mbuntirii

caracteristicilor organoleptice ale produselor alimentare, creterii duratei devalabilitate sau pentru a permite aplicarea unor tehnologii avansate de prelucrare. Aditivii alimentari sunt obinui din surse naturale sau prin sintez chimic.Prezena aditivilor n compoziia produselor alimentare procesate este supus legislaiei nvigoare care stabilete cantitile admise conform normelor de siguran. Pe teritoriul UE utilizarea aditivilor este standardizat existnd sistemul de codificare (E 200, E325, E 123, etc.) care permite recunoaterea lor indiferent de limba n care este redactat eticheta produsului alimentar garantnd faptul c acetia fac parte din lista aditivilor autorizai. Principalele grupe de aditivi alimentari sunt: - conservani substane care prelungesc durata de pstrare a alimentelor datorit proprietilor bacteriostatice i bactericide (acid benzoic, benzoat de sodium, acid sorbic, sulfit, metasulfit i bisulfit de sodium, etc.); - antioxidani - substane care protejeaz mpotriva oxidrilor - rncezirea grsimilor,schimbarea culorilor (tocoferolii, esterii acidului galic, butyl-hidroxianisolul, butyl-hidroxitoluenul); - acidifiani substane care cresc aciditatea unui produs alimentar unele putnd s i conferegust acru (acid citric, tartaric, lactic) - substane tampon substane care regleaz i menin pH ul specific alimentului (E 331- E333, E 335-E 337, etc.); - antispumani
1

substane care reduc i previn formarea spumei (E-465, E 900A, ulei din nucde cocos); - emulsificatori substane care fac posibil formarea unui amestec omogen (E 332, E 470, E473, etc.); - ageni de gelifiere - substane care permit i ajut la formarea gelurilor; - stabilizatori substane care permit meninerea proprietilor fizico - chimice ale alimentelor,meninnd omogenitatea dispersiilor, culoarea i substante de ngroare (mresc vscozitateaalimentelor); - ageni de afnare - substane care contribuie la creterea volumului alimentelor fr a modificavaloarea energetic i antiaglomerani substane care reduc tendina particulelor individualedintr-un aliment de a adera una la cealalt (E 500, E 503, E 504, E 530, E 550, etc.); - amelioratori de culoare i de gust substane care mbuntesc culoarea i gustul produselor alimentare (tartrazina, nitriii respectiv aspartam, ciclamai, zaharina) -amelioratori de arom substanele aromatizante pot fi naturale (obinute prin prin procesefizice, enzimatice sau microbiologice din materii prime de origine vegetal i animal), identic naturale (asemntoare ca i compoziie chimic cu aromele naturale, componentele fiindobinute prin sintez) i artificiale (au structur diferit de cele anturale i se obin prin sinteze) - amelioratori de textur substane care se folosesc pentru a mbunti/menine consistena produselor alimentare (agaragar, alginat de sodium);
2

- enzime folosite n industria alimentar glucoamilaze, alfa - amilazele carbohidraze,avianpepsin, amiloglucosidaza, catalaza, celulaza, chimosin B, glucosoizomeraze, hemicelulaz,lipaz Lista substanelor permise i ingredientele de origine neagricol (aditivi alimentari) Nr. crt. 1. 2. 3. 4. 5. 6 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. Denumirea E 170 E 270 E 290 E 296 E 300 E 306 E 322 E 330 E 333 E 334 E 335 E 341 E 400 E 401 E 402 E 406 Carbonat de calciu Acid lactic Dioxid de carbon Acid malic Acid ascorbic Extracte bogate n Tocopherol Lecitine Acid citric Citrat de calciu Acid tartric Tartrat de sodiu Fosfat monocalcic Acid alginic Alginat de sodiu Alginat de potasiu Agar-agar Nr. crt. 19. 20. 21. 22. 23. 24. 25. 26. 27. 28. 29. 30. 31. 32. 33. 34. Denumirea E 410 E 412 E 413 E 414 E 415 E 440 E 500 E 501 E 503 E 504 E 516 E 524 E 938 E 941 E 948 Fin de boabe de Fin de boabe de guar rocov Clei de tmplrie Gum arabic Gum de licheni Pectine Carbonat de sodiu Carbonat de potasiu Carbonat de amoniu Carbonat de magneziu Sulfat de calciu Hidroxid de sodiu Argon Azot Oxigen Substane aromatizante naturale sau preparate aromatizante naturale 17. Ap i sare 35. Preparate pe baz de microorganisme 18. Minerale(conin oligoelemen-te) i vitamine

ANEXA 2. Anexa 2.1: Legislatia, care reglementeaza piaa de distributie in alimentaia publica Piaa cu amnuntul i de catering din Moldova este n dezvoltare continu.
3

Expoziia Internaional Specializat de echipamente, tehnologii i servicii pentru unitile de alimentaie public Shops & Restaurants-2010 a reflectat situaia din domeniu. n 2010 s-a dublat numrul de participani. S-a extins geografia paricipanilor la Campionatul Gastronomic Internaional, care s-a desfurat n cadrul expoziiei i care a artat c pe piaa de profil exist un deficit de specialiti calificai. La finele anului 2012 n municipiul Chiinu reeaua comercial constituia peste 25 850 uniti comerciale, dintre care 20285 uniti de comer, 2790 uniti de alimentaie public i 2800 uniti de prestri servicii. Conform modificrilor operate n Legea nr.451-XV din 30 iulie 2001 privind licenierea unor genuri de activitate, care a intrat n vigoare la 10 iunie 2008, a fost lichidat institutul de liceniere pentru comercializarea cu amnuntul att a articolelor din tutun, ct i a buturilor alcoolice i/sau berii. Dat fiind faptul c n art.30 din Legea nr. 1100-XIV din 30 iunie 2000 sunt stabilite restriciile privind comercializarea cu amnuntul a produciei alcoolice, iar n temeiul art.8(2) lit.a) autoritile administraiei publice locale, n teritoriul pe care l administreaz, exercit controlul asupra respectrii de ctre agenii economici a prevederilor legii n cauz, n baza art.15 (1) al Legii nr. 278-XVI din 14.12.2007 Cu privire la tutun i articolele din tutun, care prevede c articolele din tutun se comercializeaz cu amnuntul n baza autorizaiei eliberate de autoritile administraiei publice locale. Reglementarea activitii unitilor comerciale i protecia consumatorilor ntru respectarea Legii Privind protecia consumatorilor, de ctre colaboratorii Direciei generale comer, alimentaie public i prestri servicii pe parcursul a 5 luni ale anului 2010 au fost examinate pe teren 90 petiii parvenite de la ceteni i consumatori, inclusiv 11 petiii parvenite referitor la activitatea ntreprinderilor de alimentaie public ce sunt amplasate n blocuri locative. Pentru desfasurarea activitatii in domeniul distributiei produselor aliemntare este necesar de a obine Autorizaie de funcionare. Conform legislaiei Republicii Moldova, fiecare agent economic care desfoar o activitate trebuie s dispun obligatoriu de autorizaie de funionare a unitilor de comer i alimentaiei publice. Pentru a fi obinut aceast autorizaie, agentul economic trebuie s depun o cerere ctre Direcia General comer, Alimentaie public i Prestri Servicii a municipiului Chiinu (daca agentul are sediu sau filial in capital).

nainte de a fi depus aceast cerere, este nevoie s mergei la fiecare din urmtoarele instane pentru a fi avizat: 1. Direcia general de arhitectur i urbanism; 2. Pretura sectorului; 3. De ctre Arendator (n cazul spaiilor comerciale i unitile amplasate n piee i centre comerciale); 4. Organul sepravegherii de stat a msurilor asupra incendiilor (pentru piee, centre comerciale, staii de alimentare cu combustibil, uniti comerciale n care se comercializeaz mrfuri uor inflamabile, cluburi de dans, discoteci, discobaruri, saune); La fiecare din aceste instane, trebuie s prezentai urmtoarele documente n original, iar copia acestora trebuie s fie examinat de fiecare instan n parte: 1. Certificatul de nregistrare a firmei; 2. Autorizaia sanitar de funionare; 3. Contractul de arenda; 4. Extrasul din Registrul bunurilor imobile sau certificatul de confirmare a apartenenei imobilului; 5. Contractul cu Regia "Autosalubritate"; 6. Certificatul de conferire a categoriei i contractul cu laboratorul alimentar-tehnologic (pentru ntreprinderele de alimentaie public); 7. Autorizaia veterinar (pentru unitile ce utilizeaz sau comercializeaz produse de origine animalier); 8. Schema de amplasare (pentru gherete). Dup ce s-a obinut avizurile respective, cererea se depune la "Direcia general comer, alimentaie public i prestri servicii". n realizarea activitii, localurile de alimentaie public autohtone se ghideaz de legislaia n vigoare a Republicii Moldova, care include urmtoarele acte specifice:

Regulile de baz ale comerului cu amnuntul i a activitii n sfera alimentaiei publice pentru agenii antreprenoriatului de pe teritoriul R.Moldova, adoptate de Guvernul RM la data de 24 ianuarie 1994. Regulamentul de clasificare a ntreprinderilor de alimentaie public pe categorii de ncadrare dup nivelul de servire, nr.770 din 17 noiembrie 1995. Acest regulament are drept scop asigurarea unor cerine unitare ce se nainteaz fa de restaurante, cafenele, baruri i alte uniti de alimentaie public. n Moldova, n funcie de sortimentul articolelor i buturilor propuse, complexitatea preparrii bucatelor, numrul i calificarea buctarilor i a personalului deservent, dotarea tehnic, alitatea servirii, ntreprinderilor de alimentaie public li se confer tipul adecvat (restaurant, cafenea, bar, cantin, bodeg, bufet, cofetrie, cafenea de var, teras, crm, bistro, complex de alimentaie public, magazin (secie) de preparate culinare, sal de degustare etc.) i categoria (lux, superioar, I, II i III). Normele sanitar-epidemiologice pentru ntreprinderile de alimentaie public elaborate de Ministerul Sntii i Proteciei Sociale. Normele i standardele de stat n construcii pentru diverse tipuri de uniti de alimentaie public, elaborate de Ministerul Mediului i Amenajrii Teritoriului. Clasificarea pe categorii a restaurantelor din cadrul hotelurilor din ar se face conform Normelor metodologice i criteriilor de clasificare a structurilor de primire turistice cu funciuni de cazare i de servire a mesei, nr. 643 din 27.05.2003. n cadrul hotelurilor pot exista 7 tipuri de restaurante: clasic, specializat, cu specific naional sau local, cu program artistic, braserie, berrie, teras de var. n funcie de specificul acestora, fiecrui tip de restaurant i poate fi atribuit un anumit numr de stele. Regulamentul general de urbanism, nr.5 din 05.01.98, conine un ir de indicaii cu privire la construcia i amplasarea restaurantelor. Regulile viznd drepturile consumatorilor. Regulile de comercializare a buturilor alcoolice n reeaua de comer cu amnuntul, nr. 212 din 04.04.1995. Comercializarea buturilor alcoolice i a articolelor de tutungerie la ntreprinderile de alimentaie public se admite doar n conformitate cu regulamentul descries in anexa nr. 1.

ANEXA 2.2: Regulamentul privind eliberarea autorizaiilor de funcionare a unitilor comerciale i de prestare a serviciilor sociale pe teritoriul municipiului chiinu 1. Dispoziii Generale 1.1. Prezentul regulament este elaborat n conformitate cu prevederile Legilor Republicii Moldova nr. 749-XIII din 23.02.1996 "Cu privire la comerul interior", nr. 93-XIV din 15.07.1998 "Cu privire la patenta de ntreprinztor", nr.105-XV din 13.03.2003 "Privind protecia consumatorilor", nr.436-XVI din 28.12.2006 "Privind administraia public local" i Hotrrilor Guvernului Republicii Moldova nr. 49 din 24.01.1994 "Cu privire la aprobarea Regulilor de baz ale comerului cu amnuntul i activitii n sfera alimentaiei publice pentru agenii antreprenoriatului din teritoriul Republicii Moldova", nr.147 din 12.03.1996 "Cu privire la aprobarea Regulilor deservirii sociale a populaiei", nr. 1508 din 21.11.2002 "Cu privire la aprobarea Nomenclatorului-tip al unitilor de comer cu amnuntul", nr. 1209 din 08.11.2007 "Cu privire la prestarea serviciilor de alimentaie public". 1.2. Prezentul regulament stabilete modul de eliberare a autorizaiilor de funcionare a unitilor comerciale i de prestare a serviciilor sociale cu plat ctre populaie pentru toate persoanele fizice i juridice care practic asemenea activiti n locuri speciale pe teritoriul municipiului Chiinu, indiferent de tipul de proprietate. 1.3. Uniti comerciale i de prestare a serviciilor sociale ctre populaie sunt considerate unitile de comer angro, cu amnuntul, ambulant, unitile de alimentaie public, farmaciile, librriile, staiile de alimentare cu combustibil, pieele i toate unitile care presteaz, contra plat, servicii sociale ctre populaie, locurile de agrement etc. ( n continuare - uniti comerciale i/sau de prestri servicii). 1.4. Autorizaia de funcionare a unitilor comerciale i/sau de prestri servicii (n continuare autorizaia) este un act administrativ individual ce atest dreptul titularului autorizaiei de a amplasa unitatea comercial i/sau de prestri servicii n locul (terenul, localul, incinta) stabilit i de a desfura activiti comerciale i/sau de prestri servicii pentru o perioad stabilit, cu respectarea obligatorie a condiiilor de autorizare prevzute de prezentul regulament. 2. Actele necesare pentru obinerea autorizaiei 2.1. Pentru obinerea autorizaiei de funcionare a unitii comerciale, solicitantul va depune la Centrul de informare i documentare a populaiei al Primriei municipiului Chiinu o cerere-tip completat. Modelul de cerere va fi elaborat de ctre Direcia general comer, alimentaie
7

public i prestri servicii (n continuare - Direcia), urmnd a fi plasat pe pagina web a instituiei n termen de dou luni din momentul aprobrii prezentului regulament. n cerere vor fi indicate urmtoarele: denumirea complet a obiectivului pentru care se solicit autorizaia; adresa obiectivului; principalele grupuri de mrfuri care vor fi comercializate n unitatea respectiv; serviciile prestate; programul de lucru; numele persoanei responsabile pentru funcionarea ntreprinderii. 2.2. La cerere urmeaz a fi anexate copiile urmtoarelor acte: a) certificatul de nregistrare a ntreprinderii, eliberat de Camera nregistrrii de Stat de pe lng Ministerul Dezvoltrii Informaionale al Republicii Moldova; b) certificatul de proprietate asupra imobilului cu destinaie nelocativ, eliberat de ctre Oficiul cadastral teritorial Chiinu. Pentru unitile amplasate n ncperi nchiriate urmeaz s fie prezentat i contractul de locaiune; c) contractul privind transportarea deeurilor menajere solide; d) pentru unitile amplasate n localuri noi, recent date n exploatare n modul stabilit, cererea poate fi nlocuit cu procesul-verbal de recepie final a obiectivului; e) acordul din partea vecinilor privind amplasarea unitii (doar pentru unitile amplasate n blocuri locative). 2.3. Cererea va fi nregistrat i datat doar dup ce solicitantul va prezenta pentru verificare originalul actelor depuse n copie. 2.4. n cazul n care unitile comerciale sau de prestare a serviciilor sunt raportate la tipul celor indicate mai jos, solicitantul este obligat s prezinte, suplimentar la actele indicate la punctul 2.2, urmtoarele acte: a) autorizaia sanitar (pentru toate unitile de comer, alimentaie public i de deservire social);
8

b) autorizaia sanitar veterinar de funcionare (pentru pieele agroalimentare, gheretele de comercializare a oulor, farmaciile veterinare, unitile n care se comercializeaz carne tranat i pete, produse de origine animal); c) schema terenului, aprobat i eliberat de ctre Direcia general arhitectur, urbanism i relaii funciare (pentru autorizarea unei gherete); d) contractul de arendare funciar sau titlul de autentificare a dreptului deintorului de teren (pentru autorizarea obiectivelor ce depesc suprafaa de 12 mp, amplasate pe terenuri ce aparin Primriei municipiului Chiinu, cu excepia celor ncorporate n cldiri, i pentru amenajarea teraselor de var); e) certificatul de conferire a categoriei i contractul ncheiat cu un laborator acreditat pentru investigarea probelor calitii materiilor prime i produselor preparate din ele (pentru ntreprinderile de alimentaie public); f) licena pentru activitate n domeniul jocurilor de noroc (pentru cazinouri i localurile n care sunt amplasate i folosite aparate de jocuri de noroc cu ctiguri n bani). 2.5. Toate cererile pentru obinerea autorizaiei de funcionare urmeaz a fi avizate de pretura de sector i Direcia general arhitectur, urbanism i relaii funciare. 2.6. Pentru pavilioane, gherete i tarabe amplasate conform planului general n teritoriul pieelor i n seciile comerciale din incinta centrelor comerciale, cererea urmeaz a fi avizat doar de administraia acestora. 2.7. Pentru comerul din autovehicule i alte tipuri de tehnic mobil, amplasate n zona de protecie a strzilor i drumurilor, cererea urmeaz a fi avizat de Poliia rutier a municipiului Chiinu. 2.8. Pentru centrele comerciale, staiile de alimentare cu combustibil, unitile comerciale n care se comercializeaz mrfuri uor inflamabile, cluburi de dans, discoteci, disco-baruri, saune, cererea urmeaz a fi avizat de organul supravegherii de stat a msurilor contra incendiilor. 2.9. Pentru unitile de comer n care se comercializeaz produse pirotehnice, cererea urmeaz a fi avizat de serviciul abilitat al Ministerului Afacerilor Interne n domeniul supravegherii importului, depozitrii, comercializrii i utilizrii produselor pirotehnice.

2.10. Pentru autorizarea funcionrii pieelor sau halelor, cererea trebuie avizat de ctre Direcia general arhitectur, urbanism i relaii funciare, pretura de sector, Poliia rutier, organul supravegherii de stat a msurilor contra incendiilor. 2.11. La cererea pentru autorizarea funcionrii pieelor sau halelor urmeaz a fi anexate adiional urmtoarele acte: A. documentul de autentificare a dreptului deintorului de teren (decizia privind atribuirea terenului pentru construcia i amenajarea pieei, contractul de arendare funciar, titlul de autentificare a dreptului deintorului de teren); B. procesul-verbal de recepie final; C. regulamentul pieei; D. autorizaia sanitar de funcionare; E. autorizaia sanitar veterinar de funcionare (pentru piee n care se practic comerul cu produse de origine animal); F. titlul de proprietate asupra imobilului (n cazul amenajrii pieei ntr-un imobil) sau contractul de locaiune (pentru unitile amplasate n ncperi nchiriate). 2.12. Alte documente dect cele indicate la punctele 2.2, 2.3 i 2.10 nu pot fi solicitate. 2.13. Setul de documente nu se preia n cazul n care este incomplet sau documentele sunt perfectate cu nclcarea prevederilor prezentului regulament.

3. Eliberarea autorizaiei 3.1. Dup depunerea i verificarea actelor prezentate, funcionarii Direciei examineaz la faa locului gradul de corespundere a unitii comerciale i/sau de prestri servicii condiiilor de autorizare. 3.2. Pentru eliberarea autorizaiei de funcionare este necesar ca unitatea comercial i/sau de prestri servicii solicitant trebuie s ntruneasc urmtoarele condiii: A. s dispun de spaii amenajate i utilate corespunztor tipului unitii comerciale i/sau de prestri servicii indicat n cerere;

10

B. la intrarea (pe faada) unitii comerciale i/sau de prestri servicii s fie amplasat firma acesteia (iluminat pe timp de noapte), care trebuie s conin informaii referitoare la tipul unitii, denumirea complet a unitii i apartenena (proprietarul) acesteia, adresa amplasrii i programul de lucru; C. la intrarea n unitatea comercial i/sau de prestri servicii trebuie s fie instalate urne de gunoi; D. la intrare s fie afiat un anun vizibil coninnd informaia despre restriciile privind accesul persoanelor care nu au mplinit vrsta de 18 ani (pentru cazinouri i localurile n care sunt amplasate i folosite aparate electronice de joc de jocuri de noroc cu ctiguri n bani). 3.3. Gradul de corespundere a unitii comerciale i/sau de prestri servicii condiiilor de autorizare se consemneaz de ctre colaboratorul Direciei n nota informativ de examinare la faa locului. 3.4. Pentru unitile de alimentaie public, concomitent cu verificarea la faa locului a condiiilor de autorizare, se efectueaz i clasificarea acestora pe categorii de ncadrare dup nivelul de deservire a consumatorilor. 3.5. Examinarea gradului de corespundere a unitii comerciale i/sau de prestri servicii condiiilor de autorizare, ntocmirea notei informative respective se efectueaz n termen de cel mult 5 zile lucrtoare de la data depunerii documentelor. 3.6. Autorizaia de funcionare se perfecteaz n termen de cel mult 15 zile lucrtoare, ncepnd cu data primirii cererii i documentelor anexate. Dup perfectarea autorizaiei, eful Direciei examineaz setul de documente i confirm prin semntur corespunderea acestora prevederilor prezentului regulament. 3.7. Autorizaia conine n mod obligatoriu urmtoarele informaii: 1. numrul i data eliberrii autorizaiei, denumirea firmei sau numele persoanei fizice; 2. adresa juridic sau viza de domiciliu; 3. codul fiscal al titularului autorizaiei; 4. adresa amplasrii unitii comerciale i/sau de prestri servicii; 5. tipul unitii;
11

6. suprafaa comercial sau numrul locurilor de servire; 7. programul de lucru al ntreprinderii; 8. sortimentul mrfurilor comercializate; 9. serviciile prestate; 10. numrul locurilor de munc (dup caz); 11. numrul de calculatoare, boxe, coloane distribuitoare (dup caz); 12. condiiile speciale obligatorii pentru executare; 13. actul normativ n baza cruia se elibereaz autorizaia, semntura titularului autorizaiei; 14. termenul de valabilitate al autorizaiei, semntura primarului general al municipiului Chiinu (sau a viceprimarului cruia i-au fost delegate mputernicirile respective) i tampila Primriei municipiului Chiinu. 3.8. Sortimentul mrfurilor comercializate i/sau serviciilor prestate se indic n autorizaie n corespundere cu sortimentul sau tipurile serviciilor indicate n autorizaia sanitar i, dup caz, n autorizaia sanitar veterinar. 3.9. Autorizaia este semnat de ctre primarul general al municipiului Chiinu sau viceprimarul cruia i-au fost delegate mputernicirile respective. 3.10. Autorizaia se afieaz la un loc vizibil i este valabil doar pentru unitatea comercial i/sau de prestri servicii indicat n autorizaie. 3.11. Autorizaia unitii comerciale i/sau de prestri servicii se elibereaz: pe un termen de pn la 5 ani - pentru unitile comerciale i /sau de prestri servicii amplasate n spaii proprietate privat; pe durata contractului de locaiune, dar nu mai mult de 5 ani - pentru unitile comerciale i/sau de prestri servicii amplasate n ncperi nchiriate; pe un termen de pn la 3 ani - pentru gherete i pavilioane; pe un termen de pn la 1 an - pentru tarabe, tonete, remorci, automobile i alte uniti de comer ambulant - provizoriu. 3.12. Actele pentru autorizarea tarabelor, tonetelor, remorcilor, comerului din automobile, a altor uniti de comer ambulant (cu excepia autorizrii acestora pe teritoriul .M. "Piaa Central"), unitilor comerciale i/sau de prestri servicii amplasate n case particulare care

12

dispun de curte separat sau ieire n strad se prezint la preturile de sector, care sunt abilitate cu autorizarea respectivelor uniti. 3.13. Autorizaia se elibereaz conductorului ntreprinderii sau altei persoane cu funcie de rspundere, autorizat de acesta, iar meniunea despre data primirii autorizaiei se confirm prin semntura acestuia n fia de perfectare. 3.14. Titularul autorizaiei nu este n drept s transmit autorizaia ctre ali ageni economici.

4.Prelungirea perioadei de valabilitate a autorizaiei 4.1. Perioada de valabilitate a autorizaiei poate fi prelungit n baza cererii solicitantului. Cererea respectiv se depune cu 15 zile nainte de expirarea termenului. 4.2. Pentru prelungirea termenului de valabilitate al autorizaiei se depun urmtoarele documente: a) cererea autorizat de pretura de sector; b) originalul autorizaiei cu termenul expirat a unitii comerciale i/sau de prestri servicii; c) autorizaia sanitar de funcionare (pentru comercializarea produselor alimentare); d) autorizaia sanitar veterinar de funcionare (pentru comercializarea produselor alimentare de origine animal); e) contractul de locaiune a ncperilor sau (i) contractul de arendare a terenului, la expirarea termenului de valabilitate al acestuia; f) pentru gherete - schema privind amplasarea unitii, elaborat i/sau coordonat de ctre Direcia general arhitectur, urbanism i relaii funciare; g) pentru deintorii de patent - copia patentei de ntreprinztor. 4.3. Pentru prelungirea termenului de valabilitate al autorizaiei nu pot fi solicitate alte documente dect cele indicate la punctul 4.2. 4.4. Termenul de valabilitate al autorizaiei se prelungete de la data expirrii termenului anterior. La prelungirea termenului de valabilitate al autorizaiei, funcionarii Direciei verific la faa locului corespunderea acestora tipului ntreprinderii i condiiilor de funcionare stabilite n autorizaie.
13

5. Reperfectarea autorizaiei i eliberarea duplicatului autorizaiei 5.1. n cazul modificrii unor date ce se conin n autorizaie, aceasta poate fi reperfectat. 5.2. n cazul reorganizrii ntreprinderii, modificrile n autorizaie se vor opera n baza documentelor ce confirm succesiunea de drept a unitii nou create sau n baza contractului de vnzare-cumprare, legalizat notarial. 5.3. Termenul de valabilitate al autorizaiei reperfectate nu poate depi termenul de valabilitate al autorizaiei precedente. 5.4. Drept temei pentru eliberarea duplicatului autorizaiei servete pierderea sau deteriorarea acesteia. 5.5. n cazul n care autorizaia este deteriorat i nu poate fi folosit, la cererea de eliberare a duplicatului se anexeaz autorizaia deteriorat. 5.6. Termenul de valabilitate al duplicatului autorizaiei nu poate depi termenul indicat n autorizaia pierdut sau deteriorat.

6. Restricii privind funcionarea unitilor comerciale i/sau de prestri servicii 6.1. Titularii autorizaiilor sunt obligai s informeze n scris, n termen de 10 zile, Direcia despre eventuala nchidere a unitii, pentru reparaie, reutilare, despre schimbarea profilului sau despre oricare alte situaii care ar necesita reperfectarea autorizaiei sau obinerea unei autorizaii noi. 6.2. Se interzice funcionarea unitilor comerciale i/sau de prestri servicii pe teritoriul oraului Chiinu n lipsa autorizaiilor respective, eliberate de ctre Primria municipiului Chiinu i (dup caz) preturile de sector. 6.3. Este interzis stabilirea programului de lucru n regim nonstop al oricror uniti comerciale i/sau de prestri servicii amplasate n blocurile locative. Pentru unitile de alimentaie public amplasate n blocuri locative, se interzice activitatea dup ora 22.00. 6.4. Programul de lucru al unitilor comerciale i/sau de prestri servicii - ntre orele 8.00 21.00, iar cel al unitilor de alimentaie public - ntre orele 8.00 - 23.00, se stabilete de ctre conductorul ntreprinderii.
14

6.5. Prelungirea programului de lucru dup orele indicate n pct. 6.4 se permite numai cu avizul preturii de sector. 6.6. Pot fi autorizate doar unitile de comer ambulant care au fost omologate de ctre Direcia general arhitectur, urbanism i relaii funciare. 6.7. Se autorizeaz doar unitile de comer ambulant care practic comercializarea presei periodice, buturilor rcoritoare, ngheatei pe bulevarde, strzi i n piee, conform anexei. 6.8. Este interzis autorizarea tarabelor pentru comer pe bd. tefan cel Mare i Sfnt, cu excepia perioadei estivale. 6.9. Este interzis eliberarea autorizaiilor de funcionare a tarabelor i altor uniti de comer ambulant n teritoriul adiacent ntreprinderilor de comer i alimentaie public staionare (n raz de 50 m), locul amplasrii fiind indicat n schema eliberat de ctre pretura de sector, pentru fiecare caz aparte. 6.10. Este interzis comerul din autovehicule i alt tehnic mobil pe bulevardele i strzile oraului, cu excepia vnzrilor n cadrul iarmaroacelor de legume i fructe. 6.11. Este interzis, dup ora 21.00, poluarea fonic peste normele sanitare stabilite n ntreprinderile de alimentaie public amplasate n blocurile locative sau la o distan de cel puin 50 m de la blocurile locative. 6.12. Este interzis autorizarea localurilor pentru amplasarea i folosirea automatelor de joc de noroc cu ctiguri n bani n incinta blocurilor locative, unitilor comerciale i/sau de deservire social, n staiile de ateptare a transportului public i la o distan de cel puin 100 m de la aceste staii, n centrele comerciale, piee i hale. 6.13. Este interzis eliberarea autorizaiilor de funcionare a localurilor pentru amplasarea i folosirea aparatelor cu jocuri de noroc cu ctiguri n bani n raza de 1 kilometru de la instituiile de nvmnt, parcuri, zone de agrement, instituiile medicale, instituii ale organelor administraiei publice centrale sau locale. 6.14. Programul de funcionare al localurilor pentru amplasarea i folosirea aparatelor cu jocuri de noroc cu ctiguri n bani va fi cuprins ntre orele 10.00 - 21.00. Este interzis autorizarea programului de funcionare n regim nonstop pentru acest gen de localuri. 6.15. Noiunea de aparat de joc de noroc cu ctiguri n bani" include toate tipurile de aparate de joc mecanice sau electronice, care se pun n funciune cu ajutorul monedelor, jetoanelor sau n alt
15

mod i la care ctigul este generat n exclusivitate de elemente aleatorii, dup cum este stabilit n art. 22 i 23 din Legea nr. 285 din 18.02.1999 cu privire la jocurile de noroc.

7. Controlul funcionrii unitilor comerciale i/sau de prestri servicii 7.1. Controlul asupra respectrii prevederilor prezentului regulament i actelor normative n vigoare de ctre unitile comerciale i/sau de prestri servicii se exercit de subdiviziunile Consiliului municipal Chiinu, n limitele mputernicirilor i competenei acestora, precum i de organele de control. 7.2. Funcionarii Direciei au dreptul s efectueze controale inopinate doar n urmtoarele cazuri: sesizare din partea organelor de control privind nclcarea condiiilor de funcionare specificate n autorizaie; expirarea termenului de valabilitate al autorizaiei; necesitate de a verifica respectarea condiiilor de funcionare specificate n autorizaie; verificare a nivelului de ndeplinire a msurilor privind lichidarea nclcrilor depistate anterior; depunerea de reclamaii din partea consumatorilor. 7.3. nclcrile depistate n urma controalelor se fixeaz n actul de control, care se ntocmete n dou exemplare - unul pentru a fi nmnat titularului autorizaiei i altul pentru a fi pstrat la Direcie. 7.4. n cazul n care s-au depistat nclcri ale condiiilor de funcionare specificate n autorizaie, Direcia examineaz actele, n termen de 10 zile lucrtoare de la data ntocmirii actului de control, la edina Consiliului Direciei, cu participarea titularului autorizaiei, informat prealabil despre convocarea Consiliului. La edina Consiliului Direciei se adopt decizia privind termenul de nlturare a nclcrilor, cu avertizarea despre posibila suspendare sau retragere a autorizaiei, dac nclcrile depistate nu vor fi eliminate n termenul stabilit. 7.5. n cazul n care titularul autorizaiei nu este prezent la edina Consiliului Direciei, Consiliul este n drept s examineze cazul n lipsa titularului, cu luarea deciziei corespunztoare.

16

7.6. Titularul autorizaiei este obligat s prezinte Direciei, n termenul stabilit, informaia privind nlturarea nclcrilor. Specialitii Direciei verific la faa locului eliminarea nclcrilor depistate anterior, ntocmind repetat un act de control. Retragerea, anularea, suspendarea i revalidarea autorizaiei 8.1. Autorizaia se retrage n urmtoarele cazuri: titularul depune cerere n acest sens; titularul persoan juridic se lichideaz; n actele depuse pentru obinerea autorizaiei au fost descoperite falsuri; titularul nu a nlturat n termenele stabilite nclcrile enumerate n punctul 8.4.

8.2. Autorizaia se anuleaz n urmtoarele cazuri: 1. cererea titularului autorizaiei privind ncetarea activitii ntreprinderii sau lichidarea acesteia; 2. actul de control, ntocmit la faa locului, privind nchiderea sau lichidarea ntreprinderii. 8.3. Autorizaiile anulate se exclud din eviden. 8.4. Autorizaia se suspend n urmtoarele cazuri: 1. nclcarea cerinelor impuse prin prezentul regulament; 2. titularul a nclcat condiiile speciale stipulate n autorizaie; 3. titularul a nclcat deciziile Consiliului municipal sau dispoziiile primarului general, viceprimarilor, pretorilor de sector; 4. rezilierea anticipat sau expirarea contractului de arendare a terenului (imobilului), n baza demersului Direciei generale arhitectur, urbanism i relaii funciare; 5. nclcarea ordinii publice i alte nclcri repetate ale prevederilor legislaiei n vigoare, la prezentarea demersurilor de la pretura de sector i organele de control, cu actele de control anexate nerespectarea repetat (constatat prin acte de control sau procese-verbale de ctre Direcie) de ctre agentul economic a programului de lucru stabilit al ntreprinderii.
17

8.5. n cazul n care au fost nclcate dispoziiile punctului 8.4, titularul autorizaiei este avertizat, n cadrul edinelor Consiliului Direciei, asupra necesitii nlturrii lor, fixndu-se termene rezonabile. 8.6. n cazul n care nclcrile specificate n punctul 8.4 nu au fost nlturate n termenele stabilite, Direcia este obligat, n termen de cel mult 3 zile, s solicite primarului general al municipiului Chiinu (sau viceprimarului cruia i-au fost delegate mputernicirile respective) suspendarea autorizaiei. 8.7. Primarul (sau viceprimarul cruia i-au fost delegate mputernicirile respective) va suspenda autorizaia, pe termenul recomandat de Direcie, pentru nlturarea nclcrilor. 8.8. Dispoziia de suspendare se aduce la cunotina titularului autorizaiei, n termen de 3 zile lucrtoare de la data adoptrii, cu ridicarea originalului autorizaiei de ctre Direcie. Dispoziia respectiv se aduce la cunotina Inspectoratului fiscal de stat pe municipiul Chiinu, preturii de sector, Comisariatului general de poliie al municipiului Chiinu. 8.9. Odat cu eliminarea nclcrilor care au dus la suspendarea autorizaiei, titularul autorizaiei este obligat s ntiineze n scris despre acest fapt Direcia, printr-un demers avizat de pretura de sector. n cazul n care Direcia constat nlturarea circumstanelor care au dus la suspendarea autorizaiei, va prezenta primarului (sau viceprimarului cruia i-au fost delegate mputernicirile respective), n termen de 3 zile, solicitarea de revalidare a autorizaiei. 8.10. Revalidarea autorizaiei se efectueaz prin dispoziia respectiv a primarului (sau viceprimarului cruia i-au fost delegate mputernicirile respective), care va fi emis n termen de 5 zile. Dispoziia privind revalidarea autorizaiei se aduce la cunotina titularului autorizaiei n termen de 3 zile lucrtoare de la data adoptrii. 8.11. n cazul activitii ilicite n lipsa autorizaiei de funcionare a unitii comerciale i/sau prestri servicii, prin dispoziia primarului sau viceprimarului cruia i-au fost delegate mputernicirile respective (pentru tarabe i comerul ambulant - prin dispoziia pretorului de sector), se suspend activitatea ntreprinderii, pn la obinerea autorizaiei de funcionare. Dispoziia respectiv se aduce la cunotina agentului economic, Comisariatului general de poliie i Inspectoratului fiscal de stat al municipiului Chiinu. 8.12. Retragerea, anularea, suspendarea autorizaiei, precum i refuzul de a revalida autorizaia pot fi contestate n instana de judecat. 9. Lucrri de secretariat
18

9.1. Pentru fiecare unitate comercial i/sau de prestri servicii care a obinut autorizaia de amplasare i funcionare, Direcia ine evidena electronic a autorizaiilor eliberate. 9.2. Direcia elaboreaz i asigur editarea urmtoarelor formulare: - cererea-model pentru eliberarea autorizaiei; - nota informativ despre examinarea unitii comerciale la faa locului; - actul de control. 10. Dispoziii finale 10.1. Prezentul regulament a intrat n vigoare din 1 ianuarie 2008.

ANEXA 2.3: Legea privind produsele alimentare

Republica Moldova PARLAMENTUL LEGE Nr. 78 din 18.03.2004 privind produsele alimentare Publicat : 28.05.2004 n Monitorul Oficial Nr. 83-83 28.05.2005 art Nr : 431 Data intrarii in vigoare :

Parlamentul adopt prezenta lege organic. Capitolul I DISPOZIII GENERALE Articolul 1. Scopul i sfera de aplicare a prezentei legi (1) Prezenta lege stabilete cadrul juridic privind producerea, prelucrarea i distribuirea produselor alimentare, precum i reglementeaz condiiile de baz privind circuitul acestor produse, inclusiv asigurarea inofensivitii lui, n scopul ocrotirii sntii omului, proteciei intereselor consumatorilor n ceea ce privete produsele alimentare, promovrii unor practici echitabile n comerul cu produse alimentare. (2) Prezenta lege se aplic tuturor produselor alimentare, inclusiv celor fortificate, cu destinaie nutriional special, suplimentelor alimentare i altor feluri de produse alimentare destinate plasrii pe piaa intern.
19

(3) Prezenta lege nu se aplic materiei prime alimentare destinate utilizrii n condiii casnice sau preparrii, manipulrii sau depozitrii produselor alimentare la domiciliu n scopul consumului casnic privat, precum i produselor alimentare aflate n tranzit sau depozitate temporar ca bunuri ce tranziteaz ara, n cazul n care acestea nu prezint pericol pentru sntatea omului sau pentru mediu. Articolul 2. Noiuni de baz n sensul prezentei legi, se folosesc urmtoarele noiuni principale: produs alimentar - orice substan sau produs, n stare natural sau prelucrat, destinat consumului uman, inclusiv buturile, apa potabil i cea mineral mbuteliate, guma de mestecat, aditivii alimentari, alimentele fortificate, nutrimentele i suplimentele alimentare, produsele alimentare provenite din organisme modificate genetic, i orice alte substane, inclusiv apa, integrate intenionat n produsele alimentare pe parcursul fabricrii, preparrii, manipulrii sau tratrii acestora. Noiunea n cauz nu include: hrana pentru animale; animalele vii, cu excepia celor care snt pregtite pentru plasare pe pia n scopul consumului uman; plantele, nainte de a fi recoltate; narcoticele i substanele psihotrope; substanele utilizate doar ca medicamente; produsele cosmetice; tutunul i produsele din tutun; aditiv alimentar - orice substan care nu este folosit n mod obinuit ca produs alimentar ca atare sau ca un component obinuit tipic al produselor alimentare, cu sau fr valoare nutritiv, i care, adugatintenionat n produsul alimentar n scopuri tehnologice (inclusiv organoleptice) n diferite etape ale procesului de producere a produselor alimentare, devine sau poate deveni, direct sau indirect, o component a acestor produse alimentare ori afecteaz caracteristicile lor. Noiunea n cauz nu include "contaminanii" sau substanele adugate produselor alimentare pentru meninerea ori sporirea calitilor nutritive (vitamine, oligoelemente, aminoacizi etc.); ingredient - orice substan, inclusiv aditivii, folosit la producerea sau prepararea produselor alimentare i prezent n produsul finit ca atare sau ntr-o form modificat; produse alimentare cu destinaie nutriional special - produse alimentare care, prin compoziia lor special sau prin procesul de prelucrare, se disting n mod evident de produsele alimentare destinate consumului normal, au o compoziie corespunztoare scopurilor nutriionale pretinse, cum ar fi satisfacerea cerinelor nutriionale ale anumitor categorii de persoane cu dereglri ale proceselor digestive sau metabolice ori aflate n condiii fiziologice speciale, ale sugarilor sau copiilor mici sntoi, i care snt comercializate ntr-o form adecvat destinaiei lor; produse alimentare fortificate - produse alimentare n care au fost adugate unul sau mai multe nutrimente eseniale, cum ar fi vitaminele, elementele minerale, proteinele ori alte substane nutritive, n scopul sporirii valorii nutritive a produsului respectiv, i care snt absente n starea iniial a produsului ori au fost pierdute n procesul obinuit de producie. Produsele alimentare fortificate nu se consider medicamente; nutrimente i/sau suplimente alimentare - substane nutritive, cum ar fi proteinele, lipidele, glucidele, vitaminele, elementele minerale, aminoacizii eseniali, i/sau preparate produse sub form de tablete, capsule, drajeuri, pulberi sau lichide, care au n componena lor macro- i micronutrimente i/sau alte substane comestibile i snt consumate n cantiti definite, suplimentar la raia alimentar obinuit. Nutrimentele i/sau suplimentele alimentare nu se consider medicamente; produse alimentare provenite din organisme modificate genetic i/sau organisme modificate genetic - produse alimentare care conin o combinaie nou de material genetic obinut prin tehnici
20

de biotehnologie i/sau organisme (orice entitate biologic capabil s se reproduc sau s transfere material genetic) n care materialul genetic a fost modificat printr-un proces ce nu are loc, n mod natural, prinmperechere i/sau recombinare natural; produse alimentare de origine animal - produse alimentare ce constau din sau conin aproape n exclusivitate produse de origine animal (materie prim i produse obinute de la animale, psri, peti, albine i hidrobioni); produse alimentare de origine vegetal - produse alimentare ce constau din sau conin aproape n exclusivitate produse de origine vegetal; materiale n contact cu produsele alimentare - materiale i articole care se folosesc la producerea i distribuirea produselor alimentare, inclusiv utilajele tehnologice, aparatele i comunicaiile, ambalajul, vasele, vesela, ustensilele aflate n contact cu produsele alimentare, i care snt destinate acestui scop; ambalaj - orice tip de recipient sau orice material de nvelire i de acoperire, specific ca execuie i ca natur, care protejeaz produsul alimentar de contaminare i de modificarea calitii, utilizat pentru transportul, manipularea, depozitarea i desfacerea produselor alimentare; produs alimentar preambalat - orice articol unic prezentat ca atare consumatorului final sau agentului economic care produce i furnizeaz produse alimentare pentru populaie, constituit dintrun produs alimentari ambalajul n care acesta a fost introdus nainte de a fi oferit spre vnzare, ambalaj care acoper n ntregime sau parial produsul alimentar astfel nct coninutul acestuia s nu poat fi deteriorat fr a deschide sau a modifica ambalajul; inofensivitatea produselor alimentare - certitudine argumentat a faptului c, n condiii obinuite de preparare i/sau utilizare, produsele alimentare nu snt periculoase i nu prezint risc pentru sntatea generaiei actuale i a celei viitoare; certificat de calitate a produselor alimentare i a materialelor n contact cu produsele alimentare - document prin care productorul confirm corespunderea calitii i inofensivitii fiecrui lot de produse alimentare cerinelor prescrise i/sau declarate; reglementri n domeniul alimentar - acte legislative, decrete ale Preedintelui Republicii Moldova, hotrri ale Guvernului, reguli i norme sanitare, sanitare veterinare, fitosanitare, standarde i alte documente normative pertinente, care stabilesc cerinele eseniale referitoare la produsele alimentare i materialele n contact cu produsele alimentare, la inofensivitatea acestora, controlul lor, condiiile de producere, distribuire i utilizare, metodele de eantionare i evaluare a riscului, precum i cerinele referitoare la ambalare i etichetare, la utilizarea condiionat sau la nimicirea produselor alimentare i a materialelor n contact cu produsele alimentare, periculoase; ntreprindere din sectorul alimentar - orice ntreprindere, indiferent de forma de proprietate, care asigur desfurarea activitii n domeniul circuitului alimentar n condiiile prezentei legi; materie prim alimentar - materie prim de origine animal, vegetal sau de alt gen, inclusiv apa, folosit la producerea produselor alimentare; proces de producie - proces integral sau parial de obinere, manipulare, prelucrare, fabricare, ambalare, etichetare, depozitare sau transportare a produselor alimentare, inclusiv de combinare a acestora cu alte produse; circuit al produselor alimentare i al materialelor n contact cu produsele alimentare elaborarea, fabricarea, prelucrarea, preambalarea, ambalarea, etichetarea, depozitarea, transportarea, distribuirea (inclusiv importul i exportul) produselor alimentare i a materialelor n contact cu produsele alimentare i alte modaliti de transmitere a acestora;
21

plasare pe pia - aciunea de a face disponibile produsele alimentare pe piaa Republicii Moldova, inclusiv pstrarea lor n scopul distribuirii, oferirii prin vnzare sau prin oricare alt form de transmitere contra plat ori cu titlu gratuit; etichetare (marcare) - orice cuvinte, mrci comerciale, mrci de fabric, semne, elemente desenate sau scrise, tampilate, reliefate sau imprimate pe ori ataate la un recipient cu produse alimentare i poziionate pe orice ambalaj, document de nsoire, not, etichet, banderol sau coleret, care nsoesc sau se refer la produsul alimentar respectiv; termen de valabilitate - perioad de timp stabilit de ctre agentul economic care produce un produs alimentar, pe durata creia produsul trebuie s-i pstreze caracteristicile specifice, cu condiia respectrii regulilor de transport, manipulare, depozitare, pstrare, utilizare i consum. Termenul de valabilitate al produselor alimentare poate fi exprimat printr-o anumit perioad de timp sau prin data limit de consum; dat limit de consum - dat stabilit de productor pentru produsele alimentare care, din punct de vedere microbiologic, au un grad sporit de perisabilitate i snt susceptibile de a prezenta un pericol imediat pentru sntatea consumatorului. Data limit de consum care indic ziua, luna i anul este precedat de meniunea "Expir la data de..."; trasabilitate - posibilitatea identificrii i urmririi, de-a lungul tuturor fazelor de producie, de procesare i de distribuie, a unui produs alimentar, a unui material n contact cu produsele alimentare, a unui animal care produce produse alimentare sau care este folosit la fabricarea produselor alimentare, precum i a oricrei substane care urmeaz sau care poate fi ncorporat ntr-un produs alimentar; igien a produselor alimentare - orice condiii i msuri necesare pentru garantarea inofensivitii i stabilitii la pstrarea produselor alimentare, ntreprinse la orice etap de producere i distribuire a acestora, pornindu-se de la cultivare sau cretere, producere pn la consumul final; contaminant - orice substan care nimerete neintenionat n produsele alimentare sau care este prezent n acestea ca rezultat al producerii (inclusiv al activitilor de cretere a plantelor i animalelor i al practicii veterinare), fabricrii, prelucrrii, preparrii, tratrii, preambalrii, ambalrii, transportrii, depozitrii, manipulrii i distribuirii acestora sau ca rezultat al contaminrii mediului; pericol - agent biologic, chimic sau fizic prezent n produsul alimentar sau o stare a produsului alimentar, ce pot avea un efect nefast asupra sntii omului; risc - probabilitatea apariiei unui efect nociv pentru sntatea omului, precum i gravitatea acestui efect n cazul expunerii la un pericol; punct critic de control - orice faz a circuitului alimentar (materia prim, localul, procesul tehnologic, reeta produsului alimentar, transportul etc.) care, aflat fiind sub control, conduce la eliminarea sau la reducerea riscurilor pn la un nivel acceptabil; sistem de analiz a pericolului i de control al circuitului alimentar n punctele critice de control - metod tiinific sistematic de asigurare a inofensivitii produselor alimentare pe tot parcursul circuitului alimentar, de la obinerea materiei prime pn la consumator, prin identificarea i evaluarea potenialelor pericole, ce snt critice pentru inofensivitatea produselor alimentare, i punerea lor sub control i supraveghere permanent n punctele critice de control; analiz a riscurilor - proces care const din trei componente interconexe: evaluarea, gestionarea i comunicarea riscurilor;
22

evaluare a riscurilor - proces bazat pe date tiinifice ce include patru etape: identificarea pericolelor, caracterizarea lor, evaluarea gradului de expunere pericolelor i caracterizarea riscurilor; gestionare a riscurilor - proces de analiz a diferitelor tactici posibile, prin consultarea prilor interesate, lund n considerare rezultatele evalurii riscurilor i a altor factori cu impact negativ i de alegere, n caz de necesitate, a msurilor preventive i de control corespunztoare; comunicare a riscurilor - schimb interactiv, pe tot parcursul procesului de analiz a riscurilor, de informaii i de avize privind pericolele i riscurile, privind factorii legai de riscuri i de identificarea lor ntre responsabilii de evaluarea i gestionarea riscurilor, consumatori, ntreprinderile sectorului alimentar, mediile universitare i alte pri interesate, n special explicarea rezultatelor evalurii riscurilor i argumentarea deciziilor luate n materie de gestionare a acestora; identificare a produselor alimentare i a materialelor n contact cu produsele alimentare activitate de stabilire a corespunderii produselor alimentare i a materialelor n contact cu produsele alimentare cerinelor stipulate n reglementrile n domeniul alimentar aplicabile, precum i informaiei referitoare la aceste produse i materiale, cuprinse n documentele anexate i pe etichete; produse alimentare i materiale n contact cu produsele alimentare, falsificate - produse alimentare i materiale n contact cu produsele alimentare care au fost modificate intenionat sau neintenionat, astfelnct ar putea constitui un risc pentru sntatea omului, ar putea leza interesele consumatorului sau l-ar putea informa greit, i ale cror componen, caracteristici i proprieti nu corespund celor stipulate n reglementrile n domeniul alimentar aplicabile, dar care, prin aspect, etichetare, prezentare i publicitate, pretind a fi atare produse. Articolul 3. Legislaia privind produsele alimentare (1) Legislaia privind produsele alimentare reglementeaz domeniul produselor alimentare n general i inofensivitatea acestora n special, cuprinde toate etapele producerii, procesrii i distribuirii produselor alimentare i const din prezenta lege, din alte legi i acte normative. (2) n cazul n care tratatele internaionale la care Republica Moldova este parte conin alte prevederi dect cele cuprinse n legislaia Republicii Moldova, se aplic prevederile tratatelor internaionale. Articolul 4. Obiectivele principale ale legislaiei privind produsele alimentare Obiectivele principale ale legislaiei privind produsele alimentare snt: a) protecia vieii i sntii omului n raport cu produsele alimentare i materialele n contact cu produsele alimentare; b) protecia intereselor consumatorului n scopul prevenirii practicilor frauduloase sau neltoare, de falsificare a produselor alimentare i a materialelor n contact cu produsele alimentare, oricrei altei practici care ar putea induce n eroare consumatorul; c) asigurarea practicilor echitabile n comerul alimentar. Capitolul II CERINELE GENERALE PRIVIND CIRCUITUL PRODUSELOR ALIMENTARE I AL MATERIALELOR N CONTACT CU PRODUSELE ALIMENTARE Articolul 5. Circuitul produselor alimentare i al materialelor n contact cu produsele alimentare
23

(1) n circuit se pot afla produse alimentare i materiale n contact cu produsele alimentare inofensive care corespund cerinelor reglementrilor n domeniul alimentar, aprobate n modul stabilit. (2) Produsele alimentare propuse pentru consumul uman trebuie s satisfac necesitile fiziologice ale omului n substanele nutritive necesare i n energie, s fie inofensive, s nu conin contaminani, microorganisme i alte organisme i substane biologice n cantiti care s depeasc valorile-limit stabilite n regulile i n normele sanitare, s nu prezinte n alt mod pericol pentru om, s fie produse i plasate pe pia n condiii de igien adecvate, conform reglementrilor n domeniul alimentar aplicabile. Valoarea nutritiv indicat a produsului alimentar propus pentru consumul uman trebuie s corespund valorii nutritive reale a acestuia i s nu induc n eroare consumatorul. (3) Producerea i distribuirea produselor alimentare i a materialelor n contact cu produsele alimentare se vor efectua n spaii i n condiii ce corespund regulilor i normelor sanitare i sanitare veterinare n vigoare, pentru care agenii economici dein autorizaii sanitare i sanitare veterinare de funcionare, dup caz. (4) Se interzice producerea i plasarea pe pia a produselor alimentare i a materialelor n contact cu produsele alimentare care: a) nu corespund cerinelor reglementrilor n domeniul alimentar aplicabile i nu au fost aprobate n modul stabilit; b) snt periculoase i pot periclita sntatea omului n condiii normale de folosire a lor de ctre consumator, innd cont de informaia cuprins n etichete sau pus la dispoziia consumatorului n alt mod; c) snt improprii consumului uman, fiind contaminate i/sau impure, prezentnd semne de putrefacie, descompunere sau alte semne de alterare; d) snt falsificate; e) nu au inclus pe etichet informaia prevzut de reglementrile n domeniul alimentar aplicabile; f) nu au termenul de valabilitate stabilit (n cazul n care stabilirea termenului de valabilitate al produsului alimentar este obligatorie) sau al cror termen de valabilitate a expirat; g) nu au certificate de calitate, certificate sau declaraii de conformitate, eliberate conform legislaiei n vigoare. (5) Produsele alimentare i materialele n contact cu produsele alimentare specificate la alin.(4) se consider neconforme reglementrilor aplicate n domeniul alimentar, periculoase i nu pot fi plasate pe pia, ele urmnd a fi supuse utilizrii condiionate sau nimicirii. (6) Corespunderea produselor alimentare i a materialelor n contact cu produsele alimentare cerinelor reglementrilor n domeniul alimentar aplicabile nu mpiedic organele de control i supraveghere de stat n domeniul inofensivitii acestor produse i materiale s stabileasc restricii la plasarea pe pia sau la retragerea de pe pia a acestor produse i materiale n cazul n care, n pofida acestei corespunderi, exist suspiciuni c ele snt periculoase. (7) Agenii economici din sectorul alimentar vor lua msurile de rigoare pentru a elimina riscul de contaminare sau degradare a produselor alimentare i de transformare a acestora n produse periculoase pentru om. Articolul 6. Asigurarea inofensivitii produselor alimentare i a materialelor n contact cu produsele alimentare
24

Inofensivitatea produselor alimentare i a materialelor n contact cu produsele alimentare se asigur prin: a) reglementarea, controlul i supravegherea de stat n domeniul asigurrii inofensivitii lor; b) realizarea de ctre agenii economici din sectorul alimentar a unor msuri organizatorice, agrochimice, veterinare, tehnologice, sanitaro-antiepidemice i fitosanitare n vederea respectrii cerinelor reglementrilor n domeniul alimentar aplicabile; c) controlul inofensivitii produselor alimentare i a materialelor n contact cu produsele alimentare, efectuat de ctre agenii economici din sectorul alimentar pe tot circuitul alimentar, inclusiv prin aplicarea sistemului de analiz a pericolului i de control al circuitului alimentar n punctele critice de control; d) aplicarea msurilor de reprimare a nclcrilor prezentei legi, inclusiv ale cerinelor reglementrilor n domeniul alimentar aplicabile, aplicarea msurilor de rspundere administrativ, civil i penal fa de persoanele care au comis astfel de nclcri. Articolul 7. Informaia privind produsele alimentare i materialele n contact cu produsele alimentare (1) Agenii economici din sectorul alimentar snt obligai s prezinte cumprtorilor, consumatorilor i organelor de control i supraveghere de stat informaia complet, veridic, precis privind produsele alimentare i materialele n contact cu produsele alimentare, privind respectarea, la executarea operaiunilor ce in de circuitul alimentar, a cerinelor reglementrilor n domeniul alimentar aplicabile. (2) Organele de stat abilitate cu funcii de control i supraveghere a circuitului produselor alimentare i materialelor n contact cu produsele alimentare vor asigura informarea autoritilor administraiei publice centrale i locale, a consumatorilor i a agenilor economici din sectorul alimentar referitor la inofensivitatea produselor alimentare i materialelor n contact cu produsele alimentare, la cerinele reglementrilor n domeniul alimentar aplicabile privind circuitul produselor alimentare i la respectarea lor, precum i la msurile luate n vederea neadmiterii plasrii pe pia a produselor alimentare i a materialelor n contact cu produsele alimentare care prezint pericol pentru sntatea omului. Articolul 8. Trasabilitatea (1) Agenii economici din sectorul alimentar vor asigura trasabilitatea produselor alimentare i a materialelor n contact cu produsele alimentare la toate etapele circuitului lor, a animalelor care produc produse alimentare sau care snt folosite la fabricarea produselor alimentare, precum i trasabilitatea oricror substane care urmeaz a fi sau pot fi ncorporate n produsele alimentare i n materialele n contact cu produsele alimentare. (2) Productorii sectorului alimentar vor asigura evidena pe loturi a produselor alimentare i a materialelor n contact cu produsele alimentare. (3) Agenii economici din sectorul alimentar vor asigura identificarea tuturor persoanelor care le furnizeaz materie prim alimentar, semipreparate, aditivi alimentari, produse alimentare sau orice substane care urmeaz a fi sau pot fi ncorporate n produsele alimentare i n materialele n contact cu produsele alimentare. n acest scop, ei trebuie s dispun de sisteme i de proceduri care s permit punerea informaiei n cauz la dispoziia organelor de control i supraveghere de stat, la solicitarea acestora. (4) Agenii economici din sectorul alimentar trebuie s dispun de sisteme i de proceduri care s permit identificarea ntreprinderilor crora le-au fost furnizate produsele lor i
25

s pun informaia n cauz la dispoziia organelor de control i supraveghere de stat, la solicitarea acestora. (5) Produsele alimentare plasate sau susceptibile de a fi plasate pe pia trebuie s fie etichetate sau identificate n mod adecvat, prin intermediul documentelor sau al informaiilor pertinente, pentru a facilita trasabilitatea lor conform reglementrilor n domeniul alimentar aplicabile. Capitolul III REGLEMENTAREA DE STAT N DOMENIUL CIRCUITULUI PRODUSELOR ALIMENTARE I AL MATERIALELOR N CONTACT CU PRODUSELE ALIMENTARE Articolul 9. Reglementarea de stat n domeniul circuitului produselor alimentare i al materialelor n contact cu produsele alimentare (1) Cerinele privind valoarea nutritiv a produselor alimentare; calitatea produselor alimentare fortificate, a celor cu destinaie nutriional special, a nutrimentelor i a suplimentelor alimentare; inofensivitatea produselor alimentare, n general, inclusiv a celor modificate genetic, i a materialelor n contact cu produsele alimentare, condiiile inofensive de elaborare a lor, de organizare a procesului de producie, de producere, de plasare pe pia, inclusiv de distribuire; exigenele privind procedurile de control al inofensivitii produselor alimentare, inclusiv de eantionare i investigare, metodele de evaluare a riscurilor, precum i privind ambalarea i etichetarea, cerine i exigene legate de asigurarea inofensivitii produselor alimentare, se stabilesc n reglementrile n domeniul alimentar corespunztoare. (2) Cerinele privind asigurarea inofensivitii produselor alimentare snt impuse de Acordul privind aplicarea msurilor sanitare i fitosanitare al Organizaiei Mondiale a Comerului, la care Republica Moldova este parte. Ele se stabilesc n baza evalurii riscului pentru om i snt executorii. (3) Cerinele privind inofensivitatea sub aspect veterinar a produselor alimentare de origine animal i cele privind inofensivitatea sub aspect veterinar a condiiilor de obinere, de producere i de distribuire a acestor produse se stabilesc n reglementrile n domeniul alimentar. (4) Cerinele specificate la alin.(1)-(3) se bazeaz pe rezultatele cercetrii tiinifice a particularitilor alimentaiei i nutriiei i a strii de sntate a populaiei, identificrii i estimrii pericolului pe care l pot prezenta produsele alimentare i materialele n contact cu produsele alimentare, evalurii i analizei riscului de a periclita sntatea omului ca urmare a consumului lor, estimrii inofensivitii, a consecinelor sociale i economice ale introducerii unor asemenea cerine. (5) La stabilirea cerinelor privind inofensivitatea produsului alimentar pentru sntatea omului se va lua n considerare: a) efectul probabil imediat i/sau de durat scurt i/sau de lung durat al acestui produs alimentar att asupra persoanei care l consum, ct i asupra generaiilor viitoare; b) efectele toxice cumulative probabile; c) sensibilitatea sanitar particular a unei anumite categorii de consumatori, n cazul cnd produsul alimentar i este destinat. (6) Cerinele eseniale ale reglementrilor n domeniul alimentar cuprind cerine minime de calitate prin care se identific produsul i snt executorii pentru toi agenii economici implicai n circuitul produselor alimentare. (7) La elaborarea sau adaptarea reglementrilor n domeniul alimentar privind circuitul produselor alimentare i al materialelor n contact cu produsele alimentare se iau n considerare normele i recomandrile internaionale n vigoare sau n curs de adoptare, inclusiv cele ale
26

Comisiei Codex Alimentarius i ale Uniunii Europene. (8) Reglementrile n domeniul alimentar vor asigura protecia intereselor consumatorilor prin stabilirea cerinelor eseniale de identificare a produselor alimentare i a materialelor n contact cu produsele alimentare pe tot circuitul alimentar, inclusiv prin includerea n ele a prevederilor privind informarea consumatorilor referitor la alegerea produselor alimentare pe care le consum n cunotin de cauz i n funcie de posibilitile financiare. (9) Regulile i normele sanitare se aprob de organul de stat de supraveghere sanitaroepidemiologic, regulile i normele sanitare veterinare - de organul de stat de supraveghere sanitar veterinar, regulile i normele fitosanitare - de organul de stat de supraveghere fitosanitar, standardele naionale - de organismul naional de standardizare, conform competenelor stabilite de legislaia n vigoare. Articolul 10. Evaluarea conformitii produselor alimentare Evaluarea conformitii produselor alimentare se efectueaz conform legislaiei n vigoare. Articolul 11. Aprobarea tipurilor noi de produse alimentare i de materiale n contact cu produsele alimentare pn la plasarea lor pe pia (1) Anterior plasrii pe pia, tipurile noi de produse alimentare i de materiale n contact cu produsele alimentare, produse n ar, precum i cele importate, se supun evalurii sub aspectul inofensivitii i se aprob n modul stabilit. Totodat, produsele alimentare i materialele n contact cu produsele alimentare, provenite din import, vor fi aprobate pn la intrarea lor n teritoriul Republicii Moldova. (2) Aprobarea (avizarea) se efectueaz de ctre organul de stat de supraveghere sanitaroepidemiologic i are drept scop evaluarea inofensivitii produselor alimentare i a materialelor n contact cu produsele alimentare pentru sntatea omului i determinarea valabilitii lor pentru consumul uman. Aprobarea include: a) expertiza documentelor prezentate de agentul economic din sectorul alimentar care produce sau furnizeaz produse alimentare i materiale n contact cu produsele alimentare i confirmarea corespunderii acestora regulilor i normelor sanitare n vigoare, condiiilor de producere sau de livrare i, dup caz, expertiza rezultatelor investigrii acestor produse alimentare i materiale n contact cu produsele alimentare; b) introducerea tipurilor noi de produse alimentare i de materiale n contact cu produsele alimentare, aprobate pentru a fi produse sau importate i plasate pe piaa Republicii Moldova, n registrul de stat de eviden a acestora i eliberarea avizului sanitar de aprobare. (3) Agentul economic din sectorul alimentar va prezenta date veridice i argumentate pentru evaluarea inofensivitii produselor alimentare. (4) nregistrarea de stat a tipurilor noi de produse alimentare i de materiale n contact cu produsele alimentare, aprobate pentru a fi produse sau importate i plasate pe piaa Republicii Moldova, i inerea registrului de stat de eviden a acestora se efectueaz de organul de stat de supraveghere sanitaro-epidemiologic n conformitate cu regulamentul aprobat de Guvern. (5) Nu se admite nregistrarea de stat a mai multor tipuri noi de produse alimentare i de materiale n contact cu produsele alimentare sub una i aceeai denumire, precum i nregistrarea multipl a unuia i aceluiai tip nou de produs alimentar i de material n contact cu produsele alimentare sub aceeai denumire sau sub denumiri diferite. Articolul 12. Controlul i supravegherea de stat, monitorizarea
27

inofensivitii produselor alimentare, monitorizarea sntii populaiei (1) Controlul i supravegherea de stat n domeniul asigurrii inofensivitii i calitii produselor alimentare i a materialelor n contact cu produsele alimentare, ocrotirii sntii populaiei, proteciei intereselor consumatorilor se efectueaz de organul de stat de supraveghere sanitaro-epidemiologic, organul de stat de supraveghere sanitar veterinar, organul de stat de protecie a drepturilor consumatorilor, de alte organe de control, n conformitate cu atribuiile stabilite de legislaia n vigoare. (2) Organele de control i supraveghere de stat, n comun cu autoritile administraiei publice centrale i locale interesate, organizeaz i efectueaz monitorizarea inofensivitii produselor alimentare i monitorizarea sntii populaiei n legtur cu factorul alimentar. Monitorizarea are drept scop determinarea direciilor prioritare ale politicii statului n domeniul asigurrii inofensivitii produselor alimentare, ocrotirii sntii populaiei i proteciei intereselor consumatorilor, precum i elaborarea unor msuri de neadmitere a plasrii pe pia a produselor alimentare i a materialelor n contact cu produsele alimentare, care prezint pericol pentru sntatea omului. (3) Persoanele cu funcii de rspundere i specialitii organelor de control i supraveghere de stat specificate la alin.(1) pot solicita, pe timpul controlului, dup caz, protecia personal i sprijinul organelor de poliie. Capitolul IV PRINCIPII GENERALE PRIVIND PRODUSELE ALIMENTARE I MATERIALELE N CONTACT CU PRODUSELE ALIMENTARE Articolul 13. Elaborarea i organizarea procesului de producie (1) La elaborarea tipurilor noi de produse alimentare i de materiale n contact cu produsele alimentare i/sau a proceselor tehnologice noi de producere i distribuire a lor, agenii economici din sectorul alimentar snt obligai s argumenteze exigenele privind inofensivitatea acestor produse i materiale, privind preambalarea, ambalarea, etichetarea, meninerea inofensivitii la producerea i distribuirea lor, s elaboreze programe de control al inofensivitii n procesul de producie, metode de investigare, s stabileasc termenul de valabilitate al produselor alimentare i al materialelor n contact cu produsele alimentare. Termenul de valabilitate este stabilit de productor, pe rspunderea acestuia, sau n colaborare cu instituii de cercetare, dup testri prealabile, i este avizat de organul de stat de supraveghere sanitaro-epidemiologic. (2) Indicii de calitate i de inofensivitate ai tipurilor noi de produse alimentare i de materiale n contact cu produsele alimentare, cerinele referitoare la ambalarea i etichetarea acestora, condiiile de producere i de distribuire, programele de control al inofensivitii n procesul de producie, metodele de investigare a acestor produse i materiale vor fi incluse n reglementrile n domeniul alimentar aplicabile. (3) Proiectele prescripiilor tehnice i mostrele experimentale ale tipurilor noi de produse alimentare i de materiale n contact cu produsele alimentare vor fi supuse expertizei sanitaroigienice, expertizei sanitare veterinare i, dup caz, expertizei n cadrul organului responsabil de stabilirea cerinelor eseniale, altele dect cele privind inofensivitatea i ocrotirea sntii omului, n vederea obinerii avizelor respective. Proiectele menionate pot fi aprobate de productor numai dup obinerea avizelor.
28

(4) Tipurile noi de produse alimentare i de materiale n contact cu produsele alimentare se admit a fi produse, plasate pe pia i distribuite dup aprobarea lor n modul stabilit de prezenta lege. (5) La fabricarea produselor alimentare i a materialelor n contact cu produsele alimentare se vor respecta prevederile reglementrilor n domeniul alimentar aplicabile. (6) La fabricarea produselor alimentare se va utiliza materia prim alimentar inofensiv care corespunde reglementrilor n domeniul alimentar aplicabile. La obinerea materiei prime alimentare se admite utilizarea aditivilor furajeri, stimulatorilor de cretere a animalelor (inclusiv a preparatelor hormonale), preparatelor veterinare, pesticidelor, fertilizanilor sau altor produse pentru tratarea plantelor i a solului, care au fost supuse expertizei sanitaro-epidemiologice, au fost estimate ca inofensive pentru om n anumite condiii de utilizare i au fost aprobate n modul stabilit de legislaia n vigoare. (7) Materia prim de origine animal poate fi folosit la fabricarea produselor alimentare numai dup efectuarea expertizei sanitare veterinare i obinerea de ctre productor a avizului Serviciului Veterinar de Stat, care atest corespunderea materiei prime de origine animal cerinelor prevzute de regulile i normele sanitare veterinare. (8) Aditivii alimentari utilizai la fabricarea produselor alimentare, substanele nutritive utilizate ca fortifiani, nutrimentele i suplimentele alimentare, precum i materialele n contact cu produsele alimentare nu trebuie s prezinte pericol pentru viaa i sntatea omului. La fabricarea produselor alimentare destinate consumului uman pot fi folosii numai aditivii alimentari, substanele nutritive utilizate ca fortifiani, nutrimentele i suplimentele alimentare, precum i materialele n contact cu produsele alimentare, care au fost aprobate n modul stabilit de prezenta lege. (9) Productorul este obligat s sisteze imediat producerea produselor alimentare i a materialelor n contact cu produsele alimentare, neconforme reglementrilor n domeniul alimentar aplicabile i/sau periculoase, pe termenul necesar remedierii deficienelor. n cazul imposibilitii remedierii deficienelor, productorul este obligat s sisteze producerea i distribuirea produselor i materialelor menionate, s le retrag din circuit, inclusiv de la cumprtori i consumatori, i s organizeze, n modul stabilit, expertiza lor i utilizarea condiionat sau nimicirea. Articolul 14. Preambalarea, ambalarea i etichetarea (marcarea) (1) Produsele alimentare trebuie s fie preambalate i ambalate astfel nct s se asigure meninerea cantitii, calitii i inofensivitii lor la depozitare, transportare i distribuire. (2) La preambalarea, ambalarea i etichetarea produselor alimentare, agenii economici din sectorul alimentar vor respecta cerinele reglementrilor n domeniul alimentar aplicabile. (3) Pentru preambalarea i ambalarea produselor alimentare se vor utiliza materiale care corespund reglementrilor n domeniul alimentar aplicabile, care nu elimin n produsele alimentare componeni ce prezint pericol pentru sntatea omului, care asigur pstrarea proprietilor produsului, care snt reciclabile ori pot fi valorificate i nimicite fr a prejudicia mediul, potrivit legislaiei n vigoare. (4) Etichetarea, publicitatea i prezentarea produselor alimentare, inclusiv forma acestora, aspectul sau ambalajul, materialele utilizate la preambalare i la ambalare, modul n care snt prezentate i mediul n care snt fabricate, precum i informaiile difuzate prin orice mijloc nu trebuie s induc n eroare consumatorul. (5) Etichetarea produselor alimentare va oferi consumatorilor informaiile necesare, suficiente, veritabile i uor de comparat, care s le permit acestor s-i aleag produsul alimentar
29

corespunztor exigenelor i posibilitilor lor financiare, s cunoasc eventualele riscuri la care ar putea fi supui, pentru a nu fi indui n eroare. (6) Eticheta trebuie s fie amplasat astfel nct s nu poat fi separat de recipient i informaia de pe ea s nu poat fi tears. (7) Eticheta trebuie s conin, n mod obligatoriu, informaiile prevzute de reglementrile n domeniul alimentar aplicabile, inclusiv: a) denumirea sub care este comercializat produsul alimentar; b) lista ingredientelor; c) cantitatea net, volumul; d) data fabricrii i termenul de valabilitate; e) condiiile de pstrare; f) instruciunile de folosire; g) denumirea i adresa productorului i/sau a importatorului, distribuitorului; h) date privind identificarea lotului; i) denumirea rii de origine; j) alte informaii specifice. (8) Informaia de pe eticheta produselor alimentare va fi amplasat la loc vizibil, astfel nct, n condiii obinuite de cumprare i utilizare, consumatorul s o poat citi i nelege. (9) Se interzice prelungirea termenului de valabilitate al produselor alimentare, inclusiv prin reetichetare sau reambalare. (10) La etichetarea produselor alimentare nu se admit inscripii: a) care atribuie sau prin care se sugereaz c produsul alimentar are proprieti de profilaxie sau de tratament al unor maladii la om, cu excepia cazurilor cnd aceste proprieti au fost demonstrate sau confirmate de Ministerul Sntii; b) care induc n eroare consumatorul prin indicarea unor informaii false privind proprietile, originea, identitatea, particularitile, compoziia, valabilitatea, modul de producere i de utilizare a produsului alimentar, altele dect cele naturale. (11) Interdiciile specificate la alin.(10) se refer i la publicitatea produselor alimentare. (12) Se interzice distribuirea sub orice form a produselor alimentare etichetate incorect. (13) Etichetarea produselor alimentare tratate cu radiaii ionizante se face prin nscrierea pe etichet a meniunii "Tratat cu radiaii ionizante". (14) Etichetarea produselor alimentare provenite din organisme modificate genetic se face prin nscrierea pe etichet a meniunii: "Produs alimentar modificat genetic" sau "Produs alimentar obinut din organisme modificate genetic". (15) Etichetele produselor alimentare cu destinaie nutriional special i ale suplimentelor alimentare vor conine o informaie suplimentar privind proprietile i caracteristicile lor. (16) Etichetele produselor alimentare cu destinaie nutriional special pentru sugari sau copiii mici nu vor conine informaii care s mpiedice sau s defavorizeze alimentaia la sn. (17) Etichetele suplimentelor alimentare, etalarea i publicitatea lor nu le vor atribui proprieti profilactice, de tratament i nici nu vor invoca aceste proprieti. Articolul 15. Depozitarea, transportarea i distribuirea (1) Depozitarea, transportarea i distribuirea produselor alimentare i a materialelor n contact cu produsele alimentare se vor efectua n condiii care s asigure inofensivitatea lor i meninerea proprietilor eseniale.
30

(2) Agenii economici din sectorul alimentar implicai n depozitarea, transportarea i distribuirea produselor alimentare snt obligai s respecte cerinele reglementrilor n domeniul alimentar aplicabile i sconfirme respectarea acestora n documentele de nsoire. (3) Transportarea produselor alimentare se va efectua n mijloace de transport speciale care s asigure condiii adecvate de igien i de temperatur prevzute de reglementrile n domeniul alimentar aplicabile i care dein un paaport sanitar, obinut n modul stabilit. (4) n cazul n care, la depozitarea, transportarea sau distribuirea produselor alimentare i a materialelor n contact cu produsele alimentare, au fost comise nclcri ce au generat modificarea calitii i pierderea inofensivitii lor, acestea devenind periculoase sau falsificate, agenii economici din sectorul alimentar care le dein snt datori s sisteze livrarea i distribuirea acestor produse i materiale, s informeze destinatarii i consumatorii, s organizeze retragerea lor de la cumprtori i consumatori, s asigure expertiza i utilizarea lor condiionat sau nimicirea. (5) Se interzice comercializarea cu amnuntul a produselor alimentare neambalate i nepreambalate, cu excepia unor tipuri de produse alimentare al cror nomenclator se stabilete de Guvern. Articolul 16. Importul (1) Produsele alimentare i materialele n contact cu produsele alimentare, importate n scopul plasrii pe pia, trebuie s corespund cerinelor reglementrilor n domeniul alimentar aplicabile n Republica Moldova sau prevederilor acordului special dintre Republica Moldova i ara exportatoare, n cazul n care exist un asemenea acord. (2) Responsabilitatea productorilor i furnizorilor pentru respectarea cerinelor reglementrilor n domeniul alimentar aplicabile este clauza esenial a contractului de livrare a produselor alimentare i a materialelorn contact cu produsele alimentare la importul acestora. (3) Se interzice importul produselor alimentare i al materialelor n contact cu produsele alimentare, neaprobate de Ministerul Sntii ca fiind inofensive i valabile pentru consumul uman, conform art.11, precumi al celor care nu au documente de nsoire ce atest inofensivitatea i proveniena lor legal. (4) La import, produsele alimentare i materialele n contact cu produsele alimentare se supun controalelor n vam n modul stabilit de Guvern. Articolul 17. Exportul (1) Produsele alimentare i materialele n contact cu produsele alimentare, destinate exportului sau reexportului, n scopul plasrii lor pe piaa altei ri, trebuie s corespund cerinelor reglementrilor n domeniul alimentar aplicabile n ara respectiv, cu excepia cazurilor cnd acordul bilateral dintre pri prevede altfel. (2) Produsele alimentare i materialele n contact cu produsele alimentare, destinate exportului, care nu corespund cerinelor reglementrilor n domeniul alimentar aplicabile n Republica Moldova, dar corespund cerinelor rii importatoare, pot rmne n Republica Moldova pentru o perioad de cel mult 90 de zile de la data producerii sau intrrii lor n ar. Aceste produse vor fi marcate clar ca fiind destinate exclusiv exportului, vor fi depozitate i pstrate separat de alte produse alimentare. (3) n cazul n care produsele alimentare i materialele n contact cu produsele alimentare, destinate exportului, nu corespund cerinelor reglementrilor n domeniul alimentar aplicabile n Republica Moldova i, n perioada de 90 de zile de la data producerii, nu au fost exportate sau conformate acestor reglementri, ele snt confiscate conform legislaiei n vigoare i snt supuse
31

expertizei, n funcie de ale crei rezultate se utilizeaz condiionat sau se nimicesc. Articolul 18. Produsele alimentare fortificate (1) Produsele alimentare fortificate trebuie s conin substane nutritive, adugate n limitele stabilite de Ministerul Sntii, i s fie inofensive pentru om. (2) Deciziile privind fortificarea produselor alimentare cu nutrimente deficitare se adopt de Ministerul Sntii, care stabilete i cerinele fa de aceste produse alimentare. (3) Fortificarea tipurilor de produse alimentare pentru care Ministerul Sntii a decis fortificarea este obligatorie pentru toi agenii economici din sectorul alimentar implicai n circuitul acestor produse alimentare. (4) Agenii economici din sectorul alimentar implicai n circuitul produselor alimentare fortificate snt obligai s asigure coninutul reglementat de nutrimente n aceste produse. (5) Produsele alimentare fortificate cu micronutrimente deficitare au prioritate la transportare, depozitare i distribuire fa de produsele alimentare nefortificate din aceeai categorie. Articolul 19. Produsele alimentare cu destinaie nutriional special i suplimentele alimentare (1) Produsele alimentare cu destinaie nutriional special trebuie s satisfac cerinele nutriionale speciale ale anumitor categorii de persoane cu dereglri ale proceselor digestive sau metabolice ori aflate n condiii fiziologice speciale care, din aceast cauz, pot s obin un beneficiu special ca urmare a consumului controlat de anumite substane din produsele alimentare, precum i cerinele sugarilor sau ale copiilor mici. Produsele alimentare cu destinaie nutriional special nu trebuie s prezinte pericol pentru categoriile de persoane crora le snt destinate. (2) Nutrimentele i suplimentele alimentare trebuie s conin cantiti prestabilite de substane nutritive i s nu prezinte pericol pentru sntatea omului. (3) La producerea produselor alimentare cu destinaie nutriional special nu se admite utilizarea materiei prime obinute cu folosirea aditivilor furajeri, stimulatorilor de cretere a animalelor (inclusiv a preparatelor hormonale), a unor tipuri de preparate veterinare, a pesticidelor, fertilizanilor sau a altor produse folosite pentru tratarea plantelor i a solului, precum i a altor substane i compui ce prezint pericol pentru sntatea omului. (4) Se interzice distribuirea pentru consumul uman a produselor alimentare cu destinaie nutriional special i a suplimentelor alimentare care: a) nu corespund cerinelor de calitate i nu conin nutrimentele prescrise de Ministerul Sntii; b) snt produse i distribuite n condiii neconforme regulilor i normelor sanitare n vigoare. Articolul 20. Organizarea i efectuarea controlului inofensivitii produselor alimentare i a materialelor n contact cu produsele alimentare n procesul de producie (1) Agenii economici din sectorul alimentar snt obligai s organizeze i s efectueze, n procesul de producie, controlul inofensivitii produselor alimentare i a materialelor n contact cu produsele alimentare i controlul respectrii cerinelor reglementrilor n domeniul alimentar aplicabile privind condiiile de producere i de distribuire a acestor produse i materiale. (2) Productorii snt obligai s organizeze i s efectueze, pe parcursul fluxului tehnologic, controlul inofensivitii fiecrui lot de produse alimentare i de materiale n contact cu produsele alimentare, s nregistreze rezultatele acestui control i s le pstreze o anumit perioad de timp, s transmit cumprtorului, mpreun cu acestea, certificatul de calitate, certificatul de conformitate sau declaraia de conformitate, cu excepia produselor alimentare preparate n unitile
32

de alimentaie public. (3) Controlul inofensivitii produselor alimentare i a materialelor n contact cu produsele alimentare se efectueaz n conformitate cu programele elaborate de agenii economici din sectorul alimentar, n baza reglementrilor n domeniul alimentar aplicabile. Articolul 21. Sistemul de analiz a pericolului i de control al circuitului alimentar n punctele critice de control Agenii economici din sectorul alimentar implementeaz sisteme de analiz a pericolului i de control al circuitului alimentar n punctele critice de control, bazndu-se pe: a) analiza eventualelor pericole de contaminare a produselor alimentare pe parcursul fluxului tehnologic n cadrul ntreprinderilor din sectorul alimentar; b) determinarea etapelor fluxului tehnologic ce prezint eventuale pericole i stabilirea punctelor critice; c) efectuarea controlului n punctele critice; d) estimarea periodic a eficienei controlului efectuat conform prevederilor specificate la lit.a)c) i actualizarea acestor prevederi n cazul modificrii procesului de producere a produselor alimentare. Articolul 22. Personalul ntreprinderilor din sectorul alimentar (1) Producerea i distribuirea produselor alimentare se efectueaz numai de ctre persoane care, la angajare, au fost supuse examenului medical preventiv i ulterior trec examene medicale periodice, ndeplinesc condiiile de sntate stabilite de Ministerul Sntii, au calificarea profesional necesar pentru operaiunile pe care le execut, au fost instruite igienic i posed cunotine suficiente n domeniul sntii publice, al igienei produselor alimentare i igienei muncii, snt atestate conform reglementrilor n domeniul alimentar aplicabile. (2) Persoanele afectate de maladii infecioase sau cele suspectate c ar suferi de atare maladii, persoanele care au fost n contact cu asemenea bolnavi, care snt purttori ai agenilor patogeni de maladii infecioase nu snt admise la executarea operaiunilor ce implic contactul direct cu produsele alimentare i materialele n contact cu produsele alimentare. Articolul 23. Sistemul de alert rapid (1) n scopul notificrii riscului direct sau indirect al produselor alimentare pentru sntatea omului, Guvernul va institui sistemul de alert rapid, care va funciona n cadrul organelor de control i supraveghere de stat n domeniul asigurrii inofensivitii produselor alimentare. (2) n cazul n care este evident c produsele alimentare prezint sau pot prezenta un risc serios pentru sntatea omului, organele de control i supraveghere de stat n domeniul asigurrii inofensivitii produselor alimentare vor lua msuri prompte de suspendare a plasrii pe pia, a importului sau a utilizrii produselor alimentare n cauz ori alte msuri adecvate, conform atribuiilor stabilite de legislaia n vigoare. Articolul 24. Retragerea de pe pia a produselor alimentare i a materialelor n contact cu produsele alimentare, neconforme reglementrilor n domeniul alimentar aplicabile i/sau periculoase (1) Produsele alimentare i materialele n contact cu produsele alimentare, neconforme reglementrilor n domeniul alimentar aplicabile i/sau periculoase, urmeaz a fi retrase de pe pia. Agentul economic din sectorul alimentar deintor al acestor produse i materiale este obligat s le retrag de pe pia din proprie iniiativ sau n temeiul dispoziiei scrise (prescripiei) a organului de
33

control i supraveghere de stat. (2) Produsele alimentare i materialele n contact cu produsele alimentare, care nu corespund reglementrilor n domeniul alimentar aplicabile, dar nu prezint pericol pentru sntatea omului i nu snt falsificate, pot fi recondiionate, nainte de a fi vndute sau distribuite, n alt mod. Agentul economic din sectorul alimentar deintor al acestor produse i materiale va asigura depozitarea lor n condiii ce ar exclude accesul la ele, va asigura evidena strict a lor pentru toat perioada de recondiionare. (3) Agenii economici din sectorul alimentar responsabili de comerul cu amnuntul sau de distribuirea produselor alimentare i a materialelor n contact cu produsele alimentare, n procesul crora nu se afecteazambalajul, etichetarea, inofensivitatea sau integritatea lor, vor institui, n limitele activitilor proprii, proceduri de retragere de pe pia a produselor i materialelor menionate care nu corespund condiiilor de inofensivitate prevzute de reglementrile n domeniul alimentar aplicabile, contribuind la retragerea lor, vor transmite informaiile necesare pentru retragere i vor coopera la realizarea msurilor luate de ctre productori i/sau organele de control i supraveghere de stat. (4) Agenii economici din sectorul alimentar trebuie s informeze imediat organele de control i supraveghere de stat despre fiecare caz de suspiciune a plasrii pe pia a produselor alimentare i materialelor n contact cu produsele alimentare, ce prezint pericol pentru sntatea omului, precum i despre msurile luate n vederea prevenirii, diminurii sau eliminrii riscurilor. (5) Dac ntr-un lot de produse alimentare sau de materiale n contact cu produsele alimentare de aceeai categorie este depistat un produs sau un material periculos, se consider c toate produsele sau materialele din acest lot snt n aceeai msur periculoase, cu excepia cazurilor cnd n urma unei expertize detaliate se constat c restul lotului este nepericulos. (6) Agentul economic din sectorul alimentar deintor de produse alimentare i materiale n contact cu produsele alimentare, neconforme reglementrilor n domeniul alimentar aplicabile i/sau periculoase, este obligat s asigure depozitarea lor provizorie n condiii ce ar exclude accesul la ele, precum i evidena lor strict. (7) n cazul n care agentul economic din sectorul alimentar deintor al produselor alimentare i al materialelor n contact cu produsele alimentare, neconforme reglementrilor n domeniul alimentar aplicabile i/sau periculoase, nu a luat msuri de retragere a acestor produse i materiale de pe pia, ele se confisc n conformitate cu legislaia n vigoare. Articolul 25. Expertiza, utilizarea condiionat sau nimicirea produselor alimentare i a materialelor n contact cu produsele alimentare, neconforme reglementrilor n domeniul alimentar aplicabile i/sau periculoase, retrase de pe pia (1) Produsele alimentare i materialele n contact cu produsele alimentare, neconforme reglementrilor n domeniul alimentar aplicabile i/sau periculoase, retrase de pe pia, urmeaz a fi supuse expertizei corespunztoare (sanitaro-epidemiologice, sanitare veterinare etc.) de ctre organele de control i supraveghere de stat n conformitate cu competenele atribuite, n scopul determinrii posibilitii utilizrii condiionate sau nimicirii lor. n cazul n care agentul economic din sectorul alimentar deintor al produselor alimentare i al materialelor n contact cu produsele alimentare nu poate confirma proveniena lor i dac acestea au semne vizibile de alterare i prezint pericol grav i imediat pentru viaa i sntatea omului, ele vor fi utilizate condiionat sau
34

vor fi nimicite fr efectuarea expertizei. Anterior utilizrii condiionate sau nimicirii, deintorul acestor produse i materiale, n prezena reprezentantului organului de control i supraveghere de stat, va modifica proprietile lor prin orice metod accesibil i sigur, fapt ce va exclude posibilitatea folosirii lor conform destinaiei. (2) Produsele alimentare i materialele n contact cu produsele alimentare, neconforme reglementrilor n domeniul alimentar aplicabile i/sau periculoase, se depoziteaz, pe durata efecturii expertizei, n condiii ce ar exclude accesul la ele. Produsele i materialele menionate vor fi luate la eviden strict. Responsabil de integritatea acestor produse i materiale este agentul economic din sectorul alimentar care le deine. (3) n baza rezultatelor expertizei produselor alimentare i a materialelor n contact cu produsele alimentare, neconforme reglementrilor n domeniul alimentar aplicabile i/sau periculoase, organul respectiv de control i supraveghere de stat decide utilizarea condiionat sau nimicirea lor. Agentul economic din sectorul alimentar deintor al acestor produse i materiale alege modul i condiiile de utilizare condiionat sau de nimicire a lor n conformitate cu reglementrile n domeniul alimentar aplicabile i le coordoneaz cu organul de control i supraveghere de stat care a emis decizia respectiv. (4) Posibilitatea folosirii produselor alimentare neconforme reglementrilor n domeniul alimentar aplicabile i/sau periculoase n calitate de hran pentru animale se coordoneaz cu Serviciul Veterinar de Stat. (5) Cheltuielile pentru expertizarea, depozitarea, transportarea, utilizarea condiionat sau nimicirea produselor alimentare i a materialelor n contact cu produsele alimentare, neconforme reglementrilor n domeniul alimentar aplicabile i/sau periculoase, snt suportate de ctre agentul economic din sectorul alimentar care le deine. (6) Agentul economic din sectorul alimentar deintor al produselor alimentare i materialelor n contact cu produsele alimentare, neconforme reglementrilor n domeniul alimentar aplicabile i/sau periculoase, va prezenta organului de control i supraveghere de stat care a emis decizia de utilizare condiionat sau de nimicire documentul sau copia acestuia, legalizat n modul stabilit, care confirm utilizarea condiionat sau nimicirea acestor produse i materiale. (7) Organele de control i supraveghere de stat care au emis decizia de utilizare condiionat sau de nimicire a produselor alimentare i a materialelor n contact cu produsele alimentare, neconforme reglementrilorn domeniul alimentar aplicabile i/sau periculoase, snt obligate s efectueze controlul asupra utilizrii condiionate sau nimicirii acestora. Capitolul V RESPONSABILITI I SOLUIONAREA LITIGIILOR Articolul 26. Responsabilitatea pentru nendeplinirea prezentei legi nclcarea prevederilor prezentei legi atrage dup sine rspunderea administrativ, civil i penal, n conformitate cu legislaia n vigoare. Articolul 27. Responsabilitatea persoanelor cu funcii de rspundere din organele de control i supraveghere de stat Exercitarea necorespunztoare a funciilor i tinuirea faptelor care pun n pericol viaa i sntatea omului atrag dup sine responsabilitatea persoanelor cu funcii de rspundere din organele de control i supraveghere de stat n conformitate cu legislaia n vigoare. Articolul 28. Soluionarea litigiilor Litigiile aprute ntre agenii economici din sectorul alimentar i organele de control i
35

supraveghere de stat se soluioneaz pe cale judiciar. Capitolul VI DISPOZIII FINALE Articolul 29 (1) Prezenta lege intr n vigoare la expirarea a 12 luni de la data publicrii, cu excepia art.6 lit.c), n partea ce ine de sistemul de analiz a pericolului i de control al circuitului alimentar n punctele critice de control, i a art.21, care vor intra n vigoare la 1 ianuarie 2007. (2) Guvernul, n termen de 9 luni: a) va prezenta Parlamentului propuneri pentru aducerea legislaiei n vigoare n concordan cu prezenta lege; b) va aduce actele sale normative n concordan cu prezenta lege. (3) n termen de 12 luni, agenii economici din sectorul alimentar implicai n circuitul produselor alimentare i al materialelor n contact cu produsele alimentare i vor conforma activitile cu prezenta lege, lund n considerare excepia specificat la alin.(1). PREEDINTELE PARLAMENTULUI Chiinu, 18 martie 2004. Nr.78-XV.

Eugenia OSTAPCIUC

ANEXA 3: Principalii distribuitori de produse agroalimentare din Moldova Holdingul Acvilin-Grup este lider n distribuia mrfurilor de larg consum i a mobilei de birou. Corporaia activeaz cu succes pe piaa moldoveneasc, aplicnd experiena avansat a partenerilor externi i autohtoni. Acvilin-Grup s-a afirmat ca o companie sigur i demn de ncredere colabornd cu aa productori celebri precum: compania Philip Morris International, compania Nestle i muli alii. Acvilin-Grup are vnzri pe ntreg teritoriul republicii reeaua angro a holdingului cucerete toate regiunile rii, apropiindu-se maximal de consumator. ntreprinderea ofer condiii avantajoase i cel mai bun raport pre/calitate, asigur livrarea rapid a ncrcturii la destinaie cu ajutorul unor mijloace moderne de transport i tinde spre aceea ca, mrfurile i serviciile ei s fie accesibile unui numr ct mai mare de locuitori ai Moldovei. Clienii companiei sunt marile centre comerciale ale capitalei precum: Metro Cash&Carry Moldova, Fourchette, Green Hills, Fidesco, Supermarket 1, i mai mult de alte 6000 de organizaii pe tot teritoriul republicii. Acvilin-Grup reprezint mai mult de 350 de colaboratori profesioniti, 42 de maini pentru livrri i 89 reprezentani de vnzri care, cluzii de motto-ul: Produse de calitate prin servicii
36

de calitate tind s fac produsele celor mai buni productori ai lumii accesibile n orice punct al Moldovei. Astzi holdingul Acvilin-Grup lider n distribuia mrfurilor de larg consum, produselor alimentare i mobilei de birou aparinnd marilor productori de pe piaa moldoveneasc. De-a lungul existenei sale, compania a stabilit numeroase legturi de afaceri colabornd cu celebrele companii mondiale Dupont, Nestle, Philip Morris i alii. Datorit reputaiei de partener de ncredere dobndit de Acvilin-Grup, consumatorii autohtoni au cunoscut producia celebrelor mrci comerciale, ruseti i ucraineti, precum Veda, Sibirskiy bereg, MERX i rt tal Accesorii. Extinderea constant a legturilor de afaceri i a sortimentului de mrfuri, profesionalismului angajailor notri i garania colaborrii creaz repuia companiei Acvilin-Grup ca fiind cea a unui partener avansat i responsabil. Baza de clieni a Acvilin-Grup numr mai mult de 6000 de puncte comerciale, care continu s se extind, atrgnd mereu noi i noi clieni. Compania Acvilin-Grup este devotat misiunii sale de a face accesibil pentru fiecare din locuitorii Moldovei mrfurile calitative de larg consum. Ceea ce nu este posibil fr o strns colaborare de afaceri cu companiile productoare. De aceea, Acvilin-Grup i extinde reeaua de parteneri i invit la colaborare companiile, care se ocup de producerea mrfurilor de larg consum i a produselor alimentare. Procedura de iniiere a colaborrii cu Acvilin-Grup e foarte simpl: pentru noi nu conteaz dimensiunea bazei de producere a potenialului partener, dotarea lui tehnic sau popularitatea mrcii comerciale. Ne intereseaz orice oferte n domeniul mrfurilor de larg consum, produselor alimentare i a mobilei de birou precum i dorina de dezvoltare sinergic. Le Bridge Corporation Limited este un grup de companii, care mbin cu success mai multe domenii de activitate. Distribuie Le Bridge Corporation este distribuitor oficial British American Tobacco, Imperial Tobacco i Habanos. Deasemenea, compania este distribuitorul oficial al fabricii de producere a ngheatei Sandriliona i a Fabricii de lactate Inlac. Transport internaional Le Bridge este posesorul unui parc impresionant de automobile TIR de ultim generaie, dotate cu refrigeratoare i asistate de un departament de logistic experimentat.

37

Reeade magazine Duty Free Le Bridge este proprietarul unei reele unice de magazine Duty Free, care mbin luxul i preurile duty free, oferind o nou experien de shopping. Magazinele sunt situate n Aeroportul Internaional Chiinu i la punctele de trecere a frontierei moldo-romne n Leueni, Sculeni, Costeti, Giurgiuleti i Cahul. Producie de ngheat Le Bridge este proprietar majoritar al Fabricii de ngheat Sandriliona, producia creia este cunoscut nu doar n Republica Moldova ci i n Asia i Africa, graie unui program propriu de export, logistic i transport internaional. La ora actual Le Bridge Corporation Limited este unul dintre cei mai importani investitori francezi din Republica Moldova i cea mai mare companie moldo-francez ca numr de angajai circa 1 200. Majoritatea covritoarea angajailor posed licene de studii superioare, iar efectivul de management licene MBA i PhD. Opernd cu success n Republica Moldova i Romnia, Le Bridge Corporation Limited tinde n permanen spre modernizarea i diversificarea business-ului, urmrind atent cele mai moderne metode de administrare a afacerilor i promovnd o politic de perfecionare continu a personalului. Le Bridge Corporation ofer servicii de o excelent calitate profesional, crend valoare i contribuind la creterea economic a tarii. BASAGROPROD Chisinau. Cooperativa de Intreprinzator / Marketing (dupa modelul din SUA). Producem si comercializam produse agricole in stare proaspata si procesate (legume, fructe, alte.) Membrii cooperativei, 17 la numar, gestioneaza peste 22 000 ha de teren arabil si plantatii multianuale (vii si livezi). Tot spectrul de legume, fructe si pomusoare proaspete, cultivate in Republica Moldova. Legume, fructe si pomusoare deshidratate, conserve si marinade. Toate grupele de boboase si grauntoase, floarea soarelui. Almili-Com DESCRIERE :: Firma de distributie a sucurilor si nectarelor naturale , conservelor de fructe si legume. OFERTA PRODUSE SERVICII :: Propunem pentru piata romaneasca sucuri si nectare naturale, conserve de fructe si legume de calitate superioara produse in Republica Moldova.Preturi foarte avantajoase! Produse de cea mai buna calitate si maxim de vitamine

38

Mijir Agro. DESCRIERE: Firma de producere, prelucrare si distribuire a produselor agricole, in special, conserve din fructe si legume, compoturi si prune uscate. DESCRIERE :: Compania din Republica Moldova ESASE GRUP SRL activeaza in sectorul agrar si in comert international de pruse agricole si agroalimentare OFERTA PRODUSE SERVICII :: Fructe: mere, pere, prune, caise, piersici, visini, cirese, Legume: cartofi, varza, ceapa, morcov sfecla rosie, rosii, castraveti Cereale: Grau, porumb, orz, ovas, rapita,Boboase: Soie, mazare, fasole Servicii: Operatiuni de export/import, Distributie, Expeditie si logistica in transport international. Compania Star-Mart SRL are ca activitate de baz furnizarea brnzei de oi de diferite tipuri pentru magazinele alimentare sau pizzeriile i osptriile ce folosesc acest produs gustos moldovenesc. Brnza de oi este special selectat pentru a asigura gustul excepional i calitatea superioar i se livreaz n pachete vacuum sau cu gleata n zer. Compania "Augur Perla" a fost fondat n 1994. Principalele activiti: Import i vnzare de carne: pui, curcan, carne de porc, carne de vit, pentru magazine i pentru reciclare. Producia de carne tocat de pasre. De asemenea, compania este distribuitor exclusiv de produse din carne marca "MEZELLINI" i "ZI DE ZI" al combinatului de carne din Bulboaca. Activitatea companiei Gordincom SRL, care a fost nfiinat n anul 2000, este divizat n trei direcii principale. n primul rnd, este vorba de producerea i comercializarea unui vast sortiment de fructe i legume uscate, cunoscute sub marca GORDIN. Calitatea produselor acestei mrci este recunoscut i apreciat att pe plan intern, ct i peste hotarele rii. Pe lng aceasta, compania se ocup de fabricarea echipamentelor pentru uscarea fructelor, legumelor, pomuoarelor si plantelor medicinale prin metoda ce are la baza evaporarea convectiv a umiditii cu folosirea razelor infraroii (soare artificial). Este vorba de aplicarea unor tehnologii ecologice, inovaionale, certificate de ctre organele de standardizare. Compania mixt, moldo-german, SUDZUCKER-MOLDOVA S.A., reprezint liderul ramurii de cultivare a sfeclei de zahr i producere a zahrului din Republica Moldova. Actual compania
39

deine 3 fabrici de zahr. Pentru producerea zahrului sunt implicate 2 fabrici, cea din Drochia i Fleti, iar la fabrica de zahr din Alexandreni a fost amplasat un centru modern de logistic i ambalare. Acionarul principal al companiei este concernul european, Sdzucker AG, care este cel mai mare productor de zahr din lume. Din cadrul acestui concern fac parte fabrici de zahr din Germania, Frana, Belgia, Polonia, Austria, Ungaria, Cehia, Slovacia i Romnia. Mrcile comerciale ale companiei SUDZUCKER-MOLDOVA S.A. sunt : Domnia i Zahr Cinci Inimioare . Din luna decembrie 2009, consumatorilor sunt oferite noi tipuri moderne de ambalaj a zahrului Cinci Inimioare , punga de hrtie de 1 kg i zahr ambalat n baghete a cte 5 g baghete mici umplute cu zahr, care sunt servite n cafenele, restaurante, birouri, etc. Pentru brand-ul Domnia n afar de ambalajul tradiional din plastic de 1 kg, SUDZUCKERMOLDOVA S.A. a lansat un nou ambalaj original, Domnia de Sezon, de 5 kg. Compania CONSALCOM, fondat n anul 2003, este un importator i distribuitor al buturilor alcoolice i nealcoolice. ncepnd cu anul 2006 CONSALCOM devine importatorul i distribuitorul exclusiv al renumitei vodci TM MERNAIA ", a productorului ucrainean Soyuz Victan. n 2007 au fost adugate noi branduri: berea SARMAT, KRIM, DNEPRO (Ucraina), producia TM VARNIA UNICUM (Republica Moldova), producia TM "AGROVIN BULBOACA" (Moldova), producia TM BOJO-VIN (Moldova). Prezena unei echipe de distribuie profesionale determin noii productori s coopereze cu compania CONSALCOM, astfel, n 2008, pe piaa Moldovei apare vodca Gorilochka "a productorului ucrainean UMANDISTILLERY, n 2009 CONSALCOM a devenit distribuitorul produselor companiei" Bel Alco ", Republica Moldova, iar n 2010 compania "Miletii Mici" a semnat n contract pe termen lung cu compania CONSALCOM n privina distribuirii produselor sale pe teritoriul Republicii Moldova. Prin urmare, cooperarea direct cu productorii locali i strini permite asigurarea centrelor de vnzare din Moldova cu o gam larg de produse la cele mai bune preuri. Numrul de centre de vnzare cu care coopereaz compania este de aproximativ 5000. Compania Augur Perla a fost fondat n 1994. n primii ani ai activitile sale Augur Perla desfura cu succes activiti legate de importul crnii i vnzarea cu ridicata a produselor din
40

carne unor asemenea productori moldoveni cu renume cum ar fi: TM "FLORENI", "AVICOLA", "AVICOLA ROSSO", AVICOLA SHAVER ". n perioada anilor 2002 - 2003, compania Augur Perla se ocupa cu importul i vnzarea cu ridicata a crnii de vit productorilor moldoveni Carmez, Basarabia Nord, R & R, Carmez International. Din anul 2006 compania Augur Perla este distribuitorul oficial i exclusiv al TM "MEZELLINI" i "ZI DE ZI", a Combinatului de carne din Bulboaca. Prezena unei echipe de profesioniti tineri i a unei reele largi de distribuie, cu filiale n Cahul i Edine au condus la faptul c ntr-o perioad scurt de timp, compania Augur Perla a ocupat una dintre poziiile de lider dup volumul de vnzri n rndul productorilor din Moldova Astzi, compania distribuie cu succes crnai, produse semifabricate din carne i carne congelat n 3000 de centre comerciale din Republica Moldova. Livrarea celor mai bune produse de la productori renumii din Moldova, aprovizionarea regulat i nentrerupt pe ntreg teritoriul Moldovei, asigurarea unui numrul maxim de centre de vnzare cu o gam larg de produse, i un aspect important la etapa actual - la un pre accesibil toate acestea constituie principala ocupaie a companiei Augur Perla. Novelis - Impex SRL este un furnizor recunoscut pe piaa Moldovei de ambalaje din plastic pentru produse din pete, catering, conserve, produse lactate, fructe i legume, deasemenea pentru vopsele, lacuri, adezivi .a. Compania este reprezentantul oficial al companiilor cu renume mondial: Plast - Box, Plastco, Kreis Pack i V ofer o gam larg de cldri, lzi, caserole PP, OPS, EPS, supurturi din carton, forme aluminiu, containere, palete. Compania CUSTOMAGIC SRL, nfiinat n 1999 si de atunci ocup o poziie de frunte pe piaa din Moldova n calitate de importator i distribuitor al produselor alimentare. Anume aceast companie aduce pe piaa conserve de carne TM "LAN", producia firmelor renumite din Moldova "FLOAREA SOARELUI", "PERLINA", precum i din Rusia "IMCOMVIL GRUP". Printre produsele furnizate de CUSTOMAGIC se afl i produsul deja favorit al consumatorilor TORCIN CATALOG - toate aceste produse de pe piaa Moldovei, sunt rezultatul activiti companiei CUSTOMAGIC. De asemenea, compania se ocup de importul i distribuia conservelor din pete TM "VENSPILS" (Lituania) i TM "PENTRU PATRIE" (Rusia).

41

Compania se dezvolt i se extinde mereu; pn n prezent, numrul de centre de vnzare cu care colaboreaz societatea a depit deja numrul de 3000. A fost creat cu succes i opereaz reeaua de distribuie n Moldova, cu filiale n oraele Cahul i Edine. Cooperarea direct cu productorii din Moldova i din strintate permite asigurarea permanent a centrelor de vnare din Moldova cu un sortiment variat de produse. SRL TRC EXPOIMPOCOM s-a nfiinat n anul 2005 prin preluarea activelor fostei companii cu acelas nume , active date in folosin in 1998. Din anul 1998 pn n 2005 TM LAN aparinea unui productor ucrainean, iar din 2005, fabricarea a fost transferat Combinatului de carne din Bulboaca, iar brandul brevetat acum aparine productorului moldovean TRC "EXPOIMPOCOM". Compania produce conserve din carne i pateuri . Din categoria conservelor fac parte pateuri din carne de pui, curcan, porc, vita,pateuri cu carne de pui, curcan, porc, vita, tocana din carne de pui, curcan, porc, vita, oaie. Valorizarea ingredientelor atent selecionate, respectarea metodelor tradiionale de fabricaie i nu n ultimul rnd condimentele cele mai potrivite sunt lucruri care fac conservele LAN s fie gustoase i sntoase.. Produse de calitate i preul rezonabil, sortimentul larg iat ce atrage cumprtorul n producia TM "LAN". Datorit unei echipe puternice de distribuie a SRL CUSTOMAGIC, este foarte greu de gsit vreun centru de vnzare, unde s lipseasc produsele conservate din carne "LAN". Interagroaliment Firma dispune de ferme de gaini outoare cu o capacitate totala de 25 milioane de oua /an. Aceasta asociatie poate furniza produse de cea mai buna calitate in limita a 25 t carne proaspata pe zi timp de 300 de zile pe an. Logistica de distributie si livrare a marfii este compusa din: * 10 autoutilitare frigorifice de 1 tona sarcina utila, * 8 autoutilitare de 3,5 tone sarcina utila,
42

* 1 autocamion de 6,5 tone sarcina utila, * 1 autotrailer frigorific de 22 tone.

MULTIEVO S.R.L., S.C. mun. Chisinau, str. Industriala, 5-A tel/fax: +373-22-476517; +373-22-476417; +373-22-421686; +373-22-855222 www.multievo.md Bacanie (cereale, faina, paste si alte alimente).

AGRO-RUSANOVSCHII S.R.L. / marca comerciala BONIS r-n Straseni, s. Cojusna, str. Mihai Viteazul, 27 tel/fax: +373-237-43903 mob: +373-69-163861 Bacanie (cereale, faina, paste si alte alimente). AGROBELSTA S.R.L. mun. Chisinau, str. Liviu Deleanu, 7/1, of. 50 tel/fax: +373-22-514677 mob: +373-79-553383

ANTHILL S.R.L. mun. Bender, str. Suvorov, 217 tel: +373-552-23397; +373-552-24407 mob: +373-777-11943 Bacanie (cereale, faina, paste si alte alimente).

BISSVIT S.R.L. mun. Chisinau, str. Uzinelor, 19 fax: +373-22-422191; tel: +373-22-422171 Bacanie (cereale, faina, paste si alte alimente).
43

COLUN V. I.I. / COLVAS mun. Chisinau, s. Bubuieci, str. Gospodarului, 9 tel/fax: +373-22-420853; tel: +373-22-420854 Bacanie (cereale, faina, paste si alte alimente).

COMLAR S.R.L. mun. Chisinau, str. Uzinelor, 15 tel/fax: +373-22-479692; tel: +373-22-479581 Bacanie (cereale, faina, paste si alte alimente).

CVIN-COM S.R.L. mun. Chisinau, str. Independentei, 14/5 fax: +373-22-775414; tel: +373-22-772901 Bacanie (cereale, faina, paste si alte alimente).

DANCOST DM S.R.L. mun. Chisinau, str. Petricani, 21,dep.9 tel: +373-22-294782 Bacanie (cereale, faina, paste si alte alimente).

ENTEH S.A. mun. Chisinau, bd. Mircea cel Batrin, 4/4 fax: +373-22-408229; tel: +373-22-408240 Bacanie (cereale, faina, paste si alte alimente).

EXCLUSIV MARKET S.R.L. mun. Chisinau, str. Putnei, 26 tel/fax: +373-22-326392 mob: +373-69-300746 Bacanie (cereale, faina, paste si alte alimente).

44

FANDEEV-FAN-TRADE I.I. U. T. A. Gagauzia, or. Ceadir-Lunga, str. Proezdnaia, 9-A tel/fax: +373-291-22308; tel: +373-291-26375; +373-291-21617 Bacanie (cereale, faina, paste si alte alimente).

FORWARD INTERNATIONAL S.R.L. mun. Chisinau, str. Uzinelor, 9 tel/fax: +373-22-472705; +373-22-407738; +373-22-407737 Bacanie (cereale, faina, paste si alte alimente).

HARUZ-GRUP S.R.L. / marca comerciala NORA mun. Chisinau, str. Odesa, 2/1 fax: +373-22-278237; tel: +373-22-277566 Bacanie (cereale, faina, paste si alte alimente).

MOLDACOM S.A. mun. Chisinau, str. Bucuresti, 67, of. 204 fax: +373-22-226503; tel: +373-22-222552 Bacanie (cereale, faina, paste si alte alimente).

MOLDAGROPRODUCT S.R.L. mun. Chisinau, str. Mesterul Manole, 12 fax: +373-22-478888; tel: +373-22-470000 Bacanie (cereale, faina, paste si alte alimente).

MULTIPAC S.R.L., I.M. mun. Chisinau, str. Gradina Botanica, 14/4 tel/fax: +373-22-538593 mob: +373-69-214667 Bacanie (cereale, faina, paste si alte alimente).

45

NINA & ASN S.R.L. / marca comerciala CAPILATI mun. Chisinau, str. Lech Kaczynski, 2/3 fax: +373-22-735390; tel/fax: +373-22-729032; tel: +373-22-728785 Bacanie (cereale, faina, paste si alte alimente).

PAPAGAL S.R.L. mun. Chisinau, str. M-t Dosoftei, 115-A tel/fax: +373-22-294895; +373-22-295145 Bacanie (cereale, faina, paste si alte alimente).

RAMAIANA S.R.L. mun. Chisinau, str. Petricani, 21/2 tel/fax: +373-22-294765; tel: +373-22-293901; +373-22-312176 Bacanie (cereale, faina, paste si alte alimente). RUSANDA S.R.L. mun. Chisinau, str. Florilor, 28/2 tel/fax: +373-22-444003; +373-22-442044 Bacanie (cereale, faina, paste si alte alimente).

VLADALINA S.R.L., C.D. mun. Chisinau, sos. Muncesti, 173 tel/fax: +373-22-550011; tel: +373-22-505060; +373-22-552378 Bacanie (cereale, faina, paste si alte alimente).

Tipuri de magazine de vnzare cu amanuntul a marfurilor alimentare Tipuri de magazine cu autoservire Hipermagazinul. Acest tip de magazin cu autoservire a fost deschis pentru prima data n Franta, n anul 1963, de catre compania CARREFOUR. Principalele elemente de identificare a acestui tip de magazin sunt:
46

suprafata de vnzare de peste 2500 mp;

asortimentului de marfuri cuprinde ntre 25-50 mii de articole, din care circa 4 000 sunt alimentare; alimentele reprezinta 50-60% din cifra de afaceri;

prezenta, n fluxul de autoservire, a unor raioane n care se practica vnzarea traditionala (carne, mezeluri, brnzeturi, legume si fructe); existenta unui sector de alimentatie publica, cu sali de consumatie: restaurant, snackbar, braserie etc.; o casa de marcat (amplasata la iesirea din fluxul de autoservire) pentru 200 mp suprafata de vnzare; constructia magazinului este pe un singur nivel; este amplasat, de regula, la periferia orasului; existenta unui parcari cu 1200 locuri.

Supermarketul. Este o unitate comerciala de vnzare cu amanuntul, cu autoservire, a unei game largi de produse alimentare, la care se adauga si produse nealimentare, ntr-o proportie de 1015% din totalul vinzarilor. Elementele de identificare: suprafata de vnzare: 400-2 500 mp; comercializeaza 3 5000 articole;

produsele alimentare ocupa 2/3 din suprafata de vnzare si realizeaza 90% din cifra de afaceri; o casa de marcat pentru 100 mp suprafata de vnzare; este amplasat, de regula, n noile cartiere.

Ca replica a tendintei de dezvoltare a unor forme de comert orientate spre practicarea unei politici de reducere a preturilor, n SUA a aparut supermagazinul de tip discount, gen antrepozit, care se poate identifica prin: suprafata de vnzare de peste 400 mp;

marimea asortimentului de marfuri: peste 16 000 articole, incluznd o mare varietate de produse proaspete, preparate si semipreparate;
47

amplasarea la periferia oraselor.

Supereta. Acest tip de magazin prezinta urmatoarele caracteristici: suprafata de vnzare de 120-140 mp;

marfurile comercializate (250 -1000 referinte) sunt n proportie de 90% de natura alimentara; numar de salariati: circa 20.

Supermarketurile in Republica Moldova Green Hills Market Cea mai mare reea de centre comerciale din Moldova, incluznd 6 magazine n capital i unul la sudul rii n oraul Comrat. Deja de mai bine de zece ani Green Hills activeaz cu succes pe piaa comerului cu amnuntul, specializndu-se n produse alimentare, industriale i mrfuri de uz casnic. Sortimentul de produse ale acestei reele depete 45 de mii de denumiri. Circa cinci mii de oameni utilizeaz zilnic serviciile centrelor comerciale Green Hills Market.

Metro Cash & arry Lider mondial pe piaa comerului cash & carry. Specificul acestei reele const n aceea c, organizaia Metro nu include supermarket-uri i hipermarket-uri, cumprtorii crora sunt consumatorii finali i nu colaboreaz n direct cu persoane fizice clienii ei devin hotelurile, restaurantele, precum i reprezentanii business-ului mic i mijlociu, organizaiile statale, companiile ce presteaz servicii precum i alte firme. Metro Cash & arry este reprezentat n 29 de ri i opereaz cu mai mult de 600 centre de comer cash & carry, 2 centre de distribuie Metro fiind amplasate la Chiinu.

Fourchette
48

Reeaua ucraineasc de supermarket-uri, care a intrat pe piaa rilor CSI. Astfel, au fost deschise i primele centre comerciale Fourchette n Chiinu n sectoarele Rcani i Buiucani. Treptat, compania i-a lrgit reeaua de magazine n capitala Moldovei cu o secie n centru comercial MallDova i planific -i intensifice prezena n ara noastr continund s comercializeze diverse produse: de la celebre branduri internaionale, la mrfuri de producie autohton.

Supermarket-ul 1 Reeaua de centre comerciale ale capitalei, care ofer consumatorului att produse de import, ct i producie autohton. Sortimentul produselor n reea numr mai mult de dousprezece mii de denumiri, incluznd produse alimentare i industriale, precum i o gam larg de produse chimice i de uz casnic.

Fidesco Una dintre primele ntreprinderi din Moldova specializate n importul i comerul angro i cu amnuntul al produselor alimentare i a utilajului comercial. Dup ani de munc asidu i creativ pe pia, compania a devenit cunoscut consumatorilor i le-a ctigat ncrederea. ase supermarket-uri Fidesco sunt amplasate n diferite sectoare ale capitalei, iar n perspectiv compania i planific s cucereasc i alte regiuni ale rii. Mini-autoservirea. n aceasta categorie de magazine, produsele vndute sunt aproape n exclusivitate de natura alimentara. Caracteristici: suprafata de vnzare: pna la 120mp; numarul de salariati nu depaseste 5 persoane;
49

amplasarea: n imediata apropiere a unor ntreprinderi de prestari de

servicii, benzinarii etc. Magazinul popular. Este o unitate comerciala destinata satisfacerii nevoilor curente ale cumparatorilor, incluznd marfuri de rotatie rapida (asa-zisele articole populare), vndute prin autoservire. Are un sector alimentar foarte dezvoltat. Caracteristici: suprafata de vnzare de 600-2 500 mp; asortiment limitat la articolele cu mare vnzare (7-10000 referinte); preturi scazute si o gama de servicii redusa.

n tarile din Europa de Vest, n special n Franta, numarul magazinelor populare este n recul, multe din acestea fiind nchise sau transformate n supermagazine. n SUA, declinul acestui tip de magazin a avut loc n favoarea magazinelor tip discount, bazate pe: preturi joase si o rapida rotatie a stocurilor; localizarea la periferia oraselor; ambianta modesta a magazinului; absenta service-ului; autoservire.

Dupa 1960, tinuta acestor magazine s-a mbunatatit simtitor, promovndu-se magazinele discount-promotionale, care practica si anumite servicii. Alte tipuri de magazine (puncte de vnzare) Marea suprafata specializata (sau magazinul specializat). Este un punct de vnzare de dimensiune relativ mare, de circa 500 mp, specializat ntr-o familie de produse: legume si fructe sau carne si produse congelate etc. Mica suprafata specializata (sau micul magazin specializat) Exemplele tipice sunt: brutariile, patiseriile, pescariile, macelariile, magazinele specializate n distributia vinurilor etc. Acestea practica modul de vnzare traditional si apartin unor comercianti independenti de talie mica.
50

Hala (piata acoperita). Acest tip de punct de vnzare, raspndit n toata Europa, este tot mai amenintat, fie pentru ca nu este modern, fie pentru ca a fost uitat sau darmat prin planurile de sistematizare a oraselor. El permite comerciantilor si agricultorilor sa-si vnda direct produsele. Centrul comercial, care este format dintr-un grup de magazine formnd un ansamblu, conceput si realizat ca o unitate apartinnd unei singure ntreprinderi; prin profilul magazinelor se asigura o oferta de marfuri similara celei existente ntr-un magazin universal. Avind n vedere marimea lor, centrele comerciale pot fi: - regionale, situate la periferia marilor orase sau la ncrucisarea unor strazi, avnd o suprafata de vnzare de circa 30 000 mp; - intercomunale, cu o suprafata de vnzare de 5000-30 000 mp si cu 30-50 puncte de vnzare; - galeriile comerciale, care, de regula, se dezvolta n zone rezidentiale, prin amenajarea unor pasaje. Au o suprafata de 3000-8000 mp si regrupeaza 20-50 de mici magazine. Crearea acestora a avut ca obiectiv atragerea unei mari diversitati de comercianti, n speta de alimente, pentru a exercita o puternica atractie comerciala. Magazinul restaurant. Acesta permite consumul pe loc sau cumpararea pentru acasa a alimentelor. Adesea, agricultorii le asociaza, ca modalitate de vnzare, cu vnzarea la ferma sau ferma-han. Autoservirile agricole. Sunt puncte de vnzare cu autoservire specializate n vnzare de produse ca: ngrasaminte, furaje, rasaduri etc., a uneltelor de lucru si utilajelor necesare agricultorilor. Aceste magazine specializate se pot ntlni n zonele rurale din toate tarile din Europa de Vest. n tarile cu economie de piata se nregistreaza o tendinta de crestere a complexitatii distributiei marfurilor agricole si alimentare, precum si a aportului acesteia la realizarea produsului intern brut. n acelasi timp, comertul cu alimente a cunoscut transformari semnificative, prin extinderea foarte rapida a formelor de comert asociativ si integrat. Asa, de exemplu, n foarte multe tari din Uniunea Europeana, comertul cu amanuntul cu produse alimentare se realizeaza n proportii covrsitoare prin cooperative, lanturi de mari magazine, supermagazine, hipermagazine, lanturi voluntare si grupuri de cumparatori.
51

Principalele tendinte nregistrate n evolutia distributiei marfurilor alimentare, n ultimele decenii, sunt: concentrarea distributiei: constituirea de mari grupuri de distribuitori care se

asociaza pentru a nfrunta centrele de cumparare si a crea platforme moderne de distribuire; internationalizarea societatilor de distributie; cresterea suprafetelor de vnzare a magazinelor; restrngerea specializarii punctelor de vnzare;

extinderea magazinelor de tip hard-discount; rationalizarea metodelor de gestiune n comertul cu alimente; reducerea numarului de comercianti; pregatirea de catre centralele de cumparare a unor negociatori specializati; nlocuirea negocierii conflictuale cu un parteneriat (Trade-marketing) ntre

distribuitori si ntreprinderile de industrie alimentara pentru realizarea unui partaj echitabil al profitului ntre cele doua parti; adaptarea ambalajului, a formelor si metodelor de vnzare si a logisticii la

schimbarile pietei etc.; cresterea cheltuielilor de comunicare; amplificarea interventiei puterii publice n reglementarea amplasarii punctelor

de vnzare, a concurentei s. a.

52

53