Escola Tcnica regional Medicina do Trabalho

Alimentao X Sade do Trabalhador

Prof Mauricio Anjos

Introduo
A produtividade aumenta at o ponto em que a dieta

considerada adequada para a superfcie corporal, idade, sexo, clima, atividade e estado de sade. Do ponto de vista econmico, a importncia da alimentao, evita um maior dispndio de energia e, consequentemente, maior capacidade de trabalho. O modelo econmico adotado em busca de crescimento e desenvolvimento, resultou numa defasagem entre salrio real e poder de compra, e essa diminuio do poder aquisitivo tem resultados negativos no estado nutricional do indivduo.

Definio:
Nutrio: Pode ser entendida como o Estudo

do Alimento e seu processo no Corpo Humano, isto , a ingesto, digesto, absoro,transporte e utilizao dele. O termo nutrio inclui a ao,interao e o balano dos processos dos alimentos no Corpo Humano. Uma refeio adequada, uma refeio Balanceada

Histrico
No Brasil, as polticas de alimentao para o trabalhador

se fundamentam na idia de que a fora de trabalho o elemento chave para a produo econmica. Estas polticas se materializaram na dcada de 1940, a partir do servio de alimentao da previdncia social (SAPS), perdurou at a dcada de 1960. Consoante a esta diretriz poltica foi criado, em 1972, o instituto Nacional de Alimentao e Nutrio. Em 1973, surgiu o I Programa Nacional de Alimentao e Nutrio (I PRONAN) e em 1976 surge o II PRONAN.

Programa de Alimentao bsica do trabalhador (incluso no PRONAN):

Objetivo de proporcionar a

alimentao ao trabalhador de baixa renda, visando: 1. melhorar as condies de sade do trabalhador; 2. aumentar a produtividade no trabalho; 3. reduzir os ndices de absentesmo e de acidentes de trabalho;

 Para cobrir os trabalhadores de baixa renda, criou-

se o Programa de Alimentao do Trabalhador (PAT). O PAT encontrava-se sob a responsabilidade do Ministrio do Trabalho e Emprego, seus recursos so provenientes 20% dos trabalhadores e 80% das empresas e governo. O acesso alimentao dado por refeies servidas no local de trabalho ou pelo fornecimento de cupons e cestas bsicas. A PAT recomenda que as refeies maiores tenham no mnimo 1400 kcal, e as menores, 300 Kcal.

Atualidade
Estudos mostram que a situao nutricional

bastante diferente, sendo a pr-obesidade elevada entre os trabalhadores, com estimativas de prevalncia entre 34 e 56%.

Piramide Alimentar