Brownies con Doble Chocolate

18 brownies Tiempo de preparacin: 20 minutos Tiempo de coccin: 25 minutos Ingredientes: 3 barritas de mantequilla sin sal 340 gr. de chocolate semiamargo 6 huevos 1 tazas de azcar 1 cucharada de extracto de vainilla 1 tazas de harina cucharadita de sal 1 taza de chispas de chocolate semiamargo 1 cucharada de azcar glass para decorar Preparacin: 1. Forrar un molde para hornear de 28.5 x 23 x 5 cm. el fondo y los lados con papel encerado. Precalentar el horno a 180C. 2. En una olla pequea derretir la mantequilla y el chocolate a fuego muy bajo, moviendo constantemente. Dejar enfriar un poco. 3. En un tazn mezclar los huevos, el azcar y la vainilla con un batidor de globo. Ya que el chocolate se haya enfriado un poco agregar la mezcla delos huevos al chocolate batiendo constantemente. Incorporar la harina y la sal de manera envolvente con la ayuda de una esptula de silicn. Finalmente agregar las chispas de chocolate, mezclar para combinar y pasar la mezcla al molde preparado. 4. Hornear por 25 minutos hasta que estn cocidos. La manera de saber que ya estn listos es cuando la cubierta cambia de color a un tono de caf ms claro y el centro debe permanecer obscuro, denso y hmedo. La diferencia entre brownies secos y brownies hmedos son solo unos minutos de coccin. 5. Sacar del horno y dejar enfriar por 10 minutos sobre una rejilla antes de desmoldarlos. 6. Cortarlos en cuadros mientras siguen calientes. Acomodarlos en un plato y decorar con azcar glass pasndola por un colador con la ayuda de una cucharita. Receta: Cortesa de Gina Pacheco