PLANTA PRODUCTORA DE ACEITE CRUDO DE PALMA ECOPALMA

JOSMAN RIVERA YEPEZ MARLON HERNANDO GARCIA DAZA JHONATAN SOLANO CARRILLO EDWIN GOMEZ ROPERO

MGS. BELISARIO PEA

UNIVERSIDAD DE PAMPLONA FACULTAD DE INGENIERIAS Y ARQUITECTURA PROGRAMA DE INGENIERIA INDUSTRIAL PAMPLONA- NORTE DE SANTANDER 2012

PLANTA PRODUCTORA DE ACEITE CRUDO DE PALMA

ECOPALMA

JOSMAN RIVERA YEPEZ Cd-91.041.851.029 MARLON HERNANDO GARCIA DAZA Cd_1.094.248.177 JHONATAN SOLANO CARRILLO Cd_1.036.629.734 EDWIN GOMEZ ROPERO Cd_1.050.547.089

PRESENTADO A: MGS. BELISARIO PEA

UNIVERSIDAD DE PAMPLONA FACULTAD DE INGENIERIAS Y ARQUITECTURA PROGRAMA DE INGENIERIA INDUSTRIAL PAMPLONA- NORTE DE SANTANDER 2012 INTRODUCCION

El aceite de palma, que se produce a partir de los frutos de la palma africana se ha convertido en un importante factoragrcola global, utilizado en mltiples productos alimenticios y no alimenticios y ms recientemente presentado como una prometedora materia prima para la produccin de biocombustibles. La palma aceitera se cultiva ntegramente en pases en desarrollo en las zonas tropicales hmedas, donde a menudo constituye una base importante de las economas locales, como producto de exportacin y materia prima para la industria local.

OBJETIVOS OBJETIVO GENERAL Disear una planta que maximice los beneficios de la empresa a largo plazo, teniendo un efectivo flujo del proceso, manejo de materiales, y utilizacin del espacio. OBJETIVOS ESPECFICOS Determinar la distribucin adecuada de la planta para de esta manera minimizar el tiempo total del flujo productivo y as aumentar la tasa de productividad en la empresa. Identificar el espacio requerido por cada puesto de trabajo para lograr un excelente desempeo del operario facilitndole un ambiente cmodo para la realizacin de sus tareas de una manera eficiente.

DISEO Y DISTRIBUCION DE PLANTAS INDUSTRIALES

El proceso de ubicacin del lugar adecuado para instalar la planta industrial de extraccin de aceite crudo de palma africanarequiere el anlisis de diversos factores, y desde los puntos de vista econmico, social, tecnolgico y del mercado entre otros. La localizacin industrial, la distribucin del equipo o maquinaria, el diseo de la planta y la seleccin del equipo son algunos de los factores a tomar en cuenta como riesgos antes de operar. Conociendo que en Norte de Santander la zona donde se encuentra los ros de Sardinata y rio nuevo rene las condiciones agroecolgicas ideales para la palma de aceite. Establecidas 4000 hectreas de esta palma en los municipios de Tibu, Zulia, puerto Santander y Ccuta.

PROCEDIMIENTOS PARA LA PLANEACIN DE LA UBICACIN DE INSTALACIONES

Estudio preliminar: Es el proceso de planeacin para determinar el sitio viable, desde el principio se emprende un estudio de seleccin. En nuestro caso se utilizara las hectreas delimitadas en norte de Santander. Despus de identificar ciertos factores clave, como la cercana de los ros sardinata y rio nuevo, el clima, vas de acceso y cercana a las plantaciones etc. Anlisis detallado:En cada uno de los puntos potenciales puede llevarse a cabo una investigacin que tenga como finalidad determinar el impacto social, ambiental legal y econmico que pueda condicionar la conformacin d la empresa.Teniendo en cuenta que es importante la reaccin de la comunidad. Sistemas basados en la evaluacin de factores: Para las evaluaciones de factores se utilizan algunos aspectos generales de ubicaciones opcionales ya que su sencillez facilita cual es la estrategiamas til para la implementacin de la planta en comparacin con otras; considerando (factores) relacionados con la ubicacin en el proceso de evaluacin, los cuales fomentan coherencia de criterio al evaluar los mritos relativos de las opciones antes de decidir la ubicacin definitiva. El primer paso consiste en listar las caractersticas del lugar (factores) ms importantes para determinar la ubicacin.

RESEA HISTORICA

La palma de aceite, naci en la primera dcada de los setenta, cuando se efectuaron cruzamientos deElaeis olefera de la zona del Sin, Colombia con polen Pilfera. Estos primeros cruzamientos, se siembran en varias plantaciones de Colombia, Ecuador e Indonesia, sin conocer ni su potencial ni sus limitaciones, grave error, ya que en forma posterior, se descubre la baja productividad y extraccin, situacin que aleja el inters de investigadores e inversionistas en este material. Como aspecto positivo, se comprueba la tolerancia de este material a la pudricin del cogollo (PC) y a otras enfermedades y plagas. En el ao 1977, el Sr. MichellOllagnier, en una de sus prospecciones a la zona de Coar, selva brasilea, trajo unas semillas oleferas, que son germinadas en Indupalma, Colombia y posteriormente cruzadas con polen Lam, dando origen a las primeras palmas, econmicamente viables, con alta produccin de fruta, niveles aceptables de extraccin de aceite, buena calidad del aceite y lo ms importante tolerantes a la Pudricin del Cogollo. Palmoriente S.A, despus de ms de 15 aos de investigacin (Convenio IRHO Palmeras del Ecuador - Palmoriente), una vez agotados los mecanismos tradicionales de control de enfermedades, se establece laalternativa gentica, como una herramienta, que permita que en la zona oriental del Ecuador, se contine con el cultivo de la palma aceitera.La Unidad de Sanidad Vegetal y Desarrollo de Palmoriente, bajo la direccin del Ing. Francisco Orellana, inicia en el ao 1997, la bsqueda de material olefera en la regin amaznica ecuatoriana. Este proceso arroja resultados, en el momento en que tiene conocimiento, mediante comunicacin verbal con Giovanni Onore bilogo italiano, de poblaciones oleferas reportadas por Balslev y Henderson (1986) en Taisha, Morona Santiago y Borsenius (1992) en Mashient, Rio Pastaza, regin amaznica ecuatoriana, frontera con el Per.El Ing. Orellana viaja a la zona en referencia, y trae las primeras semillas, las cuales son plantadas en Palmoriente, en la zona del Coca, Provincia de Orellana, Ecuador. En el ao 1999, se efecta una segunda prospeccin Orellana - Evans, financiada por el Ing. Henry Evans propietario de RGS.

ACEITE DE PALMA

El aceite de palma es un aceite de origen vegetal que se obtienedel mesocarpio de la fruta de la palma Elaeisguineensis. Es el tipo de aceite con ms volumen de produccin, slo superado por el aceite de soya. El fruto de la palma es ligeramente rojo, al igual que el aceite embotellado sin refinar. El aceite crudo de palma es una rica fuente de vitamina A y de vitamina E. La palma es originaria de frica occidental, de ella ya se obtena aceite hace 5.000 aos, especialmente en la Guinea Occidental de donde pas a Amrica, introducida despus de los viajes de Coln, y en pocas ms recientes fue introducida a Asia desde Amrica. El cultivo en Malasia es de gran importancia econmica, provee la mayor cantidad de aceite de palma y sus derivados a nivel mundial. En Amrica, los mayores productores son Colombiay Ecuador. USOS CULINARIOS Los usos son en su gran mayora culinarios, bien directamente empleado como aceite de frer o aliar, bien como producto aadido otros alimentos como los helados, las margarinas, se puede elaborar derivados equivalentes de aceite de cacao, jabones, etc. INDUSTRIALES Se usa como materia prima en la produccin de biodisel. Tambin es usado en produccin de piensos para la alimentacin animal, sobre todo de terneros, por su alto aporte energtico por racin. En la industria cosmtica es utilizado para la elaboracin de jabones. COMPOSICION El aceite de palma es saturado hasta en un 50%, su composicin en promedio es:

40-48% cidos grasos saturados (principalmente palmtico) 37-46% cidos grasos monoinstaurados (principalmente oleico) 10% cidos grasos poliinsaturados.

Debido a su alta proporcin de grasas saturadas, se le atribuyen propiedades negativas para la salud humana ya que su consumo prolongado y abundante puede subir la proporcin de colesterol LDL en sangre. MARCO LEGAL

PARA LA CONSTITUCION COMERCIAL DE LA EMPRESA Trmites a realizar para su constitucin: Verificar el nombre o razn social (cmara de comercio) Elaborar el acta de constitucin Obtener la escritura pblica en la notaria. Adquirir el formulario de matrcula mercantil y presentar a la cmara de comercio lo siguiente: El formulario de matrcula mercantil diligenciando, junto con el volante de "consulta de nombres" aprobado. Recibo de pago del impuesto de Registro expedido por Rentas Departamentales. Documento de identificacin del representante legal. Permiso de funcionamiento de la sociedad. Solicitar en la taquilla de la Cmara de Comercio el valor de la liquidacin de los derechos de matrcula. Cancelar los derechos de matrcula. Reclamar el certificado de su matrcula, as como las copias de los formularios, las escrituras y las cartas de aceptacin. Obtener copia del certificado de existencia y representacin legal de la sociedad. Luego de haber realizado la inscripcin, se podr solicitar a la Cmara de Comercio, el certificado de existencia y representacin, es un documento que le permite al comerciante o sociedad realizar algunos trmites (inscripcin ante la administracin de impuestos, industria y comercio, etc.) o simplemente acreditar su matrcula en el registro mercantil. 5. Registro de libros de comercio TRAMITES ANTE LA CAMARA DE COMERCIO Llevar el formato, la carta y los libros en cualquier taquilla de la cmara de comercio. Pagar los derechos de inscripcin de los libros Verificar que la primera pgina de cada libro registrado este sellado por la cmara de comercio y rubricadas todas las dems. 1. 2. 3. 4.

MARCO LEGAL DE FUNCIONAMIENTO (INDUSTRIA Y COMERCIO) Solicituddel nmero de identificacin tributaria (NIT) Solicituddel RUT (registro nico tributario), por medio del cual se puede realizar los siguientes trmites, entre otros: Asignacin de NIT

Inscripcin en el registro de vendedores si es responsable de IVA Una vez adquirido y diligenciado el formulario, me presento ante la DIAN, con los siguientes documentos: Permiso de usos de suelos Certificado de sanidad Certificado de condiciones de seguridad. Paz y salvo de derechos de autor de SAYCO y ACINPRO.

MARCO LEGAL LABORAL: Afiliacin a la aseguradora de riesgos profesionales (ARP Rgimen de seguridad social. Fondo de pensiones y cesantas Aportes Sociales.

OBJETIVOS EN LA DISTRIBUCION DE LA PLANTA

INTEGRACION: Disearemos un modelo de planta donde se integren todos los factores de la organizacin por departamentos para que se ajuste a la forma optima para lograr el cumplimento de los objetivos, relacionando todos los sistemas para el mejor funcionamiento de la empresa (planta). UTILIZACION: disear una planta que aproveche eficientemente los recursos disponibles, teniendo en cuenta las herramientas utilizadas en la ingeniera como lo son: Implementacin de sistemas de inventarios, planeacin de requerimientos de materiales, estudio de mtodos y tiempos, balance de lneas, aplicacin de la teora de restricciones para determinar los diferentes cuellos de botella que pueden surgir. EXPANSION: el diseo de la planta se har pensando en el desarrollo sostenible de la empresa eso nos indica de que a futuro se pueda generar una amplia capacidad para aprovechar mejor el espacio. VERSATILIDAD: se diseara una planta en la que se pueda adaptar a cambios que mejore los procesos y ayuden a la empresa a ser ms eficiente. FLEXIBILIDAD: Con el diseo se buscara que la empresa pueda ajustarse a la posibilidad de redisear el proceso productivo con el fin de poder responder a las variaciones que tenga el mercado a futuro.

UNIFORMIDAD: En el diseo se van a evaluar las diferentes maneras de distribuir los puestos de trabajo con el fin de que estos estn equilibrados para que correspondan a los requerimientos de cada rea de trabajo. SATISFACCION Y SEGURIDAD: el diseo se har con todos los parmetros de seguridad requeridos con el fin de que los operarios se sientan satisfechos y seguros en su puesto de trabajo.

APLICACIN DE CRITERIOS PARA EL DISEO DE SISTEMAS DE TRABAJO Se va a realizar un diseo de una planta extractora de aceite de palma africana y para ello, debemos conocer algunos criterios importantes a la hora de disear y distribuir una planta los cuales son: Seguridad y Salud: Hace referencia a todas las prevenciones y factores de riesgo que ponen en peligro la integridad fsica y psicolgica de los operarios en cada uno de los puestos de trabajo. Al momento de disear una planta se debe tener en cuenta un estudio donde se puedan detectar los posibles riesgos que puedan ocurrir. Desempeo: Adems de una distribucin ptima de la planta, se pretende que cada puesto de trabajo tenga sus equipos y herramientas necesarios para lograr un adecuado cumplimiento en las operaciones, consiguiendo con ello un mayor rendimiento y un proceso ms productivo. Comodidad: Cada puesto de trabajo ser diseado teniendo en cuenta los principios ergonmicos necesarios para generar un entorno condicionado al mejor funcionamiento del operario y el cual le genere satisfaccin y comodidad otorgando un mejor rendimiento. Necesidades Mayores: El diseo de La planta estar dirigido a la fcil comunicacin entre todos los miembros de la empresa evitando construir barreras fsicas entre las reas de trabajo determinadas, lo que motivar al trabajador a desempear sus actividades

de la manera ms ptima y evitando as un enclaustramiento hacia el operario que le pueda generar un estrs laboral.

PRINCIPIOS QUE SE DEBEN TENER ENCUENTA PARA EL MANEJO DE MATERIALES EN LA EMPRESA EXTRACTORA DE ACEITE DE PALMA PRINCIPIO DE ORIENTACION: Disear la planta de tal manera que permita la facilidad de acceso y movimiento en cuanto al flujo del proceso, que incluye el abastecimiento de materias primas e insumos, equipos y herramientas. En nuestro caso el principio de orientacin se aplicara en el establecimiento de un rea amplia en la recepcin de material, que evite congestin al momento de recibir las toneladas del fruto de palma africana, para evitar retrasos en la produccin y as conseguir un flujo efectivo del proceso. PRINCIPIO DE PLANEACION: se disear una listade pasos de como manejar los materiales, desde el momento en el que ingresan a la empresa hasta lograr la terminacin del producto: Recepcin del racimo de fruta fresca Transporte del racimo al proceso de esterilizacin En el proceso de esterilizacin se separa el fruto de la tusa, el fruto fresco pasara al proceso de digestin; la tusa pasara a un rea de almacenamiento, donde posteriormente se vende como abono para los cultivos de palma. Despus de trasportar el material al rea de digestin, este pasa al rea de prensado y posteriormente el material se lleva al rea de clarificacin, donde se genera el producto final que es el aceite de la palma. Posteriormente el producto se lleva a los tanques de almacenamiento.

PRINCIPIO DE SISTEMAS: integrar los procesos mencionados en la planeacin de tal manera que sean productivosy continuos para evitar demoras, adems de analizar la capacidad de cada mquina con el fin de prevenir cuellos de botella. Para ello se debe generar un canal de comunicacin entre las reas,en nuestro caso el rea de digestin, como posible cuello de botella debe generar comunicacin directa con el principio del proceso, para evitar retrasos en la produccin y prdidas. PRINCIPIO DE CARGA UNITARIA: la que se puede transportar del aceite de palma africana sin que sufra ningn tipo de dao son 10.000 galones.

PRINCIPIO DE APROVECHAMIENTO DE ESPACIO: Utilizar al mximo la altura de la planta a un nivel razonable con el fin de reducir el rea de almacenamiento y facilitar el manejo del material. PRINCIPIO DE ESTANDARIZACION: Determinar de manera estndar la movilizacin del material para disminuir tiempos y movimientos en el proceso productivo. Por ejemplo todos los movimientos del material y producto terminado se realizaran por medio de gndolas a travs de rieles y bandas transportadoras. PRINCIPIO ERGONOMICO: La movilizacin del material se va a llevar a cabo por medio gndolas con capacidad de 2.5 toneladas que van a ser transportados por el operario a travs de un sistema de rieles. El principio ergonmico lo definimos como la postura adecuada que debe implementar el operario al momento de empujar la gndola, como tambin los diferentes implementos de seguridad que debe poseer al realizarlo. PRINCIPIO DE ENERGIA: los tipos de energa que se va a consumir en la planta son: mecnica, elctrica, calorfica, neumtica, para tener en cuenta a la hora de realizar un balance econmico. La utilizacin de energa mecnica se utilizar en el movimiento de las tolvas y bandas transportadoras, la energa elctrica se utilizar para el funcionamiento de las diferentes maquinas, la energa calorfica se usar en el proceso de esterilizacin del fruto y la energa neumtica en el descargue del fruto. PRINCIPIO ECOLOGICO: En el proceso productivo no existirn desechos de material debido a que estos son reutilizables lo que disminuye el efecto negativo al ambiente. Como lo es la utilizacin de la tusa que queda de la separacin del fruto, en fuente potencial de abono para las mismas plantaciones. PRINCIPIO DE MECANIZACION: Los procesos estarn automatizados junto con el manejo de materiales y se contar con equipos especializados para el desarrollo de cada proceso. PRINCIPIO SIMPLIFICACION: con la utilizacin de gndolas a travs de los rieles y el transporte de material en bandas transportadoras se pretende que el manejo de materiales sea simple y eficiente, adems que haya un flujo adecuado en el proceso. PRINCIPIO DE GRAVEDAD: La energa de la gravedad puede ser utilizada para introducir los racimos de fruto de palma en las gndolas debido a que se descargan directamente de los camiones.

PRINCIPIO DE SEGURIDAD: Para la movilizacin del material se van a seguir las precauciones necesarias para que la materia prima, la maquinaria y equipos no sufran ningn tipo de riesgo; como exigir al operario que utilice los implementos de seguridad al momento de transportar las gndolas y no cargar estas con mas de 2.5 toneladas. Tambin se debe mantener una limpieza en el rea de trabajo para evitar los accidentes que se puedan producir por la secrecin de aceite que tiene la fruta al momento de ser transportada. PRINCIPIO DE COMPUTARIZACION: Hacer uso de la tecnologa y los paquetes de software para el control en el mantenimiento, control de inventarios de producto en proceso y producto terminado. PRINCIPIO DE FLUJO DE SISTEMAS: Se realizara una planeacin de requerimiento de materiales para determinar cunto y cuando pedir la materia prima necesaria para la produccin determinada de la planta y as tener un flujo productivo ptimo. PRINCIPIO DE DISTRIBUCION DE PLANTA: Debido a un estudio de mercado previo y conociendo las necesidades del medio, se determinar la cantidad de maquinaria que se necesita en cada proceso y donde se va a ubicar dentro de la planta, dependiendo de la secuencia lgica para lograr un mejor rendimiento y productividad.. PRINCIPIO DE COSTO: El manejo de material no debeimplicar un costo muy elevado que afecte las utilidades totales de la empresa. PRINCIPIO DE MANTENIMIENTO: se contar con un software de mantenimiento que programe las fechas en que se debe revisar la maquinaria para que no haya fallas en el sistema, adems se realizar un mantenimiento rutinario como mantener limpio el sitio de trabajo despus de cada jornada. PRINCIPIO DE OBSOLESCENCIA: Se va analizar a corto, mediano y largo plazo la vida til de cada mquina con el fin de evitar costos futuros.

VEINTE CRITERIOS PARA LA EVALUACIN Y DISTRIBUCIN DE PLANTAS Facilidad de expansin o contraccin futura:las reas en la planta se distribuirn de tal forma que al momento en que vari la capacidad se pueda aumentar o disminuir el espacio empleado, y debido a que la empresa estar ubicada cerca de las plantaciones de palma, ser mas fcil realizar los cambios en cuanto al tamao.

Adaptabilidad y versatilidad:una panta que tenga facilidad de expansin y contraccin permite que en la distribucin se puedan hacer cambios y variar los elementos sin modificar el flujo, esto ser posible con la generacin de espacios adecuados y necesarios que requiera cada rea de trabajo. Flexibilidad de la distribucin: por medio de la generacin de espacios adecuados y necesarios la distribucin estar dispuesta a la fcil re distribucin de maquinaria y equipos que permitirn cambios en el flujo del proceso. Efectividad del flujo o movimiento: la distribucin de planta estar diseada para que el flujo del proceso sea secuencial y ordenado lo cual genere efectividad en las operaciones y productividad en los procesos. Efectividad de manejo de materiales: en cuanto al manejo de materiales la distribucin esta pensando en la facilidad y simplicidad del flujo de materia prima en todo el proceso. Efectividad de almacenamiento:el control que se llevar en la parte de almacenamiento ser por medio de un sistema de control de inventarios Aprovechamiento del espacio: la distribucin estar dispuesta con el mximo aprovechamiento; organizando la maquinaria, equipos y materiales de forma que se haga el uso adecuado de altura y espacio de piso con las medidas necesarias. Integracin del servicio de apoyo: los pasillos estarn conectados con las reas de operacin, sin que se crucen las lneas del flujo de movimientos en el proceso, adems todas las reas estarn conectadas a un pasillo principal que permita la fcil evacuacin o transporte de maquinaria. Seguridad y limpieza: se crear un ambiente seguro y limpio, con una distribucin que cumpla con todas las normas de seguridad, que contribuyan a la prevencin de riesgos laborales. Condiciones de trabajo y satisfaccin del empleado: Debido a que las reas estarn bien distribuidas y los puestos de trabajo se disearan bajo principios ergonmicos y de seguridad, se puede garantizar que los operarios tendrn unas condiciones de trabajo ptimas que mejoren su rendimiento y produzcan bienestar. Facilidad de supervisin y control: en la distribucin se ubicaran y se dispondrn de espacios para la instalacin de estantes que permitan la fcil supervisin y vigilancia de las operaciones que se realizan en la planta, adems se instalarn cmaras de seguridad que permitan un mejor control en la planta.

Apariencia, valor promocional, relaciones pblicas o comunitarias: debido a que la empresa estar ubicada cerca de las plantaciones de palma, se pretende mejorar las vas de acceso para que a su vez la comunidad aledaa sea beneficiada. Calidad del producto:la planta estar diseada para que el producto (aceite de palma) cumpla con todo el flujo del proceso y logre las especificaciones que el mercado exige. Mantenimiento: la distribucin permitir que los mantenimientos programados y preventivos se lleven a cabo sin que se obstruya el flujo del proceso. Ajuste con la estructura organizativa: la distribucin se har de acuerdo a la estructura organizacional de tipo piramidal teniendo en cuenta los niveles de mando y las responsabilidades de cada estacin de trabajo. Aprovechamiento del equipo: en la organizacin de la planta se tendr la prioridad de que los equipos estn dispuestos para su fcil utilizacin y su mximo aprovechamiento. Vigilancia y robo: la forma como se distribuir la planta, permitir un fcil control de lo que entra y sale de la planta disminuyendo la posibilidad de que haya fraude o robo y utilizando mecanismos de vigilancia como las cmaras. Aprovechamiento de las condiciones naturales:la planta tendr un mximo aprovechamiento de las condiciones naturales puesto que estar cerca de los cultivos de palma africana. Posibilidad de cumplir con la capacidad: la planta estar organizada de forma que se puedan llevar a cabo planes de contingencia, de que al momento de que la capacidad aumente o disminuya, se pueda adaptar a esta variacin. Compatibilidad con los planes a largo plazo: la distribucin ser flexible y verstil, con la creacin de espacios necesarios para cada mquina de tal manera que se pueda adaptar a una posible expansin a futuro.

ESTUDIO DE MERCADO Con respecto a la importancia de la agroindustria de la palma de aceite a nivel mundial, segn cifras oficiales de la FAO, el valor de la produccin de aceite de palma y palmiste representa el 1,4% del valor total de la produccin agrcola a nivel mundial, ocupando el dcimo quinto lugar en importancia entre los diferentes productos agrcolas.

Teniendo en cuenta que el ciclo productivo de la palma de aceite cubre alrededor de 25 a 30 aos, es importante analizar el comportamiento de algunas variables del mercado internacional de aceites y grasas entre 1985 y 2011, y a partir de ello, realizar algunas reflexiones que deseo compartir con ustedes, as como plantear los principales retos y oportunidades que hoy tenemos y vislumbramos hacia el futuro. La produccin mundial de los 17 principales aceites y grasas fue de 179,3 millones de toneladas en 2011, que, comparada con 68,7 millones de toneladas en 1985, muestra un crecimiento del 3,7% promedio anual. Mientras que la participacin de los principales aceites y grasas producidos en 1985 fue: Aceite de soya 20%, Aceite de palma y de palmiste 11%, Aceite de girasol 9,6%, sebos y grasas animales 9,5% y Aceite de colza 8,8%; para el 2011 los aceites de palma lideran la produccin mundial de aceites y grasas, contribuyendo con el 31% del total, seguidos por el de soya 23%, el de colza 13% y el de girasol 7,3%. Luego, durante el periodo de anlisis hay una clara recomposicin de la produccin de aceites y grasas, y un significativo liderazgo de los aceites de palma. ENTORNO ECONOMICO NACIONAL La economa colombiana, creci 5,9% en 2011, creando un contexto favorable para el desarrollo de la actividad palmera en el pas, por la va del fortalecimiento del consumo. Pero igualmente, algunos aspectos macroeconmicos representan riesgos en la medida que pueden afectar la rentabilidad de este sector. El aumento de las tasas de inters y la apreciacin de la tasa de cambio en 2011 afectan negativamente la rentabilidad del negocio. 4. Se prev que el dinamismo de la economa Colombiana se mantendr en el 2012, y ello ser un motor para el mantenimiento de las tendencias positivas de consumo aceites vegetales, y de biocombustibles.

En el 2011 los precios internacionales promedio de los aceites de palma y sus derivados, as como el del aceite de soya alcanzaron niveles histricamente altos, incluso por encima de los registros del ao 2008. Se present un crecimiento en la demanda, basado en el mayor consumo de aceites vegetales por la industria del biodiesel, principalmente en pases industrializados y el aumento en las importaciones de semillas oleaginosas y aceites de consumo alimentario por parte de las economas emergentes, principalmente china e india. Coincidi con un shock severo de oferta en todos los mayores productores y exportadores de semillas oleaginosas, que favoreci la demanda de ACP. Teniendo en cuenta las causas que fundamentan estos comportamientos del mercado es previsible que este contexto favorable de precios se mantenga a lo largo del 2012.

En norte de Santander la zona donde estn los ros Sardinata y Ro Nuevo renen las condiciones agro-ecolgicas ideales para el cultivo de palma de aceite. Establecidas 4.000 Hectreas de esta Palma en los Municipios de Tib, Sardinata, el Zulia, Puerto Santander y Ccuta - Norte de Santander. Para la empresa se necesitan 3000 Hectreas sembradas de palma de aceite para obtener una produccin mensual de 5500 toneladas. FACTORES DE LOCALIZACION LO MACRO: Continente (Amrica del sur), pas (Colombia), El municipio de El Zulia, se sita en la subregin oriental del departamento, con coordenadas geogrficas. Longitud 0 de graw longitud norte 72 36 7 56. LO MICRO: El Zulia, dista de Ccuta 12 kilmetros por va totalmente pavimentada y en buen estado. El Zulia es punto de paso obligado para comunicar a Ccuta, la capital del departamento, con el norte, centro y oriente de Norte de Santander. FACTORES QUE FAVORECEN EL COSTO MNIMO Se destaca la comunicacin o sistemas de informacin (internet, lnea telefnica, lnea celular) los medios de transporte (transporte de carga, servicio pblico), en las operaciones la mano de obra (personal calificado, operarios). FUENTE DE APROVISIONAMIENTO

Cantidad: se necesitan 3000 Hectreas sembradas de palma de aceite para obtener una produccin mensual de 5500 toneladas. Calidad:El aceite extrado puede tomar varias rutas, el aceite crudo puede exportarse directamente, o se somete a procesos de refinacin y/o oleo qumicos, para as generar las rutas de los subproductos derivados del aceite de palma: El aceite recuperado ya sea de los lodos o de las lagunas de oxidacin se puede usar en los procesos de fabricacin de jabones o aceites para concentrados de animales o en la fabricacin de grasas pasantes (aceite sometido a un proceso de neutralizacin) que se usan en rumiantes.

Proveedores: En norte de Santander la zona donde estn los ros Sardinata y Ro Nuevo renen las condiciones agro-ecolgicas ideales para el cultivo de palma de aceite. Establecidas 4.000 Hectreas de esta Palma en los Municipios de Tib, Sardinata, el Zulia, Puerto Santander y Ccuta - Norte de Santander

VAS DE COMUNICACIN Terrestres: Su importancia radica en la adquisicin de materias primas, distribucin de productos terminados, sistemas de informacin y comunicaciones, de tal manera que su costo sea mnimo. En nuestro caso la planta posee vas de acceso terrestres para el aprovisionamiento de materia prima y distribucin el producto terminado.

Vas de acceso: Lmites del municipio: EL Municipio del Zulia limita con: Por el norte con el Municipio de Tib. Por el oriente con los Municipios de Ccuta y Puerto Santander. Por el occidente con el Municipio de Sardinata. Por el sur, con el municipio de San Cayetano. Este sector garantiza un buen flujo de transporte terrestre que permitir a la planta poder abastecerse de forma satisfactoria, de las plantaciones ubicadas en la regin y para facilitar la distribucin CLIMA La regin donde se ubicara la planta presenta un clima medio de 28 C adecuados para la plantacin de palma africana y para la extraccin del aceite.

Factores que favorecen la rentabilidad mxima:Entre ellos se encuentra el comportamiento de los consumidores o clientes (determinacin de la demanda del producto), la capacidad de compra de los mismos (poder adquisitivo).

OTROS FACTORES DE LOCALIZACIN DE PLANTA Disponibilidad de mano de obra: La disponibilidad del personal y el coste de la mano de obra es un factor importante a considerar, es por eso que la planta estar proyectada para ofrecer 70 trabajos directos, entre obreros, tcnicos especializados y directivos. Se desea que las personas contratadas tengan experiencia mnima en la industria de biocombustibles con la finalidad de reducir costes, tiempo de formacin y entrenamiento. Se tendr en cuenta que la mano de obra sea del departamento de Norte de Santander. Disponibilidad de servicios para el personal: La planta contara con una cafetera, zonas de descanso para que el personal tenga tiempo de esparcimiento y relajacin. Disponibilidad de transporte: Utilizaremos carro tanques para la distribucin del aceite crudo de palma a las plantas de biodiesel. Un vehculo para transportar materia prima tales como los racimos de fruto. Disponibilidad de materia prima: La planta extractora de aceite de palma estar ubicada en una zona de cultivos con el fin de tener la disponibilidad de la materia prima. Disponibilidad de espacio para estacionamiento: La planta tendr entre sus zonas de estacionamiento un rea de cargue y descargue del producto y materia prima, y un estacionamiento privado. Tambin contar con espacios adicionales para el rea administrativa de personal y clientes. Disponibilidad de servicios para la planta: Estar adecuada con los servicios de energa elctrica, agua, telfono y gas que influirn en el proceso de produccin. Implementos de higiene y seguridad: existir un manual de riesgos industriales y programa de salud ocupacional, el cual permita disminuir accidentes laborales o enfermedades profesionales. Los operarios contarn con equipos de seguridad e higiene, tales como; botas, guantes, tapabocas, batas, etc.

Baos y vestidores: Los sanitarios son un servicio indispensable para todo el personal que labora dentro de la organizacin, as mismo los operarios contarn con vestidores donde encontrarn todo los elementos de seguridad industrial. Ofreceremos un botiqun y personal capacitado en caso de un accidente Servicios mdicos: La importancia de ofrecer este servicio dentro de la planta es con el fin de prestarles atencin mdica oportuna a los operarios por alguna anomala en su estado fsico y por cualquier accidente de trabajo que se pueda presentar en cualquier momento dentro de la empresa.

METODOS DE LOCALIZACION DE LA PLANTA MTODO POR COSTOS: Al haber estudiado los departamentos Santander y Norte de Santander se determina mediante la siguiente formula el costo ms econmico para la planta. C: CF + CV Donde CF son los costos fijos y CV son los costos variables los cuales se componen por: CV: CVu * X Donde los costos fijos que se refieren servicios, nomina son ms bajos en Norte de Santander. Adems el terreno que se encuentra ubicado entre el Zulia y Tiby cuenta con nacimientos de agua que nos permiten el aprovechamiento del agua a un bajo costo.

METODO DE LOCALIZACION POR PUNTOS Este mtodo consiste en determinar qu lugar proporciona las mejores condiciones para el montaje de la planta extractora y comercializacin de aceite de palma. Los lugares a evaluar son Sardinata, El Zulia y Tib, los cuales presentan las mejores condiciones para la extraccin de aceite crudo de palma.

Para evaluar este mtodo se tendrn en cuenta una serie de factores, de los cuales se mostraran en el siguiente grfico.

De acuerdo con el mtodo por puntos ponderados el mejor sitio para localizar la planta es la ciudad del Zulia pues esta obtuvo el mayor puntaje el anlisis el cual es de 6810 con una ventaja representativa frente a los dems sitios analizados para la localizacin. DESCRIPCION DEL PROCESO El proceso de extraccin de aceite de palma y otros posteriores, son procesos que se podran retrotraer hasta la actividad de corta de la fruta, el amontonamiento y transporte posterior a la planta de extraccin, el cual se hace en camiones de carga, o carretas tiradas por tractores de llantas. Los cuales llegan a la planta y se genera el proceso de descarga posterior al pesado de la fruta dndose una secuencia en el proceso que se describe a continuacin: LLENADO: La fruta se deposita en la receptora de fruto, para posteriormente ser transportada por medio del redler de dosificacin a la fracturadora de racimos. DESFRUTADO: se procede a separar el fruto del racimo, esto se hace en un tambor rotatorio, el fruto se separa para luego enviarlo al esterilizador por medio deun elevador y el racimo vaco es llevado al campo para utilizarlo como abono orgnico. Se produce el racimo vaco cmo desecho que representa 50 % sobre fruta.

ESTERILIZACIN FRUTA: La esterilizacin es la primera etapa y posiblemente la msimportante del proceso de extraccin del aceite de palma. Los objetivos primordiales son: 1- Inactivar las enzimas que causan el desdoblamiento del aceite y en consecuencia elincremento del porcentaje de cidos grasos libres. 2- Acelerar el proceso de ablandamiento de la unin de los frutos con su soporte natural(raquiz o tuza) . 3- Disminuir la resistencia de los tejidos de la pulpa para lograr el fcil rompimiento de lasceldas de aceite durante los procesos de digestin y prensado. 4- Deshidratar parcialmente las almendras contenida en la nuez, para facilitar su recuperacinposterior. El proceso de esterilizacin se lleva a cabo, generalmente sometiendo los racimos de fruto fresco depalma a la accin de vapor de agua en recipientes cilndricos horizontales (autoclaves), en donde losfactores principales son el tiempo de coccin y la temperatura, dependiendo del tamao de losracimos y del grado de madurez del racimo. Luego que un grupo de 8 gndolas es llenado se procede a introducirlos en el autoclave, luego dehaber cerrado la puerta se procede a abrir la vlvula de alimentacin de vapor que ser suministradoa una presin de 45 psi (libras por pulgada cuadrada; por sus siglas en ingls) saturado y no seco. La fruta se mantiene por un periodo de 90 minutos dentro del autoclave de los cuales se aplican loque se denomina pico, los primeros 45 minutos se procede a eliminar el aire y bajar y subir lapresin 5, 10 y 15 minutos para finalmente tener un pico a presin constante de 45 psi y unatemperatura aproximada de 147 grados centgrados para luego utilizar 15 minutos en cargue ydescargue del esterilizador. Se pierde un 1 % en humedad y grasa DIGESTIN: El fruto es depositado en un cilindro llamado digestor el cual presenta unas paletas en las cuales va a macerar el fruto por medio de la agitacin circular, adems se le aplica vapor a 45 psi, esto ayuda a que las clulas de aceite se desprendan del fruto y la recuperacin del aceite en el momento del prensado sea eficiente. PRENSADO: En esta etapa se le aplica agua a la salida del digestor y en la parte inferior de la prensa con el fin de lavar la fibras y lograr que la extraccin del aceite sea lo ms eficientemente posible y mantener las prdidas de aceite dentro de los estndares, adems de dar la dilucin adecuada para realizar la separacin en la seccin de clarificacin. La eficiencia del prensado depende de dos factores; la presin adecuada aplicada a los conos de los tornillos y el estado de por desgaste de canastas tornillos y conos, adems de la buena digestin que se hizo.

CLARIFICACIN: El aceite crudo de Palma, proveniente del prensado del mesocarpio del frutode la palma de aceite contiene cantidades variables de impurezas de tipo vegetal (solubles einsolubles), arena y agua, que deben ser removidos con el fin de dar al producto terminado claridad,estabilidad y buena apariencia, lo anterior se logra mediante el clarificado del licor por decantaciny centrifugado. Debido a que el aceite crudo de Palma Africana es altamente viscoso, se hace necesario adicionarsuficiente agua de dilucin para lograr una buena separacin del aceite y lodos . La adicin de aguaa 90 C ayuda a obtener aceite en volumen del 35 a 40 % y lograr un rpido decantado.Ya en la seccin de clarificacin, la mezcla aceite/agua/lodos es pasada por un proceso dedesarenado con el fin de remover las arenas y tierras. Luego del desarenado, la mezcla aceite/agua/lodos pasa al tamizado cuya funcin es remover una alta cantidad de slidos con un mnimo dearrastre de aceite y lograr la mxima reduccin en la viscosidad con una mnima reduccin en eltamao de las gotas de aceite. Despus de haber tamizado la mezcla se procede a elevar latemperatura de la mezcla llevndola a 95 98 grados, por medio de un recalentador que se instala ala entrada al clarificador, luego de calentado el aceite pasa al tanque clarificador donde se le aplica, agitacin constante con el fin de acelerar la separacin de la mezcla, el clarificador cuenta ademscon serpentines de vapor que logran mantener las temperaturas y as lograr una separacin eficiente ,el aceite ya separado de las otras fases es decantadoy enviado a un tanque de aceite el cual cuentacon serpentines para mantener la temperatura a 80 grados , este aceite decantado se le elimina lahumedad en una unidad de vaco, para luego ser almacenado a una humedad no mayor al 0.20 % yuna temperatura no mayor de 50 grados. Los lodos de la clarificacin son depositados en un tanquepara luego procesarlos en las centrfugas y as recuperar el aceite contenidos en ellos (aceiterecuperado), este lodo centrifugado es mandado a los florentinos donde se trata de recuperar elaceite residual, y luego se manda a las lagunas de tratamiento.

USOS DEL ACEITE CRUDO DE PALMA

DISTRIBUCION DE LA PLANTA Las siguientes reas necesarias fueron estudiadas previamente con el fin de conocer el funcionamiento de la planta.Las cuales fueron calculadas en base a las especificaciones: Del producto Del personal administrativo. Personal de rea de produccin. Vigilantes. Maquinas utilizadas.

En fin todas las reas mencionadas en el siguiente cuadro que permitan la circulacin de una manera de fcil acceso y salida al rea a la cual se dirijan sin perder tiempo e incurrir en ms costos. COD AREAS RM Recepcin de Materia Prima FR Fracturado y desgranado de racimos ET Esterilizado PR rea de prensado y preclarificacin SF Separacin de fibras y extraccin del aceite AL Almacenamiento producto terminado DIMENSIONES L*A(m) 6*4 5*5 7*7 3.5*4 7*7 5*10

La planta procesa 5500 toneladas mensuales, que equivalen a 183 toneladas diarias. El proceso tiene un tiempo de 2.5 horas RECEPCION DE MATERIA PRIMA rea de la maquina= 6*3.9=23.4 rea de mantenimiento= 0.6*4*1=2.4 FRACTURADO Y DESGRANADO DE RACIMOS rea de la maquina= 4.1*3.8=15.58 rea de mantenimiento= 0.6*4*1*2=4.92

rea del operario=0.9*5=4.5 ESTERILIZADO rea de la maquina= 4*6=24 rea de mantenimiento= 0.6*7*4=16.8 rea del operario=0.9*7=6.3 REA DE PRENSADO Y PRECLARIFICACIN rea de la maquina= 2.6*3.4=8.84 rea de mantenimiento= 0.6*3.5=2.1 rea del operario=0.9*4=3.6
SEPARACIN DE FIBRAS Y EXTRACCIN DEL ACEITE

rea de la maquina= 5.2*5.8=30.16 rea de mantenimiento= 0.6*5.8*2=6.96 rea del operario=0.9*5.8=5.22 ALMACENAMIENTO PRODUCTO TERMINADO rea de la maquina= 3*7.5=22.5 rea de mantenimiento= 0.6*3*2=3.6 rea del operario=0.9*7.5=6.75 MATRIZ DESDE HACIA, PARA EL TOTAL DE PRODUCCION MENSUAL RM RMP FR ET PR SF AL A=5500 FR 5500 ET 5500 5500 5500 5500 PR SF AL

MATRIZ DESDE HACIA, PARA LA RELACION DE CERCANIAS RMP RMP FR ET PR SF AL FR A ET A A A A PR SF AL

DIAGRAMA DE RELACION DE ACTIVIDADES CODIGO DE RELACION DE CERCANIA A= absolutamente necesario que este cerca

ESPECIFICACIONES NECESARIAS PARA LA CONSTRUCCION Y EDIFICACION DE LA PLANTA EXTRACTORA DE ACEITE DE PALMA

CIMENTACIN Y PISOS Al momento de presentar los pisos de la planta se debe pensar en dos tipos, la primera para el rea de produccin y la segunda para el rea administrativa; en la primera, el rea de produccin debe ser liso anti resbalante y fcil aseado, se debe instalar sifones en los pisos, preferiblemente un sifn por cada rea de trabajo en el centro del espacio para facilitar limpieza con agua, en el rea administrativa el piso deber ser loseta y alfombra para prevenir resbalones y cadas a nivel, al colocar estos pisos con alfombra se ahorra mantenimiento y se reduce el ruido, tambin es ms cmodo para los trabajadores. VENTANAS

Solo se establecern ventanas en el rea administrativa, y se deben evaluar los posibles elementos, equipos y la altura de estos para poder disear una ventana que no interrumpa con el trabajo y sea la adecuada para el lugar, las ventanas tambin deben ser diseadas para proporcionar iluminacin al espacio sin interferir con el proceso o las actividades, la iluminacin que puede entrar por la ventana no debe alcanzar a los empleados evitando la fatiga visual en ellos; las ventanas deben poseer proteccin contra robo, por esto deben tener rejillas, las ventanas deben ser corredizas para abrirlas o cerrarlas a decisin del trabajador o trabajadores del lugar, las ventanas pueden ser de plstico y no de vidrio para evitar que se rompan, tambin se pueden colocar persianas en la ventana para evitar deslumbramiento y fatiga. PUERTAS Las puertas sern instaladas en la zona en donde sea estrictamente necesaria su instalacin por algn motivo, en el rea administrativa se realizaran las instalaciones y el diseo adecuado para la puertas que deben ir all, estas puertas deben ser aislantes del fuego y agradables a la vista, livianas; las puertas del resto de la planta como la de las salidas de emergencia y entradas a la planta deben ser puertas de seguridad para prevenir posibles robos a la planta. PASILLOS Los pasillos deben ser rectos en toda el rea de produccin y administrativa tambin se deben evitar esquinas ciegas y giros siempre deben estar despejados que pueden servir como salidas de emergencia y evacuacin por tanto no deben tener obstculos ni objetos que ocasionen accidentes, se deben demarcar los pasillos para orientacin del personal y evitar recorridos extensos, las intersecciones de los pasillos de ser de 90 grados.

TECHOS El techo que se le puede poner a la planta debe ser de lminas saturadas con fierros, en forma de dientes de sierra, la altura del techo es de 12 m del piso para mayor comodidad de las personas en la planta y no concentrar temperaturas.

CONCLUSIONES El mtodo SLP rene las ventajas de las aproximaciones metodolgicas precedentes e incorpora el flujo de materiales en el estudio de distribucin, organizando el proceso de planificacin total de manera racional y estableciendo una serie de fases y tcnicas que, como el propio Muther describe, permiten identificar, valorar y visualizar todos los elementos involucrados en la implantacin y las relaciones existentes entre ellos. La distribucin de planta es un factor de gran prioridad y la empresa u organizacin lo debe tener presente desde la planeacin entrelazndola con sus estrategias y as lograr una ventaja competitiva. Esto principalmente debido a que un buen diseo de planta es fundamental para un buen clima organizacional.

BIBLIOGRAFA

HOLTZ, R. EPA, regulations on solvent cleaning. Production, vol. 85,2,71, feb 1980.