PIE DE LIMN Ingredientes: Para la base: 2 tazas de galletas de vainilla molida (6 paquetes por 8 unidades) 100 grs.

de margarina o mantequilla derretida. Para el relleno: 1 lata de leche condensada Nestl taza de jugo de limn 4 yemas Ralladura de 3 limones Para el Merengue: 4 claras taza de azcar blanca Preparacin: Para la base procesar las galletas de vainilla e incorporar la margarina o mantequilla derretida, mezclar muy bien y vaciar sobre un molde redondo, forrar el fondo presionando con la pasta posterior de una cuchara. Para el relleno, mezclar muy bien la leche condensada Nestl el jugo y la ralladura de limn y las yemas, verter esta preparacin sobre la base de galletas. Llevar a horno precalentado por 10 a 15 minutos, temperatura 175 C. Retirar y dejar enfriar. Preparar el merengue batiendo bien las 4 claras a punto nieve e ir incorporando el azcar en forma de lluvia, hasta que forme picos, colocar en una manga y decorar en forma de rejilla o haciendo copos y con una esptula ir levantndola haciendo picos, llevar a horno suave hasta que dore, o si tu horno tiene dorador colocarlo por unos minutos. Tips:

Costo aproximado 10 Soles precio en Per. Rinde de 10 a 12 porciones. Si deseas que el relleno tenga ms cuerpo puedes agregarle copalez en polvo, previamente hidratado (2 cucharadas). Decorarlo con hilos de limn glaseados