Ingredientes

300 gramos de harina 100 ml de agua 1 pizca de sal 1 huevo 3 cucharadas de aceite Harina para espolvorear

La masa de strudel se prepara muy rpido y solo el extendido requiere algo de prctica. No se debe desanimar si la primera vez no sale bien. Es una masa elstica que se puede manipular tanto como haga falta. Con un poco de prctica se lograr el objetivo. La masa estar lo suficientemente extendida cuando se pueda leer a travs de la misma.

Preparacin
1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. Tamizar la harina en un cuenco. Agregar el agua, la sal, un huevo cascado y verter aceite por encima A continuacin, formar una masa homognea Amasarla con las manos hasta que quede blanda y elstica Formar una bola con la masa, envolverla con film transparente y dejarla reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos Extender la masa tan fina como se pueda sobre un pao de cocina espolvoreado con harina Cubrir la lmina de la masa con un pao y dejarla reposar unos 5 minutos ms Extender la masa por todos lados con el dorso de las manos enharinado (ver foto) Cortar los bordes gruesos de la masa. Rellenar y hornear segn la recet