O Trem Virou Mar

Ingredientes:
250 gramas 90 gramas (meio) 01 colher de caf rasa 01 colher de caf Fil de Dourado Fil de Camaro Limo Sal Pasta de Alho

Para o Molho:
100 gramas 100 gramas 100 ml 100 ml 01 colher de caf 30 gramas 30 gramas 30 gramas 01 10 gramas 10 gramas 02 colheres de sopa 50 gramas 200 gramas Queijo Canastra Queijo Catupiry Leite de Coco Creme de Leite Pasta de Alho Cebola Ralada Pimento Amarelo Pimento Vermelho Pimenta de Cheiro Salsa Coentro Azeite Castanha de Caj Arroz Cozido

Para o Pur de Banana:

01 01 colher de sopa 02 colheres de sopa 01 Pitada Banana da Terra cozida e amassada Manteiga ou Margarina Creme de Leite Sal

Para Decorar:
01 Pimenta Biquinho 01 colher de sopa Salsa

O Trem Virou Mar

Modo de Preparo:
Temperar o peixe e o camaro com sal, alho e limo. Coloque em uma frigideira 01 colher de sopa de azeite, grelhe o peixe e reserve.

Molho:
Coloque o restante do azeite (01 colher de sopa) e doure a pasta de alho e a cebola, acrescente os camares e depois os pimentes e a pimenta de cheiro. Bata no liquidificador o queijo canastra, catupiry, leite de coco e o creme de leite. Coloque sobre os camares e deixe engrossar. Coloque a salsa e o coentro. Arrume o peixe no prato e coloque os camares e um pouco de molho. O restante do molho, deixe na frigideira e acrescente o arroz e a castanha de caj.

Pur de Banana:
Cozinhe a banana at ficar macia e passe pelo espremedor de batata. Coloque em uma panela para evaporar a gua. Acrescente manteiga, sal e creme de leite. Finalize o prato decorando com a pimenta biquinho e a salsa.