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ADMINISTRACION II

ALUMNOS:

RAMOS MORI KATHIA SANCHES EMERSON CASTRO CESAR

DOCENTE: TEMA: CICLO: CARRERA: UNIVERSIDAD: SEOR DE SIPAN ADMINISTRACION II E LAMBAYEQUE FABRICA DE DULCES S.C.R.Ltda LIC.CINTHIA DEL PILAR DELGADO PAREDES

PRESENTACION

El presente trabajo surge a raz de la inquietud de conocer como se desarrolla el proceso administrativo en una empresa del departamento de Lambayeque. Partiendo desde el punto de vista de conocer la realidad empresarial del departamento, y de aprender mediante la verificacin y constatacin cual es el desarrollo de sus actividades es que el grupo conformado por Esgar Hernndez Becerra, Kathia Ramos Mor y Nathaly Saldaa Uriarte, presentamos el proceso administrativo de la empresa Lambayeque Fbrica de dulces S.C.R.Ltda. Esto con la finalidad de tener una visin general y especfica de cmo se lleva a cabo el desarrollo del proceso administrativo en una empresa.

INTRODUCCION

Lambayeque Fbrica de dulces S.C.R.Ltda, inicia sus actividades el 1 de junio de 1970, constituyndose en ese entonces como una empresa familiar de la ciudad de Lambayeque. En sus inicios elaboraba los dulces de manera artesanal cosa que a la actualidad ha cambiado radicalmente. Actualmente es una empresa comercial de responsabilidad limitada cuyo nombre es MBN EXPORTACIONES E.I.R.L que genera empleo de manera directa a 52 personas y de manera indirecta a ms de 400 personas, esto hace ver que es una empresa que contribuye al desarrollo econmico del pas a travs de la generacin de empleo. Lambayeque Fbrica de dulces S.C.R.Ltda, tiene una influencia positiva en el mercado de los dulces tradicionales, actualmente cuenta con el 41% del mercado mismo, detrs de San Roque que es el primero con 49%.

LAMBAYEQUE. FBRICA DE DULCES S.C.R.LTDA 1. Planeacin 1.1 Planeacin estratgica A) Visin Mantener el liderazgo de nuestros productos entre los dulces

tradicionales del Norte del Per; con reconocimiento a nivel nacional e internacional, constituyndonos como una empresa innovacin permanente,

moderna, con tecnologa de punta,

personal debidamente calificado y con gestin eficiente de sus recursos para la sostenibilidad de la empresa. B) Misin Producir y comercializar bienes del sector alimentos con altos estndares de calidad para el mercado nacional e internacional, buscando satisfacer la necesidad del consumidor y contribuir al proceso de desarrollo del Per. Somos una empresa flexible al cambio en funcin a los requerimientos del mercado Nacional e Internacional.

C) Objetivos Lograr un crecimiento sostenido en base a la elaboracin y venta de dulces del con altos niveles de rentabilidad. Lograr una mayor participacin y reconocimiento en el mercado de dulces tradicionales del norte del Per. Mejorar continuamente nuestros procesos de produccin de manera eficiente y eficaz para mejorar la productividad. Priorizar la innovacin como pilar fundamental para lanzar nuevos productos al mercado. Capacitar y motivar al recurso humano de la empresa para generar el xito organizacional. D) Estrategias Bajos precios Los precios de venta de los productos de Lambayeque Fbrica de dulces S.C.R.Ltda son cmodos y accesibles a los consumidores, lo que permitir que estos adquieran los mimos y satisfagan sus necesidades. Productos con valor agregado Lambayeque. Fbrica de dulces S.C.R.Ltda, proporciona a sus clientes el envi de su mercadera gratuitamente cuando se trata de ventas a provincias, esto es de vital importancia para ellos,

porque consideran que as generan la fidelidad del cliente y lograr la satisfaccin del mismo. Innovacin Constantemente y con ayuda del laboratorio interno con el que cuenta Lambayeque Fbrica de dulces S.C.R.Ltda se realizan pruebas y se hacen muestras de nuevos insumos que servirn para la elaboracin de los nuevos productos, ellos consideran fundamental esto porque consideran que los clientes siempre estn cambiando de gustos y preferencias y para ello innovan para cumplir con los requerimientos del mercado y de sus clientes. Ventas a crdito Lambayeque. Fbrica de dulces S.C.R.Ltda adopta esta estrategia para vender ms y as aumentar o generar ms rentabilidad para la misma, puesto que venden ms y el recuperado a un plazo establecido

dinero por esa venta les es

entre la empresa y el cliente. Esto como parte de lograr una mayor participacin en el mercado. Variedad de productos Lambayeque. Fbrica de dulces S.C.R.Ltda mantiene siempre una amplia variedad de productos para satisfacer siempre las

necesidades de sus clientes. Se distingue de innovacin porque mantiene una lnea de productos amplia aunque estos, no siempre sean productos nuevos o mejorados. E) Polticas y normas Polticas Polticas de compras Lambayeque. Fbrica de dulces S.C.R.Ltda, realiza las compras de sus insumos y materias primas a los agricultores del departamento. Para ello a los insumos que compra les realiza una prueba de calidad en el laboratorio con el que cuenta para determinar el estado de los mismos, y as poder determinar si se aprueba su compra o no. Cabe aadir que los pagos por las compras realizas por canceladas al finalizar el mes en curso de hecha la venta por el agricultor.

Polticas de ventas Lambayeque. Fbrica de dulces S.C.R.Ltda, realiza de venta de sus productos en tiendas propias y tiendas de terceros. Adems realiza ventas al crdito y envos a nivel nacional sin costo alguno.

Polticas de calidad Todas los insumos y materia prima con los que se realiza la elaboracin de los dulces de la empresa, se someten a un control de calidad realizado por el laboratorio interno con el que cuenta la empresa, esto para determinar si pasan a al proceso de produccin o se devuelven a los proveedores de los mismos. Normas Horas de entrada, salida y tolerancia al ingreso de los trabajadores Entrada 7 am Salida 3 pm Retraso 15 minutos Hora de trabajo 7.30 Das y horas fijados para hacer la limpieza del rea de trabajo, maquinaria, aparatos y tiles de trabajo. Todos los das se realiza la limpieza del rea de trabajo en el horario de 15 minutos antes de las 3 pm

Das, lugares y horas de pago. Todos los fines de semana en el horario de la salida, el lugar es en la misma empresa. Prevencin de los riesgos del trabajo La empresa cuenta con un jefe de planta lo que minimiza el riesgo de cualquier accidente. Adems los trabajadores desarrollan su trabajo con mecanismo de proteccin como guantes, gorros, mascarillas.etc Permisos, procedimiento para solicitarlos y comprobantes exigibles para su otorgamiento. Los trabajadores si desean salir por cualquier eventualidad de la empresa, debern solicitar el permiso

correspondiente a su jefe de rea, el cual le har su papeleta de salida con la que el trabajador podr marcharse. En caso de que el trabajador falte a la empresa, deber justificar su inasistencia con un documento, de no ser as se le ser descontado el da no laborado.

1.2 Planeacin operativa


INICIO

COMPRAS

MATERIA PRIMA

NO
DECISION

SI
PRODUCCION

NO
DECISION

SI
EMPAQUETADO Y SELLADO

ALMACEN

FINAL

2.

Organizacin rea de compras Adquisicin de materia prima e insumos. Control y almacenamiento de materia prima e insumos. Provee al rea de produccin. especficamente a

laboratorio para que se determina si se procede a su utilizacin o no. rea de produccin Verificacin a travs de laboratorio del estado de la materia e insumos para la elaboracin de los dulces. Elaboracin del dulce del kin kon. Control de calidad. a travs de la verificacin del jefe de planta o jefe de rea de produccin. Elaboracin del los dulces. Empaquetado. Almacenamiento.

rea de ventas Distribucin de los productos. Financiamiento de las ventas. Control de almacn. Inventarios. Estrategias de ventas. Promociones de venta y publicidad. Personal de ventas. rea de contabilidad y finanzas Emisin de facturas por las ventas. Se realiza la contabilidad del negocio. Obtencin y pago de crditos. Pago a la sunat. Pago a los trabajadores. Presupuesto nuevos productos para sacar al mercado.

3.

Direccin Motivacin En la empresa Lambayeque. Fbrica de dulces S.C.R.Ltda, existe una motivacin extrnseca, es decir los trabajadores reciben recompensas y a la vez castigos en el desarrollo de su trabajo. Segn manifiesta el jefe del rea de ventas el seor Edgar Odar Bances, Lambayeque Fbrica de dulces S.C.R.Ltda, realiza 4 reuniones no laborables para los trabajadores, estas son: 01 de mayo, da del trabajador 28 de julio, fiestas patrias 23 de agosto, cruz de motupe 23 de noviembre, cena navidea Otra manera de mantener la motivacin aparte de ser una obligacin de la empresa, es tener a todos sus trabajadores en planilla otorgndoles sus respectivos beneficios sociales, como seguro de salud, etc. Adems mensualmente los jefes de cada rea emiten informes del desempeo laboral de los trabajadores, ocasionando esto llamadas de atencin y sanciones como

expulsiones temporales y despidos, o como tambin el ascenso de cargo o puesto de trabajo. Sin duda esta forma de dirigir a sus trabajadores les ha dado resultados, por lo que manifiesta el jefe del rea de ventas hasta hoy todo se desarrolla de la manera. Comunicacin La comunicacin en Lambayeque. Fbrica de dulces S.C.R.Ltda, se lleva acabo de manera formal utilizando documentos como memorndums y oficios. Adems se lleva a cabo la comulacin ascendente y descendente ,es decir los cargos de nivel superior se dirigen a sus subordinados para brindarles informacin e impartirles directrices sobre su trabajo especifico, mejor

informndoles de esta manera a todos los miembros de la empresa sobre objetivos, normas, actividades, novedades, etc. Un medio para que se comuniquen en la empresa con las reuniones que se realizan en la empresa. En tanto a la comunicacin ascendente esta se da cuando los trabajadores informan y comunican a sus jefes de rea sobre el desarrollo de su trabajo en la empresa informando una novedad o un problema.

4.

Control Lambayeque. Fbrica de dulces S.C.R.Ltda, asume el control como fase del proceso administrativo, debido a las siguientes razones: Crea mejor calidad Lambayeque Fbrica de dulces S.C.R.L, detecta las fallas en su proceso de produccin y las corrige. Este trabajo es llevado por el jefe de planta el cual realiza la supervisin directa del trabajo en la empresa. Produce ciclos ms rpidos Lambayeque Fbrica de dulces S.C.R.L, utiliza canales de distribucin adecuados para la venta de sus productos, sumado a ellos un estricto control utilizando el mecanismo del seguimiento, esto ayuda a acelerar la entrega de los productos a los clientes. 4.1 Elementos del control aplicado en Lambayeque. Fbrica de dulces S.C.R.Ltda Establecimiento de estndares Lambayeque. Fbrica de dulces S.C.R.Ltda, establece normas a sus trabajadores las cuales sirven de base para que el jefe de cada rea evaluara el desempeo de cada trabajador.

Estndares de cantidad Lambayeque. Fbrica de dulces S.C.R.Ltda, tiene

establecido estandartes de cantidad, porqu asigna una determina cantidad de materia prima para cada unidad producida. Estndares de calidad Lambayeque. Fbrica de dulces S.C.R.Ltda, realiza el control de su materia prima a travs de un laboratorio interno con el que cuenta desde hace 10 aos. Este laboratorio analiza las muestras de materia prima y decide si estn aptas o no para que se utilizadas en el proceso de produccin de los dulces. Evaluacin del desempeo Lambayeque. Fbrica de dulces S.C.R.Ltda, evala el desempeo de sus trabajadores porque se les asigna tareas con un determinado tiempo para hacerlas, tienen horas fijadas para realizar una determinada actividad. Comparacin del desempeo con el estndar establecido Esta funcin la realiza el jefe de cada rea, se encarga de constatar que cada uno de los trabajadores se encuentra en su

respectivo lugar de trabajo y realizando su actividad establecida para analizar si se est cumpliendo lo establecido.

Accin correctiva Esta funcin es llevada a cabo por el jefe de rea y por el jefe de planta, ambos realizan las correcciones necesarias para que el trabajo en la empresa se lleve a cabo de la mejor manera. El jefe de rea se encarga de corregir todo lo que concierne al desempeo de trabajo en su rea respectiva, mientras que el jefe de planta es responsable de todas las reas corrige o realiza la accin correctiva a nivel institucional o general, es decir

abarca a toda la organizacin. 4.2 Tcnicas de control que utiliza Lambayeque. Fbrica de dulces S.C.R.Ltda Contabilidad Lambayeque. Fbrica de dulces S.C.R.Ltda, como toda empresa constituida y formal, ejerce la contabilidad para determinar sus niveles de ingresos gastos y mantener un control adecuado sobre sus finanzas, esto permitir una visin del estado econmico financiero de la misma. Investigacin de operaciones Lambayeque. Fbrica de dulces S.C.R.Ltda, constantemente est investigando sobre nuevas tecnologas que les permitan

desarrollar su trabajo con la mayor eficiencia posible para as evitar por ejemplo la prdida de tiempo y de recursos. Tambin constantemente se investiga a travs del laboratorio algunas nuevas, materias primas que sern utilizadas en el proceso de produccin de los dulces.

CONCLUSIONES

Luego de realizar un breve anlisis y constatar que el desarrollo del proceso administrativo en la empresa Lambayeque Fbrica de dulces S.C.R.Ltda, el grupo ha concluido lo siguiente: Hemos encontrado una empresa formal, con un diseo organizacional acorde con su giro de negocio. Hemos podido constatar y comprobar que las 4 fases del proceso administrativo ser llevan a cabo. Que en toda empresa independientemente del giro de negocio a la que se dediquen, tienen que planear, organizar dirigir y controlar para que realmente sea una empresa. De esta manera lograran sus objetivos con la mayor eficacia posible.

RECOMENDACIONES

El grupo luego de visitar las instalaciones Lambayeque Fbrica de dulces S.C.R.Ltda ha credo conveniente hacer estas recomendaciones: La instalacin de cmaras de video vigilancia para que se lleve a cabo un control ms riguroso del actual, asegurando la utilizacin de los recursos de la mejor manera y controlando y evaluando el desempeo de los trabajadores en sus respectivos puestos de trabajo. En la medida de lo posible trasladarse o ampliar sus respectivas areas, para que el trabajo que desarrollan las mismas sea ms eficientes y logren sus objetivos.

ANEXOS En la empresa(rea de elaboracin del dulce)

Fachada de la empresa Lambayeque Fbrica de dulces S.C.R.Ltda