Helado cremoso de Anan

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Ingrediente principal: Anan Autor: Alicia Gallach Porciones: 4 Ingredientes Yogur de anan 200 g Queso crema 250 g Crema de leche 360 cc Anan en almbar 1 lata Merengue italiano de 2 claras Esencia de anan c/n Azcar impalpable 150 g Almendras para decorar c/n Salsa de chocolate c/n

Procedimiento
Unir el yogur con el queso crema, agregar la crema batida a medio punto con el azcar. Agregar la mitad de las rodajas de anan procesadas y el resto picadas groseramente. Incorporar el merengue italiano y la esencia de anan Volcar en recipiente de metal con tapa y llevar al freezer 6 horas. Servir en copas de helado, decorar con almendras y salsa de chocolate. Dulces - Helados y sorbetes

Helado de futos rojos Tamao de texto Imprimir receta Recomendar

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Ingrediente principal: Frutos rojos Autor: Alicia Gallach Porciones: 8 Ingredientes Pulpa de frutillas 250 g Mermelada de frambuesas 200 g Queso crema 350 g Merengue italiano de 2 claras Crema de leche Crema de leche 350 cc Licor de frutos rojos 100 cc Frutillas y frambuesas frescas 150 g

Procedimiento
Lavar y licuar las frutillas con el jugo de limn y la mitad de azcar. Incorporar la mermelada, el queso crema y la crema batida a punto. Agregar un merengue cocido con las claras y el resto del azcar. Mezclar muy bien todos los ingredientes y por ultimo incorporar las frutas frescas picadas.

Volcar en recipiente de metal o plstico rgido, con tapa y llevar al freezer 6 horas. Servir en cucuruchos para helados.
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Helado de frutilla y frambuesa

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Sinnimos gastronmicos Trminos gastronmicos Equivalencias y moldes Tcnicas de Cocina

Ingrediente principal: Frutilla / frambuesa Autor: Alicia Gallach Porciones: 6 Ingredientes Merengue Claras 2 Agua c/n Azcar 150 g Helado Frutillas 250 g Jugo de limn 1 cda

Seguridad e Higiene

Mermelada de frambuesa 400 g Queso crema 250 g Crema de leche 200 cc Varios Tulipas para helado 6 Frutillas 6 Obleas c/n Hojas de menta fresca c/n

Procedimiento
Merengue Colocar el azcar en una cacerola cubrir con agua y llevar al fuego hasta lograr un almbar de 118 C. Espumar las claras en la batidora e incorporar lentamente el almbar sin dejar de batir hasta que enfri en el mismo bol, para obtener un merengue cocido, bien brilloso. Reservar

Helado Lavar las frutillas, quitarle las hojas y licuar junto con el jugo de limn. Incorporar la mermelada de frambuesa y el queso crema. Agregar la crema de leche previamente batida a medio punto. Unir el merengue con la crema de frutillas y frambuesas, y volcar en un recipiente de metal o plstico rgido, tapar y llevar al refrigerador por 6 horas.

Montaje Servir tres bochas de helado por tulipa y decorar con obleas, frutillas frescas y hojas de menta.

Dulces - Helados y sorbetes Merengn helado sper fcil

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Ingrediente principal: Crema de leche Autor: Alicia Gallach Porciones: 10 Visitas: 14956 Actuualmente 2.92/5 1

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Valoracin: 2.9/5 (26 votos recibidos) Ingredientes Crema de leche 500 cc Azcar 3 cdas Dulce de leche repostero 500 g Chocolate negro para taza 150 g Nueces picadas 100 g Merengues comprados 250 g

Salsa de frutos rojos Agua 200 cc Azcar 100 g Licor c/n Frutos rojos 150 g Jugo de limn c/n

Procedimiento
Batir la crema con azcar hasta alcanzar de punto. Incorporar el dulce de leche (la mitad) el chocolate picado y las nueces. Por ltimo los merengones rotos. Mezclar y volcar la mitad en molde forrado con film de 32 cm de largo tipo media caa. En el centro volcar el resto de dulce de leche y cubrir con el resto de la preparacin. Llevar el freezer hasta el momento de servir. Salsa de frutos rojos Realizar un almbar liviano colocar en un bol, apto para microondas, el azcar y el agua. Llevar al microondas de 4' a 5' al 100 % de Potencia. Enfriar e incorporar el licor y la pulpa de las frutas rojas junto con el jugo de limn.