Temps de prparation : 30 minutes Temps de cuisson : 10 minutes Ingrdients : - 250 300 g de chocolat noir en tablette - 6 ufs - 8 grosses cuillers

s soupe de fromage blanc ou 3 yaourts - 100 150 g de sucre - 3 feuilles de glatine (facultatif) - de la place dans le frigo pour un gros saladier ou des petits ramequins Prparation de la recette : Casser les ufs dans deux grands saladiers en sparant les blancs des jaunes (1 saladier par couleur). Ajouter aux jaunes le sucre (doser suivant les gots et l'accompagnement prvu) et battre jusqu' ce que a mousse (environ 5 mn). Ajouter ensuite le fromage blanc (ou yaourts). Dans deux cuillers soupe d'eau, mettre ramollir les feuilles de glatine. Faire fondre le chocolat (aux micro-ondes, c'est le plus pratique: simplement cass en carreaux et humidifi d'une cuiller soupe d'eau, 5 mn sur "dconglation".) Battre vigoureusement pour liminer les paillettes une fois qu'il est fondu et l'ajouter au saladier "jaunes". Battre les blancs d'ufs en neige trs ferme. Ajouter rapidement les feuilles de glatine au saladier "jaunes" (si besoin, faire fondre sur le feu, dans une petite casserole, les feuilles dans un peu d'eau en remuant vigoureusement si les feuilles sont trop dures). Y ajouter les blancs, petit petit, dlicatement. Avant de mettre la prparation au moins deux heures au frigo, la changer de rcipient (a permet d'tre sr que la prparation est bien mlange, et puis c'est plus joli, prsent dans un saladier propre, ou des petits ramequins).