EL MILAGRO VERDE PLANTAS QUE CURAN

RECETAS MAGISTRALES

CON JARILLA:
CREMA ANTIMICTICA Y FUNGICIDA

Ingredientes: 60 grs de infusin de jarilla o agua mineral o agua destilada 60 grs de leo de jarilla 15 grs de manteca de karit o cacao o lanolina anhidra 8 grs de cera de abeja 2 grs de Brax Opcional: en el caso de no hacer la infusin de jarilla y usar alguna de las aguas sugeridas, podemos reforzar el poder teraputico con 30 gotas de tintura madre de jarilla que agregaremos cuando la crema est preparada y a una temperatura no superior a los 35. Procedimiento: Usaremos dos recipientes, uno para fase oleosa y otro para la fase acuosa. 1 En el recipiente que denominaremos A, colocamos los ingredientes oleosos (aceites, manteca de karit, cera de abejas). Los pondremos a bao mara y a baja temperatura hasta que se hayan disuelto. No superar los 60 C. 2 En el recipiente que llamaremos B, vierte la fase acuosa ms el Brax. Calentando e la misma manera que en el paso 1, no superando la temperatura de trabajo 60 C. 3 Vierta el recipiente B en el recipiente A. 4 Mezcle removiendo bien. Se puede utilizar batidora elctrica si es mucha cantidad. 5 Ponga la crema en un frasco de cristal antes de que se enfre. Pegue una etiqueta con el nombre de la crema, ingredientes y fecha. Administracin y uso: Aplicarla sobre la zona afectada, una vez al da (preferentemente por la noche), y luego de la ducha. OLEO DE JARILLA Ingredientes: 1 litro de aceite de oliva, girasol o almendras 250 gramos de jarilla fresca o 125 gramos de jarilla seca. Preparacin: En una botella oscura ponga el aceite y las hojas de la planta. Tpelo y djelo al sol durante un mes. Otra opcin sera ponerlo en un recipiente de acero inoxidable y cocerlo a bao mara durante una hora. Este preparado tiene fecha de caducidad que se estima al ao de su elaboracin. TINTURA DE JARILLA Ingredientes: 1 litro de alcohol al 70% o 700 cc de alcohol de 96 diluido con 300 cc de agua mineral. 400 grs. de jarilla fresca o 200 gramos de su equivalente seca. Preparacin: Poner la jarilla seca o fresca con el alcohol en una botella de cristal oscura. Agitar uno minutos todos los das durante 10 das. Colar y guardar en un lugar fresco y protegido de la luz. Vencimiento: al ao de producido Precauciones: No usar si va a haber una exposicin al sol, debido a que es fotosensible. No usar en casos de alergia al yodo. APLICACIONES EXTERNAS: En aplicaciones externas es excelente remedio contra inflamaciones y golpes, siendo muy recomendada por deportistas de alto rango. En estos casos, la forma de prepararlo es muy simple: Se hierve a 30 gr por litro de agua, durante un minuto. Se deja enfriar solo un poco, y se lo coloca en el agua de la baera o en una palangana o fuentn. Se sumergen las zonas doloridas La otra es embeber un trapo o toalla con el lquido y caliente o tibio, sin quemar, se apoya sobre la zona del dolor. Sirve para dolores reumticos y contracturas

Gladys Gmez Flores Bibliografa: Hierbas y plantas curativas, Jorge Fernndez Chiti. Editorial Condorhuasi, 1999

CON DIENTE DE LEN:

Se puede preparar un t usando las flores y hojas. En un recipiente colocar 20 gramos de hojas y echar agua hirviendo (1 litro). Dejar reposar y tomar tibio o fro. Se puede exprimir la planta completa, tallos, hojas, flores y raz, para ello utilice un procesador de alimentos vegetales o licundola. Guarde el jugo en frasco de vidrio y en lugar fresco. Se toma dos cucharadas por hora.

El lquido lechoso de la planta tambin es aprovechable. En casos de problemas oculares o de visin defectuosa, se puede emplear 2 gotas una vez por da aplicndolos directamente sobre los ojos

PARA AUMENTAR LA SECRECIN DE ORINA Y SUDOR Ingredientes: Races de diente de len. Hojas de diente de len. Tallos de diente de len. 150 ml de agua. Cmo preparar: Ponga a hervir el agua y agregue 3 gramos de cada ingrediente. Deje que hierva. Cmo aplicar: Tmelo en ayunas durante varios das. CONTRA LAS ENFERMEDADES HEPTICAS Ingredientes: 10 gramos de raz de diente de len. 2 litros de agua. Cmo preparar: Ponga a hervir el agua y agregue el ingrediente. Deje hervir durante 30 minutos. Deje enfriar y cuele. Cmo aplicar: Tome dos tazas al da. CONTRA LA HIPERTENSIN Ingredientes: Dos cucharadas de races frescas y picadas de diente de len. Dos cucharadas de hojas frescas y picadas de diente de len. Un litro de agua. Cmo preparar: Ponga a hervir el agua, baje el fuego y aada las races. Deje cocer a fuego lento por un minuto, con el recipiente tapado. Retire del fuego y aada las hojas. Deje reposar por 40 minutos y cuele. Cmo aplicar: Tome dos tazas al da. PARA COMBATIR ENFERMEDADES DEL HGADO Y PARA DESHACER CLCULOS BILIARES Prepare una infusin: Ingredientes: 20 cucharadas de hojas frescas y picadas de diente de len. 20 cucharadas de races frescas y picadas de diente de len. 20 cucharadas de tallos frescos y picados de diente de len. Un litro de agua. Cmo preparar: Ponga a hervir el agua y agregue los ingredientes. Deje cocer a fuego lento hasta que el lquido se reduzca a la mitad y cuele. Cmo aplicar: Tome tres cucharadas seis veces al da.

CONTRA LA CEGUERA NOCTURNA Ingredientes: Un puo de flores frescas de diente de len las cuales contienen vitaminas A y B2. Medio litro de agua hirviendo. Cmo preparar: Remoje el puo de flores en el agua durante 20 minutos. Cmo aplicar: Beba una taza dos veces al da de esta infusin. PARA COMBATIR LA FIEBRE Ingredientes: 2 cucharadas y media de raz seca de diente de len. 3 cucharadas de hojas cortadas y secas de diente de len. 1 cucharada de almbar de arce puro o una cucharada de melaza. Un cuarto de litro de agua. Cmo preparar: Ponga a hervir el agua y reduzca el fuego y aada las races. Deje cocer durante 12 minutos. Quite del fuego y aada las hojas. Deje reposar durante media hora. Cuele y endulce con el almbar o la melaza. Cmo aplicar: Tome una taza cada 5 horas. Este remedio es muy til para bajarles la fiebre a los nios pequeos que acaban de contraer sarampin, paperas y varicela, tres enfermedades infecciosas.

PARA REMOVER VERRUGAS Ingredientes: Dientes de len. Cmo preparar: Corte y troce los dientes de len. Cmo aplicar: Coloque el jugo que salga sobre las partes afectadas. Realice la operacin dos o tres veces al da. Las verrugas prcticamente desaparecern.

CREMA PARA REDUCIR ESTRAS Ingredientes: 100 grs de hojas de diente de len. 1/2 vaso de jugo de pulpa de aloe vera 7 gotas de aceite de rosa mosqueta. harina de avena cantidad necesaria. Como preparar: Ponga a hervir las hojas de diente de len en litro de agua durante 10 minutos. Deje reposar y filtre el lquido obtenido.

Agregue el jugo de aloe vera, el aceite de rosa mosqueta y mezcle bien. De a poco incorpore el harina de avena (puede hacerse procesando avena molida) hasta obtener una consistencia cremosa. Batir bien con la batidora elctrica o enrgicamente a mano. Como aplicar: Aplicar sobre las estras generosamente y dejar actuar durante una hora. Enjuagar con agua tibia. Aplicar 5 veces a la semana. Alternar con masajes de manteca de cacao y germen de trigo para mejores resultados. TNICO BORRA PECAS, MANCHAS DE LA VEJEZ Y ANTIARRUGAS Ingredientes: 4 hojas medianas de Diente de len. 5 cucharadas de aceite de Ricino. Como preparar: Lavar bien las hojas, cortar en trozos y mezclar con el aceite de ricino. Se coloca la mezcla en una sartn esmaltada y se pone a fuego lento por diez minutos. Apagar el fuego ye dejar macerar por tres horas. Colar la mezcla y envasar en un frasco de vidrio. Como aplicar: Colocar el aceite en las manchas, pecas o arrugas y dejar actuar toda la noche. En la maana enjuagar con agua tibia. repetir todas las noches por una semana.

CON ORTIGA:
Para la depuracin de la sangre y deshacerse de los clculos del rin, se usa de30 a 50 gramos del tallo o 25 gramos de raz seca se infunden en un litro de agua hirviendo y de la infusin se toman tres copas por da. Para los dolores de reumatismo y para los miembros paralizados es excelente la aplicacin de ortiga recin cortada sobre el rea afectada.

Contra la caspa y la cada del cabello, se puede usar la ortiga, de forma externa. Para ello, se debe lavar la cabeza con la infusin de 50 gramos de tallo de ortiga o 30 de sus hojas en un litro de agua. Se deja hervir por 15 minutos. Se deja que refresque y se aplica en la raz del pelo. El cocimiento de la ortiga comn se puede tomar a diario para mejorar afecciones cutneas (acn, eccemas y, incluso psoriasis). Se preparan 30 gramos de ortiga en un litro y medio de agua, que se hace hervir hasta reducir el lquido a la mitad, y se toma por copitas durante el da. Si se desea potenciar los resultados, se puede aplicar sobre la piel compresas empapadas del jugo de la planta. Para detener hemorragias nasales, se debe introducir por la nariz una gasa o un algodn empapado en el jugo de la planta. Para los diabticos, se recomiendan dos cucharaditas de hojas en 1/4 de litro de agua hirviendo. Se deja hervir 5 minutos y se toma una taza por la maana y otra por la noche. Para aumentar la secrecin de leche en las madres, se pueden aplicar externamente compresas empapadas en el jugo de la planta. Para ello, se debe hervir dos puados en medio litro de agua y se usa como locin. La Ortiga tiene ciertas contraindicaciones y no hay mezclarlas con otras hierbas. Antes de tomar consultar con su mdico. No se aconseja tomar ortiga en embarazos, ni nios

LOCIN PARA LA CASPA DE TOMILLO Y ORTIGA Ingredientes: Dos cucharadas de tomillo Dos cucharadas de ortiga Jugo de un limn Medio litro de agua Procedimiento:

Ponemos el agua a hervir en una cacerola. Aadimos la ortiga y el tomillo y dejamos hervir unos 10 minutos. Dejamos reposar hasta que se enfre. Colamos la mezcla, aadimos el jugo del limn y guardamos en un frasco. Uso: Usaremos esta locin para la caspa despus de lavarnos la cabeza, masajendola bien y dejndola actuar unos minutos antes de enjuagar. Se puede usar varias veces por semana TNICO CAPILAR: Materiales: *Ortiga *Cebolla (la de la verdulera) *Colonia (las de botellas que venden en las perfumeras) Preparacin: La preparacin es muy fcil, solo tienen que poner la ortiga cortada en pedazos ms o menos grandes, y la cebolla cortada como para una ensalada, dentro de la colonia que compramos, y lo dejamos reposar todo dentro de la botella durante una semana. Aplicacin: Una vez pasada la semana de reposo de la colonia con las cebollas y la ortiga, ya est listo para usar. Aproximadamente 1/2 hora antes de baarnos nos masajeamos la cabeza con nuestra preparacin. Los primeros resultados empezarn a aparecer al cabo de 40 das Aprox.

LA BOTICA DEL CAMPO

ABIERTA LAS 24 HORAS

LOS SECRETOS DE LA NATURALEZA

TEMTICA PROBLEMATIZADORA:
A travs de las plantas medicinales, Cmo se contribuye al mejoramiento de la salud? Cmo preparar productos con plantas medicinales e hierbas aromticas para dolencias enfermedades?, su uso y aplicacin o

HIPTESIS

Rescatar los conocimientos sobre la plantas medicinales de la zona que posean nuestros antepasados, su preparacin y sus uso, representa un aporte valioso para la salud de las personas.

SIGNIFICADO Y SENTIDO DE ESTE PROYECTO.

PROPSITO:

Con este proyecto se pretende educar sobre los beneficios que ofrecen algunas plantas medicinales que existen en la regin, involucrando todas las reas del conocimiento pertinentes. Reconocer que la migracin de la gente hacia las zonas urbanas es la causa del desconocimiento acerca de las plantas y su valor medicinal. FINALIDAD: Ayudar a la preservacin y proteccin de este importante recurso natural que puede de alguna manera beneficiar a las personas. Por otra parte darle el uso adecuado a cada una de estas especies, las cuales sirven como cura a muchas enfermedades.

FUNDAMENTACIN
La naturaleza es una fuente inagotable de vida y salud. Muchas plantas y vegetales no solo son alimentos indispensables, sino tambin medicinas naturales que previenen y curan muchas dolencias. La medicina natural, como Plantas Medicinales, e hierbas aromticas, olvidadas por mucho tiempo, hoy recupera su espacio, a travs de difusores realizados por los alumnos, padres y comunidad educativa, a los pequeos productores de la zona y a la poblacin en general La medicina moderna se caracteriza por la utilizacin de una tecnologa cada vez ms complejas y por el uso de drogas sintticas de produccin industrial. Esto a representado un avance muy importante de numerosas enfermedades y dolencias. Estos adelantos han originado diversos problemas por ejemplo el costo de medicamentos industriales, en el valor monetario, y efectos colaterales nocivos, si su uso es prolongado. Por estas razones, la O.M.S. (Organizacin Mundial de la Salud, Organismo de las Naciones Unidas) lanz un programa mundial para evaluar y utilizar los elementos y los mtodos de la medicina popular. Esto significa por un lado, el uso teraputico de hierbas, plantas y alimentos. Por otro lado la revalorizacin de mtodos y tcnicas no agresivas para el cuerpo en muchos casos de tradicin milenaria. La medicina natural aunque sean locales afectan a la totalidad del ser humano y por lo tanto el tratamiento debe ser global y abarca aspectos como la alimentacin, el ejercicio y los hbitos de vida. El curar con plantas se basa en un tratamiento inocuo, es decir, el uso de remedios y sustancias naturales usadas con criterios, no afectan al organismo, sino que lo ayudan a luchar por el mismo contra las enfermedades.

RESUMEN
Despus de haber desarrollado e investigado en las clases de Ciencias Naturales; como as tambin de Ciencias Sociales, la temtica de los elementos que nos brinda la naturaleza; como tambin los conocimientos ancestrales que nuestros antepasados poseian acerca de las plantas y cuales se utilizaban como medicinales se despert la intencin de reflotar estos conocimientos que fueron heredados, pero que se est dejando de lado por cuestiones externas, la migracin hacia zonas urbanas, la facilidad de acceder a los medicamentos, la influencia de lo moderno, por decirlo de alguna manera. En el desarrollo de nuestra investigacin inferimos que existen grupos de personas en nuestra provincia que presentan caractersticas particulares, una de ellas, es la de tener una poblacin netamente rural y de condicin socioeconmica baja. De alguna manera en el estudio de las plantas medicinales podra buscarse una alternativa con el fin de brindar solucin, a travs de los conocimientos ancestrales, a diversas enfermedades comunes Es por eso que creen, que la elaboracin de remedios caseros, con plantas de la zona podra ser una alternativa valedera; para la conservacin de la salud.

PLANTAS MEDICINALES

Desde la antigedad el ser humano ha empleado las plantas como remedio para sus enfermedades, estas contienen la capacidad de provocar reacciones curativas debido a que sus componentes guardan una proporcin sabiamente elegida por la naturaleza. Cada planta representa un todo, un medio completo para un tratamiento integral. En nuestro pas y nuestra provincia hay un gran nmero de plantas de uso medicinal, es decir, para curar dolencias o enfermedades. Muchas son nativas y otras fueron tradas por los espaoles para la medicina de la poca. Son utilizadas desde las culturas clsicas europeas, pasando por la China milenaria, donde siempre ha sido fundamental en su sistema de salud, existiendo textos de recopilacin de ms de 10.000 plantas con propiedades teraputicas . Se conocen textos al respecto desde el siglo XVII a. de C. en Egipto desarrollados por estudiosos de la poca. Adquirieron especial importancia tambin en Mesopotamia, la India, Grecia y los pases del Golfo Prsico. Fue mediante la invencin de la imprenta en 1450 por Gutemberg, cuando se comenz a difundir el cuidado de enfermedades mediante el uso de las plantas. De suma importancia fue al mismo tiempo el descubrimiento de Amrica por Cristbal Coln en 1492, pues se importaron muchas variedades desconocidas hasta entonces en Europa y Asia. Posteriormente, en los siglos XVI y XVII, mediante el estudio qumico de las sustancias activas existentes en las plantas, comenz a gestarse la farmacopea actual interviniendo activamente la qumica . Puede decirse que la utilizacin de las plantas as como su desarrollo posterior es la base de la medicina aloptica o tradicional actual. No obstante, hoy en da, cada vez son ms las personas interesadas en el abandono de la manipulacin qumica y buscan remedios exclusivamente naturales, existiendo un regreso a las tcnicas ms tradicionales de manejo y elaboracin de la plantas. La terapia con hierbas medicinales est dentro del campo que se denomina medicina alternativa o complementaria. Comprende el uso de plantas o partes de plantas en su estado natural, sin ningn tipo de procesamiento qumico. Los remedios vegetales incluyen el uso de cortezas, hojas, races, entre otras. Muchas veces, para solucionar algn problema en el organismo, se deben mezclar o combinar diferentes plantas. La mayora de las veces, su administracin es en forma de polvos, tabletas, cpsulas o ingeridos a manera de ts. Muchos se aplican sobre la piel como gel, pomadas, ungentos o adicionados en solucin a baos de inmersin. Las plantas o las partes de ellas-, a pesar de ser consideradas productos naturales, no significa que sean inofensivos. La mayora de las plantas en la interaccin qumica con sustancias tales como fertilizantes o pesticidas, puede ocasionar efectos colaterales indeseados, incluso peligrosos para el organismo. Como ciertos componentes de una misma planta actan simultneamente sobre distintas funciones y rganos, un alivio sintomtico puede verse empaado por un perjuicio funcional. Por eso, que tus sntomas mejoren no significa que las plantas sean naturales y no estn produciendo malos efectos en tu cuerpo. Tengamos siempre presente que la finalidad de toda Medicina Natural, est dirigida ante todo a restablecer el equilibrio y la armona que el cuerpo perdi. Si una persona se siente mal y se queja de ms de una molestia o fuertes dolencias es mejor consultar a un profesional que pueda darnos un diagnstico preciso y la indicacin de cul es la medicacin simple o compleja ms eficaz para erradicar nuestro mal. Si se acta de esta manera, nunca se cometern errores. El uso de las plantas medicinales para tratar enfermedades simples tiene las siguientes ventajas: No tiene efectos secundarios peligrosos para la salud. En ocasiones ingerimos algn medicamento para tratar una enfermedad, pero estos tienen efectos secundarios. Pueden ser ingeridos por nios y adultos. Poseen otros nutrientes necesarios para el cuerpo.

PARTES Y USOS

Son muchas y variadas las formas de preparar compuestos mediante plantas con propiedades medicinales o teraputicas. Las ms comunes usadas son: DECOCCIN: Introduciendo la parte de la planta en agua, se hierve sta durante 15 minutos. Para partes duras el tiempo aumenta hasta casi una hora. Despus se filtra el resultado, eliminando las partes slidas. La proporcin es de 1/10 de planta con respecto a agua. INFUSIONES: Se utiliza la planta o parte de la planta especificada, una vez triturada, y se introduce en agua muy caliente para que deposite en ella las sustancias teraputicas. Una vez el agua haya tomado el color correspondiente, se cuela para eliminar los restos slidos de la infusin. Se deja reposar unos 10 a 15 minutos antes de consumirla. Se recomienda para que la infusin sea efectiva el calentar el agua y retirarla del fuego antes de que comience a formar burbujas, pues estas eliminan parte de las sustancias que queremos aprovechar con la infusin. La proporcin para un vaso de agua sera de aproximadamente 3 gramos para soluciones con hojas o flores y de 1,5 gramos para races, frutos o tronco de la planta utilizada. A los ts que se toman con fines curativos no debe agregarse nunca leche o azcar, pues le quitan parte de su valor curativo, y en muchos casos pierden su poder agregndole tales cosas. La miel, en cambio, es muy curativa. Por lo tanto aconsejamos endulzar con miel aquellos ts que son para la curacin de catarros, enfermedades del pecho y de la garganta, brevemente dicho, para combatir las mucosidades, etc. La miel tiene un efecto disolvente en cualquier mucosidad y obstruccin. Tambin tiene un efecto purificador, fortificante, CANTIDAD: Si en la explicacin de los ts no se indica algo especial, se usa para la preparacin de una taza de t, generalmente 1 cucharadita y hasta 1 cucharada de hierbas. EMPLASTOS: Aplicacin que se realiza mediante compresas a las que anteriormente se han aadido o han sido baadas en soluciones con sustancias activas teraputicas. El tiempo de aplicacin vara de una a varias horas. Actualmente se utilizan los emplastes colocando directamente sobre la piel, la pomada, linimento o tintura obtenidas, se tapa con un plstico y se cierra con esparadrapo, de forma que quede sin aire exterior; el propio calor corporal con ayuda del plstico hace que la penetracin por la piel sea mucho

ms efectiva (con este mtodo podemos realizar nuestra vida normal mientras el emplaste hace su trabajo). GELES O JABONES MEDICINALES: Hoy en da cada vez ms utilizados como geles de bao, existiendo una gran variedad de plantas que se utilizan: avena, tomillo, salvia, romero, menta, eucaliptos, etc. JARABES: Se consiguen mediante la solucin de agua, azcar y la sustancia de la planta que queramos emplear. Todo ello mediante coccin en el agua. LINIMENTOS: Se trata de la disolucin de las sustancias activas sobre una base aceitosa, jabonosa o alcohlica. Su aplicacin es de uso externo, mediante fricciones. El propio calor corporal hace que penetre en el cuerpo las sustancias que componen el linimento. TINTURAS MADRE: Es el lquido obtenido mediante la maceracin de la hierba en alcohol al 70%. Pueden utilizarse con una sola planta o con la combinacin de varias de ellas. UNGENTOS: Compuestos que se aplican exteriormente en la piel. Las sustancias activas van sobre una base de vaselina o aceites generalmente.

RECOMENDACIONES

No ingerir hierbas medicinales o productos naturales en lugar de medicamentos prescriptos por un profesional. Evitar todo tipo de sustancias alternativas si se est embarazada o amamantando. No depender exclusivamente de remedios naturales para tratar enfermedades graves como el cncer. Confi en las recomendaciones de expertos en el estudio de las plantas y atenete a las advertencias acerca del peligro de ciertos productos. Jams suministres este tipo de productos a bebs, nios o ancianos. No recolectes plantas que vos supons que son medicinales sin supervisin de un experto. No aplicar sobre la piel sin asesoramiento; muchas de ellas pasan al torrente sanguneo en altas concentraciones. No introduzcas en la boca, ojos, nariz ya que podra causar daos severos en tus tejidos. Nunca recurras a preparados vegetales si ests bajo medicacin anti-coagulante.

LA PRDIDA DE NUESTRO VERDE

La actividad humana ejerce una influencia importante sobre la abundancia de especies vegetales y animales. En el caso particular de la Argentina, la frontera agropecuaria avanza sobre tierras boscosas; esto provoca cambios en la estructura del paisaje y una drstica reduccin de la superficie de bosques y selvas originales. En nuestra regin, durante los ltimos veinte aos, estas actividades han llevado a la prdida total de extensiones boscosas grandes. Este proceso se ha acelerado con el auge del cultivo de soja, asociado a la reduccin de la diversidad agrcola. Esto evidencia cambios profundos en la forma en que el hombre se relaciona con su entorno. En la Provincia de Crdoba, se han desmontado 122.798 ha en el perodo comprendido entre los aos 1998 y 2002. Las principales causas de esta prdida de la vegetacin natural de los bosques cordobeses en las ltimas dcadas han sido la expansin de la frontera agropecuaria y los incendios, que se suman al impacto que tuvo el desarrollo de la red ferroviaria durante la primera mitad del siglo veinte. La deforestacin conlleva la desaparicin o la disminucin de la frecuencia de especies nativas. El uso de las plantas medicinales est muy difundido y vigente entre las poblaciones rurales cordobesas por lo que existe informacin disponible. En Crdoba, por ejemplo, las mujeres que aun viven en las zonas rurales ms alejadas o en las zonas serranas conocen y nombran en mayor medida a las plantas medicinales ya que suelen estar a cargo del mantenimiento de la salud familiar. Adems, en general los pobladores mayores de 40 aos conocen mayor diversidad de especies que los ms jvenes; esto se explica por la acumulacin de experiencia y el mayor contacto con el ambiente que haba en otros tiempos. En consecuencia, quienes tienen oficios relacionados directamente con el ambiente natural suelen poseer un conocimiento ms acabado de los usos potenciales que el ofrece. Ms all de los factores mencionados, otros factores ambientales influencian el uso de plantas medicinales. Las poblaciones donde an hay abundante bosque utilizan las especies que en l encuentran, ya que por lo general el bosque rodea o est en la cercana de las viviendas. Esta situacin fue expresada por los pobladores de reas deforestadas durante el transcurso de las entrevistas, en las cuales sealaron que "no ha quedado nada", "han sacado todo", lo cual les dificulta la obtencin de las especies que tradicionalmente usaron. El conocimiento de las plantas silvestres como recurso, y su relacin con la prdida del bosque nativo, se ha visto reflejado en trabajos realizados en las sierras de Crdoba que determinaron que los pobladores ancianos, que se haban criado en ambientes boscosos, atribuan utilidad a los rboles como proveedores de alimento, lea, madera para cercos y cobijo. Sin embargo, los pobladores ms jvenes, quienes se criaron en un ambiente ya deforestado, tenan una visin ms limitada de las utilidades de stos. El hecho de que la prdida de conocimiento sobre la naturaleza es parte integrante de la prdida de la biodiversidad y se destaca la existencia de una relacin fuerte entre la destruccin de los montes autctonos y de otros ecosistemas y la prdida cultural de saberes acerca del uso de las plantas. Es probable que los conocimientos ancestrales de los pobladores acerca de los recursos silvestres disponibles hayan formado parte de los sistemas tradicionales de manejo de la agricultura. Por ejemplo, la cra de ganado caprino y las chacras familiares no implican la tala del bosque. La prdida cultural es una consecuencia del avance de la agricultura industrial provocando la prdida de saberes que son el producto de miles de aos de interaccin entre el hombre y su medio. Las comunidades estn abandonando la prctica tradicional de recoleccin de alimentos silvestres y plantas para elaborar sus remedios naturales, debido a la creciente dificultad para acceder al monte, y tambin debido a la sequa y al deterioro de sus tierras por sobrepastoreo.

UNA CURIOSIDAD QUE FORMA PARTE DE NUESTRA HISTORIA

EL MAZ En Amrica es lo mismo que el trigo fue en Europa antes del descubrimiento de Amrica. A partir del encuentro de dos culturas, que independientemente de como haya sido en su carcter humano, produjo un intercambio cultural en todos sus mbitos que beneficiaron a ambos. El maz es una de esos protagonistas que cambi a la cocina mundial con su incorporacin a la misma. Aqu veremos sus propiedades utilizadas en temas de salud. El maz es una planta originaria de Amrica que crece en abundancia en toda su extensin, conocida y utilizada con mucho provecho en las culturas americanas antes de 1492 y an despus por muchos pueblos del planeta. El maz es un alimento rico en vitaminas, aceite vegetal, hierro, fsforo, cobre, zinc, manganeso, etc. Contribuye a la buena formacin de la sangre y los huesos, dientes y cabellos, la piel se beneficia tambin por su uso ya que contiene antioxidantes contribuyentes al buen estado de la piel y su lozana. Los nios crecen fuertes y sanos, por lo que siempre debe estar presente este alimento en toda dieta hogarea. Las cantidades de recetas que existen para preparar sabrosas comidas es muy amplia, pero todo el mundo conoce alguna forma de prepararlo y sacar su mejor presentacin y sabor a la hora de presentarlo en la mesa. Los pueblos de la antigua Amrica se alimentaban con maz y otros vegetales que les proporcionaban fuerza muscular y un equilibro psico-fsico excelente, pues era su gran alimento. Ms tarde se conoci y propag su uso a todo el planeta que vio en esta planta un gran aliado para alimento de la poblacin entera. El fruto de esta planta es conocida como choclo y contiene en su interior las semillas del maz rodeadas de "pelos" o "barba". Esta barba de choclo tiene propiedades curativas tambin, como por ejemplo combate: catarros, calmante de dolores blenorrgicos, alivia dolores de hombros y reumticos, malestar de cintura y espalda, produce secrecin de orina y contribuye a la limpieza de los riones. Para usar este remedio natural, es necesario hacer un t con la barba de choclo a razn de 20 gramos en un litro de agua hirviendo. Se puede tomar 1 taza del t cada 4 o 6 horas segn el malestar.

JARILLA

Larrea cuneifolia

Larrea divaricata

LA JARILLA:

Descripcin: Arbusto ramoso de 1-3 m de altitud. Tallos leosos, cilndricos, nudosos. Hojas bifolioladas, con los foliolos soldados por sus bases casi 1/3 de su longitud, agudos, a veces con un diente intermedio, verdes. Pednculos pubescentes. Spalos cncavos; ptalos agudos, de 4-5 mm long. x 8-10 mm lat., enteros o irregularmente lobulados. Estambres rojizos, de aproximadamente 10 mm. Estilo subulado de aproximadamente 3,5 mm. Cpsulas globosas, con vellosidad notable. Hbitat: Entre los 500 a 2300 m de altitud, muchas veces conviviendo con L. cuneifalia. Distribucin: De Salta a Chubut

Descripcin: Arbusto muy similar a Larrea divaricata, del que se diferencia porque las ramas se desarrollan en un plano y por las hojas verde ms oscuro, cuyos foliolos estn soldados casi 2/3 de su longitud. Hbitat: Si bien las comunidades clmax de ambas especies (L. divaricata y L. cuneifolia) ocupan ambientes algo diferentes, frecuentemente conviven, dando tambin lugar a hbridos. Distribucin: Entre los 500 a 2300 m de altitud, muchas veces conviviendo con L. divaricata.

Descripcin: Arbusto de aspecto similar a L. cuneifolia y L. divaricata, pero con mas brillo -por su mayor contenido en resinas- y en general no tan alto: 0,5-1 m (-2 m en lugares protegidos). Hojas 5-8 folioladas, 0,7 -1,3 cm long., con los foliolos ssiles, asimtricos, obtusos. Estambres amarillos. Cpsulas globosas, con pubescencia poco notable, blanco-griscea. Hbitat: Vive en general a mayor altitud que L. cuneifolia y L. divaricata: entre los 1500 y los 3000 m, superponiendo solo parcialmente su distribuci6n altitudinal. Distribucin: Se distribuye desde Salta hasta Chubut. Fuentes: Kiesling. R. 2003. Flora de San Juan. Repblica Argentina. Volumen II. Estudio Sigma.

LA JARILLA: Larrea es un gnero que incluye cinco especies de arbustos siempre verdes distribuidas en Amrica. El gnero fue nombrado en honor de Juan Antonio Hernndez Larrea un clrigo espaol, amigo de la ciencia, que fue den del cabildo de Zaragoza y obispo de Valladolid. En Amrica del Sur se encuentran cuatro especies, las cuales se conocen como jarillas: Larrea ameghinoi (jarilla rastrera), Larrea nitida(jarilla fina o jarilla de la sierra), Larrea divaricata (jarilla hembra) y Larrea cuneifolia (jarilla macho). Las especies sudamericanas estn fuertemente emparentadas entre s y los hbridos interespecficos son parcialmente frtiles. Las jarillas son arbustos ramosos que se encuentran en zonas montaosas del oeste argentino. Todas ellas son importantes fuentes de combustible. Aparte de su utilidad como combustible, estas plantas tiene otros usos. La sustancia resinosa contenida en sus hojas se utiliza como remedio veterinario para caballos y mulas. La infusin se utiliza contra el clera, fiebres intermitentes y para remitir el dolor causado por luxaciones y fracturas. LOCALIZACIN Se las encuentra en: "bosques bajos", con vegetacin con estrato abierto o cerrado de leosas de hasta 15 m de altura "matorrales", con vegetacin densa de arbustos en un estrato superior cerrado de leosas de hasta 5 m de altura pastizales, con vegetacin herbcea, mayormente gramneas, de hasta 1 m de altura, y ms del 80% de suelo cubierto; y plantas leosas de ms de 5 dm de altura, ausente o dispersa. USOS De su uso popular, la corteza y las hojas se utilizan para todo tipo de dolencias humanas y animales. Por ejemplo, la infusin de la hoja es indicada para fiebre, y combate el dolor de espalda, y como emenagogo (estimula y favorece el flujo menstrual). Sus cataplasmas cocidas calman el dolor reumtico. Y propiedades antiinflamatorias, antitumorales, antivirales, anticolricas, balsmicas, sudorficas, excitantes y vulnerarias (cura llagas, heridas). Las jarillas fueron de los vegetales tintreos de los calchaques, su color de tincin es amarillo. Es muy utilizada como combustible, debido a que su madera es firme. Dispone el perfil de sus hojas en sentido norte sur, de tal manera que disminuye la exposicin a la fuerte insolacin del medio da estival, evitando as la deshidratacin. Por esto mismo, al disponerse de esta forma, sirve para identificar los puntos cardinales en das nublados. PROPIEDADES MEDICINALES: La jarilla es una planta muy empleada en la medicina casera, la gente de campo aconsejan los baos de agua de jarilla para combatir el reumatismo. La hoja, machacada en el mortero y puesta hmeda sobre los sabaones, los disuelve. Es rica en resina de poder curativo. Un emplasto de hojas aplicado en las luxaciones y fracturas, ayuda a la curacin; lo mismo para el dolor de cintura. Para el dolor de caderas mojan un manojo de jarilla en alcohol y lo aplican en la parte dolorida, previamente bien calentado el manojo de jarilla. Para el dolor de muelas envuelven un terrn de sal en hojas de jarilla amasada, y la colocan en la caries. Para las mordeduras de las vboras lavan la herida con agua de jarilla. Lavndose los pies y las manos con agua de jarilla hervida, se evita la transpiracin. La raz es un magnfico depurativo de la sangre. Para cortar la tos rebelde aconsejan una infusin de jarilla.

LA JARILLA: EL REMEDIO DE LOS PUEBLOS ORIGINARIOS Los pueblos originarios de la regin cuyana, centro oeste y la estepa patagnica, pehuenches, huarpes, mapuches, la llamaban "kohue koehue". Los habitantes originarios saban de sus virtudes teraputicas, rica en yodo y potasio, empleaban los jugos de hojas y ramas en decoccin para lavar llagas y heridas. Sus propiedades emenagogas, la hacen adecuada para distintos trastornos relacionados con la menstruacin. Por su poder balsmico como remedio antirreumtico en baos y como antiinflamatorio, en cataplasmas. Por su alto poder fungicida y antimicticos lo usaban en ungentos para los hongos en general y en especial los de los pies . Los habitantes originarios la empleaban por sus efectos antirreumticos, entre muchos otros beneficios curativos. Su aspecto es similar al tomillo, pero su aroma es mucho ms intenso. Y cuenta la leyenda que por esas propiedades aromticas el general Facundo Quiroga y el caudillo ngel Vicente Chacho Pealoza la usaban para perfumar los hornos de barro donde cocinaban pan casero y para ahumar los asados. Antiguamente la jarilla era utilizada como fuente de calefaccin para matizar los fros inviernos cuyanos, lo que casi la ha hecho desaparecer en algunas zonas . Esta prctica gener el oficio de jarillero, la persona que haca lea de esta planta y la venda en los poblados. Por estos das, est prohibida su venta como material de combustin porque es parte del monte natural, por lo que esta costumbre tpica tiende a extinguirse... Su principal caracterstica combina con sus numerosas virtudes teraputicas. Sus jugos ayudan a curar las heridas y llagas, y un emplasto elaborado con sus hojas mitiga las inflamaciones causadas por una fractura. El t de jarilla se us contra el clera y la fiebre. Tambin se le reconoce el poder de sanar afecciones reumticas y sabaones . Pero su versatilidad no se limita al mundo de la curacin ancestral. Tambin se emplea para la fabricacin de jabones y de grasas para calzado y como tintura para la lana. La resina de la jarilla funciona como insecticida contra gorgojos y como fungicida contra hongos, plagas que afectan a algunos cultivos. En las universidades de San Luis y Tucumn existen grupos de investigacin que estn estudiando las propiedades de las distintas jarillas que se utilizan en el pas. Sin duda, sus mltiples usos y cualidades la convierten en una planta bondadosa que brinda atractivos beneficios naturales para quien sepa aprovecharla y apreciarla.

EL RECUERDO DE UNA SANADORA Doa Felipa Rojas, una famosa curandera delpueblo de Tudcum, en el departamento de Iglesia, fue una mujer longeva que falleci alos 108 aos a comienzos de 2010. Usaba la jarilla para sanar y la recomendaba para paliargolpes internos o machucones. No saba leer ni escribir, pero fue reconocida en la provincia porsu sabidura y humildad. Posea un don y poda diagnosticar malestares fsicos observando laorina del paciente. Todas sus recetas sanadoras estaban compuestas por plantas medicinales.

LA LEYENDA DE LA JARILLA (LAWREA DIVARIOATA) SUSANA DILLON

Ya se sabe que el diablo es un envidioso de la obra de Dios. Durante miles de aos no ha hecho ms que rabiarse por todas las bellezas que el Creador sembr por el mundo. Entre tantas, hizo animales de todas las especies y tamaos, plantas tiles y hermosas que desparram sobre las tierras frtiles. Al ver aquello, Mandinga pens: Voy a crear una planta distinta a las ya existentes que pueda vivir en desiertos y pedregales donde la seca y la esterilidad tengan su reino. Mir y remir: mdanos, salitrales y montaas de pura piedra no tenan plantas de ninguna especie. l hara una para esos lugares donde Dios no haba dado su bendicin. Se meti en una cueva a amasar una semilla con todas las maldades de la tierra, la apret entre los dedos y la moj con su saliva, para luego sembrarla por los arenales, guadales y salinas, en la sierra pelada y en la soledad del desierto. Y all naci la jarilla que cuanto ms estril es el suelo, all crece ms lozana. Dicen los antiguos que el Mandinga la riega de noche cuando nadie lo ve, por eso es tan verde y vigorosa an en las peores condiciones del clima. Las machis, mdicas mapuches, curaban los gualichos quemando sus hojas; tambin las maceraban en cataplasmas que aplicaban a los que sufran de dolores reumticos, quebraduras o luxaciones. Los sabaones tambin se rendan con este remedio. Las indias tejedoras obtenan un excelente tinte verde hirviendo ramas y hojas de la planta y con sus flores destilaban un hermoso color naranja; as coloreaban sus mantas y ponchos. Como es un arbusto, su lea resinosa produce buenas brasas para calentar los hornos campesinos donde se dora el pan y la comida del criollo Y dicen los paisanos, que saben de estas cosas, que sus brasas son las mejores para el ms delicioso de los asados.
Susana Dillon De "Ranquelito"

ORTIGA

Ortiga es el nombre comn de las plantas del gnero Urtica de la familia de las Urticaceas todas ellas caracterizadas por tener unos pelitos que liberan una sustancia cida que produce escozor e inflamacin en la piel.

La ortiga es una planta de la familia de las urticceas. Es una de las "malas hierbas" ms habituales, bien conocida por sus cualidades urticantes. Antiguamente se conoca tambin como "la hierba de los ciegos", pues hasta stos la reconocen con solo rozarla. Es una de las plantas que ms aplicaciones medicinales posee. Existen dos tipos: La (Urtica dioica), conocida como ortiga mayor y ortiga verde, que es la ms comn. Alcanza entre 50 y 150 centmetros. La caracterstica ms conocida de esta planta es presencia de pelos urticantes cuyo lquido custico (acetilcolina) produce una irritacin con picor intenso en la piel cuando se la toca o roza. Tiene el tallo de seccin cuadrada, hojas ovales, con el borde aserrado, sus flores son pequeas. La ortiga menor (Urtica urens) suele crecer al lado de la ortiga mayor, tiene unos 60 centmetros y produce mayor irritacin que la anterior, pero posee menos virtudes teraputicas. NOMBRE CIENTFICO: Urtica dioica L. (Urticceas). OTROS NOMBRES: Ortiga, nettle (Ingl), ortie (franc), ortica (Ital), urtiga maior (Port). BOTNICA Hierba anual que mide entre 0,50 a 1,50 m de altura, tallo cuadrangular acanalado, de hojas redondas o alargadas, cubiertas de pelos urticantes y con el borde aserrado. Las flores son verdes, pequeitas y agrupadas en espigas que salen de las axilas de las hojas. Los frutos parecen lentejas. LOCALIZACIN La Ortiga es cosmopolita, se puede encontrar por todo el mundo. Esta planta es originaria de Europa y Asia, se encuentra ampliamente distribuida en el resto del mundo. Crece en forma silvestre en suelos ricos en nitrgeno (muy abonados). La podemos buscar en cualquier lugar donde habite el hombre o el ganado, (se dice que va detrs de l). Se cra en suelos ricos en nitrgeno y hmedos, en corrales, en huertos, a lo largo de caminos, de muros de piedra, en el campo, en la montaa, etc. RECOLECCIN Se suele recoger la planta entera, de la cual aprovecharemos principalmente las hojas, las races y ocasionalmente los frutos. Se utiliza tanto fresca como seca. CONSERVACIN Se secarn a la sombra y bien extendida, en lugar bien ventilado. Una vez seca se guardar en lugar seco. Una vez secas dejar de ser urticante, y se podrn triturar para su conservacin. De esta forma podemos continuar disfrutando de ella en los momentos en los que es imposible encontrarlas frescas. PARTES UTILIZADAS Se utiliza la raz y la planta entera. Tambin se usa la planta fresca. Principalmente las hojas, aunque tambin se pueden utilizar las races. Las races, obtenidas durante el periodo de floracin. Popularmente tambin se emplean los frutos. PROPIEDADES A pesar de la mala fama que tiene esta planta, sus virtudes son muchas y muy beneficiosas para la salud. Varios son los beneficios que pueden prestar esta simple y urticante planta, es muy rica en sustancias tales como el hierro, magnesio, sodio, azufre, calcio cobre, vitaminas, etc. Una vez lavada la planta, pierde su accin urticante, o sea que ya no picar. Es especial para un buen funcionamiento del sistema circulatorio, riones, pulmones, estomago, intestinos, es depurativa y desintoxica la sangre rpidamente en casos de envenenamiento por diversas causas. Restablece el buen nimo y tienen un suave efecto calmante en las personas nerviosas. Es diurtica y depurativa de la sangre.

 Propiedades nutritivas Nutricionalmente es de gran importancia por su riqueza en sales minerales y vitaminas que benefician a todos incluso a las personas que hacen dietas sin sal. Las ortigas contienen vitamina A y C, hierro, cido saliclico y protenas. Propiedades medicinales Aparte de nutritiva, tiene gran cantidad de propiedades: Afrodisacas. Analgsicas. Antialrgicas. Antianmicas. Antigotosas. Antihistamnicas. Antiinflamatorias. Antirreumticas. Astringentes. Colagogas. Depurativas. Diurticas. Hemostticas. Hipoglucemiantes. Remineralizantes. Tnicas. La ortiga ocupa un lugar preponderante entre las hierbas y plantas curativas. Es depurativa de la sangre y diurtica, y un excelente remedio en las enfermedades siguientes: afecciones de la piel, caspa, cada de cabello, reumatismo, gota, atrofia consuntiva, lceras intestinales, Anemia, hidropesa, hemorroides, enfermedades de los riones, mucosidad de la garganta, de los rganos respiratorios y pulmones, en catarros de los rganos respiratorios, catarro intestinal, diarrea, disentera, urticaria crnica, abscesos al estmago, asma, tuberculosis pulmonar, hemorragias de la nariz, sangre en la orina Modo de uso: Conseguir hojas frescas en la poca de crecimiento (verano). Las indicaciones para tomarlas son las siguientes: Infusin de hojas secas o frescas: 3-4 veces diarias. Tintura: 2-3 cucharadas al da. Jarabe (raz): 3-4 cucharadas al da. Jarabe (hojas): 4-6 cucharadas al da. CONTRAINDICACIONES Evitar en caso de edemas originados por insuficiencia renal o cardaca. No usar como tintura alcohlica en nios menores de 2 aos y en personas en proceso de desintoxicacin alcohlica. Como remedio diurtico debe ser evitado por personas con problemas de hipertensin arterial, cardiopatas o insuficiencia renal, salvo por descripcin y bajo control mdico. EFECTOS SECUNDARIOS Las hojas frescas tienen una accin fuertemente irritante sobre la piel (urticante), con produccin de una ppula y sensacin de quemadura. La raz, ocasionalmente puede producir molestias gstricas y reacciones alrgicas cutneas. La coccin de las races puede irritar la mucosa gstrica. Los preparados de ortiga estn exentos de toxicidad tanto aguda como crnica.

HISTORIA: La ortiga fue una planta muy utilizada en la antigedad. El trmino latino urtica deriva de la palabra oburendo, que significa quemante. El efecto urticante y rubefaciente de sus hojas al ser frotada en

todo el cuerpo proporcionaba el calor y abrigo necesario para soportar las inclemencias invernales. Los romanos sacudan las articulaciones dolorosas con ramas de ortiga para aliviar sus dolores, costumbre que se mantuvo hasta finales del siglo pasado . Por otra parte, con sus largas fibras linceas se fabricaba hasta el siglo XVIII papel y arpillera, como as tambin se tejan sogas y redes de pesca. Esto ltimo motiv el nombre de nettle con el que se conoca a la ortiga en Inglaterra y que deriva de la palabra net (red). Por otra parte, el jugo de ortiga serva tambin para teir los alimentos . En el siglo XVIII, Vicente Cervantes menciona los usos siguientes: diurtica, purifica los pulmones, se usa con admirables efectos en la ictericia, dolor nefrtico y en la tisis; aprovechan en la hemorragia, hematosis, almorranas y pleuresa. NOMBRES, CREENCIAS Y COSTUMBRES LOCALES En la Costa Atlntica de Colombia, es conocida como "pringamosa". En algunas partes de Colombia se consume en ensaladas. En Paraguay se la conoce con el nombre de Pyno y se utiliza como remedio refrescante para tomar junto con el terer, que es una bebida tradicional de este pas. Para recolectarla o solo para tocarla sin que produzca el efecto urticante, se golpea la planta con una vara o rama o con el pie y luego se recoge. Segn una creencia popular, si alguien orina en el mismo lugar durante cierto tiempo, crece una ortiga. Si se aguanta la respiracin, la ortiga puede tocarse sin que produzca picores ni irritacin. En la actualidad, entre los usos de la planta para la medicina homeoptica se citan los azotes con ortigas para tratar el lumbago, como pasaba en la antigedad. Se cuenta tambin que en la antigua Roma, se azotaba con un ramo de ortigas debajo del ombligo, riones y nalgas a los hombres (sobre todo ancianos), para volver a dotarles del vigor perdido. Algo parecido hacan los antiguos griegos. Los campesinos cuando quieren cluecas a las gallinas con el fin de empollar huevos, las azotan con la planta fresca en la parte ventral. El mdico y alquimista del siglo XVI, Paracelso, recomendaba recogerla cuando la luna est en la constelacin de Escorpio y llevarla encima para obtener valenta y audacia. Tambin se dice que Paracelso poda saber si un enfermo morira o saldra de su enfermedad si echaba hojas de ortiga en la orina del paciente y las dejaba durante 24 horas. Si las hojas se secaban, el paciente morira casi con certeza; si permanecan verdes, sobrevivira. Se utiliza tambin como materia prima para la obtencin de clorofila en procesos industriales, para fabricar pasta de papel, como tinte para colorear telas y como fuente de fibras textiles para confeccionar cuerdas, redes, velas de barcos y ropas. Este ltimo uso se remonta a la Segunda Guerra Mundial, debido a la escasez de las fibras ms habituales.

DIENTE DE LEN

DIENTE DE LEN
Taraxacum officinale , la achicoria amarga, con flor amarilla, tambin conocidos como diente de len y meacamas, es una especie de planta con flor de la familia de las asterceas. Considerada por lo

general una mala hierba, sus hojas se consumen en ensalada, y se le han atribuido numerosas propiedades medicinales. Nada ms agradable que obtener una rica y sana ensalada slo caminando hasta el jardn ms prximo, y sin pagar ni un peso. Y es que el diente de len es una maleza llena de propiedades que abunda en cualquier pedazo de tierra durante casi todo el ao. Siendo tan fcil de recolectar en el campo o de cultivar en nuestro huerto, es una lstima que no se incluya como una verdura ms de una manera habitual en la dieta diaria saludable. PROCEDENCIA Hay indicios serios sobre una procedencia europea. En la actualidad se ha extendido prcticamente por todos los continentes. DESCRIPCIN Esta planta vivaz, anual y perenne con raz primaria larga y roseta basal, no suele alcanzar ms de 40-50 cm. Tiene hojas alternas lanceoladas con una nervadura central, a veces presenta micro vellosidades. El tallo permanece siempre en un estado extremadamente acortado. Adems son capaces de producir un entrenudo alargado con una inflorescencia, que al romperse emana un jugo lechoso amargo. Flores de un color amarillo dorado que la hacen fcilmente identificable. Corola terminada en cinco pequeos dientes, florece en primavera a hasta fines de verano. El fruto es una cipsela o aquenio (conocidos como "panaderos"). Se encuentra fcilmente en los caminos, pastizales, prados, siembra directa, y sobre todo en jardines, tanto que es considerada mala hierba o "maleza", por los jardineros. USOS Es una planta depurativa, indicada para purificar el organismo de elementos txicos. Puede actuar en el hgado, rin y la vescula biliar, y con su efecto diurtico evita la aparicin de piedras en el rin. Tambin es un tnico digestivo contra el estreimiento y la resaca de alcohol. Para uso tpico es eficaz para limpiar las impurezas de la piel, acn, urticaria. Estas propiedades son por su contenido de inulina, cidos fenlicos, sales minerales, entre otras sustancias que aportan beneficios en la piel. Es una de las principales especies de flora de inters apcola en las praderas, las abejas visitan sus flores indefectiblemente, entregando muy buena cantidad de nctar y polen. Por su distribucin prcticamente cosmopolita es conocido en todo el mundo por los apicultores. USO EN MEDICINA POPULAR En medicina popular es usado para diversas recetas y composiciones como: heptico / biliar antirreumtico, espasmoltico, diurtico. Heptico: es un buen estimulante de la funcin heptica y biliar, siendo til en aquellos casos en que se presente hepatitis o cirrosis. Por sus propiedades depurativas y hepatoprotectivas, el diente de len puede utilizarse para depurar la sangre de toxinas y proteger el hgado de una posible degeneracin causada por intoxicacin alimentaria o qumica Diurtica: es una de las plantas que ms estimula la produccin de orina. Hasta el punto que su nombre vulgar en cataln pixallits (mea camas) hace referencia a este aspecto. De ah que su uso es muy adecuado en aquellos casos en que resulte interesante eliminar tanto agua -edemas u obesidad- como en aquellos en los que resulta fundamental eliminar toxinas de la sangre -colesterol, cido rico, diabetes, etc.-, y favorecer la expulsin de las piedras del rin Aperitiva: Aparte de sus propiedades diurticas, el diente de len constituye una planta silvestre comestible con propiedades aperitivas muy destacadas, cuando se toma combinada con otras verduras o plantas silvestres en ensaladas, en cuyo caso mejora mucho la digestin. Los capullos florales, antes de abrir, y preparados en vinagre, resultan deliciosos y abren tambin el apetito. Indicada en casos de inapetencia o trastornos alimentarios como la anorexia. Estreimiento: Constituye un laxante suave Vrices y hemorroides: Tambin su riqueza en taninos la convierte en una buena amiga, con propiedades calmantes y relajantes de problemas circulatorios perifricos (baos locales con la decoccin de toda la planta). Algunos usos del Diente de len:

Depura la sangre, Aumenta los glbulos rojos. Especial para enfermedades de la sangre y el hgado. Problemas de riones. Digestin difcil Problemas del bazo Pulmona Fortifica las glndulas Histeria Diabetes Clculos biliares. Debilidad Renueva la sangre Fortalece el organismo en su totalidad Fortifica la visin.

USO CULINARIO En las artes culinarias es apreciada la ensalada primaveral depurativa hecha ya sea slo con la hojas o mezclada con otras verduras . Tambin los ptalos de las flores pueden contribuir a dar sabor y color a ensaladas mixtas. Los botones de las flores son apreciados si se preparan con aceite de oliva. Las flores tambin se pueden preparar en pastel e incluso fritas (rehogadas). Los tiernos brotes basales se pueden consumir al natural o con aceite de oliva extra virgen o salteados en una sartn con ajo. En muchas regiones se prepara una mermelada de flores de diente de len. Tambin se prepara un vino de diente de len. En algunos periodos de escasez, la raz seca se ha utilizado como sustituto de la achicoria, que a su vez era sustituto del caf. Una comida ligera y diurtica: El diente de len, como la mayora de las verduras de hoja verde, resulta un alimento con muy pocas caloras como consecuencia de su bajo contenido en grasas e hidratos de carbono y su elevada proporcin de agua. Todo ello lo convierte en uno de los alimentos menos calricos (tan solo 16 caloras por cada 100 g de planta fresca). Siendo adems uno de los principales alimentos diurticos, resulta ideal para las personas que quieran realizar dieta para adelgazar o aquellas personas que presenten problemas de obesidad, adems de ser muy conveniente para las que tengan problemas de retencin de lquidos. Resulta muy conveniente mezclar esta planta con un conjunto de plantas con propiedades depurativas similares, como el apio, la cebolla o la zanahoria u otros alimentos naturales. Tambin se pueden cocer todas ellas en forma de caldo, que contiene muchas vitaminas y de gran valor depurativo. Cmo consumir el diente de len? Conviene consumir el diente de len como una verdura fresca en ensaladas, de esta manera conservamos todas sus vitaminas, todas las propiedades vistas anteriormente (para prevenir, remoje las hojas en agua con una gota de cloro y, luego, enjuguelas con agua pura). Adems suministra a las ensaladas un toque de sabor amargo muy interesante, tanto ms si la mezclamos con otras hierbas silvestres comestibles, como el berro, por ejemplo, tambin los ptalos de las flores pueden contribuir a dar sabor y color a ensaladas mixtas. Los botones de las flores son apreciados si se preparan con aceite de oliva. Las flores tambin se pueden preparar en pastel e incluso fritas (rehogadas). Los tiernos brotes basales se pueden consumir al natural o con aceite de oliva extravirgen o salteados en una paella. Con las races del diente de len, tostadas y molidas se puede realizar un sustitutivo del caf, bastante delicioso pero sin los inconvenientes que presenta la bebida original.

UN ALIMENTO MUY RICO EN VITAMINAS Y MINERALES El diente de len es la verdura ms rica en vitamina A, en forma de betacarotenos. La vitamina A constituye uno de los mejores antioxidantes, capaz de neutralizar los radicales libres que son causantes de

numerosas enfermedades degenerativas. Se ha comprobado que la vitamina A es necesaria para el buen estado de la vista, previniendo la aparicin de enfermedades como la ceguera nocturna, las cataratas o el glaucoma. No menos importante resulta esta vitamina para la conservacin de la piel, previniendo la aparicin de numerosas anomalas como: eccema, acn, psoriasis, piel seca, herpes, y ayudando a la curacin de cortes, heridas, quemaduras, etc. Unos 30 g frescos de esta planta cubren las necesidades diarias de un adulto. El diente de len contiene cantidades abundantes de vitamina C y cido flico. La vitamina C constituye, junto con la vitamina A, otro de los mejores antioxidantes, y el cido flico, entre otras propiedades, ayuda a proteger el feto contra las malformaciones. Destaca especialmente su contenido en potasio que contrarresta el sodio y contribuye a sus propiedades diurticas. Igualmente interesante para la circulacin sangunea y el control de la hipertensin, resultan sus proporciones elevadas de magnesio y especialmente su elevada proporcin de calcio. El calcio, adems de su reconocido valor para el desarrollo de los huesos y la prevencin de la osteoporosis, tiene gran importancia para evitar enfermedades circulatorias, como la formacin de trombos en las arterias. El diente de len contiene bastante fsforo, por lo que comer esta verdura nos ayudara a mantener nuestros dientes, huesos y pelo en mejores condiciones. Esta verdura es, adems, una buena fuente de cobre. Este mineral interviene tambin en la formacin de los huesos y en el buen estado de los nervios y de las defensas. Junto con el hierro, tiene un papel fundamental en el mantenimiento de los glbulos rojos y la buena salud de nuestras arterias. El diente de len es la fuente vegetal ms importante de hierro. El hierro en los alimentos resulta til para prevenir la anemia. Aunque las espinacas tienen la fama de ser la verdura que contiene ms hierro (1,5 mg por cada 100 g de planta fresca), en realidad son superadas por el diente de len (3, 10 mg por cada 100 g de planta fresca). ESTUDIOS Y DESCUBRIMIENTOS CIENTFICOS Es comprensible el hecho de que no haya muchos estudios sobre el valor medicinal de una hierba que crece en ambientes tan libres y silvestres y que, casi siempre, se puede conseguir sin dificultades. No obstante, s existe alguna investigacin sobre sus efectos positivos y sus usos. El escritor y botnico Christopher Hobbs, relata que durante un estudio realizado en Italia en 1938, a 12 personas que padecan sntomas de una disfuncin en el hgado, se les inyect 5 milmetros de extracto de diente de len durante 20 das. De estas 12 personas, 11 tuvieron una bajada significativa del nivel de colesterol y todas ellas se sintieron mejor. K. Faber, autor de una obra de referencia sobre esta planta, afirm que las pruebas clnicas realizadas en China a mediados del siglo XIX, demostraron que era efectivo contra la bronquitis, la neumona, las anginas y otros problemas respiratorios. Existe un estudio de 1974 realizado por Elizabeth Racz-Kotilla, Gabriel Racz y A. Solomon en el que se suministr a ratas y a ratones 50 mililitros de infusin de diente de len durante todo un mes. Los animales perdieron el 30% de su peso original debido a la funcin diurtica, al suave efecto laxante y al fortalecimiento de la funcin del hgado. Por ltimo, sealar que de acuerdo con un estudio de 1979 llevado a cabo por K.K. Kotobuki Seiyaku, cuando los polisacridos y los extractos acuosos del diente de len se administran a los animales, stos desarrollan una actividad antitumoral. CREENCIAS POPULARES Un libro del siglo XVI rezaba: los magos dicen que si una persona se frota a si misma con un diente de len ser bienvenido en todas partes y obtendr lo que desee. En ese mismo siglo, el mdico y botnico Leonhart Fuchs recomendaba el T. officinale como astringente, antidiarreico, para dolor estomacal y para favorecer la menstruacin. Como otras especies semejantes de Taraxacum, suelen ser llamados, adems de dientes de len (nombre que recibira por sus hojas), tambin panadero; suele ser costumbre en ciertas regiones tomar al vuelo una de las semillas y soplarlas diciendo la frase panadero treme buena suerte. Ayurveda se traduce como ciencia de la vida y se trata de un sistema tradicional hind de curacin. En la prctica de estas enseanzas, el diente de len se usa para detener la energa en el hgado y la vescula biliar, a la vez que contribuye a reducir los malestares de la bilis. Es bueno para aliviar los sntomas de la resaca.

Las infusiones con hojas de diente de len incrementan la movilidad de nuestras articulaciones y reduciremos la rigidez, a la vez que el colesterol y el cido rico. Curiosidades Como otras especies semejantes de Taraxacum, suelen ser llamados, adems de "dientes de len" (nombre que recibira por sus hojas), tambin "ster" (latinismo que significa: astro o estrella) por la forma de su semilla voladora, y tambin "panadero"; suele ser costumbre en ciertas regiones tomar al vuelo una de las semillas y soplarlas diciendo la frase "panadero treme buena suerte". El ttulo de la novela El vino del esto (The Dandelion Wine) del escritor norteamericano Ray Bradbury hace referencia precisamente a un vino elaborado a partir de estas flores.

LA BOTICA DEL CAMPO

ABIERTA LAS 24 HORAS

LOS SECRETOS DE LA NATURALEZA

C.E. DR. JOS FIGUEROA ALCORTA DOCENTE: RAQUEL PICH ALUMNO: AXEL LVAREZ 2012

TE INVITAMOS A CONOCER NUESTRAS ESPECIES ELEGIDAS