Universidad de Oriente

Vicerrectorado Académico
Centro de Tecnología Educativa
Programa de Capacitación Docente
Estrategias y Medios Instruccionales-Modulo III

Microclase

Realizado por:

Lcda. María E. Adrián Alfonzo

C.I.: 15 676 974

Puerto La Cruz, Junio de 2007.

OBJETIVO GENERAL
Presentado y discutido el tema el alumno estará en la capacidad de elaborar
un jabón por el método de saponificación de grasas neutras
Jabones
 Definición
 Estructura molecular

Métodos de obtención de los jabones:

 Saponificación
 Neutralización

Materias primas utilizadas en la elaboración de jabones

Clasificación de los jabones

¿Cómo limpia un jabón?

Fabricación de jabón en pequeña escala- método saponificación.

Artículo familiar principalmente usado para la
higiene personal y para lavar.

Un jabón es una mezcla de sales de sodio (o potasio) de ácidos grasos de 12 a

Su estructura
18 átomos molecular consta de dos partes:
de carbono.
2. Un grupo hidrofóbicos (repelente al agua) apolar
3. Uno o más grupos hidrofílicos (afines al agua) polares.
La obtención de jabón es una de las síntesis químicas mas antiguas.

Fenicios, griegos y romanos elaboraban un jabón hirviendo

sebo de cabra con una pasta formada por cenizas de fuego
de leña y agua (potasa).

Siglo VII en España e Italia jabón de aceite de oliva.

2º Guerra Mundial, los americanos desarrollaron un jabón que podía utilizarse con agua del
mar, pensando en los marines destinados en el Pacífico (jabón dermatológico)
Saponificación de grasas y aceites

El equipo requerido para obtener productos de buena calidad es sencillo y poco

costoso.

La glicerina se aprovecha como subproducto.

 Neutralización de ácidos grasos

La producción y manipulación de ácidos grasos requiere metales resistentes a los

ácidos, caros y difíciles de conseguir.
 NaOH (hidróxido de sodio) se obtiene un jabón duro o sólido
Álcalis
KOH (hidróxido de potasio) el jabón es blando o líquido

Sebo
Grasas y Aceites Grasa o manteca
Aceites: coco, palma, marinos, oliva,
,
cacahuate, maíz,…

Materiales no grasos Colofina, aceite de pino y ácidos nafténicos

 Colorantes
Perfumes
Variantes Jabones moldeados
Medicamentos
Productos marinos

Antioxidantes
Otros CMC (Carboxil Metil Celulosa)

Evita el deposite en las telas del sucio que flota en el agua del lavado.
 Jabones de tocador (mejor calidad)

Jabones de servicio ligero (lavar vajillas, tejidos de lana,...)

CLASIFICACIÓN
Jabones para el lavado de ropa

Jabones industriales
 La parte apolar de la molécula de jabón se
Agua
disuelve en la grasa mientras que los
grupos carboxilato, polares, se orientan
Grasa hacia la capa de agua que los rodea.

Grasa Grasa
Las moléculas de jabón rodean a la suciedad
hasta incluirla en una envoltura denominada
micela.

La repulsión entre cargas iguales evita que las

gotas de grasa se unan de nuevo.

Se forma una emulsión separando la grasa de la superficie que se está lavando.

 NaOH 40%

La saponificación se comprueba cuando al

extraer la varilla del vaso sale completamente
limpia.

Se filtra el jabón realizado de la glicerina y excesos

de NaOH.

Se mide el pH del jabón y como debe ser muy elevado, se realizaran sucesivos lavados con
soluciones sobresaturadas de NH4Cl y NaCl.

Terminada esta etapa se procede a colocar los jabones en moldes.

 Mezcla de sales

CO NCE PT
Agua

Grasa

O
¿C
ó m
oa Fórmula molecular
ct
úa
Neutralización n?

Nº de Carbonos 12 a 18
Se obtienen por
JABONES
onen t Pos
Saponificación een
+
Comp

Álcalis
Glicerina
es

Grasas y
Aceites

NaOH KOH Materiales no grasos