Entrevero de pinho.

A receita tpica do Sul do Brasil, herana cultural dos tempos dos caminhos dos tropeiros, que levavam meses atravessando os estados do sul com seus rebanhos de animais at as feiras do Interior de So Paulo. Entrevero aquela confuso em que se envolvem muitas pessoas d para imaginar, olhando o prato, porque a receita ganhou esse nome. Aproveita ingredientes caractersticos da regio. Ingredientes 1/2 kg de alcatra, cortada em cubos 1/2 kg de carne de porco, cortada em cubos 1/2 kg de linguia calabresa 100 g de bacon em cubos pequenos 1/2 kg de pinho cozido e cortado ao meio 2 cebolas picadas 8 dentes de alho picados 1 pimento verde em cubos 1 pimento vermelho em cubos 1 cenoura em rodelas 3 tomates em cubos leo Salsinha Sal a gosto

Como preparar Refogue as carnes pouco a pouco e reserve. Em uma panela, de ferro melhor, refogue o bacon em leo Junte os pimentes e a cebola, refogue bem Junte o alho at que fique dourado Depois junte a carne, o pinho, o tomate e misture tudo Confira se est bom de sal Espalhe por cima a salsinha Sirva com arroz branco

Adaptado de tudogostoso.uol.com.br