CULTIVO PALTO

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Universidad Nacional
Pedro Ruiz Gallo





FACULTAD DE INGENIERA AGRCOLA
NEXEEIAAAEE HIAPIXAE AEA HAATO

CURSO : RIEGO PRESURIZADO
DOCENTE : ING. HERNANDEZ ALCANTARA JUAN
INTEGRANTES : BANCES GAMARRA ALEX
CALLIRGOS GONZALES ENRIQUE
CORDOVA ROMERO MILTON
MORALES CASTILLO GINO
GRUPO : 2
CICLO : 2012 - I



Lambayeque, setiembre del 2012

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INTRODUCCION
La palta es una fruta que se encuentra con una tendencia creciente en su
produccin debido al incremento de la demanda en el mercado mundial.
Es originaria de un mbito que comprende reas tropicales y subtropicales de
Mxico, Centro Amrica y las Antillas.
En la actualidad se produce palta en las regiones tropicales y subtropicales de
todo el mundo, con una produccin que supera los 3 millones de toneladas al ao,
sobre una superficie mayor a las 400,000 hectreas de cultivo, segn las
estadsticas de la FAO. Mxico resulta el mayor productor y mayor exportador del
mundo, y el Per ocup el stimo lugar en produccin en el ao 2007 y el mismo
lugar en las exportaciones del 2005.
El aprovechamiento de las ventajas de cualquier sistema de riego depende en
gran medida del conocimiento de la cantidad de agua que consumen los cultivos y
del momento oportuno para aplicarla con el objetivo de no perjudicar su
rendimiento.
Es importante para los tcnicos y agricultores conocer cuales son los periodos
sensibles del cultivo al dficit hdrico, con el objetivo de planificar la aplicacin de
agua especialmente en periodos de escases ya que en esta poca si no se aplica
oportunamente el cultivo detiene su crecimiento y afecta su productividad.
La estimacin de las necesidades de agua de los cultivos y los valores de
evapotranspiracin son los que contribuyen a optimizar el diseo, elaboracin y
operacin de sistemas de riego.
En el siguiente trabajo se hace la presentacin de este cultivo con sus
caractersticas y el clculo respectivo de sus necesidades hdricas, en funcin a la
zona en donde se va a cultivar.
OBJETIVOS
- Conocer las caractersticas edafoclimaticas del palto para as elegir un lugar
determinado donde este cultivo se pueda desarrollar de manera optima.

- Calcular las necesidades hdricas del cultivo para la zona de Jayanca, en
suelo franco.





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NECESIDADES HDRICAS DE CULTIVO: PALTO
CARACTERSTICAS DEL CULTIVO
Nombre de la Planta: Palto Hass
Nombres Alternativos: Aguacate Hass, Palta Hass
Nombre Cientfico: Olea Americana Mill. Var. 'Hass'
Origen: California, USA
Altura mxima: 10 mts.
Soporta a Heladas: 0
Necesidad de Agua: Medio
Necesidad de Sol: Alta
Crecimiento: Lento
Tipo de Hoja: Perenne
- Distancias de plantacin
En sectores con pendientes fuertes se utiliza, por parte de productores y tcnicos,
distancias como 7x6, 7x5, 7x4 y 6x6, 6x5, 6x4 dado que, por ejemplo, con una
pendiente de 45, a 6 metros entre hileras, la distancia entre el centro de la copa y
el tronco del otro rbol en la hilera superior es de 4,2 m, lo que puede originar
problemas de emboscamiento. Al disminuir la pendiente, las distancias entre
hileras se pueden acortar, siempre que se manejen las plantas con poda.
En sectores planos las distancias ms usadas son: 6x6, 6x4, 5x5 y hasta 5x3 en
setos. Uno de los aspectos en los cuales se debe poner un especial nfasis es en
que en estas condiciones se debe considerar orientar las hileras de norte a sur,
especialmente en las plantaciones rectangulares, donde la entre hilera es mayor
que la separacin de los rboles en la hilera de plantacin. As la luz directa
llegar a las caras del seto, por el oriente en la maana y por el poniente en la
tarde. La plantacin de oriente a poniente permite que slo la cara norte del seto
reciba luz directa.
- poca de plantacin
En zonas con riesgo de heladas la poca de plantacin se desplaza para la
primavera, dado que la planta nueva es muy sensible al dao de heladas y los
primeros centmetros sobre el suelo concentran el rea ms riesgosa para un
dao de heladas, especialmente en los primeros aos.

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En laderas de cerros, donde el drenaje del aire fro, ms pesado, libera a la planta
de los riesgos de heladas convectivas, la poca de plantacin puede ser realizada
a partir de mediados de junio, mientras que en sectores bajos y planos, sta debe
realizarse luego del perodo de riesgo de heladas, es decir, a partir de mediados
de agosto, dependiendo de la zona. Tambin es posible plantar ms temprano
para tener tres pocas de crecimiento vegetativo, con lo cual se logra un mayor
crecimiento. En zonas donde existen condiciones climticas ms benignas, la
poca de plantacin puede ser desde marzo a abril. Cuando la zona es ms fra,
la plantacin debe hacerse desde septiembre en adelante.
- Manejo del riego
Los rendimientos promedio de los huertos de paltos (Persea americana Mill.) son
bajos en comparacin con otras frutas de pulpa (Wolstenholme, 1986 & 1987).
Esto se debe en gran parte a que para producir frutos de semilla grande y ricos en
aceite se requieren un alto costo en fotosintatos. Sin embargo, los rendimientos
bajo condiciones ambientales favorables se pueden mantener por sobre las 22
ton/ha (Whiley y Winston, 1987; Whiley et al., 1988; Whiley et al., 1990).
En Chile hay huertos que mantienen producciones estables de alrededor de 25
Ton/has, sin embargo el rendimiento promedio de los huertos adultos estn
alrededor de las 9 ton/ha.
A) Condiciones ambientales favorables para el desarrollo y produccin
del palto
Las caractersticas fsicas y qumicas del suelo afectan tanto el crecimiento del
cultivo como la masa radical. El crecimiento radicular se ve afectado por el nmero
y tamao de los poros del suelo, los cuales a su vez influyen en la resistencia
mecnica al crecimiento de las races, en la aireacin y en la retencin de
humedad del suelo.
El palto presenta problemas para su desarrollo en suelo con baja macroporosidad
y alta densidad aparente. Durand y Claassens (1987) encontraron bajo
crecimiento de raz en un suelo con densidades sobre 1,7 g/ cm3 y Salazar et. al.
(1986) encontraron que las races del palto cv. Fuerte se desarrollan mejor en
suelos arenosos, de alta macroporosidad, que en suelos arcillosos. La cantidad de
raz en el suelo arenoso fue casi cuatro veces la cantidad que en el arcilloso. Una
explicacin para esto podra ser el mejor nivel de oxgeno que presentan los
suelos de alta macroporosidad.




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B) Cmo afectan las condiciones de suelos desfavorables el desarrollo
del palto
La falta de oxgeno en el suelo induce a trastornos fisiolgicos mltiples en las
plantas. Se inhiben la fotosntesis, el transporte de hidratos de carbono (Kozlowski
1997), hay cierre de estomas y un menor crecimiento de las races (Lafitte 2001).
Producto de todo esto se disminuye la absorcin de macronutrientes debido a la
mortalidad de la raz, a la prdida de micorrizas, y a la su presin de metabolismo
de la raz (Kozlowski 1997). En estas condiciones se ha encontrado una alteracin
del equilibrio hormonal en las plantas, normalmente aumentando la proporcin de
etileno (Kozlowski 1997), daando directamente al sistema radical debido a la
acumulacin de ste y otros productos txicos originados por la respiracin
anaerbica. Tambin hay acumulacin de cido abscsico y auxinas y reduccin
de los niveles de citoquininas y cido giberlico (Lafitte 2001).
El exceso de humedad en el suelo agota el O2 y aumenta el CO2, induciendo
descomposicin anaerbica de materia orgnica, y reduciendo hierro y
manganeso (Kozlowski 1997). Suelos bien drenados y con un contenido de 15%
de oxgeno y 0,03% de dixido de carbono permiten el crecimiento adecuado de
este cultivo (Menge, y Marais 2000). Los suelos con macroporosidad alta
presentan un mayor contenido de Oxgeno (O2) y menor CO2.
Estudios realizados (Stolzy et al., 1967) informan que plantas de palto variedad
Mexcola, que crecen en suelos con una tasa de difusin de oxgeno menor a 0.17
g.cm2/min tenan entre un 44 a un 100% de sus sistemas races daados. Suelos
francos manejados con riego frecuente (pulsos) y altos contenidos de agua
presentan difusiones de oxgeno bajo este lmite (figura 6).


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En resumen las races para crecer necesitan de agua y de aire. Sin embargo, en la
medida que aumenta el contenido de agua disminuye la disponibilidad de oxgeno
en el suelo (figura 7). Por lo tanto, para aminorar el efecto que tiene los suelos de
baja macroporosidad en desarrollo y produccin del palto, es necesario optimizar
la relacin agua-aire en el suelo, ya que un inadecuado manejo del riego puede
disminuir aun ms el oxgeno en suelo con esta limitante.


CARACTERISTICAS EDAFOCLIMATICAS
- Suelo
El suelo donde se establecer un huerto de paltos debe tener a lo menos 1 m de
profundidad en suelo plano; 70 cm para el desarrollo del sistema radical y al
menos 30 cm para drenaje, ya que el sistema radical del palto es superficial (80%
de las races se encuentran en los primeros 30 cm de suelo).
La principal limitante del suelo para el palto es la presencia de textura arcillosa y
mal drenaje, debido a la gran sensibilidad de esta especie a la asfixia radicular.
El mejor suelo para este cultivo es aquel de textura liviana, suelto y se ha
observado que el desarrollo de las races, as como una adecuada condicin de
drenaje se tiene en suelos que presentan una gran cantidad de piedras. Lo
importante, en definitiva, es que el suelo tenga un gran porcentaje de macroporos,
caracterstica de suelos con buena estructura, dado principalmente por su
contenido de materia orgnica. Los macroporos permiten una apropiada fluidez al
movimiento tanto del agua, como del oxgeno que debe estar presente en las
races en una concentracin suficiente para que se realicen los procesos de
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absorcin de agua como de nutrimentos, as como el desarrollo de nuevas races,
que aseguran el crecimiento de la planta, en general.
- Clima
Entre los factores climticos que se deben considerar se encuentran:
a) Temperatura
El palto es muy sensible a las bajas temperaturas, en especial el cultivar Hass,
que sufre dao con temperaturas menores a -1C.
Tambin es importante que al momento de la floracin las temperaturas sean
ptimas, aunque existen pocos lugares con esta condicin. Se ha visto que con
temperaturas de 20 a 25C durante el da y 10C en la noche, se presenta una
exitosa fecundacin y una buena cuaja.
b) Viento
Este factor afecta el crecimiento de los paltos principalmente en sus primeros aos
al producir doblamiento, problemas en la conduccin, deformacin estructural,
sombreamiento y muerte de yemas.
Entre las soluciones para evitar el dao producido por el viento es establecer
cortinas cortaviento que pueden ser naturales o artificiales. En ambos casos, el
porcentaje de intercepcin debe ser de alrededor de 50%, considerando que la
proteccin de la cortina depende de su altura, y se ha determinado que protege
hasta una distancia no superior a 3 a 4 veces su altura.
- Agua
Un factor muy importante a considerar antes de establecer un huerto de palto es el
recurso hdrico con el que se cuenta. Es importante considerar los requerimientos
hdricos de la especie en plena produccin que fluctan entre 8.000 a 10.000 m3
por hectrea en la temporada. El rea de plantacin depender de la capacidad de
la fuente de agua del predio de suplir las necesidades hdricas del cultivo, por lo
tanto es importante conocer el volumen de agua con que se cuenta para reponer
el agua evapotranspirada por la planta en momentos de mxima demanda.
Otra consideracin importante se relaciona con la calidad del agua es su
conductividad elctrica, que para palto debe ser mayor a 0,75 mmhos/cm. Otro
parmetro importante es la salinidad, ya que altos contenidos salinos provocan
quemaduras en las puntas de las hojas viejas por acumulacin de sales,
reduciendo su potencial productivo.

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CALCULO DE LAS NECESIDADES HIDRICAS


Zona de Siembra: Jayanca

Cultivo: Palto


DATOS ESTACION METEOROLOGICA LA VIA JAYANCA












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CALCULO DE EVAPOTRANSPIRACION REFERENCIAL


















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El marco de plantacin del palto es de 4.0 x 4.0 m.

- Necesidades Netas
Segn penman Monteith la ETo calculada con el software CROPWAT en
Jayanca, es:
ETo mximo = 5.68 mm/dia (enero).
Kc (coeficiente de cultivo) para el palto segn FAO. Kc = 0.75.
Nn = ETo Kc
Nn = 5.68 x 0.75
Nn = 4.26 mm/dia
- Necesidades Totales
NT=Nn/CU
Donde CU= coeficiente de uniformidad o eficiencia de riego.
NT = 4.26/ 0.9
Pero un mm/dia equivale an 0.1157 l/seg/ha
NT = 4.73 mm/dia x 0.1157
NT= 0.55 l/seg/ha











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CONCLUSIONES
- Se establecieron las caractersticas edafoclimaticas del cultivo y se decidi
sembrar palto en la zona de Jayanca.

- Se determino que el cultivo del palto tendr una necesidad total 0.55
l/seg/ha de agua para un sistema de riego por goteo.

BIBLIOGRAFIA Y LINKOGRAFIA

- PIZARRO C. FERNANDO. RIEGOS LOCALIZADOS DE ALTA
FRECUENCIA (RLAF)-GOTEO, MICROASPERSION, EXUDACIN,
Ediciones Mundi- Prensa, Madrid, 1996.
- HERNANDEZ A. Juan, APUNTES DEL CURSO DE RIEGO
PRESURIZADO, UNPRG-FIA, Lambayeque, 2007
- ONU-FAO, ESTUDIO FAO, RIEGO Y DRENAJE
- ONU-FAO, BOLETIN 54 KC DE LOS CULTIVOS
- EL CULTIVO DEL PALTO, BOLETIN INIA N 129
- http://es.answers.yahoo.com/question/index?qid=20080204102831AA9f63a
- http://www.minag.gob.pe/portal/download/pdf/herramientas/boletines/estudi
o_palta.pdf