Lunes 27 de Mayo 2013 Nombre de la Receta: SALSA AGRIDULCE ORIENTAL Producto a resaltar en el programa: FCULA DE MAIZ MAIZENA LA ORIGINAL

Nmero de Pociones: 6 Tiempo de Preparacin: 20 minutos Prepara: CHEF PABLO CON ASISTENCIA DE AMAYA ALONSO INGREDIENTES: 2 cucharadas de Fcula de Maz Maizena La Original taza de agua de taza de azcar 2 cucharadas de salsa dulce de tomate 2 cucharadas de salsa de soya clara de cucharadita de sal taza de jugo de pia de taza de vinagre 1 zanahoria pelada y cortada en trozos medianos 1/2 chile pimiento rojo sin semillas y cortado en trozos medianos 1/2 chile pimiento verde sin semillas y cortado en trozos medianos 1 cebolla cortada en trozos medianos
PROCEDIMIENTO: 1. En una olla calentamos el jugo de pia, el vinagre, la salsa de soya, la salsa dulce y el azcar. 2. Cuando comienza a hervir agregamos el chile pimiento rojo, el chile pimiento verde, la cebolla, la zanahoria, dejamos hervir por 10 minutos. 3. Diluimos la Fcula de Maz Maizena La Original en la taza de agua, la incorporamos a la salsa sin dejar de mover, cuando est espesa sazonamos con sal, azcar o vinagre dependiendo del gusto que se le quiera dar. Sugerencia: Acompaa con esta salsa unos tacos chinos dorados o wonton dorado. Tip culinario: Por ser una salsa que se utiliza en varios platos puedes hacer varias recetas pero sin los vegetales y dividirla en bolsas para congelar e ir sacndolas conforme vayas necesitando. Datos curiosos: No se trata de una sola salsa agridulce sino a diversos tipos de salsas que mezclan los sabores cido y dulce. Se asocia mayoritariamente a la cocina china lugar donde fue inventada pero puede encontrarse igualmente como ingrediente. Acompaa, principalmente, a los platos de carne que, por supuesto, no lleven ninguna otra salsa, pero tambin enriquece los preparados empanados o rebozados, pescados y platos de verduras hervidas. A veces se lo sirve con tempura o junto a otras frituras. En general es el acompaamiento ideal para rollos primavera y destaca el sabor original del pollo y del cerdo, dndoles un toque ms extico.