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UNIVERSIDAD NACIONAL SANTIAGO ANTUNEZ DE MAYOLO FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS

ESCUELA ACADEMICO PROFESIONAL DE AGRONOMIA

PROYECTO DE TESIS

APLICACIN DE COMPOST Y BIOL EN EL CULTIVO DE LA ACELGA (Beta vulgaris)

RESPONSABLE:

PATROCINADOR:

HUARAZ, PERU 2012

I.
1.1. TITULO

DATOS GENERALES

Aplicacin de compost y biol en el cultivo de la acelga (Beta vulgaris)

1.2.

INVESTIGADOR: Tesista responsable.

(NOMBRES Y APELLIDOS)

Egresada de la Facultad de Ciencias Agrarias. Escuela Profesional de AgronomaUNASAM.

1.3.

INVESTIGADOR CORRESPONSABLE O ASESOR

Ing.

Docente de la UNASAM. Facultad de Ciencias Agrarias. Escuela Acadmico Profesional de Agronoma.

1.4.

RESPONSABILIDAD DE CADA UNO DE LOS INVESTIGADORES:

Tesista: Conduccin completa del trabajo de investigacin. Responsable de elaborar el proyecto de tesis en coordinacin con el asesor. As mismo implementar, conducir y evaluar el experimento hasta la culminacin del proyecto y recoger los datos de campo, realizacin del informe final, sustentacin de la tesis y publicacin de la misma.

Asesor: Supervisin (apoyo y asesoramiento) de la tesis desde la elaboracin del proyecto de tesis hasta el informe final.

1.5.

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

La horticultura en nuestro pas es muy diversificada por lo que podemos mencionar que encontramos gran cantidad de hortalizas a lo largo de la zona sierra y costa, entre una de ellas podemos mencionar la acelga que es parte del sustento alimenticio de nuestra cultura andina.

Hoy en da los suelos en que se desarrollan estos cultivos son explotados con monocultivos sin un aporte compensativo de enmiendas orgnicas y elementos esenciales. En las prcticas de la agricultura moderna se busca compensar al mximo a travs de programas fiables con el aporte compensativo, bioestimulante y complementario del mayor nmero de elementos necesarios que el cultivo lo requiera.

Tal y como sucede en el Callejn de Huaylas donde se observa un uso indiscriminado de fertilizantes qumicos, fertilizantes foliares, plaguicidas y fungicidas, siendo as que cada ao que pasa se hace cada vez mayor la dependencia a estos productos, adems ignorando que estos productos son altamente contaminantes, que nos han puesto suelos desrticos, aguas contaminadas, influencia en el cambio climtico, casi acabar la parte viva del planeta.

El manejo de suelos constituye una actividad que debe realizarse integrando alternativas que permitan sumar "alimentos" para el suelo y la planta es decir ir sumando en nitrgeno y otros macro y micronutrientes. Los biofertilizantes son una estrategia que permite aprovechar el estircol de los animales, sometidos a un proceso de fermentacin anaerbica, dan como resultado un fertilizante foliar (biol), que contiene principios hormonales vegetales.

El desarrollo de la horticultura en el mundo ha permitido la demanda de variedades de acelga que se han incrementado con mayor superficie, tanto en Europa y Amrica, algunas de estas como Lyon y Bressane tienen cualidades de excelente sabor, produccin abundante y son muy apreciadas por su calidad.

Los consumidores prefieren productos sin trazas de agroqumicos es un punto que nos promueve a utilizar mecanismos alternativos; el BIOL es uno de esos, actuando como biofertilizantes, estimulando el crecimiento y desarrollo de las plantas. Adems no contamina el ambiente. Asimismo otra alternativa es el uso del compost como fertilizantes slido.

La presente investigacin nace como producto de la problemtica que enfrentan los horticultores, debido a la falta de tecnificacin, tanto por el desconocimiento en la conservacin de suelos como en el manejo de sus cultivos en lo que respecta a fertilizacin y manejos integrados, la falta de materiales orgnicos como enmiendas de suelo; esto ha conllevado a tener bajos rendimientos en cosechas y productos de mala calidad.

Por tanto se plantea la siguiente pregunta de investigacin: Cul es el efecto de la aplicacin de compost y Biol en el rendimiento del cultivo de la acelga (Beta vulgaris) en?

1.6.

OBJETIVOS

1.6.1.

Objetivo General

Conocer el efecto de compost y biol en el rendimiento del cultivo de la acelga (Brassica oleracea Var. Legacy) en

1.6.2.

Objetivos Especficos

1. Determinar la curva de crecimiento del cultivo de la acelga. 2. Determinar el rendimiento del cultivo del brcoli. 3. Realizar el anlisis econmico de los tratamientos en estudio.

1.7.

JUSTIFICACION DEL ESTUDIO

Se requiere contar con informacin sobre los productos no tradicionales que existen en nuestro Pas, para mejorar la produccin hortcola a nivel nacional y tener

oportunidad de encontrar un mercado internacional que demande estos productos de calidad.

En Per existen las condiciones apropiadas de suelo y clima, para realizar cultivos de acelga a gran escala. Es muy tolerante a la sequa, factor limitante para la mayora de cultivos.

Se espera contribuir al desarrollo de una metodologa apropiada para la determinacin del rendimiento del ajo e incentivar su cultivo y consumo.

1.8.

VIABILIDAD DE LA INVESTIGACION

El proyecto es factible, porque se tiene un clima apropiado y tierras aptas para la produccin de este cultivo, cuenta con el recurso humano calificado como es el patrocinador Docente y la tesista egresada de la Facultad de Ciencias Agrarias de la Escuela Acadmico Profesional de Agronoma, que tiene experiencia en el manejo de cultivos. Adems los materiales, equipos e insumos que se requieren para ejecutar el presente trabajo de investigacin son de fcil accesibilidad.

1.9.

HIPOTESIS

Uno de los abonos orgnicos empleados permitir obtener el mejor rendimiento del cultivo de la acelga.

Hiptesis nula: X1 = X2, no hay diferencia significativa entre tratamientos de abonos orgnicos.

Hiptesis alternante: X1 X2, al menos uno de los tratamientos de la formulacin de abonos orgnicos es el ms ptimo en el rendimiento de la acelga. Expresado de otra forma, la hiptesis alternativa seala la diferencia significativa entre tratamientos.

II.
2.1.

REVISION DE LITERATURA

AGRICULTURA ORGNICA

SUQUILANDA (1995) afirma que los suelos manejados orgnicamente se caracterizan por mantener la micro y macro fauna en equilibrio, bajos niveles de salinizacin, alta capacidad de intercambio catinico. As mismo mantiene una estructura fsica que permite la circulacin del agua y la aeracin de forma permanente. En estos suelos los cultivos son manejados bajo preceptos de rotacin, y asociacin de plantas.

2.2.

ABONOS ORGNICOS

CAMASCA (1994) menciona que en los suelos ricos en materia orgnica, se obtienen los mejores rendimientos de cosecha. El abono orgnico, adems de aportar macro, micro nutriente y algunos nutrientes para el crecimiento y saludable de las plantas contribuye en una buena labranza de suelo y capacidad para absorber el agua de lluvia o riego.

GUERRERO (1993) la materia orgnica incorporada en forma adecuada al suelo, representa una estrategia bsica para darle vida al suelo, ya que sirve de alimento a todos los organismos que viven en l, particularmente la microflora responsable de realizar una serie de procesos de gran importancia en la dinmica del suelo, en beneficio de las plantas.

2.3.1

Importancia de abonos organicos en el suelo:

CAMASCA (1994) en su trabajo

A. Propiedades fsicas Incrementa la formacin de agregados al suelo (arenoso). Mejora la retencin y absorcin de agua. Mejora el rgimen gaseoso.
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B. Propiedades qumicas Disponibilidad de elementos nutritivos (mineralizacin) Incrementa la Capacidad de Intercambio Catinico CIC. Aumenta el poder tampn baffer del suelo. El color pardo oscuro.

C. El color pardo oscuro. Biolgicas (vida suelo) Incrementa la actividad biolgica: Microflora y Fauna Incrementa la poblacin de microorganismos fijadores libres de Nitrgeno (Azotobacter). Produccin de sustancias activadores de crecimiento (acido indol actico).

2.3.

FERTILIZACIN 2.3.1. Caractersticas generales GRIJALVA, J. (1 995) argumenta que el mantenimiento de la fertilidad del suelo depende del empleo adecuado de los fertilizantes y del manejo de cultivo. El propsito principal de la fertilizacin es aumentar el rendimiento, procurando minimizar el costo por unidad de produccin, realizando aplicaciones de fertilizante de acuerdo a los requerimientos del cultivo en base al anlisis de suelo.

2.3.2.

Categoras de los fertilizantes

DOMNGUEZ, V. (2000) seala que se distinguen dos: orgnicos e inorgnicos, dependiendo del material empleado en su preparacin. Los fertilizantes orgnicos, son todos los de origen vegetal o animal que sirve para mejorar la calidad del suelo y para fertilizar los cultivos, despus que han sufrido un proceso de alteracin fsica, qumica y biolgica por la accin de temperatura,
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humedad,

microorganismos y el hombre. Los fertilizantes inorgnicos, son formulados a partir de minerales naturales, modificaciones primarias de stos, subproductos de la industria, etc., stos elementos mezclados fsica o qumicamente entre ellos, dan lugar a los abonos de sntesis qumica.

2.3.3.

Fertilizacin orgnica

MONROY, O. y VINIEGRA G. (1990) mencionan que los abonos orgnicos de origen animal constituyen el enfoque tradicional de las prcticas de fertilizacin orgnica, constituyendo una de las mejores formas para elevar la actividad biolgica de los suelos, adems sostiene que los residuos por orgnicos la son atacados, del suelo, transformados as como y por

descompuestos

mesofauna

microorganismos, quienes llevan a cabo la descomposicin de la materia orgnica, produciendo anhdrido carbnico, agua, nitrgeno en forma amoniacal y ntrica, etc., proceso denominado mineralizacin. Los fertilizantes orgnicos son la base fundamental de la agricultura orgnica, existe una gran diversidad de este tipo de fertilizantes, pero los ms conocidos son los estircoles y purines de diferentes animales y el compost de residuos orgnicos, en principio, estos fertilizantes disponen de la mayora de los nutrimentos necesarios para el crecimiento de los cultivos, pero en algunos casos presentan un desequilibrio en nitrgeno, fsforo y potasio en relacin a las necesidades de los cultivos. Otro de los aspectos negativos de los fertilizantes orgnicos es la prdida de nutrimentos, sobre todo nitrgeno, que se puede producir durante su almacenaje, manipulacin y aplicacin (MARTN 2003).

a.

Materia orgnica

NEZ, R. (1989) menciona que la materia orgnica, si bien su aplicacin en agricultura es milenaria, sufri a mediados de este
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siglo un olvido, a causa probablemente de la introduccin de los abonos qumicos que producan mayores cosechas con un menor costo.

MONROY, O. y VINIEGRA G. (1990) manifiestan que la materia orgnica procede de los seres vivos (plantas o animales superiores o inferiores) y su complejidad es tan extensa como la composicin de los mismos seres vivos. La descomposicin en mayor o menor grado de estos seres vivos, provocada por la accin de los microorganismos o por factores abiticos que da lugar a un abanico muy amplio de sustancias en diferentes estados que son los constituyentes principales de la materia orgnica

b. Funcin que cumple la materia orgnica PADILLA, A (2000) coincide con numerosos investigadores que han reconocido efectos beneficiosos en la aplicacin de la materia orgnica en el suelo, en cuanto a las mejoras observadas con respecto a las caractersticas qumicas, fsicas y biolgicas del mismo. La materia orgnica tiene efectos tanto directos como indirectos en la disponibilidad de nutrientes para el crecimiento de las plantas. Adems de servir como fuente de N, P, S a travs de la mineralizacin por medio de microorganismos del suelo, la materia orgnica influye en la provisin de nutrientes desde otras fuentes (Enciclopedia prctica de la agricultura y la

ganadera, 2000 y Terranova, 1998). Efecto en la condicin biolgica del suelo, la materia orgnica sirve como fuente de energa tanto para organismos de macro y microfauna, un nmero de bacterias, actinomycetes y hongos en el suelo estn relacionados de manera general al contenido de humus. Lombrices y otros organismos de la fauna estn

fuertemente influenciados por la cantidad de residuos vegetales retornados al suelo (SUQUILANDA, 1996).

c.

Disponibilidad de nutrimentos El efecto ms importante de los abonos orgnicos es conocer la velocidad con que los nutrimentos son entregados al ambiente, ya que de ello depende la eficiencia en la sincronizacin demanda oferta y la disminucin de las prdidas por lixiviacin. La liberacin de nutrimentos al suelo a partir de los residuos orgnicos est en funcin de la fragmentacin, mineralizacin y humificacin en cambio la descomposicin esta determinada por dive rsos factores, en orden jerrquico: clima (principalmente temperatura y humedad), propiedades del suelo (mineraloga de las arcillas especialmente), calidad de los materiales (relacin C/N, contenidos de polifenoles y lignina) y actividad de invertebrados (SOTO 2004).

2.4.

NUTRICIN A TRAVS DE LAS HOJAS. 2.4.1. Generalidades EIBNER (1986) indica que la fertilizacin foliar, que es la nutricin a travs de las hojas, se utiliza como un complemento a la fertilizacin al suelo; esta prctica es reportada en la literatura en 1844, aunque su uso se inicia desde la poca Babilnica. Bajo ste sistema de nutricin la hoja juega un papel importante en el aprovechamiento de los nutrimentos. Se ha convertido en una prctica comn e importante para los productores, porque corrige las deficiencias nutrimentales de las plantas, favorece el buen desarrollo de los cultivos y mejora el rendimiento y la calidad del producto. La fertilizacin foliar no sustituye a la fertilizacin tradicional de los cultivos, pero s es una prctica que sirve de respaldo, garanta o apoyo para suplementar o completar los requerimientos nutrimentales de un cultivo que no se pueden abastecer mediante la fertilizacin comn al suelo.
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2.4.2.

Mecanismos de absorcin de nutrimentos GARCA Y PEA (1995 menciona que las hojas no son rganos especializados para la absorcin de los nutrimentos como lo son las races; sin embargo, los estudios han demostrado que los

nutrimentos en solucin s son absorbidos aunque no en toda la superficie de la cutcula foliar, pero s, en reas puntiformes las cuales coinciden con la posicin de los ectotesmos que se proyectan radialmente en la pared celular. Estas reas puntiformes sirven para excretar soluciones acuosas de la hoja, por lo tanto, tambin son apropiados para el proceso inverso, esto es, penetracin de soluciones acuosas con nutrimentos hacia la hoja.

El proceso de absorcin de nutrimentos comienza con la aspersin de gotas muy finas sobre la superficie de la hoja de una solucin acuosa que lleva un nutrimento o nutrimentos en cantidades convenientes. La hoja est cubierta por una capa de cutina que forma una pelcula discontinua llamada cutcula, aparentemente impermeable y repelente al agua por su naturaleza lipoflica, la pared externa de las clulas epidermales, debajo de la cutcula, consiste de una mezcla de pectina, hemicelulosa y cera, y tiene una estructura formada por fibras entrelazadas; dependiendo de la textura de stas es el tamao de espacios que quedan entre ellas, llamados espacios interfibrales, caracterizados por ser permeables al agua y a substancias disueltas en ella. Despus de sta capa se tiene al plasmalema o membrana plasmtica, que es el lmite ms externo del citoplasma (GARCA Y PEA, 1995). a. Factores que influyen en la absorcin foliar. Para el buen xito de la fertilizacin foliar es necesario tomar en cuenta tres factores, los de la planta, ambiente y formulacin foliar. En relacin a la formulacin foliar, la concentracin de la sal portadora del nutrimento, el pH de la solucin, la adicin de coadyuvantes y el tamao de la gota del fertilizante lquido. Del ambiente se debe de considerar la temperatura del aire, el viento, la
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luz, humedad relativa y la hora de aplicacin. De la planta se ha de tomar en cuenta la especie del cultivo, estado nutricional, etapa de desarrollo de la planta y edad de las hojas (KOVACS, 1986). i. Relacionados con la formulacin foliar 1) pH de la solucin La caracterstica de la solucin por asperjar es de primordial importancia en una prctica de fertilizacin foliar. El pH de la solucin y el ion acompaante del nutrimento por aplicar influyen en la absorcin de ste en la hoja (LEECE, 1976). 2) Surfactantes y adherentes

La adicin de surfactantes y adherentes a la solucin favorece el aprovechamiento del fertilizante foliar. El mecanismo de accin de un surfactante consiste en reducir la tensin superficial de las molculas de agua, permitiendo una mayor superficie de contacto con la hoja; un adherente permite una mejor distribucin del nutrimento en la superficie de la hoja evitando

concentraciones de este elemento en puntos aislados cuando la gota de agua se evapora (LEECE, 1976).

3) Nutrimento y el ion acompaante en la aspersin

La absorcin de nutrimentos est relacionada con la capacidad de intercambio catinico en la hoja, y la valencia del ion, por lo tanto, los iones monovalentes penetran con mayor facilidad que los iones con mayor nmero de valencias. Los iones ms pequeos en su dimetro penetran ms rpidamente que los iones de mayor tamao (FREGONI, 1986).
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CUADRO N 01: Movilidad comparativa de diferentes nutrimentos en la planta.


Parcialmente mvil Zn P Cl S Cu Mn Fe Mo

Muy mvil

Mvil

Inmvil B Ca Sr Ba

N K Na Rb

FUENTE: FREGONI (1986).

ii. Relacionadas con el ambiente

1) Luz, humedad relativa y hora de aplicacin

Estos tres factores deben de tomarse en cuenta en la prctica de fertilizacin foliar. La luz es un factor importante en la fotosntesis y para que una planta pueda incorporar nutrimentos en los metabolitos se require de un proceso fotosintticamente activo. La humedad relativa influye en la velocidad de evaporacin del agua que se aplica por consiguiente, una alta humedad relativa del medio favorece la penetracin de los nutrimentos al mantener hmeda la hoja. Este ltimo factor est relacionado con la hora de aplicacin, la cual debe de practicarse o muy temprano o en las tardes, segn las condiciones de la regin (SWIETLIK Y FAUST, 1984). iii. Relacionado con la planta 1) Edad de la planta y hoja

La aplicacin foliar de nutrimentos tambin est afectada por el estado de desarrollo de la planta. Se indica, aunque
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existen pocos datos, que las plantas y hojas jvenes son las que tienen mayor capacidad de absorcin de nutrimentos va aspersin foliar y desde luego deben tener un dficit de esos nutrimentos en su desarrollo. Entre especies tambin hay diferencias, y posiblemente esta diferencia est fundamentalmente influenciada por el grado de

cutinizacin y/o significacin de las hojas. A mayor cutinizacin, lignificacin y presencia de ceras en la hoja, habr menor facilidad de absorcin del nutrimento (SWIETLIK Y FAUST, 1984). 2.4.3. Propsitos de la fertilizacin foliar

La fertilizacin foliar puede ser til para varios propsitos tomando en consideracin que es una prctica que permite la incorporacin inmediata de los elementos esenciales en los metabolitos que se estn generando en el proceso de fotosntesis. Algunos de estos propsitos se indican a continuacin: corregir las deficiencias nutrimentales que en un momento dado se presentan en el desarrollo de la planta, corregir requerimientos nutrimentales que no se logran cubrir con la fertilizacin comn al suelo, abastecer de nutrimentos a la planta que se retienen o se fijan en el suelo, mejorar la calidad del producto, acelerar o retardar alguna etapa fisiolgica de la planta, hacer eficiente el aprovechamiento nutrimental de los fertilizantes, corregir problemas fitopatolgicos de los cultivos al aplicar cobre y azufre, y respaldar o reforzar la fertilizacin edfica para optimizar el rendimiento de una cosecha. Lo anterior indica que la fertilizacin foliar debe ser especfica, de acuerdo con el propsito y el problema nutricional que se quiera resolver o corregir en los cultivos (SWIETLIK Y FAUST, 1984).

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2.5.

BIOL 2.5.1. Concepto Los bioles son sper abonos lquidos con mucha energa equilibrada y en armona mineral, preparados a base de estircol muy fresco, disuelto en agua y enriquecido con leche, melaza y ceniza, que se ha colocado a fermentar por varios das en toneles o tanques de plstico, bajo un sistema anaerbico (SUQUILANDA, 1996).

Es una fuente de fitoreguladores producto de la descomposicin anaerbica (sin la accin del (aire) de los desechos orgnicos que se obtiene por medio de la filtracin (RESTREPO, 2001) o decantacin del Biaoabono

2.5.2.

Origen

RESTREPO, J. (2001) indica que ste es un biofertilizante que desde el inicio de la dcada de los aos 80 viene revolucionando toda Latinoamrica. La forma de hacer este biofertilizante fue ideada por el agricultor Delvino Magro con el apoyo de Sebastiao Pinheiro, de la Juquira Candir Satyagraha en Ro Grande Do Sul-Brasil, con cedes en Colombia y Mxico.

2.5.3.

Importancia

SUQUILANDA (1996) seala que el manejo de suelos constituye una actividad que debe realizarse integrando alternativas que permitan sumar "alimentos" para el suelo y la planta es decir ir sumando en nitrgeno y otros macro y micronutrientes. Los abonos lquidos o bioles son una estrategia que permite aprovechar el estircol de los animales, sometidos a un proceso de fermentacin anaerbica, dan como resultado un fertilizante foliar

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Investigaciones foliarmente a

realizadas, los

permiten

comprobar

que

aplicados

cultivos (alfalfilla, papa, hortalizas) en una

concentracin entre 20 y 50% se estimula el crecimiento, se mejora la calidad de los productos e incluso tienen cierto efecto repelente contra las plagas.

2.5.4.

Funciones del biol. SUQUILANDA (1996) menciona que el biol Funciona principalmente al interior de las plantas, activando el fortalecimiento del equilibrio nutricional como un mecanismo de defensa de las mismas, a travs de los cidos orgnicos, las hormonas de crecimiento, antibiticos, vitaminas, minerales, enzimas y co-enzimas, carbohidratos, aminocidos y azucares complejas, entre otros, presentes en la complejidad de las relaciones biolgicas, qumicas, fsicas e energticas que se establecen entre las plantas y la vida del suelo.

Los bioles enriquecidos, despus de su periodo de fermentacin (30 a 90 das), estarn listos y equilibrados en una solucin tampn y coloidal, donde sus efectos pueden ser superiores de 10 a 100 veces las cantidades de los nutrientes tcnicamente recomendados por la agroindustria para hacer aplicados foliarmente al suelo y a los cultivos.

RIVERO, C. (1999) argumenta que promueve las

actividades

fisiolgicas y estimula el desarrollo de las plantas, sirviendo para las siguientes actividades agronmicas; accin sobre el follaje, accin sobre la floracin y sobre el cuajado de frutos, accin sobre el enraizamiento y activador de semillas y partes vegetativas

2.5.5.

Frecuencia y dosis recomendada

RESTREPO (2001) indica que la frecuencia con que se aplican los biofertilizantes es muy variada y se deben considerar algunos aspectos, entre stos; tipo de cultivo, estado de desarrollo del cultivo, tipo de
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suelo y cobertura del mismo, etc., para las hortalizas transplantadas al campo se recomienda de tres hasta seis aplicaciones del biofertilizante, en concentraciones que pueden variar entre el 3% y el 7% cuando es al follaje, y hasta el 25% cuando es aplicado al suelo, cabe mencionar que el mismo debe estar hmedo.

Lo ideal es conocer las principales exigencias en nutrimentos que cada cultivo necesita en cada momento de crecimiento y

diferenciacin vegetativa, para esto se requiere tener un anlisis completo de suelos y foliares.

2.5.6.

Composicin qumica CUADRO N 02: Composicin qumica del biol.

BIOL de estircol + COMPONENTE Materia Orgnica Fibra Nitrgeno Fsforo Potasio Calcio Azufre Unidades % % % % % % % BIOL de estircol 38.0 20.0 1.6 0.2 1.5 0.2 0.2 alfalfa 41.1 26.2 2.7 0.3 2,1 0.4 0.2

FUENTE: RESTREPO 2001.

2.6.

COMPOST

EL COMPOSTAJE menciona que la palabra compost significa compuesto. Este abono es el resultado del proceso de descomposicin de diferentes clases de materiales orgnicos (restos de cosecha, excrementos de animales y otros residuos), realizado por microorganismos y macroorganismos en presencia de aire (oxgeno y otros gases), lo cual permite obtener como producto el compost, que es un abono excelente para ser utilizado en la agricultura.

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GUERRERO (1993) define que el compost es un abono orgnico que resulta de la descomposicin del estircol de animales con residuos vegetales, los cuales han sido mezclados en un montn o pila, y dejando en un reposo por algn tiempo para su descomposicin. Los cuales se convierten en elementos nutritivos ms asimilables para las plantas.

2.6.1.

Caractersticas del Compost

BURS (2001) menciona que la caracterstica del compost Es una materia de color oscuro, con un agradable olor a mantillo del bosque. Contiene una elevada carga enzimtica y bacteriana que aumenta la solubilizacin de los nutrientes haciendo que puedan ser inmediatamente asimilables por las races por otra parte impide, que estos sean lavados por el agua de riego, mantenindolos por ms tiempo en el suelo. A continuacin presentamos algunas caractersticas que hacen del compost un excelente abono: Influye en forma efectiva en la germinacin de las semillas y en el desarrollo de los plantas. Se puede usar sin inconvenientes en estado puro y se encuentra libre de nematodos. Favorece la formacin de micorrizas. Por su accin antibitica, aumenta la resistencia de las plantas a las plagas y agentes patgenos. Su pH neutro, lo hace confiable para ser usado con plantas

delicadas. Aporta y contribuye al mantenimiento y desarrollo del micro flora y macro fauna del suelo. Favorece la absorcin radicular. Facilita la absorcin de los elementos nutritivos por parte de la planta. Transmite directamente del terreno a la planta hormonas, vitaminas, protenas y otras fracciones humificadoras. Aporta nitrgeno, fsforo, potasio, azufre, boro y los libera gradualmente.
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2.6.2.

VENTAJAS DEL COMPOST

EL COMPOSTAJE menciona lo siguiente: Mejora las propiedades fsicas del suelo: La materia orgnica favorece la estabilidad de la estructura de los agregados del suelo agrcola, reduce la densidad aparente, aumenta la porosidad y permeabilidad, y aumenta su capacidad de retencin de agua en el suelo. El compost permite suelos ms esponjosos que retienen una mayor cantidad de agua. Mejora las propiedades qumicas: Aumenta el contenido de micronutrientes y macronutrientes como nitrgeno, fsforo y potasio. Adems, acrecienta la Capacidad de Intercambio Catinico (C.I.C.), que es la capacidad de retener nutrientes para luego liberarlos para los cultivos. Mejora la actividad biolgica del suelo: Acta como soporte y alimento de los microorganismos, ya que stos viven a expensas del humus, que es la materia orgnica descompuesta que resulta de la accin de los microorganismos y contribuyen a su mineralizacin. El compost es fuente de energa la cual incentiva a la actividad microbiana.

2.6.3.

ANLISIS QUMICO DEL COMPOST

EL COMPOSTAJE dice que estos valores son tpicos, y pueden variar mucho en funcin del material empleado para hacer el compost. Por otra parte, al tratarse de un producto natural no tiene una composicin qumica constante.

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CUADRO N 03: Rangos y valores medios en la composicin qumica del Compost.


ANALISIS Materia orgnica Humedad Nitrgeno, como N2 Fsforo como P2O5 Potasio como K2O Relacin C/N cidos hmicos pH Carbono orgnico Calcio Magnesio Sodio Cobre Hierro Manganeso
FUENTE: EL COMPOSTAJE

VALORES 65 70 % 40 45 % 1.5 2.0 % 2.0 2.5 % 1.0 1.5 % 10 11 2.5 3 % 6.8 7.2 14 30% 2.0 8.0 % 1.0 2.5 % 0.02 % 0.05 % 0.02 % 0.06 %

2.6.4.

MICROORGANISMOS EFICACES (EM) COMPOST

Tecnologa EM en la Produccin de Cultivos Anuales (2008) menciona que el EM- Compost es un abono orgnico de alta calidad que sirve para recuperar y/o mejorar la fertilidad de los suelos agrcolas, reducir los costos de produccin y contaminacin por fertilizantes sintticos. Sin embargo, es importante conocer y aplicar muy bien la tcnica para elaborar EM-Compost a partir de residuos orgnicos, porque de ello depende la calidad del producto final.

2.6.5.

USO DEL COMPOST EN LOS CULTIVOS

(http://sia.huaral.org/sia_uploads/ec06355af5fedeef1ec61030822a9a0 9/COMPOST.pdf) mencionan que las cantidades empleadas de compost en los cultivos son variables:

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2.6.6.

MODO DE APLICAR El COMPOST

(http://sia.huaral.org/sia_uploads/ec06355af5fedeef1ec61030822a9a0 9/COMPOST.pdf) describe lo siguiente: o Aplicar cuando el suelo est hmedo y la temperatura es baja. o En la preparacin del terreno, evitando que no entre ms de 15 cm. de profundidad. o Alrededor de las plantas.

2.6.7.

COMO Y CUANDO INCORPORAR EL COMPOST?

ACUA (2005) refiere que el compost puede ser aplicado usando una

tradicional mquina dispersadora frontal, de costado o trasera u otro equipo especializado. El compost es tpicamente aplicado a campo abierto, pero puede tambin ser aplicado solamente en las hileras donde van hacer establecidas las camas. El material debe ser aplicado superficialmente y de manera uniforme, luego debe ser incorporado hasta una profundidad de 12 a 15 centmetros usando un rotovator, arado de discos u otro equipo. Las hortalizas han sido cultivadas usando un amplio rango de aplicaciones de compost, desde 2 a 28 ton/ha. Dosis de compost inferiores son tpicamente usadas como dosis de mantencin. Las dosis apropiadas de compost pueden ser influenciadas por las condiciones de suelo existentes, las caractersticas del compost y los requerimientos nutricionales del cultivo.

2.6.8.

COMO EVITAR PROBLEMAS USANDO COMPOST

ACUA (2005) describe lo siguiente:

El uso de compost inmaduro puede causar efectos perjudiciales en cultivos de hortalizas. Se recomienda que el compost sea analizado por la presencia de componentes fitotxicos, usando un test de fitotoxicidad y un test de respuesta al crecimiento de plntulas.
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Las hortalizas en general son sensibles a las altas concentraciones de sales solubles, especialmente cuando se realiza por siembra directa. Para medir el contenido de sales solubles se recomienda el anlisis de extracto saturado. Si la conductividad elctrica (CE) es inferior 6.0 dS/m, no se espera toxicidad por sales. Si la CE es sobre 6.0 dS/m, el material debera ser lavado con agua antes de sembrar (solo muy pocos cultivos pueden tolerar este nivel de sales). La alta relacin C:N del compost puede resultar en la inmovilizacin o "robo de N." El compost debe ser analizado para conocer la relacin C:N. Si es superior a 20:1, fertilizantes nitrogenados aplicados al cultivo pueden ser "robados" debido a la inmovilizacin del N, causando posibles deficiencias de N en las plantas. Cuando se usa un compost con relacin C:N superior a 20:1, se debe aplicar fertilizante nitrogenado, o se debe retrazar la siembra del cultivo de 6 a 10 semanas para permitir la estabilizacin del compost en el suelo. La carencia de equipo para dispersar compost en el campo en la produccin de hortaliza es una actual preocupacin. Las instalaciones de compostaje deben jugar un rol activo en el desarrollo de los equipos dispersadores de compost.

2.7.

MICROORGANISMOS EFICACES

TERUO et al. argumentan que la tecnologa EM, fue desarrollada por Teruo Higa, Ph. D., profesor de horticultura de la Universidad de Ryukyus en Okinawa, Japn. A comienzos de los aos sesenta, el profesor Higa comenz la bsqueda de una alternativa que reemplazara los fertilizantes y pesticidas sintticos, popularizados despus de la segunda guerra mundial, para la produccin de alimentos en el mundo entero. Inicialmente el EM fue utilizado como un acondicionador de suelos. Hoy en da EM, es usado no solo para producir

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alimentos de altsima calidad, libres de agroqumicos, sino tambin, para el manejo de desechos slidos y lquidos generados por la produccin agropecuaria, la industria de procesamiento de alimentos, fbricas de papel, mataderos y municipalidades entre otros.

2.7.1.

IMPORTANCIA DE LOS MICROORGANISMOS EFICACES

PICADO et al (2005) manifiesta que existen microorganismos en el aire, en el suelo, en nuestros intestinos, en los alimentos que consumimos, en el agua que bebemos. Las condiciones actuales de contaminacin y uso excesivo de sustancias qumicas sintticas, han causado la proliferacin de especies de microorganismos considerados degeneradores. Estos microorganismos a grandes rasgos, son causantes de enfermedades en plantas y animales y generan malos olores y gases nocivos al descomponer residuos orgnicos.

2.7.2.

PRINCIPALES MICROORGANISMOS EN EM Y SU ACCION

PICADO et al (2005) argumentan que el EM es un cctel lquido que contiene ms de 80 Microorganismos benficos de origen natural. A continuacin se describen algunos de los principales tipos de microorganismos presentes en el EM y su accin.

a.

Bacterias fotosintticas (Rhodopseudomonas spp) Las bacterias fotosintticas o fototrpicas son un grupo de microorganismos independientes y autosuficientes. Estas bacterias sintetizan substancias tiles a partir de las secreciones de las races, materia orgnica y/o gases nocivos (sulfuro de hidrgeno), usando la luz solar y el calor del suelo como fuentes de energa.

b. Bacterias cido lcticas (Lactobacillus spp) Las bacterias cido lcticas tienen la habilidad de suprimir microorganismos causantes de enfermedades como Fusarium sp., los

23

cuales aparecen en sistemas de produccin continua. Bajo circunstancias normales, las especies como Fusarium sp. , debilitan las plantas cultivadas, exponindolas a enfermedades y a poblaciones crecientes de plagas como los nematodos.

c.

Levaduras (Saccharomyces spp) Las levaduras sintetizan substancias antimicrobiales y otras substancias tiles para el crecimiento de las plantas, a partir de aminocidos y azcares secretados por las bacterias fotosintticas, la materia orgnica y las races de las plantas.

2.8.

CULTIVO DE LA ACELGA

La acelga es una hortaliza cuya parte comestible la constituyen las hojas, aunque tambin pueden consumirse los pecolos; se le considera como una planta semiperenne y de rebrote. Posee un gran contenido de vitaminas A y C (VALADEZ, 1993).

La planta resiste a altas temperaturas de verano, por lo que es un cultivo temprano de primavera. Puede ser cosechado a travs de todo el verano y el otoo. Su alto contenido de fibra lo transforma en un excelente alimento para ayudar a regular la funcin intestinal (BUSTOS, 1996).

2.8.1.

Clasificacin botnica

a.

Taxonoma

VALADEZ (1993) describe la siguiente clasificacin taxonmica:

Familia Genero Especie

: Chenopodiaceae : Beta : vulgaris

Nombre cientfico : Beta vulgaris Nombre vulgar : Acelga


24

2.8.2.

Ciclo de Cultivo

De acuerdo a PLETSCH (1975), los siguientes son los elementos que deben considerarse en el ciclo de cultivo:

Vida til Inicio de cosecha

: 2 aos. : 2 a 3 meses.

Recoleccin de hojas : manual. Rendimiento Proceso de cosecha : entre 15 000 y 20 000 kilos por hectrea. : recoleccin de hojas, transporte, formacin de atados y despacho.

2.8.3.

Requerimientos Edafoclimticos

Segn

http://fichas.infojardin.com/hortalizas-verduras/acelgas-beta-

vulgaris-cicla.htm describe lo siguiente:

a.

Luz No requiere excesiva luz, perjudicndole cuando sta es elevada, si va acompaada de un aumento de la temperatura.

b. Temperaturas La acelga es una planta de clima templado, que vegeta bien con temperaturas medias; le perjudica bastante los cambios bruscos de temperatura.

Las variaciones bruscas de temperatura, cuando las bajas siguen a las elevadas, pueden hacer que se inicie el segundo periodo de desarrollo, subindose a flor la planta.

En algunas regiones tropicales y subtropicales se desarrolla bien, siempre y cuando est en zonas altas y puede comportarse como perenne debido a la ausencia de invierno marcado en estas regiones.

25

La planta se hiela cuando las temperaturas son menores de 5 C bajo cero y detiene su desarrollo cuando las temperaturas bajan de 5 C por encima de cero.

En el desarrollo vegetativo las temperaturas estn comprendidas entre un mnimo de 6 C y un mximo de 27 a 33 C, con un medio ptimo entre 15 y 25 C.

Las temperaturas de germinacin estn entre 5 C de mnima y 30 a 35 C de mxima, con un ptimo entre 18 y 22 C. Para que se presente la floracin necesita pasar por un perodo de temperaturas bajas.

c.

Suelo La acelga necesita suelos de consistencia media; vegeta mejor cuando la textura tiende a arcillosa que cuando a arenosa.

Requiere suelos profundos, permeables, con gran poder de absorcin y ricos en materia orgnica en estado de humificacin.

Es un cultivo que soporta muy bien la salinidad del suelo, resistiendo bien a cloruros y sulfatos, pero no tanto al carbonato sdico.

Requiere suelos algo alcalinos, con un pH ptimo de 7,2, vegetando en buenas condiciones en los comprendidos entre 5,5 y 8, no tolerando los suelos cidos.

Encalar los suelos cidos (aportar cal) para que las plantas cobren fuerza y las hojas ganen color.

26

2.8.4.

Labores culturales

Segn

http://fichas.infojardin.com/hortalizas-verduras/acelgas-beta-

vulgaris-cicla.htm detalla y describe las siguientes labores culturales:

a.

Preparacin del terreno

Se dar una labor profunda al suelo y si se aporta estircol, se aprovechar la labor para enterrarlo.

b. Semillero de acelga:

La siembra directa en semillero (bandeja de alveolos) consiste en poner una semilla por alveolo. Esto conlleva un aclareo posterior de las plantas, debido a que de cada semilla emergern varias plantas. En invernadero es comn germinar las semillas en semilleros, repicando las plantas cuando tienen cuatro o cinco hojas.

De esta forma es posible trasladar las plantas al terreno definitivo de cultivo con un mes de adelanto respecto a las plantas de siembre directa.

De esta forma se tarda entre 8 a 10 das en nacer la semilla de acelga, cuando las temperaturas estn comprendidas entre 25 C por el da y 15 C por la noche.

c.

Siembra: Por semillas se pueden hacer planteles en bandejas o bien en siembra directa a voleo o en hileras. La ventaja de hacer primero los planteles o adquirirlos ya hechos es que nos dar menos trabajo en el huerto la limpieza de hierbas competentes. Si las sembramos en hileras de siembra directa bastar con hacer un surco no muy profundo, introducir dos semillas cada palmo, enterrar, regar y esperar su crecimiento teniendo cura de sacar las hierbas competentes.
27

La acelga se debe sembrar directamente en el huerto, desde inicios hasta mediados de primavera.

La anchura de las lminas de plstico para el caso de acolchar eras, debe ser de la dimensin que tengan las eras. Si el cultivo se realiza en llano, ocupando todo el espacio del suelo del invernadero, entonces se ponen franjas lo ms anchas posible, solapndose unas con otras y cubriendo todo el suelo.

poca de siembra: durante todo el ao, ideal, la primavera. Distancia entre plantas: 25 cm. Distancia entre surcos: 66 77 cm a hilera sencilla 92 100 cm a hilera doble.

Los marcos de plantacin ms empleados son de 7 plantas por metro cuadrado.

Densidad de siembra: 8-10 Kg/ha.

En la acelga se utiliza normalmente la siembra directa, colocando de 2 a 3 semillas por golpe, distantes 0,35 cm sobre lneas espaciadas de 0,4 a 0,5 m, ya sea en surco sencillo o doble.

En los cultivos de invernadero destaca el empleo del acolchado para proteger al suelo de malas hierbas.

En los acolchados de cultivos invernales para produccin de follaje es recomendable emplear lmina de polietileno negro, o

transparente, o blanco opaco de 100 galgas de grosor.

Siembra en otoo en una caja o cajonera profunda y sin espaciar, y corta las hojas ms tiernas para acompaar las ensaladas.

28

Siembra en primavera para recolectar en verano y otoo, y a finales del verano, para hacerlo en invierno y primavera.

Trasplanta las plantitas desde un semillero o espcielas en el mismo lugar de modo que queden 30 cm entre ejemplar y ejemplar.

d. Riego:

La acelga es un cultivo que debido a su gran masa foliar necesita en todo momento mantener en el suelo un estado ptimo de humedad. Despus de plantar, regar diariamente durante una semana sin abono. A los 8 10 das despus de aplicar el primer riego, conviene dar una rastrillada en el lomo del surco para quitar unos 2 o 3 cm de tierra con la finalidad de tumbar y desmoronar los terrones, emparejar el lomo del surco, eliminar la maleza recin nacida, arropar la humedad y conseguir una emergencia uniforme.

La acelga apenas se riega en invierno y en verano una vez a la semana es suficiente.

Cuando el riego se realiza por gravedad se recomiendan aportes de agua despus de la plantacin, a los 15-20 das y luego se establece un turno de 20 das que se ir aumentando hasta febrero y se disminuir a partir de esas fechas.

e.

Abonado o fertilizacin:

Agradece mucho el estircol seco y el potasio. Aplicar un abonado de fondo de 20 g/m2 de abono complejo 15-15-15.

En el abonado de cobertera, con riego por gravedad, es comn aplicar 10 g/m2 de nitrato potsico despus de cada riego, no debiendo rebasar los 50 g/m2 en la suma del total de las aplicaciones.
29

Esta dosis puede aumentarse hasta 100 g/m2, cuando la recoleccin se hace por corte peridico de hojas, abonando despus de cada corte.

En invernadero la acelga constituye normalmente un cultivo secundario y a pesar de tratarse de un cultivo exigente en materia orgnica, no suele aplicarse estircol, a no ser que el siguiente cultivo de la alternativa requiera el aporte de estircol en el cultivo anterior.

Sin embargo, si supone el cultivo principal de la alternativa, es aconsejable aportar 2,5-3 kg/m2 de estircol para obtener el mximo rendimiento.

Los requerimientos de nitrgeno son elevados desde que comienza el rpido crecimiento de la planta hasta el final del cultivo. Las necesidades de potasio son elevadas a lo largo de todo el ciclo de cultivo.

A ttulo orientativo, el abonado de fondo puede llevarse a cabo con la aplicacin de 50 g/m2 de abono complejo 8-15-15.

f.

Malas hierbas:

Durante los primeros estadios de la planta es comn dar labores de bina al suelo. Cuando las plantas son ms adultas esta operacin se sustituye por una escarda manual o qumica que mantenga al suelo limpio de malas hierbas.

Si se colcha el suelo estas labores solo se realizarn antes de su instalacin. El plstico al colocarlo debe quedar lo ms tenso posible y muy pegado a la tierra, con el fin de que las plntulas de malas hierbas

30

tengan poco volumen de aire para su desarrollo. Otra tcnica de proteccin del suelo es el empajado.

2.8.5.

Plagas y enfermedades de la acelga

Segn

http://fichas.infojardin.com/hortalizas-verduras/acelgas-betadetalla y describe las siguientes plagas y

vulgaris-cicla.htm enfermedades:

Pulgn negro. Pulguilla de la remolacha. Mosca de la remolacha. Cercospora. Virus del amarilleo. Los caracoles se evitan con la ceniza de las chimeneas, que impide que los caracoles se acerquen, aunque cuando se riega o llueve pierde efectividad.

2.8.6.

Recoleccin

http://fichas.infojardin.com/hortalizas-verduras/acelgas-beta-ulgariscicla.htm menciona que la recoleccin de la acelga puede hacerse de dos formas, bien recolectando la planta entera cuando tenga un tamao comercial de entre 0,75 y 1 Kg de peso, o bien recolectando manualmente las hojas a medida que estas van teniendo un tamao ptimo.

La acelga puede ser cosechada cuando las hojas son jvenes y suaves o despus de madurar, cuando los tallos de las hojas son grandes y estn ligeramente ms resistentes.

La acelga es extremadamente perecedera (se descompone), as que gurdela en el refrigerador por un tiempo mnimo. Guarde las hojas sin

31

lavarlas en bolsas plsticas, en el lugar donde pone vegetales en el refrigerador, de 2 a 3 das.

Los tallos se pueden almacenar ms tiempo si se cortan de las hojas. La longitud de las hojas es un indicador visual del momento de la cosecha (25 cm), siendo el tiempo otro parmetro, 60-70 das el primer corte y despus cada 12 a 15 das.

Es recomendable cortar las hojas con cuchillos o navajas bien afilados, evitando daar el cogollo o punto de crecimiento, ya que podra provocarse la muerte de la planta.

Recolectar las hojas cuando hayan crecido lo bastante o bien corta la planta entera, dejando un tocn de 3 cm para que pueda rebrotar. Las acelgas pueden irse consumiendo conforme sacan sus hojas siendo preferible no dejarlas que hagan semillas a no ser que se desee tal propsito para posteriores siembras.

Las hojas de acelga se congelan bien despus de esterilizarlas, pero los tallos se ponen suaves por el agua y un poco desagradables. Ponga la acelga en bolsas que se pueden cerrar y que se pueden congelar, sin dejar espacio en la bolsa.

Anote nombre y fecha y ponga la bolsa en el congelador a cero grados, hasta por un ao.

32

III.
3.1.

MATERIALES Y METODOS

LUGAR DE EJECUCION DEL PROYECTO

Ubicacin poltica Lugar Distrito Provincia : : :

Departamento : Altitud 3.2. : m.s.n.m.

MATERIALES, EQUIPOS Y HERRAMIENTAS

3.2.1.

Herramientas y equipos Lampa recta. Pico. Rastrillo. Wincha de 5 m y 30 m Martillo Manguera Balanza Bomba de mochila

3.2.2.

Material de instalacin Balde. Cordel. Botellas de plstico. Jarra de plstico de 1 litro. Letreros. Yeso.

3.2.3.

Material experimental Biol con y sin EM Compost con y sin EM Semilla de acelga.

3.2.4.

Materiales de escritorio Libreta de apuntes. Lpiz y lapicero Cds. Cmara digital


33

Papel bond. Calculadora

3.3.

METODOS

Tipo de Investigacin: Aplicada a nivel descriptivo y comparativo. Es descriptivo porque describe y analiza sus distintas partes y cualidades de la investigacin. Es comparativo porque se compara nueve tratamientos con tres repeticiones para descubrir relaciones o estimar sus diferencias o semejanzas. 3.3.1. Diseo Experimental

En el presente trabajo de investigacin se emplear el Diseo de Bloques completo al Azar (DBCA) con 9 tratamientos y 3 repeticiones (incluido el testigo). 3.3.2. Tratamiento en Estudio

Constituyen las aplicaciones de compost elaborados (con EM y sin EM) y biol (con EM y sin EM) y la combinacin de ambas en el cultivo de la acelga.

CUADRO N 05: Tratamientos en Estudio


TRATAMIENTOS T0 T1 T2 T3 T4 T5 T6 T7 T8 DESCRIPCIN Testigo (Sin aplicacin de abono orgnico) Aplicacin de Compost Aplicacin de Compost EM Aplicacin de Biol 10% Aplicacin de Biol EM 10% Aplicacin de Compost y Biol 10% Aplicacin de Compost EM y Biol 10% Aplicacin de Compost y Biol EM 10% Aplicacin de Compost EM y Biol EM 10%

Nota: Las cantidades de le fertilizacin con compost depender del resultado de anlisis del suelo.

3.3.3.

Caractersticas del Campo Experimenta

Incluyen las siguientes caractersticas:

Nmero de Bloques Nmero de Tratamientos

:3 :9 : 209 m2 :1m :1m : 113.4 m2 : 37.8 m2 : 18.9 m :2m : 4.2 m2 : 2.1 m : 2.0 m

rea total del experimento Ancho de Borde Calle/Bloques

rea neta de experimento

rea/bloque Largo/bloque Ancho/bloque

rea por tratamiento Largo/tratamiento Ancho/tratamiento

Total de plantas Total de plantas/bloque Total de platas /tratamiento Total de plantas/surco

: 648 : 216 : 24 :8

Total de surcos Total de surcos/bloque Total de surcos/tratamiento

: 81 : 27 :3

Distancia entre surcos Distancia entre plantas

: 0.7 m : 0.25 m

3.3.4.

Randomizacin y distribucin de los tratamientos por bloques en el campo experimental

CUADRO N 06: Randomizacin de los tratamientos por bloques

TRATAMIENTO T0 T1 T2 T3 T4 T5 T6 T7 T8

DESCRIPCIN Testigo (Sin aplicacin de abono orgnico) Aplicacin de Compost Aplicacin de Compost EM Aplicacin de Biol 10% Aplicacin de Biol EM 2 10% Aplicacin de Compost y Biol 10% Aplicacin de Compost EM y Biol 10% Aplicacin de Compost y Biol EM 10% Aplicacin de Compost EM y Biol EM 10%

Randomizacin I 101 102 103 104 105 106 107 108 109 II 203 206 204 201 208 202 205 209 207 III 302 309 301 305 307 303 308 304 306

CUADRO N 07: Distribucin de tratamientos por bloques en el campo experimental.

3.3.5.

CROQUIS DEL EXPERIMENTO

CUADRO N 08: Croquis del Experimento.

3.3.6.

Procesamiento Estadstico

El anlisis estadstico comprende la prueba de anlisis de varianza (ANVA) para las observaciones experimentales con la valoracin de la distribucin de Fisher (=0.05 y 0.01), as como la prueba de comparacin mltiple de Duncan (=0.05). Se escogi esta prueba por tener un porcentaje de fallas intermedio entre la de t y la de tukey.

a.

Modelo Aditivo Lineal ij = + j + i + ij Donde: ij j i ij : Valor observado en la unidad experimental : Efecto de la media general : Efecto del j-esimo bloque j:1,2,3 : Efecto del i-esimo tratamiento i:1,2,3,4,5,6,7,8 : Efecto aleatorio del error experimental

b. Anlisis de Varianza

CUADRO N 09: Anlisis de varianza (ANVA)

FV Bloques Tratamientos Error Total

GL (r-1) (t-1) (r-1) (t-1) rt-1

SC x2.j/t-(x)2/rt x2i./r- (x)2/rt x2ij -x2i./ r x2.. (x)2 / rt

CM Scb/r-1 Sct/t-1 Sce/(r-1) (t-1)

Fcal CMb/CMe CMt/CMe

3.3.7.

Parmetros de Evaluacin

En el anlisis estadstico se tendr en cuenta los siguientes componentes: a) Cultivo de la Acelga

Altura de planta Se realizar la medicin cada semana hasta el inicio de la

cosecha.

rea foliar Se determinar el rea foliar de la planta con el mtodo del sacabocado.

Peso de materia seca Se determinar en el laboratorio con la ayuda de una estufa.

Rendimiento Se determinar por el peso de las hojas de la acelga, tanto para el rea de la unidad experimental y equivalente a TM/Ha.

Rentabilidad del cultivo Se calcular el costo de produccin equivalente a una hectrea.

3.4.

PROCEDIMIENTO

3.4.1.

Obtencin de Compost y Biol

Se acopiar el compost y el biol.

3.4.2.

LABORES CULTURALES

1)

Muestreo Se realizar el anlisis del material experimental y del suelo en el Laboratorio de Anlisis de Suelos, Plantas, Aguas y Fertilizantes Facultad de Agronoma UNALM (el anlisis incluye macroelementos, microelementos y metales pesados)

2)

Preparacin del terreno Se realizar el riego machaco, despus de tres das el barbecho, luego el volteo y el surcado con el pico y la nivelacin con rastrillo.

3)

Trazado de surcos y parcelas Se realizar en forma manual manteniendo la distancia 0.7 m entre surcos y 0.25 m entre plantas, efectuando las divisiones de las respectivas parcelas con yeso.

4)

Siembra Se realizar en semillero para luego ser trasplantadas.

5)

Trasplante Se realizar cuando la planta tenga entre 3 4 hojas y una altura de entre 15 20 cm.

6)

Fertilizacin Se realizar una aplicacin del compost para toda la permanencia del cultivo al momento del trasplante.
8

Se realizar doce aplicaciones del biol los cuatro primeros despus de la emergencia del cultivo en el semillero, los cuatro siguientes despus del trasplante y los cuatro ltimos hasta antes de la cosecha de las hojas de la acelga. Cada aplicacin se realizar una vez por semana. 7) Aporque Se realizar un mes despus del trasplante.

8)

Control de malezas Se realizar en forma manual.

9)

Riego Se realizar manualmente y de acuerdo a la necesidad del cultivo y en cuanto a la retencin de humedad que presente el suelo.

10)

Cosecha Se realizar manualmente.

3.4.3.

TECNICAS DE PROCESAMIENTO Y ANALISIS DE DATOS Anlisis estadstico, Los datos obtenidos (que es la descomposicin del todo) se seleccionan, se ordenan, se jerarquizan segn algn principio lgico que permita hacerlo operativo, se reconstruyen de cierta manera y se har las siguientes pruebas de hiptesis planteadas: Pruebas de medias con Duncan con 0.05 y 0.01 del nivel de confianza

Luego de hacer estas pruebas se efecta correlaciones y se determinan el grado con que estas se logran. Si estas correlaciones resultan positivas en el grado esperado, entonces la(s) hiptesis se han verificado. Esta es la verdad cientfica como la concibe el mtodo hipottico-deductivo.

Una vez que lo anterior se ha cumplido, siempre queda una oportunidad de INTERPRETACIN DE RESULTADOS, y que puede abrir las puertas a nuevas investigaciones que deseara confirmar estas ltimas inferencias y mantener abierto el ciclo infinito del conocimiento. 3.5. PRESUPUESTO DEL PROYECTO CUADRO N 10: Presupuesto del Proyecto.
DESCRIPCIN A. INSUMOS COMPOST COMPOST EM BIOL BIOL EM SEMILLA DE ACELGA B. BIENES 1. EQUIPOS BALANZA MECANICA DE 25 KG BOMBA MOCHILA 2. HERRAMIENTAS PICO LAMPA CARRETILLA BUGUI SERRUCHO MARTILLO WINCHA DE 30 m 3. MATERIALES DE INSTALACIN LETRERO PARA EL EXPERIMENTO LETREROS PARA TRATAMIENTOS BOTELLAS DE PLSTICO (2 LITROS) JARRA DE PLASTICO 1 Lts. EMBUDO 4. MATERIALES DE ESCRITORIO LIBRETA DE APUNTES LAPICERO LAPIZ CDs PAPEL BON DE 80 gr: IMPREVISTOS C. SERVICIOS ANALISIS DE SUELO* ANALISIS DE COMPOST* ANALISIS DE COMPOST EM* ANALISIS DE BIOL* ANALISIS DE BIOL EM* TRANSPORTE YUNTA IMPRESIONES UNIDAD KILOS KILOS LITROS LITROS ONZAS CANTIDAD 216 216 30 30 10 P.U. S/.0.50 S/.0.70 S/.3.00 S/.4.00 S/.4.00 SUB TOTAL S/.509.20 S/.108.00 S/.151.20 S/.90.00 S/.120.00 S/.40.00 S/.863.00 S/.380.00 S/.120.00 S/.260.00 S/.300.00 S/.30.00 S/.30.00 S/.160.00 S/.30.00 S/.20.00 S/.30.00 S/.95.00 S/.30.00 S/.54.00 S/.4.00 S/.5.00 S/.2.00 S/.88.00 S/.5.00 S/.6.00 S/.2.00 S/.5.00 S/.40.00 S/.30.00 S/.1,440.00 S/.280.00 S/.280.00 S/.280.00 S/.280.00 S/.280.00 S/.150.00 S/.70.00 S/.100.00 S/.2,812.20

UNIDAD UNIDAD UNIDAD UNIDAD UNIDAD UNIDAD UNIDAD UNIDAD UNIDAD UNIDADES UNIDADES UNIDAD UNIDAD UNIDAD UNIDADES UNIDADES UNIDADES MILLAR UNIDAD MUESTRAS MUESTRAS MUESTRAS MUESTRAS MUESTRAS GLOBAL GLOBAL GLOBAL

1 1 1 1 1 1 1 1 1 27 40 1 1 1 3 2 5 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

S/.120.00 S/.260.00 S/.30.00 S/.30.00 S/.160.00 S/.30.00 S/.20.00 S/.30.00 S/.30.00 S/.2.00 S/.0.10 S/.5.00 S/.2.00 S/.5.00 S/.2.00 S/.1.00 S/.1.00 S/.40.00 S/.30.00 S/.280.00 S/.280.00 S/.280.00 S/.280.00 S/.280.00 S/.150.00 S/.70.00 S/.100.00 TOTAL

* Precio referencial de la UNALM


10

3.6.

FINANCIAMIENTO

Todo el presupuesto del proyecto ser asumido por el Tesista.

3.7.

CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES

CUADRO N 11: Cronograma de Actividades del Proyecto.

ACTIVIDADES Aprobacin del proyecto Obtencin de materiales Obtencin de insumos Anlisis de insumos Preparacin de almcigos Preparacin del terreno Trasplante de las plntulas de acelga Conduccin del proyecto y toma de datos Cosecha Anlisis e interpretacin de resultados Elaboracin del informe final

1 X

2 X X X

TIEMPO EN MESES 3 4 5 6 7

X X X X X X X X X X X X X

11

IV.

BIBLIOGRAFIA

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