Soupe japonaise aux nouilles et aux algues

Ingrdients
12 g 1/4 tasse 2 c. th 400 g algues sches (type wakame) sauce soja, faible en sodium huile de ssame grill tofu ferme, coup en cubes de 2 cm 65 mL 10 mL 2 tasses

200 g soba (nouilles sches), ou udon 6 tasses eau 1.5 L 4 c. soupe miso (pte de fves de soja fermentes) 55 g 4 c. th huile de canola 20 mL 3/4 tasse pois mange-tout 70 g 4 oignons verts/chalotes, hachs 60 g

Avant de commencer
Prvoir des bols individuels de 500 mL (2 tasses) de capacit.

Mthode
1. Tremper les algues 5 min dans une tasse remplie d'eau.

2.

Dans une assiette creuse, mlanger la sauce soja et l'huile de ssame grill. Couper le tofu en cubes d'environ 2 cm de ct et les ajouter la marinade. Bien mlanger et laisser reposer au comptoir pendant la prparation du reste. Faire cuire les nouilles dans une marmite d'eau bouillante sale, environ 4 min ou selon les instructions sur le paquet. goutter et rpartir dans des bols de service.

3. 4. 5.
6.

Dans une casserole, porter bullition l'eau pour le bouillon. Y ajouter le miso, bien mlanger et retirer du feu. Chauffer l'huile de canola dans une pole feu moyen. Y ajouter les cubes de tofu et les faire sauter 3-4 min, en brassant, jusqu' ce que bien dors. goutter les algues et les ajouter aux bols. Y rpartir le tofu, les pois mange-tout et les oignons verts hachs. Verser le bouillon de miso par dessus et servir.

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