Chutney de manga ingredientes

2 mangas maduras picadas 2 xcaras de acar mais 1/4 2 xcaras de vinagre 2 colheres de sopa de gengibre bem picado 2 dentes de alho cortados em fatias Meia pimenta vermelha picada 1/2 colher (ch) de sal 1 xcara de passas brancas picadas

modo de preparo
Para fazer a calda, leve ao fogo alto o vinagre e o acar e mexa bem at dissolver completamente o acar e formar uma calda bem grossa. Quando a calda comear a ferver, hora de juntar a manga. Mexa por cerca de 10 min at a fruta ficar bem macia, quase se desmanchando. Depois, coloque todos os outros ingredientes. Mexa por uns 15 min at a calda reduzir bastante. O ponto ideal o de um doce de colher. Est pronto o chutney de manga (acompanhamento ideal para carnes, quentes ou frias, aves, embutidos e queijos).