SARCOCYSTIS

Sarcocystis junto con toxoplasma son dos gneros de coccidios pertenecientes a la familia Sarcocystidae. Presentan un ciclo evolutivo heterognico caracterizado por requerir dos hospederos. La sarcocystosis intestinal humana es producida por la ingestin de quistes viables de Sarcocystis sui-hominis, S. bovi-hominis localizados en la musculatura de cerdos o vacunos, respectivamente.

Los protozoarios del gnero Sarcocystis (Phylum Apicomplexa) tienen caractersticas estructurales y biolgicas similares para Toxoplasma gondii y Neospora caninum.

MORFOLOGA
Los ooquistes isosporideos

Formas pseudoqusticas

Las formas qusticas musculares.

CICLO BIOLGICO

DIAGNSTICO
Diagnstico directo Mediante la comprobacin de la presencia de ooquistes o esproquistes maduros en la heces, por recuperacin con exmen coproparasitolgico seriado de Telemann o de preferencia la tcnica de flotacin con sulfato de zinc La biopsia intestinal

Mtodo indirecto
Se da mediante la demostracin de anticuerpos especficos circulantes por: Hemaglutinacin indirecta. Inmunofloresencia. ELISA.

PROFILAXIS - PREVENCIN
Prevencin colectiva: La crianza higinica del ganado, especialmente porcino, sin contacto con heces humanas La esterilizacin de las carnes NOTA: La inspeccin bajo el triquinoscopio de carnes de matadero no constituye una medida prctica Prevencin individual: Procurar la ingestin de carne de cerdo o vacuno adecuadamente cocida.

ACCIONES SOBRE EL HOSPEDERO.

Accin toxica:
La sarcocistiosis se puede considerar como una zoonosis toxica de transmisin alimentaria que produce trastornos gastrointestinales como dolor de estmago, diarrea, escalofros, nauseas y vmitos sarcocistina, que es una sustancia txica, dotada de propiedades antgenas, con caractersticas hemolticas y hemaglutinantes, as como propiedades neuroparalizantes.

Sarcosistinatoxicidad de la carne

ACCIN MECNICA

Los quistes destruyen las clulas musculares que ocupan y al crecer, el quiste produce presin y atrofia de las clulas adyacentes.

Provoca destruccin celular del endotelio intestinal, producto de la reproduccin sexuada del parsito.

ACCIN TRAUMTICA - INFECCIOSA

En ciertas reas ulceradas de la mucosa intestinal, ocasionadas por el parsito Sarcocystis se ha detectado la infeccin secundaria por bacterias Gram positivas.

ACCIN IRRITATIVA

La destruccin celular o citlisis provoca fenmenos inflamatorios locales observados en la mucosa del intestino. En el hospedero intermediario, el encapsulamiento del cuerpo extrao (parsito) afecta a las clulas musculares vecinas que estn atrficas y se desarrolla el cuadro de una Miositis sarcospordica con intensa eosinofilia.

REACCIONES DEL HOSPEDERO FRENTE AL PARASITO

REACCIN SOMTICA Ante la presencia de producen vmitos, diarreas R.S. TISULARES Por encapsulamiento El encapsulamiento de los quistes por las fibras musculares en el hospedero intermediario, localizados en la musculatura esqueltica y/o cardiaca, permite que las fibras musculares solamente muestran ligeros engrosamientos fusiformes, conservndose claramente la substancia contrctil, el sarcolema y las estriaciones longitudinales y transversales. Eosinofila La infeccin por Sarcocystis ocasiona un aumento de glbulos blancos (leucocitos). Tambin se ha comprobado por hemograma un aumento de glbulos rojos (poliglobulia) Sarcocystis se

FUENTE DE INFECCIN Y MODO DE TRANSMISIN

sarcocistosis intestinal del hombre : carne bovina o porcina con sarcoquistes maduros

infeccin para los bovinos o porcinos son los ooquistes o esproquistes de S.hominis o S. sui-hominis, respectivamente.

FORMAS DE INGRESO DEL PARSITO

FORMA PASIVA La forma de ingreso en el hospedero definitivo es mediante la ingestin de carne infectada cruda o insuficientemente cocida como para destruir las formas qusticas que se alojan en la musculatura. El modo de transmisin en el hospedero intermediario es por la contaminacin de los campos de pastoreo o de la comida de los establos con heces de humanos infectados,y su ulterior consumo por los bovinos o porcinos.

VIAS DE INGRESO DEL PARASITO.

Via oral
En el caso del hombre mediante la ingestin de carne infectada cruda o bien no lo suficientemente cocida para inactivar las formas infectantes del parasito. En bovinos y porcinos (hospederos intermediarios), las formas infectantes del parsito tambin ingresan va oral.

CLASIFICACION DEL PARASITO

DE ACUERDO A SU LOCALIZACION: Endoparasito En el hosperdero definitivo (hombre) se encuentra en el intestino delgado en diferentes clulas subepiteliales de la lmina propia. En el hospedero intermediario (bovinos o porcinos) se aloja en la fibras musculares, de preferencia en la musculatura estriada y cardiaca, en la pared del esfago, msculos maseteros, lengua, diafragma y otro msculos fuertes del cuerpo.

DE ACUERDO A SU COMPORTAMIENTO: Obligatorios permanentes

Obligatorio porque requiere como hospedador definitivo al hombre, para desarrollar su fase sexual y a bovinos o porcinos como hospedadores intermediarios en donde realizan su fase asexual. Permanentes porque todo su ciclo de vida lo desarrolla dentro de hospederos (hombrebovinos o porcinos)

DE ACUREDO AL ESPECTRO O RANGO DEL HOSPEDERO: Eurgeno o Eurixeno Sarcocystis afecta a bovinos, porcinos, y otros heviboros, tambin aves y al hombre.

DE ACUERDO AL CICLO DE VIDA: Hetergeno Para completar su ciclo de vida indirecto (asexual y sexual), Sarcocystis requiere del hombre como hospedero definitivo y a bovinos o porcinos, como hospederos intermediarios.

DE ACUERDO AL TIPO DE REPRODUCCION: Heterogenticos Realizan alternancia de generaciones en el hombre (fase sexual) y en bovinos o porcinos ( fase asexual).

Fase asexual

Fase sexual

DE ACUERDO A LA FORMA DE INGRESO AL HOSPEDERO: Forma pasiva El parasito de Sarcocystis es ingresa al hombre, por consumo de carne (de bovinos o porcinos) crudas o mal cocidas. En Los bovinos y porcinos ingresa a travs de la ingesta de pasto o alimentos contaminados con heces de humanos infectados.

CLASIFICACIN TAXONMICA
Phylum: PROTOZOA. Clase: SPOROZOEA.

Orden: EUCOCCIDEA.

Familia: SARCOCYSTIDAE
Genero: SARCOCYSTIS. Especie: Sarcocystis Sui-hominis. S. bovi-hominis.