ACELGAS ESPARRAGAS Ingredientes: 1 bote de 500 g de acelgas al natural, 2 ajos, aceite, 1 pastilla de avecrem vegetal, 4 patatas medianas, kg de habichuelas

s cocidas, 4 rebanadas pequeas de pan, 50 g de almendras peladas, 1 tomate mediano y 1 l de agua. Modo de hacerlo: en una olla ponemos el agua (reservando un vaso) a calentar junto con el avecrem. Cuando arranque a hervir le echamos las patatas peladas y troceadas y el tomate entero. Freimos los ajos pelados, las almendras y el pan. Despus pasamos todo por la batidora junto con el tomate cocido de la olla (antes le quitamos la piel al tomate). Cuando las patatas estn a media coccin le aadimos las acelgas escurridas, las habichuelas, el resto del agua y el contenido del vaso de la batidora. Ter minamos la coccin.