1. Aplicatiile antioxidanilor 1.

Aciune biologic a antioxidanilor

Apariia organismelor aerobe a reprezentat un proces important n dezvoltarea vieii pe pmnt. Dar oxigenul, pe lng efectul benefic pe care l-a avut n evoluie, poate avea i un efect negativ la nivelul celulelor. n cadrul unor procese biochimice pot aprea forme active ale oxigenului, cum ar fi oxigenul singlet, ionul superoxid O2 i apa oxigenat. Formele active ale oxigenului sunt implicate n peroxidarea unor substane organice. Reaciile de peroxidare se ntlnesc n metabolizarea a numeroi compui chimici, cum ar fi unele medicamente, hidrocarburi aromatice policiclice, tetraclorura de carbon, acizii grai polinesaturai. Peroxizii sunt implicai i n agregarea trombocitelor, biosinteza prostaglandinelor i n fagocitoz. Formele active ale oxigenului i peroxizii se introduc ns, n organism n cantiti mai mari dect necesare pentru aceste procese, excesul lor putnd produce daune organismului care merg pn la degradarea celular. De aceea, s-au dezvoltat sisteme de protecie la nivel celular, adevrai antioxidani biologici. Dintre sistemele de protecie la aciunea oxigenului trebuie menionate, n primul rnd, acidul ascorbic i -tocoferolul. Ali antioxidani biologici sunt hemoproteinele i unele enzime antioxidante ca: superoxid dismutaza, catalaza i glutationperoxidaza. Acest rol important al antioxidanilor permite utilizarea lor n terapia a numeroase boli, inclusiv inhibarea unor neoplasme i ntrzierea btrneii. 1.1. Antioxidani n combaterea carcinogenezei generate chimic Creterea numrului de compui sintetizai de om, inexistnd n natur, a condus la creterea numrului de substane cancerigene sau potenial cancerigene, precum i a incidenei contactului permanent sau accidental al acestora. Din aceast cauz, protecia la carcinogeneza chimicindus este deosebit de important. Numeroase cercetri, efectuate n ultimul timp, au artat c unii antioxidani au un rol important n inhibarea carcinogenezei. Aceasta se explic prin abilitatea lor de a bloca formarea unor metabolii toxici cu oxigen sau de a inhiba aciunea acestora. Mecanismul de aciune al antioxidanilor n inhibarea toxicitii aromatelor policiclice:

Capacitatea antioxidanilor de a mpiedica legarea covalent a mutagenilor de acizii nucleici prin inhibarea enzimelor implicate n formarea metaboliilor activi i prin stimularea unor ci de detoxifiere, mrind activitatea enzimelor respective, cum ar fi glutation-S-transferaza. Antioxidanii pot inhiba stadiul de promovare prin captarea radicalilor rezultai din activitatea carcinogenelor.

Antioxidanii inhib i formarea unor neoplasme generate de produi de peroxidare ai lipidelor, cum ar fi malonaldehid, precum i nitrozamine. Toate aceste consideraii sunt susinute de o serie de date experimentale obinute att in vitro ct i in vivo. S-a constatat astfel, c antioxidanii inhib mutagenitatea benzopirenului fa de unele sue de Salmonella typhimurium. i activitatea mutagen a malonaldehidei i -propiolactamei fa de Salmonella typhimurium este redus de antioxidani ca: acidul ascorbic, -tocoferolul, seleniul i 2,6-di-t-butil-4-metilfenol. 1.2. Inhibarea peroxidrii lipidelor Unul din efectele negative cele mai importante ale speciilor active ale oxigenului l constituie peroxidarea lipidelor din membranele celulare sau lipozomiale. Este uor de neles faptul c antioxidanii naturali i sintetici inhib aceste procese. S-a constatat c sistemele antioxidante endogene n esuturile hepatice canceroase au o activitate redus, susceptibilitatea membranelor lor la peroxidarea lipidelor fiind crescut. Este important prezena simultan a antioxidanilor liposolubili de tipul -tocoferolului care acioneaz n regiunea lipidic a membranelor i a celor solubili n ap ca acidul ascorbic, acidul uric, cisteina i glutationul care suprim peroxidarea n regiunea apoas. 1.3.Aciuni farmacologice diverse Un domeniu relativ nou, dar deosebit de important de aplicare al antioxidanilor n medicin este cel al tratrii unor boli cardiovasculare. Studii efectuate pe inima izolat de obolan, n mediu hipoxic, au artat o cretere a nivelului enzimelor citozolice i a malonaldehidei ca produs de peroxidare a lipidelor la reoxigenare. Acest efect negativ este limitat de prezena -tocoferolului i a antioxidanilor fenolici sintetici. Experimentrile pe animale au confirmat efectul benefic al

antioxidanilor asupra necrozei ischimice i dezordinile contractilitii cardice asociate acesteia. S-a observat chiar efectul protector al antioxidanilor asupra miocardului n infarctul experimental la cini. Antioxidanii, n special cei fenolici, ar putea contribui i la tratarea uneia din bolile degenerative cele mai rspndite, ateroscleroza. Astfel, s-a constatat c administrarea de -tocoferol-pclorfenoxiacetat la oareci i iepuri duce la micorarea nivelului colesterolului plasmatic.