CHIMIE (13 points

)
Entrée dans la vie

3.2. On utilise la formule n = m / M, donc m = n x M. -5 -3 m = 5,6 x 10 x 161 = 9,0 x 10 g = 9,0 mg. La masse de carnitine absorbée par jour par le nouveau-né est de 9 mg. 3.3. Non, d’après le document fourni (archives de la FAO), la carnitine est un dipeptide indispensable (apporté par le lait maternel), on ne peut donc pas se passer de cette espèce chimique. De plus, elle contribue au transport des acides gras à l’intérieur de la mitochondrie, où s’effectue leur oxydation. 4. Lors d’une oxydation, pour l’espèce oxydée, il y a : b) perte d’électrons

EXERCICE 1 : la carnitine 1.1. Sur Annexe : amine acide carboxylique

*

1.2. Sur Annexe : 1 carbone asymétrique (représenté par un astérisque). 1.3. Représentation de Fischer de la L-méthionine :

(en effet, un réducteur est oxydé, il cède des électrons) EXERCICE 2 : le lait maternisé 1.1. Selon Brönsted, une base est une espèce chimique capable de + capter un ou plusieurs protons H . 1.2. Diagramme de prédominance du couple : pKA 0 6,3 14 pH

2.1. Formule semi-développée du dipeptide Met-Lys : (CO2, H2O) prédomine HCO3- prédomine

1.3. D’après le diagramme de prédominance, comme le pH de l’eau minérale est égal à 7,2, c’est l’ion hydrogénocarbonate HCO3 qui prédomine. 2.2. La molécule B est l’eau, de formule brute H2O. 2.3. Les autres dipeptides susceptibles d’être obtenus lors du mélange sont : Lys-Met, Met-Met, et Lys-Lys. 3.1. n = C x V = 8,0 x 10 x 0,700 = 5,6 x 10 mol. Correction BAC ST2S 2013 – Physique Chimie – BC
-5 -5

2.1. Le schéma qui correspond au bon dispositif est le montage A. (l’espèce titrée est l’eau minérale, l’espèce titrante l’acide chlorhydrique) 2.2. Nom de la verrerie sur les schémas : (1) : bécher (2) : réfrigérant

(3) : burette graduée Page 1 / 2

2.3.1. Annexe : point équivalent E avec la méthode des tangentes :

PHYSIQUE (7 points)
EXERCICE 3 : A la maternité 1.1. Les radiologues peuvent utiliser un tablier de plomb pour se protéger des rayons X. 1.2.1. L’unité du champ magnétique est le Tesla, noté T. 1.2.2. Il suffit d’utiliser une aiguille aimantée mobile (boussole) pour déterminer la direction du vecteur champ magnétique. Elle s’oriente spontanément suivant les lignes de champ. 2.1. L’unité de pression est le Pascal (Pa). 2.2. La pression dans le liquide de la perfusion augmente avec la profondeur : pB > pA. 2.3. Variation de pression : p = 1,060 x 10 – 1,013 x 10 = 4,7 x 10 Pa. 3. h = p / ( x g) = 4,7 x 10 / (1140 x 9,81) = 0,42 m.
3 5 5 3

E

4.1. Annexe : 2.3.2. Les coordonnées du point équivalent E sont : pHE = 4,2 et VE =14,6 mL (l’échelle n’est pas très « lisible » sur l’Annexe) 2.4.1. A l’équivalence du dosage, les proportions stœchiométriques de l’équation du dosage sont respectées. (Le réactif limitant change.) 2.4.2. A l’équivalence : naE = nb. 2.4.3. A l’équivalence Ca x VaE = Cb x Vb, donc Cb = (Ca x VaE) / Vb) Cb = (2,0 x 10-2 x 14,6) / 50,0 Cb = 5,84 x 10-3 mol.L-1 (résultat en accord avec l’énoncé) 2.4.4. Cmassique = Cmolaire x M = 5,8 x 10-3 x 61 = 3,54 x 10 g.L = 0,354 g/L 2.4.5. L’étiquette annonce 360 mg/L soit 0,36 g/L, ce qui est en accord. Correction BAC ST2S 2013 – Physique Chimie – BC Page 2 / 2
-1 -1

RX

UV Visible

IR

4.2. Energie transportée par un photon : 8 -7 -19 E = h x c /  = 6,62 x 10-34 x 3,00 x 10 / (4,58 x 10 ) = 4,3 x 10 J. 4.3. Quand la longueur d’onde  augmente, l’énergie E diminue. L’énergie d’un photon infrarouge est donc plus faible. 4.4. Un risque encouru lors de l’exposition excessive aux UV est : brûlure, cancer de la peau, tumeurs, etc.

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