COCINA NACIONAL NOMBRE DEL PLATO:TOJORY Nro.

DE PORCIONES:30 PAX NOMBRE: ELY JANETH ZAMBRANA FAIJO INGREDIENTES

40 huevos 2 libras de azucar 2 libras de harina 1 cajita de maicena 1 copa pequea de alcohol 1 lata de leche evaporada 3 cucharillas colmadas de royal 1 cuchara de aniz Peparacion punto crema MICE EN PLACE Separa las claras y las yemas Hacer moldes del papel zabana PREPARACION Batir las claras de huevo hasta que este punto nieve aparte Batir muy bien las yemas de huevo hasta que estn espumosas. Luego agregar el azcar, las claras a nieve y por ltimo los ingredientes secos tamizados y colocar el aalcohol .Poner en un molde de papel zabana. Todo esto cocinarlo. Al horno Luego retirar y dejar reposar. PRESENTACION

OBSERVACIONES algunos se bajaron no estaban rellenados FECHA