"Aj relleno lili" Cantidad personas: 4

Ingredientes:
3 aj verdes grandes y gordos 1 1/2 tomate(s) maduros, pelados y rebanados 1 diente(s) ajo(s) cortados en lminas 1 taza(s) cebolla(s) picada 1 taza(s) carne molida 1 diente(s) ajo(s) 1/2 cucharada(s) margarina pizca sal pizca pimienta pizca comino 1/4 caluga(s) caldo de carne 1/2 cucharada(s) harina

Instrucciones
Para hacer el pino frer los ajos en un poco de margarina. Agregar la carne, sal, comino, cebolla, 1/2 cubo de caldo disuelto en 1 taza de agua. Cocer hasta que la cebolla est trasparente. Una vez cocido agregar una cucharada de harina disuelta en un poco del caldo para espesar. Cortar la cabeza de los ajes. Sacar las semillas y nervadura, vaciar. Rellenar las tres cuartas partes de los ajes con el pino. Colocar en un sartn con un poco de aceite los tomates, ajos, comino y sal. Cocinar un par de minutos. Colocar encima, ordenadamente en forma redonda, los ajes. Tapar y cocinar a fuego bajo 30 minutos. Enfriar. Hacer un corte nfimo a los ajes y sacarles la piel. Poner en una fuente de vidrio para servir. Acompaar con pan amasado.

"Osobuco a la india" Cantidad personas: 4

Ingredientes:
4 presas de asobuco 3 cucharada(s) aceite 2 cucharada(s) harina 1 cucharada(s) perejil picado 3 cucharada(s) cebolla(s) picada fina 1 zanahoria(s) rallada 1/2 taza(s) vino blanco 1 cucharadita(s) curry 2 taza(s) agua sal y pimienta a gusto

Instrucciones
Espolvoree la carne con harina y drelos con el aceite en una olla. Retire la carne y en el mismo aceite dore la cebolla, zanahoria, perejil, sal, curry y pimienta a gusto. Coloque encima la carne, vierta el vino y el agua. Cocine a fuego lento y con la olla tapada hasta que este blanda. Sirva acompaado de arroz.