Actividad 2.

Identificando cidos y bases en casa

Selecciona 10 productos presentes en tu casa, ya sea en el bao o la cocina.

pH de Artculos Comunes producto pH Valor Tipo de pH

cido clorhdrico Jugo de naranja Leche agria Agua destilada Huevos Pan blanco Uvas Jugo de manzana cocacola Leche agria Jugo de limn Jugo de tomate Bicarbonato de sodio yogurt cerveza tequila 0 34 4.3 4.5 7 7.6 8 56 3.5 4.5 2.9 3.3
2

6,6 y 6,8 2.3 4.2 8 pH 4-5 4 5.7

cido cido cido Neutro Base o Alcalino cido cido cido cido cido cido cido Base o Alcalino Acido Acido Acido

El pH es una medida de acidez o alcalinidad de una disolucin. El pH indica la concentracin de + iones hidronio [H3O ] presentes en determinadas sustancias. La sigla significa potencial hidrgeno, potencial de hidrgeno o potencial de hidrogeniones (pondus Hydrogenii o potentia Hydrogenii; del latn pondus, n. = peso; potentia, f. = potencia; hydrogenium, n. = hidrgeno). Este trmino fue acuado por el qumico dans S. P. L. Srensen (1868-1939), quien lo defini como el logaritmo negativo en base 10 de la actividad de los iones hidrgeno. Esto es:

Desde entonces, el trmino "pH" se ha utilizado universalmente por lo prctico que resulta para evitar el manejo de cifras largas y complejas. En disoluciones diluidas, en lugar de utilizar la actividad del ion hidrgeno, se le puede aproximar empleando la concentracin molar del ion hidrgeno.

Por ejemplo, una concentracin de [H3O ] = 1 10 7 ya que: pH = log[10 ] = 7

M (0,0000001) es simplemente un pH de 7

La escala de pH tpicamente va de 0 a 14 en disolucin acuosa, siendo cidas las disoluciones con pH menores a 7 (el valor del exponente de la concentracin es mayor, porque hay ms iones en la disolucin) y alcalinas las que tienen pH mayores a 7. El pH = 7 indica la neutralidad de la disolucin (cuando el disolvente es agua).

Referencias:
Ihanna instrumens, conceptos de ph. extrado el 20 de marzo 2013 desde: http://www.hannachile.com/noticias-articulos-y-consejos/articulos/item/198-1-conceptos-de-ph