Les fromages de France

La France compte prs de 1000 fromages diffrents dont des ptes molles, des ptes persilles, des ptes presses et des ptes cuites non presses. Avec 24 kg de fromages consomms par an et par habitant, les Franais sont parmi les plus gros consommateurs du monde, juste derrire les Grecs (25,4 kg). Limage du fromage en France est caractrise par une forte dimension plaisir : trs apprci pour lexcellence de son got et sa dimension conviviale, il est facilement propos aux invits. Avec plus de la moiti des actes de consommation les ptes molles (camembert, coulommiers, munster...) et les ptes presses cuites (emmental, comt,..) sont les fromages les plus rpandus et les plus consensuels. Les fromages de chvre, de consommation plus slective et plus rgionale, sduisent par leurs formats, leurs gots varis. Les nombreux autres fromages de France permettent chacun de diffrencier et de varier sa consommation en fonction de ses prfrences, ses connaissances, des habitudes du foyer et de la rgion gographique.. Les fromages de France sont : Le fromage de Savoie Le fromage d'Auvergne Le fromage Corse Le fromage alsacien Le fromage de Normandie Le fromage du Nord Le fromage de Bourgogne * Le fromage du Jura * Le fromage de Provence * Le fromage basque