ALBONDIGASCONCHIPOTLE

18 de Julio de 2013 a la(s) 14:34

ALBONDIGASCONCHIPOTLE RINDE 8 BANDERILLAS 1/3 T LECHE ENTERA 1/3 T PAN MOLIDO O MORONAS DE PAN MOLIDO, 6 REBANADAS DE TOCINO FRITO Y PICADO FINAMENTE, RESERVAR LA GRASA T CEBOLLA PICADA 1 C AJO PICADO 1 C CHIPOTLE EN ADOBO 1 c comino molido c organo molido 2 C AGUA 400 G CARNE DE CERDO MOLIDA 250 G CARNE DE TERNERA MOLIDA 1 HUEVO LIGERAMENTE BATIDO T PEREJIL PICADO 16 BANDERILLAS DE BAMBU REMOJADAS GUACAMOLES CON MANGO RINDE 8 PORCIONES 4 AGUACATES SEMI MADUROS T CEBOLLA BLANCO PICADO 2 CHILES SERRANOS PICADOS INCLUYENDO SEMILLAS T JUGO DE LIMN O AL GUSTO T MANGO EN CUDRITOS T CILANTRO PICADO SEMILLAS DE GRANADA ROJA ( OPCIONAL ) TOTOPOS PROCEDIMIENTO: 1. MEZCLE LECHE Y MORONAS DE PAN O PAN MOLIDO. 2. FRIA LA CEBOLLA, AJO , CHIPOTLES COMINO Y OREGANO EN LA GRASA RESERVADA DEL TOCINO, HASTA QUE ESTE CRUJIENTE APROX. 3 MIN. 3. AGREGUE AGUA Y COCINE, MOVIENDO Y RETIRANDO LOS NEGRITOS QUE SE PUEDAN ENCONTRAR, DEJE QUE SE EVAPORE EL AGUA, APROX. 1 MIN. 4. VIERTA SOBRE LA MEZCLA DE PAN Y LECHE. 5. INTEGRE LAS CARNE, HUEVO PEREJIL TOCINO Y SAL MEZCLE CON LAS MANO S 6. PRECALIETNE EL ASADOR 7. PONGA 3 ALBONDIGAS EN LAS BANDERILLAS Y DEJE UNA SEPARACIN DE 1 CM ENTRE CADA UNA 8. PONER EN EL ASADOR A UNA ALTURA DE 10 CM., POR APROX. 8 A 10 MIN.

GUACAMOLE 9. HAGA PURE LOS AGUACATES 10. AADA CEBOLLA, CILES LIMON AL GUSTO, Y SAL , 11. AADA GRANADA Y MANGO Y CILANTRO SAZONE AL GUSTO

BANDERILLAS
17 de Julio de 2013 a la(s) 13:31

BANDERILLAS DE TAZA DE AGUA 2 HUEVOS TAZA DE HARINA PARA HOT CAKES 1 TAZA DE HARINA DE TRIGO DE TAZA DE FCULA DE MAZ CUCHARADITA DE POLVO DE HORNEAR ELABORACINCON UN BATIDOR DE GLOBO, REVUELVE LOS HUEVOS CON EL AGUA HASTA INTEGRAR; SIN DEJAR BATIR, AADE LAS HARINAS, LA FCULA Y EL POLVO DE HORNEAR. CONTINUA EL BATIDO DE MANERA CONSTANTE HASTA OBTENER UNA MEZCLA TERSA Y HOMOGNEA; REFRIGRALA DURANTE 15 MINUTOS. EN CADA PALITO INSERTA: A) UNA SALCHICHA; B) CINCO CUBOS DE QUESO; O C) MEDIA SALCHICHA EN DOS PARTES Y DOS CUBOS DE QUESO. REVUELVA LA BANDERILLA EN UN POCO DE HARINA Y COLOCA LOS INGREDIENTES EN UNO DE LOS EXTREMOS; PROCURA QUE NO SE SALGAN. CALIENTA EL ACEITE A 180C, SACA LA MEZCLA Y SUMERGE LA SALCHICHA EN ELLA, ESCRRELA Y, TOMADA DEL PALITO, SUMRGELA EN LA GRASA. FRELA HASTA QUE ADQUIERA UN DORADO PAREJO, ESCRRELA Y COLCALA EN PAPEL ABSORBENTE; SRVELA BAADA CON LOS ADEREZOS

HOTDOGSMUFFULETTA
10 de Julio de 2013 a la(s) 12:34

HOTDOGSMUFFULETTA RINDE 8 PORCIONES 1 T CHILES GUEROS PICADOS1 T DESALMUERA 1 T CEBOLLA MORADA 1 c organo 8 SALCHICHAS 8 PANES PARA HOT DOGS

16 REBANADAS DE QUESO PROVOLONE TAPENADE PIMIENTOS ROJOS DE LATA REBANADOS TAPENADE 1/3 T ACEITE DE OLIVA T ACEITE 1 T ACEITUNAS NEGRAS PICADAS 1 C ALCAPARRAS PICDAS 1 DIENTE DE AJO PICADO 1 FILETE DEANCHOA PICADOS PROCEDIMIENTO: 1. MEZCLE 1/3 DE T DE OLIVA, Y LOS SIGUIENTES 4 INGREDIENTES Y ANCHOA. 2. AGREGUE MAS ACEITE POR SI LO QUIERE MAS LIQUIDO . ENSAMBLANDO 3. MEZCLE CHILES GUEROS, SALMUERA, CEBOLLA MORADA Y OREGANO EN UN BOWL. 4. DEJE REPOSAR 5. PONGA LAS SALCHICHAS AL GRILL, PONGA LOS PANES ABIERTOS AL GRILL 6. PONER REBANADAS DE QUESO , Y DEJAR COCIANR HASTA QUE SE FUNDA. 7. PONER SALCHICHAS, Y PONGA CEBOLLAS MACERADAS, TAPENADA Y PIMIENTOS.