CHEESECAKE CARAMEL BANANE Pour la base 200g de biscuits saida ou tom 100g de beurre Pour la crme 300g fromage

frais ( prsident ou petits suisse nature ...) 500g de ricotta 4 petits ou 3 gros ufs 80g de sucre 3 bananes Pour la sauce caramel 80g de sucre en poudre 100ml de crme fraiche 40g de beurre une bonne pince de sel 1. La croute du cheesecake craser les biscuits et mlanger avec le beurre fondu pour en faire une pte Sur un moule gteau amovible verser et tasser cette pte dedans. Mettre 15min au frigo. 2. La sauce caramel Chauffer le sucre jusqu' ce qu'il caramlise. Retirer le du feu et y verser la crme chauffe puis mlanger trs vite avec une cuillre en bois; ajouter le beurre et le sel et remettre sur feu doux en mlangeant. . Si des morceaux de caramel ne veulent pas fondre, passer la sauce au mixeur, cela fera de tout petits clats croquants; c'est super bon ! 3. La crme au fromage Battre un peu les fromages ensembles avec un batteur lectrique pour les assouplir. Ajouter les oeufs en mlangeant bien puis ajouter le sucre et 2 bananes crases la fourchette. 4. Le Cheesecake Verser la moiti de la pte fromagre sur la base biscuite. Mlanger la moiti de la sauce au caramel avec 2 cuillres soupe de crme au fromage et verser dans le moule (pour faire une couche de caramel au milieu du cheese cake) puis recouvrir du reste de fromage. Mettre cuire dans un four prchauff 180C pendant 1h. Quand c'est cuit, laisser le cheese cake bien refroidir temprature ambiante avant de la mettre au frigo pour au moins 12h. Au moment de servir, recouvrir le cheesecake du reste de sauce au caramel. Couper la banane restante et dposer les tranches sur le dessus pour dcorer. Et voil, il ne reste plus qu'a se rgaler