Académique Documents
Professionnel Documents
Culture Documents
COCTELERIA
BASICA
COCTELERIA
El arte de beber fue creado para conocedores, por eso, los expertos se forman en INCATI.
Nuestro equipamiento permite al estudiante obtener conocimientos y habilidades en el manejo y direccin de un bar, porque entrena en condiciones reales, en nuestra aula especializada de bar, debido al funcionamiento continuo durante todo su proceso formativo, es en este ambiente donde los alumnos asumen funciones y responsabilidades acordes con su nivel de preparacin y capacitacin.
OBJETIVOS:
Conocer, dominar y aplicar las nuevas tcnicas de bar y Coctelera actualmente vigentes en el mundo. Ejecutar correctamente la gama de cocteles clsicos. Dominar el manejo de todos los utensilios y equipos de bar. Planificar, organizar y dirigir el funcionamiento de un bar comercial en establecimientos como restaurantes, hoteles, discotecas. Asegurar la inocuidad de la cadena de insumos perecibles y comprobar la calidad de las mismas.
Da
ORIGEN DE LA COCTELERIA
Da
MENAJE DE BAR CRISTALERIA INSUMOS Y SUMINISTROS
Da
Da
Da
Prctica PREPARAR LA ESTACION CENTRAL PREPARAR ELEMENTOS DE DECORACION (GARNISH) PREPARACION DE COCTELES
o o o o o SIN ALCOHOL CON ALCOHOL CLASICOS POUSSE CAF REFRESCANTES
DURACION: 15 Horas DE LUNES A VIERNES HORARIO: De 6 de la tarde a 9 de la noche. (Tres horas por da)