Ingredientes para preparar Empanadas de carne fritas

Relleno; carne; 3/4 kg de paleta 2 cebollas grandes 3 cebollas de verdeo 2 huevos duros 50 grs de aceitunas verdes sal y pimienta a gusto 1 cucharadita de pimentn 1/2 cucharadita de comino aj molido a gusto 1 cucharadita de azcar Masa; 600 grs de harina 0000 1 cucharadita de sal 15 grs de levadura agua cantidad necesaria 2 cucharadas de grasa o aceite

Cmo se prepara Empanadas de carne fritas

Desgrasar la carne, picarla a cuchillo chiquitita, cortar bien fina la cebolla. Picar la cebolla de verdeo, poner a calentar en un sartn dos cucharadas de aceite. Rehogar la cebolla, incorporar la cebolla de verdeo, aadir la carne picada y cocinar. Retirar del fuego y colocar la preparacin en un bol, condimentar y agregar el azcar. Mezclar bien. Agregarle los huevos duros picados. Incorporar las aceitunas y mezclar. Llevar a la heladera para que se enfre bien. Masa; Colocar en un bol la harina tamizada, la sal y la levadura desgranada. Incorporar el agua tibia y el aceite. Integrar los ingredientes. Formar un bollo de masa dura pero elstica. Dejar descansar en el bol 15 minutos, estirar la masa de 1/2 cm. de espesor. Cortar discos con un corta pastas o de lo contrario con una taza del tamao de las empanadas. Encimar las tapas enharinadas, separadas entre s por un film para evitar que se peguen. Tomar una tapa y colocar una cucharada de relleno en el medio. Humedecer los bordes con agua para que al cerrarlas sellen bien y no se escape el relleno. Doblar a la mitad y presionar bien los bordes. Colocar una olla al fuego y derretir la grasa. Una vez que est bien caliente, frer las empanadas hasta que estn bien doraditas. Retirar y apoyarlas en un papel absorbente.