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  • PIQ Abacaxi

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    PADRES DE IDENTIDADE E QUALIDADE PARA SUCO DE ABACAXI 1.

    DEFINIO Suco de Abacaxi a bebida no fermentada e no diluda, obtida da parte comestvel do Abacaxi (Ananas comosus, L., Merril.), atravs de processo tecnolgico adequado. 2. COMPOSIO O suco de Abacaxi dever obedecer s caractersticas e composio abaixo: Cor: variando do branco ao marfim Sabor: cido, prprio Aroma: Prprio Mn. 11,00 0,30 Max. 15,00

    Slidos Solveis em Brix a 20C Acidez total expressa em cido ctrico (g/100g) Acares totais naturais do Abacaxi (g/100g)

    3. O suco de Abacaxi dever obedecer aos Padres de Identidade e Qualidade fixados para suco de fruta.

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