Entres : Tarte aux pinards et au gorgonzola

Tarte aux pinards et au gorgonzola

Prparation : 15 mn Temps de cuisson : 35 mn Temps total : 50 mn Cot : Mini Difficult : Trs facile Nombre de personnes : 6 Ingrdients :Pour 6 personnes: - 250 g de pte brise ou feuillete - 100 g de gorgonzola - 100 g de jeunes pinards - 20 cl de crme liquide - 100 g de parmesan rp - 1 uf - 2 c. s. d'amandes effiles - 6 pinces de noix muscade rpe - sel, poivre Prparation : Allumez le four 210 (th. 7). Rincez les pinards, pongez-les et ciselez-les finement.Garnissez de pte un moule tarte de 24 cm de diamtre. Emiettez le gorgonzola sur toute la surface de la pte.Cassez l'uf dans une terrine et ajoutez la crme. Fouettez la fourchette en incorporant les 3/4 du parmesan rp, la noix muscade, un peu de sel et du poivre.Ajoutez les pinards dans la terrine et mlangez bien. Versez ce mlange dans la tarte et parsemez du reste de parmesan et d'amandes. Glissez au four et laissez cuire 35 mn. Servez chaud ou tide. Remplacez le gorgonzola par un autre fromage bleu, du roquefort par exemple. On peut aussi prfrer du vert de blette aux pinards.