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Lngua Gl. Salivares Esfago Estmago Intestino Delgado = duodeno, jejuno, leo - Grosso = ceco, clon, reto - Fgado - Pncreas
Funes
TGI e glndulas associadas - DIGESTO - ABSORO - EXCREO
O que digesto?
o conjunto de reaes qumicas por meio das substancias complexas em que macro moleculares so transformadas em outras mais simples.
Digesto qumica
BOCA
Suco digestivo: Saliva Enzima digestiva: Amilase salivar
ESTMAGO
Suco digestivo: Suco gstrico Enzimas digestivas: Proteases Lipases
INTESTINO DELGADO
Sucos digestivos: Suco pancretico Suco intestinal (entrico) Enzimas digestivas: Amilase pancretica, Maltase, Proteases, Peptidase e Lipases
1- A Boca
O que tem nela ????
Particularidades
- Dentes (sim ou no)
1.1- A Apreenso
- Depende do animal Aves Equinos Suinos Bovinos Ovinos/Caprinos Peixes R Coelhos
11
12
DEGLUTIO
fase voluntria fase farngea fase esofagiana
Controle da Digesto
Os processos mecnico so controlados pelo Sistema nervoso.
Os processos qumicos dependem de estmulos do sistema neuro-hormonal.
Digesto na Boca 1) Dentes: - Digesto Mecnica - mastigao essencial para digesto; - Funo: triturar alimentos; Dentes: pr-molares, molares, caninos, incisivos;
Digesto na Boca Obs: as aves no possuem dentes. A triturao de seus alimentos feita por um rgo chamado de moela, que tem a funo de um estmago mecnico. 2) Lngua: Funo de deglutio (engolir o alimento). Promove a sensao dos sabores, em funo da presena das papilas gustativas.
Digesto Qumica
Enzimas da saliva
Composio da Saliva:
- gua: umidifica o alimento;
_ Lisozima - exerce importante ao bactericida e cicatrizante. -Muco: (glicoprotena) - torna o alimento deslizvel, ajudando no
peristaltismo; -Enzima ptialina ou amilase salivar - age sobre os carboidratos de reserva
Obs: As enzimas digestivas so todas hidrolticas, ou seja, realizam a reao na presena de gua.
GLNDULAS
Salivar - partidas, submaxilares e sublinguais;
Gstricas - clulas superficiais e mucosa
- Clulas parietais (secretam HCL) ; - Clulas principais (secretam pepsinognio);
- Clulas enterocromafnicas (secretam gastrina)
3) Glndulas salivares: - Glndulas excrinas que tm funo de produzir a saliva, que atua na digesto qumica dos alimentos ingeridos; - 3 tipos de glndulas: submaxilar, submandibular (ou sublingual ) e partida;
Trs pares de glndulas salivares: -Partidas -Submaxilares -Sublinguales Serosa Serosa e mucosa (mista) Mucosa
Clulas mucosas mucina proteo e lubrificao Clulas serosas eletrlitos e protenas -amilase salivar [HCO3-] , [K+], [Na+] e [Cl-]
1 a 2 litros
1 a 4 litros 90 a 190 litros
cavalo
38 litros
Funes - Resumo
-Umidecer alimento (gua) - Formar liga (mucina) - Enzimtica (alfa Amilase) - Tampo (eletrlitos) - Higiene Oral (lisozima)
- Resfriamento evaporativo de algumas espcies animais. - Controle de secreo - manuteno do volume do fludo ruminal (ruminantes)
A boca
MASTIGAO
Ato voluntrio e reflexo Homogeneizao Lubrificao Triturao
MASTIGAO
Ato voluntrio e reflexo Homogeinizao / lubrificao Lubrificao Triturao
DEGLUTIO
fase voluntria fase farngea fase esofagiana
Fase da deglutio
Voluntria
Fase da deglutio
Reflexa Plato mole atinge faringe Glote fecha laringe Msculos faringeanos empurram
Plato mole
Epiglote
Plato mole
Epiglote
O esfago
Unio esofgica
O estmago
O estmago
crdia
O estmago
crdia
fundo
O estmago
crdia
fundo
corpo
O estmago
crdia
fundo
corpo
antro
O estmago
crdia
fundo
corpo
antro
piloro
O estmago
O estmago
O estmago
O estmago
Glndulas Intestinais
-glndulas intestinal ou Criptas de Lieberkhn: sntese de clulas da mucosa por mitose; - glndula de Goblet - secreo de muco; - glndulas duodenais ou de Brunner secretam muco e fludo (ricos em eletrlitos).
Pncreas
Possui funo endcrina e excrina Endcrina - a funo endcrina do pncreas (ilhotas de Langerhans), possuem trs tipos de clulas: A - produzem glucagon (hipoglicemia); B - produzem insulina (nveis elevados de glicose sangunea) C - produzem somatostatina, controle da relao insulina/glucagon.
Pncreas
Excrina - o pncreas secreta dois tipos de suco pancretico: - Primeiro suco: alcalino, rico em ons;
- Segundo suco: rico em enzimas proteolticas, lipolticas e amilolticas
Digesto
O quimo chega no intestino chega com um pH cido e isso estimula a produo do hormnio secretina - Ele vai estimular o pncreas produzir uma substncia rica em ons bicarbonatos, enzimas e precursores enzimticos (amilases, tripsinognio,
quimiotripsinognio, procarboxipeptidases, Lipase, gua e tampo HCO3- ), chamado SUCO PANCREATICO.
Alm disso, o pncreas secreta enzimas para ocorrer a digesto, sendo no caso de carboidratos, a mais importante a amilase pancretica, colaborando com o trabalho iniciado pela amilase salivar, ambas, -amilases.
SUCO PANCRETICO:
Composio e Funo
proteases
lipases
prova
Suco Pancretico
Secretado pelo pncreas pH entre 7,8 e 8,2 (alto teor de bicarbonato) SECRETINA (hormnio da mucosa ID) Enzimas
Tripsina Quimiotripsina Amilase pancretica Lipase pancretica Ribonuclease Desoxirribonuclease
Ducto biliar do fgado Duodeno
prova
Tripsina
Sintetizada como tripsinognio (precursor inativo) Ativao pela enteroquinase (produzida pelo intestino delgado) Tambm ocorre autocatlise
Quimiotripsina
Produzida na forma de quimiotripsinognio (precursor inativo) Ativao pela tripsina
nucleotdeos
Controle hormonal
Duodeno produz o hormnio secretina Estmulo: chegada do quimo ao duodeno
estmulo
vagal
secreo
pequeno volume rica em enzimas
gstrica
(mdia importncia)
volume mdio rica em enzimas grande volume rica em HCO3 rica em enzimas
fase intestinal
(super-importante)
> secretina
bolo alimentar no duodeno
> CCK
- Ativadas inicialmente, pela ENTEROQUINASE (tripsinognio tripsina). A TRIPSINA ativa todas as outras pr-enzimas.
gordura
gua
gotculas de gordura
A blis no possui enzimas mas fundamental na diviso das gorduras em partculas de pequenas dimenses. Ajuda a neutralizar a acidez do quimo o que permite a actuao das enzimas.
Funes do Fgado
Metabolismo de Carboidratos Metabolismo de Lipidios Metabolismo de Protenas
Funes do Fgado
Excreo da bilirrubina. Sntese de sais biliares. Armazenamento (equino no tem vesicula).
Bile
Produzida pelo fgado e armazenada na vescula biliar No apresenta enzimas digestivas (ao digestiva
mecnica)
Bile
A blis ou bile produzida pelo fgado que se armazena na vescula biliar. Atua na digesto de gorduras (emulsiona as gorduras) e na absoro de substncias nutritivas da dieta ao passarem pelo intestino. Colorao geralmente amarela = bilirubina, apresentando uma tonalidade esverdeada (biliverdina). Secretina = produo de bile Colecistoquinina = liberao da bile
FIGADO
Fgado: secreo de bile, composta por cidos e sais biliares, fosfolipdios, colesterol Intestino Delgado: o maior stio de digesto e absoro de nutrientes Dividido em trs segmentos: - Duodeno - jejuno - leo
Intestino Delgado
Jejuno-ileo
INTESTINO DELGADO
O duodeno: maior digesto de carboidratos, protenas e lipdios, ocorre ainda, alta taxa de absoro de nutrientes No jejuno - elevada taxa de absoro de nutrientes, bem como de gua. No leo - ocorre uma baixa digesto e continuao da absoro (sais Biliares).
suno
suno
suno
equino
equino
8,5%
equino
coelho
coelho
Ceco reduzido
Ceco e colon no saculados
co
Ceco reduzido
Ceco e colon no saculados
Estmago 62,3%
ID Ceco Colon - 23,3% 1,3% - 13,1%
co
gato co
PROCESSO DIGESTIVO
- Produo de saliva (neuronal) - Alimento na boca, o sistema nervoso (nervo vago), inicia a liberao de suco gstrico. - Alimento no estmago, este comea a secretar GASTRINA (1), produo do suco gstrico.
- Quilo no duodeno, secreo de SECRETINA (2), (suco pancretico rico bicarbonato). Tambm produz COLECISTOCININA (3), (gorduras), secreo do suco pancretico e contrao da vescula biliar (4),
- Quimo rico em gordura, o duodeno secreta ENTEROGASTRONA (5), que inibe os movimentos do estmago, a produo de gastrina e suco gstrico.
DUODENO
Inicio a secreo dos hormnios local: * Secretina - estimula a secreo de gua e eletrlitos pelo pncreas (1. secreo); - inibe a secreo do HCL; - estimula a secreo de pepsinognio * Colecistoquinina: produzido pela mucosa duodenal, principalmente, pela presena de cidos graxos e os aminocidos (metionina, valina e fenilalanina)
DUODENO
* Polipeptdeo inibidor gstrico - inibe a secreo gstrica cida, a secreo da pepsina, estimula a liberao da insulina e a secreo intestinal.
* Polipeptdio intestinal vasoativo - isolado da mucosa do ID * Enteroglucagon - com efetividade para reduzir a glicose sangunea
INTESTINO GROSSO
ltima seo do TGI, com funes de recebimento dos resduos remanescentes da digesta do intestino delgado (bolo fecal). Composto por: clon, ceco e reto
FISIOLOGIA COMPARADA
FISIOLOGIA COMPARADA
1- Tipos de Animais Quanto ao Aparelho Digestivo a) monogstricos com ceco simples: homem, sunos, aves e co, etc; b) monogstricos de ceco funcional: cavalo e coelho; c) poligstricos: bovinos, ovinos, caprinos, etc.
FISIOLOGIA COMPARADA
a) Monogstricos com ceco simples:
Sunos: - pequena capacidade de armazenamento; - pequena capacidade de sntese de nutrientes; - reduzida capacidade de digerir fibra - intestino grosso pequeno - focinho desenvolvido
FISIOLOGIA COMPARADA
Aves: - ausncia de dentes - presena de bico crneo - dilatao no esfago: papo - funo gstrica em dois locais: proventrculo e moela - duplo ceco
FISIOLOGIA COMPARADA
b) Monogstricos de ceco funcional: Equdeos : estmago relativamente pequeno, deve-se ter cuidado com alimentao - grande nmero de bactrias - grande capacidade de desdobrar fibras - sntese de nutrientes - ausncia de vescula biliar - dificuldade de regurgitao
F f
Suco Entrico
Secretado pelo epitlio glandular do intestino delgado pH entre 6,5 e 7,5 Muco: proteo do epitlio intestinal Enzimas
Enteroquinase Erepsina Lipase Amilase Maltase Lactase Sucrase
+
Movimentos peristlticos
(aco mecnica)
Quilo
Flora intestinal
Produo de vitaminas (K, B12, tiamina, riboflavina) e vrios gases
Intestino Delgado
Aminocidos
Monossacardeos
(glicose)
sais minerais
Vitaminas alguma gua
Os produtos resultantes da digesto passam atravs de vilosidades para o sangue ou para a linfa.
Intestino Grosso
No Intestino Grosso
Os nutrientes passam, em grande parte, para o sistema circulatrio, sendo posteriormente utilizados pelas clulas. Os restantes materiais passam para o intestino grosso, onde vo formar as fezes.
Os alimentos no digeridos, os nutrientes no absorvidos, o muco e as clulas mortas, constituem as fezes, expulsas pelo nus.
As fibras essencialmente constitudas por celulose, ajudam a reter a gua, o que torna as fezes mais volumosas, macias e fceis de expelir, ficando, por isso, a parede do intestino sujeita durante menos tempo ao contacto com substncias txicas dos resduos dos alimentos. Tal facto reduz o risco de cancro no intestino e de outras doenas, como apendicite, hemorridas, etc
Alimentos como vegetais, frutas e legumes protegem a parede intestinal da ao de bactrias nocivas e toxinas
Alimentos com alto teor de colesterol, ricos em gorduras saturadas, provocam um desequilbrio na flora intestinal, causando a chamada disbiose
Suco entrico
- Gl. Intestinais = Gl. Lieberkuhn - Gl. Duodenais = Gl. Brunner - pH 6,7 a 9,3 - Bicarbonato de sdio tampo - Mucina emulsificao das gorduras - Enteroquinase liberao das enz. e converso do tripsinognio, quimiotripsinognio e procarboxipeptidases do pncreas - Maltase maltose em glicose
Hormnios outros
- Enterogastrona Mucosa Intestino delgado Estimulada por: gordura e acar Ao: inibe motilidade e secreo gstrica - Enterocrinina Mucosa Intestino delgado Estimulada por: quimo Ao: aumenta volume e concentrao do suco entrico - Viliquinina Mucosa Intestino delgado Estimulada por: HCl Ao: estimula movimentos das vilosidades entestinais
PECULIARIDADES comparadas
Lactentes: Alta atividade da enzima lactase
Particularidades
EQUDEOS:
Particularidades
Estmago pequeno
No possui vescula biliar Bolo alimentar fica cerca de 24 horas no ceco e clon onde ocorre fermentao da fibra com produo de AGV que so absorvidos pela mucosa intestinal.
O principal stios de fermentao seria o clon. Na falta da fibra na dieta ocorre uma alterao do trnsito intestinal, com permanncia excessiva da digesta no clon e ceco. Isto acarretaria uma grande produo de gases e formao de aminas txicas, levando a clicas
Particularidades
Particularidades
Coelhos: O estmago dos coelhos possui uma tnica muscular pouco desenvolvida, pouco contrtil, sendo que seu estmago normalmente no encontra-se vazios.
Particularidades
O intestino grosso tem um importante papel na digesto do coelho, devido fermentao cecal, excreo seletiva da fibra e a reingesto do contedo cecal (cecotrofia)
A ingesto destes cecotrofos permitem que os coelhos aproveitam melhor a fibra diettica, alm da incorporao da protena bacteriana. Os cecotrofos so tomados diretamente do nus e deglutidos ntegros, sem ocorrncia de mastigao
Absoro de gua
- Quase 99% da gua e dos ons ingerido e secrees gastrintestinais. - Absoro por difuso - Duodeno pouca absoro, em geral existe acrscimo de gua no quimo. - Intestino delgado grande absoro de gua
Absoro de ons
Sdio Transporte ativo Ao longo de todo o intestino; A velocidade efetiva de absoro mais alta no jejuno (Glicose, Galactose). Ferro Limitada forma sais insolveis com certos nions A Vitamina C promove a absoro do Ferro forma um complexo solvel previne a formao de complexos insolveis; Reduz Fe+++ a Fe++ menor tendncia a formar complexos insolveis
Nas clulas epiteliais as vitaminas lipossolveis penetram os quilomcrons e deixam o intestino na linfa.
B1 (Tiamina), B2 (Riboflavina), B6 (Piridoxina), B12, C (cido Ascrbico), Niacina (cido Nicotnico), cido Pantotnico (B5) e cido Flico (cido Pteroilglutmico).
ABSORO DE ELETRLITOS
ons carregados negativamente como de bicarbonato, e outros como, cloreto (Cl-) , iodeto, nitrato podem
seguir passivamente, at mesmo o Sdio (Na+) ou tambm ser transportado ativamente, ons carregados positivamente como de potssio (K+),
ferro (Fe+), magnsio, e fosfato so absorvidos atravs de transporte ativo,
Clcio
Absoro ativa em todos os segmentos no intestino, de acordo com as necessidades de clcio do organismo. Absoro de Clcio estimulada pela Vitamina D essencial para a obteno de nveis normais de absoro de Clcio pelo intestino. PTH estimula a absoro de Clcio promove a ativao da Vitamina D pelo rim aumenta o nvel de calbindina (protena fixadora de clcio - CaBP) e de IMCal - Protena fixadora de clcio da membrana intestinal
Obrigado
At o prximo encontro...
Marcelo Lopes Nvoa Mdico Veterinrio - UFV Mestre em Cincia Animal UFMT
marcelonevoa@hotmail.com
FISIOLOGIA DA DIGESTO COMPARADA