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Pechugas rellenas con salsa de ajos Alitas con salsa barbacoa

25 de Julio de 2013 a la(s) 17:59

Pechugas rellenas con salsa de ajos Alitas con salsa barbacoa Pechugas rellenas Pechugas 4u Arvejas congeladas 200gr Cebolla u Panceta ahumada 100gr Tomates secos 6u Salsa Ajo 2 cabezas Anchoas 6 anchoas Aceite de oliva 50cm3 Manteca 50 gr Crema 200 cm3 Sal c/n Pimienta c/n Perejil (opcional) Fideos con brcolis Espaguetis 300gr Ajo 2 dientes Aceite de Oliva c/n Brcolis 1 plante Sal c/n Alitas estilo americano Alitas 12u Manteca 50gr Sal c/n Azcar c/n Pimienta c/n Comino c/n Pimentn c/n Chili picante c/n Salsa barbacoa c/n Vinagre de manzana c/n Pimienta de cayena c/n Salsa roquefort Queso crema 300gr roquefort 150gr

Apio 1 rama coac c/n Procesar arvejas cocidas con cebolla picada sudada panceta ahumada picada y tomates secos hidratados rellenar supremas, sellar en sartn y terminar en el horno. Para la salsa sudar en Manteca a pulpa de los ajos cocidos la horn, las anchoas y resto de los ingredientes. Para la pasta sudar el ajo picado, incorporar las flores de brcolis, 1cm de agua y tapar. Cocinar 10 minutos y mezclar con la pasta cocida Para las alitas mezclar con los condimentos y caldo y cocinar tapadas 25 minutos en el horno. Retirar del horno y saltera en sartn con la salsa barbacoa hasta que caramelicen ligeramente. Servir con las alsa de roquefort.