Comment calculer la recomposition de lait partir de poudre de lait

Le lait est compos de 87,5 % d'eau. Le processus de dshydratation permet de l'abaisser 3%. Pour le reconstituer, il suffit donc de rajouter la bonne quantit d'eau. % d'eau % de Matire sche Poudre de lait 3% 97% Lait 87,5% 12,5% 1kg (environ 1 litre) de lait est compos de 875g d'eau et 125g de matire sche (0% d'eau) 1kg de lait est donc compos de 871,25g d'eau et 128,75g de poudre de lait ( 3% d'eau) Il faut donc ajouter 6,77 le poids de la poudre de lait en eau pour reconstituer du lait