La cistena es oxidada a expensas de O2 formando cistensulfinato, el cual rinde piruvato y sulfato como productos finales.

El sulfato se utiliza en la formacin de 3-fosfoadenosina-5fosfosulfato (PAPS), que se utiliza para la transferencia de sulfato a molculas biolgicas como los glicoesfingolpidos. Un importante destino de la cistena es la taurina, que forma parte del taurocolato de las sales biliares.
http://www.itescam.edu.mx/principal/sylabus/fpdb/recursos/r58714.PDF

http://books.google.com.py/books? id=KHec9weY8Y0C&pg=PA257&dq=Catabolismo+de+Ciste %C3%ADna&hl=es&sa=X&ei=rsmkUbbmKYii9QSCzIGACQ&ved=0CCwQ6AEwA A#v=onepage&q=Catabolismo%20de%20Ciste%C3%ADna&f=true

Catabolismo de Cistena
Hay varias vas para el catabolismo de la cistena. La va ms simple, pero la menos importante es catalizada por una desulfurasa heptica y produce sulfuro de hidrgeno, (H2S) y piruvato. La principal va catablica en animales es la va de la cisteina dioxigenasa que oxida el sulfhdrilo de la cistena a sulfinato, produciendo el intermediario cisteinasulfinato. El cisteinasulfinato puede servir como un intermediario biosinttico experimentando decarboxilacin y oxidacin para producir taurina. El catabolismo del cisteinasulfinato procede a travs de la transaminacin a sulfinilpiruvato que entonces experimenta desulfuracin produciendo bisulfito, (HSO3-) y el producto glucognico, piruvato. La enzima sulfito oxidasa utiliza O2 y H2O para convertir HSO3- a sulfato, (SO4-) y H2O2. El sulfato resultante es utilizado como un precursor para la formacin de 3'-fosfoadenosina-5'-fosfosulfato, (PAPS). El PAPS es utilizado para la transferencia de sulfato a las molculas biolgicas tales como los azcares de los glicoesfingolpidos.

Con excepcin de las protenas, el producto ms importante del metabolismo de la cistena es el precursor de las sales biliares, taurina, que es utilizada para formar los conjugados de cidos biliares tauroclato y desoxiclico taurocolato. La enzima cistationasa puede tambin transferir el azufre de una cistena a otra generando tocistena y piruvato. La transaminacin de cistena produce mercaptopiruvato que entonces reacciona con el sulfito, (SO32-), para producir tiosulfato, (S2O32-) y piruvato. La tiocistena y el tiosulfato pueden ser utilizados por la enzima rhodanasa para incorporar azufre en el cianuro, (CN), de tal modo desintoxicando el cianuro a tiocianato. Catabolismo y excrecin. El catabolismo de la cisteina, y los restantes aminocidos da lugar a la produccin de nitrgeno, el cual se elimina normalmente a travs de la orina en forma de urea. No obstante, pequeas cantidades de aminocido libre tambin son excretadas por este medio. Cantidades menores, pero relativamente significativas, se pierden como amoniaco y creatina a travs de la piel, el sudor, el cabello, las uas y otros medios como las heces fecales. Por otra parte, la cistena puede perder su grupo amino por la accin de una desulfhidrasa, originando piruvato. http://www.fmv-uba.org.ar/grado/medicina/ciclo_biomedico/segundo_a %C3%B1o/bioquimica/Seminario12/sem12file3.pdf En estos ltimos casos el fosfato de piridoxal tambin acta como coenzima, formndose amonaco y el correspondiente cetocido sin que haya una oxidacin real de la molcula. Por este motivo se llama a estas reacciones desaminaciones no oxidativas.