Anis - neprocjenjiva pomo kod probavnih i dinih tegoba

Anis (lat. - Pimpinella anisum, engl. - anise) je biljka cijenjena od biblijskih vremena, koja se spominje jo u Evaneljima. Anis je poznat po svojim aromatinim zainskim i ljekovitim svojstvima. Rimljani su esto njime zainjavali kolae da bi izbjegli tromost crijeva i smetnje probave. To mu je priskrbilo naziv Solamen intestinorum - "tjeitelj crijeva". I dan danas anis je jedna od najdjelotvornijih biljaka za lijeenje probavnih smetnji, ali i drugih tegoba.

Ljekovitost anisa
Anis duguje svoj specifian osvjeavajui miris eterinom ulju anetola. Ostale vrijedne tvari koje sadri su vitamini A, C i B kompleks te minerali kalij, kalcij, eljezo, bakar, mangan, cink i magnezij. U lijeenju se koriste zrele sjemenke anisa ili njihovo ulje. vakanje sjemenki anisa djeluje laksativno te otklanja lo okus i zadah iz usta. Anisovo ulje je popularno od davnina jer...

poboljava probavu potie iskaljavanje sprjeava rast bakterija

zaustavlja greve smanjuje nadutost djeluje kao tonik ima afrodizijaka svojstva smanjuje upale

aj od anisa prvenstveno se propisuje za probavne probleme poput tromosti crijeva, povraanja, nadutosti i munine. Poznato je i njegovo ljekovito djelovanje kod astme, bronhitisa, kalja razliitog porijekla i oboljenja plua. Pospjeuje izluivanje mokrae i donosi olakanje kod vodene bolesti. Dvije liice ploda anisa prelijte s dva dcl kipue vode, pustite da odstoji poklopljeno 20 minuta uz povremeno mijeanje, zatim procijedite.

Blagodati za bebe i djecu

I dojilje i dojenad imaju koristi od njega jer potie izluivanje mlijeka, a njegovo umirujue djelovanje tijekom dojenja prelazi i na bebu. aj od anisa snano se preporuuje dojenadi i maloj djeci, budui da jaa eludac, blago dezinficira eluanu sluznicu te pomae protiv greva i drugih bolova. S druge strane, anisova vodica od velike je pomoi djeci kad im curi nos.

Anisom protiv parazita i nametnika

Anisove sjemenke pospjeuju istjerivanje glista kod djece. Anisovo ulje unitava ui i siune parazite koji uzrokuju ugu. Moete ga koristiti pomijeano s drugim baznim uljem kao tretman za kone iritacije. Samo ili u kombinaciji sa sirom ulje je prvorazredan mamac za mieve i za privlaenje pela, kada u blizini nema cvijea.

U veterinarskoj struci esto se spominje kao mono terapijsko sredstvo za crijevne tegobe kod konja i pasa.

Uzgoj anisa
Sjeme anisa najbolje klije kada je mlae od dvije godine. Sadi se u rano proljee, kada se vrijeme poinje proljepavati. Najbolje uspijeva na sunanom mjestu u pomalo suhom, dreniranom, bogatom, ilovastom tlu. Ne zahtijeva puno brige, osim ienja korova i lagane gnojidbe.

Anis u kulinarstvu
Ulje, sjemenke i mlado lie anisa iroko se primjenjuju u kulinarstvu. Najee se koristi u desertima, ali ako ste odvaniji moete ga dodavati u slana jela. Ovaj zain ugodno e aromatizirati riu, nabujak, kola od kestena, kompot, marmeladu. Slae se s korjenastim povrem, bundevom i porilukom, a od voa s krukama, ljivama i citrusima. Uvijek se dodaje na kraju kuhanja. Kao napitak najee se koristi u obliku aja ili likera. Postoji i zvjezdasti anis, koji ima slina svojstva. Kod suhog prenog sjemena okus je jai. Puding od crne rie s anisom Sastojci:

1 alica crne rie 2 1/5 alice vode 1 alica kokosovog mlijeka 2 lice meda liica anisa

Skuhajte crnu riu u vodi. Zatim dodajte joj prstohvat soli, med i kokosovo mlijeko. Kuhajte na jakoj vatri dok ne zavri, zatim pustite neka se lagano krka 10-15 minuta, povremeno mijeajui. Neka smjesa bude kremasta, ali da se vide zrna rie. Potkraj dodajte anis, ugasite vatru i neka stoji pola sata. Opet povremeno promijeajte i tada je spremno za serviranje. Puding od rie moete pripremiti od bilo koje vrste rie ili mlijeka.