LACTODATA > INDICADORES > ESTACIONALIDAD

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Nota: Informacin de referencia. No oficial
Fecha de actualizacin: octubre de 2010

LACTODATA > INDICADORES > ESTACIONALIDAD

Estacionalidad: mbito nacional

La produccin de leche de bovino no es igual durante todo el ao, observa una estacionalidad. Pero sta ha
disminuido conforme la produccin se especializa, el ganado se estabula y aumenta la integracin
agroindustrial.
Efectivamente, mientras que en el ao de 1992 la diferencia entre los meses ms dispares (enero y agosto)
era de 3.8 puntos porcentuales, en el ao 2009 (febrero- agosto), fue de 1.2 puntos porcentuales.
En 2009 la produccin acumulada de los meses de mayor produccin, asociada a los meses de lluvias,
cuando tradicionalmente aumenta la produccin por mayor disponibilidad de pastos, es del 35% de la
produccin total nacional, mientras que en 1992 era de cerca del 40%. La produccin acumulada durante los
meses de secas, de produccin ms baja, es de alrededor del 32%, cuando en 1992 era de poco menos el
28%.
Para efectos de evaluacin establecemos como indiciador la diferencia entre los cuatro meses de mayor y de
menor produccin durante el ao.

De acuerdo con las estimaciones registradas en el Cuadro 1 para el mbito nacional, este
indicador:
en 1992 era del 11.81%,
mientras que en el 2009 fue del 3.51%.
En lo que va de 2010 (al mes de agosto) se mantiene la tendencia
En el grfico que sigue se observa como la curva sube de nivel y se suaviza.

LACTODATA > INDICADORES > ESTACIONALIDAD

mbito nacional

Mxico: Estacionalidad en la produccin de leche (bovino,

1992 _ 2010)
1,200,000

Agosto 2010

1,000,000

800,000

600,000

400,000

200,000

1992
2000
2009
2010

Fuente: SIAP / SAGARPA

F

LACTODATA > INDICADORES > ESTACIONALIDAD

Mxico: Produccin mensual de leche (1992-2010)

Agosto

Agosto

enero
febrero

1,000,000

marzo

900,000
800,000

abril

700,000

mayo

600,000

junio

500,000

julio

400,000
300,000

agosto

200,000

septiembre

100,000

octubre

1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010

Fuente: SIAP / SAGARPA

noviembre
diciembre

LACTODATA > INDICADORES > ESTACIONALIDAD

Produccin de leche. Indicador de

estacionalidad (Mxico, 1992_2009)

Produccin de leche. Indicador de

estacionalidad (Mxico, 1992_2009)

Diferencia entre los cuatro meses de mayor y menor produccin

Diferencia entre el mes de mayor y menor produccin

1992 junio - sept / enero -abril

11.81%
1993 julio - octubre / enero - abril
12.44%
1994 julio - octubre / enero - abril
10.95%
1995 julio - octubre / enero - abril
9.08%
1996 julio - octubre / enero - abril
5.45%
1997 julio - octubre / enero - abril
8.48%
1998 julio - octubre / enero - abril
7.31%
1999 julio - octubre / enero - abril
8.40%
2000 julio - octubre / enero - abril
8.41%
2001 julio - octubre / enero - abril
7.07%
2002 julio - octubre / enero - abril
6.95%
2003 julio - octubre / enero - abril
5.75%
2004 julio - octubre / enero - abril
5.26%
2005 julio - octubre / enero - abril
4.25%
2006 julio - octubre / enero - abril
3.99%
2007 julio - octubre / enero - abril
3.12%
2008 julio - octubre / enero - abril
3.92%
2009 julio - octubre / enero - abril
3.51%
Fuente: Lactodata con datos del SIAP / SAGARPA

1992 agosto / enero

3.84%
1993 agosto / enero
5.06%
1994 agosto / febrero
3.37%
1995 septiembre / enero
2.95%
1996 septiembre / enero
1.90%
1997 septiembre / enero
2.77%
1998 septiembre / enero
2.36%
1999 septiembre / febrero
2.63%
2000 septiembre / enero
2.67%
2001 septiembre / enero
2.19%
2002 septiembre / enero
2.24%
2003 agosto / febrero
1.83%
2004 agosto / enero
1.71%
2005 julio / febrero
1.40%
2006 julio / febrero
1.37%
2007 agosto / febrero
1.08%
2008 Febrero / agosto
1.27%
2009 Febrero / agosto
1.22%
Fuente: Lactodata con datos del SIAP / SAGARPA

LACTODATA > INDICADORES > ESTACIONALIDAD

Mxico: produccin mensual de leche de bovino (vaca)

2008 - 2010 (miles de litros)
3,000,000
2,500,000
2,000,000
1,500,000
1,000,000
500,000
2010

enero
831,474

febrero
811,366

marzo
840,860

abril
846,718

mayo
879,711

junio
907,668

julio
947,461

agosto
965,850

septiembre
-

octubre
-

noviembre
-

diciembre
-

2009

833,264

819,907

845,770

850,539

880,253

903,836

930,829

948,746

927,778

913,626

901,995

835,760

2008

827,378

814,461

841,048

848,215

871,000

901,167

939,670

948,641

933,996

923,942

895,453

855,883

Fuente: LACTODATA con datos de siap/sagarpa

2010

2009

2008

LACTODATA > INDICADORES > ESTACIONALIDAD

Mxico: Produccin mensual de leche de vaca (Bovino), 2000 - 2009
Miles de litros
enero
febrero
marzo
abril
mayo
junio
julio
agosto
septiembre
octubre
noviembre
diciembre
Prom. Mens.
Total
Fuente: SIAP/SAGARPA

2000
679,806
686,405
714,999
688,857
712,832
791,722
862,050
893,315
928,845
868,649
757,995
725,969
775,954
9,311,444

2001
720,168
710,800
729,195
722,807
737,338
783,714
847,208
901,349
927,512
876,436
773,563
742,203
789,358
9,472,293

2002
725,510
728,956
739,602
719,874
749,325
788,548
841,100
901,295
941,922
900,937
839,843
781,367
804,857
9,658,279

2003
747,818
743,202
754,924
763,368
789,368
831,956
890,731
922,543
915,074
843,199
797,185
784,987
815,363
9,784,355

2004
754,170
756,796
773,505
771,824
795,777
821,779
860,457
922,485
919,014
873,634
822,523
792,337
822,025
9,864,300

2005
765,821
748,598
772,974
782,920
796,094
831,657
887,067
877,850
871,263
853,580
858,456
822,022
822,358
9,868,301

2006
786,931
775,689
793,131
805,639
818,556
842,026
914,126
894,474
881,658
873,764
846,082
856,476
840,713
10,088,552

2007
833,261
805,848
831,644
841,711
863,464
857,882
910,222
917,834
899,435
908,221
858,431
818,030
862,165
10,345,983

2008
827,378
814,461
841,048
848,215
871,000
901,167
939,670
948,641
933,996
923,942
895,453
855,883
883,405
10,600,854

2009
833,264
819,907
845,770
850,539
880,253
903,836
930,829
948,746
927,778
913,626
901,995
835,760
882,692
10,592,303

2010p
831,474
811,366
840,860
846,718
879,711
907,668
947,461
965,850
10,689,748

2007-2009
831,301
813,405
839,487
846,822
871,572
887,628
926,907
938,407
920,403
915,263
885,293
836,558
876,087
10,513,047

Mxico: Produccin mensual de leche de vaca (Bovino), 2000 - 2009

% mes / total anual
2000

2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
7.51%
7.64%
7.65%
7.76%
7.80%
8.05%
7.80%
7.55%
7.60%
7.67%
7.59%
7.69%
7.79%
7.68%
7.66%
7.72%
7.84%
7.83%
7.86%
8.04%
7.93%
7.45%
7.80%
7.82%
7.93%
7.99%
8.14%
8.00%
7.76%
8.07%
8.07%
8.07%
8.11%
8.35%
8.22%
8.16%
8.50%
8.33%
8.43%
8.35%
8.29%
8.50%
8.71%
9.10%
8.72%
8.99%
9.06%
8.80%
8.86%
9.33%
9.43%
9.35%
8.90%
8.87%
8.87%
8.95%
9.75%
9.35%
9.32%
8.83%
8.74%
8.69%
8.81%
9.33%
8.62%
8.86%
8.65%
8.66%
8.78%
8.72%
8.70%
8.15%
8.34%
8.70%
8.39%
8.30%
8.45%
8.09%
8.02%
8.03%
8.33%
8.49%
7.91%
8.07%
8.33%
8.33%
8.33%
8.33%
8.33%
8.33%
8.33%
100.00%
100.00%
100.00%
100.00%
100.00%
100.00%
100.00%
6.95%
5.75%
5.26%
4.25%
3.99%
3.12%
3.92%
2.24%
1.83%
1.71%
1.40%
1.37%
1.08%
1.27%
Estacionalidad 1: Diferencia entre los cuatro meses de mayor y menor produccin
Nota: cifras definitivas al 2007, preliminares para 2008
Estacionalidad 2: Diferencia entre el mes de mayor y menor produccin.
Cuatro meses de menor produccin.
Cuatro meses de mayor produccin.
Mes de menor produccin
enero
febrero
marzo
abril
mayo
junio
julio
agosto
septiembre
octubre
noviembre
diciembre
Prom. Mens.
Total
Estacionalidad 1
Estacionalidad 2
Fuente: SIAP/SAGARPA

7.30%
7.37%
7.68%
7.40%
7.66%
8.50%
9.26%
9.59%
9.98%
9.33%
8.14%
7.80%
8.33%
100.00%
8.41%
2.67%

2001
7.60%
7.50%
7.70%
7.63%
7.78%
8.27%
8.94%
9.52%
9.79%
9.25%
8.17%
7.84%
8.33%
100.00%
7.07%
2.19%

2009
7.87%
7.74%
7.98%
8.03%
8.31%
8.53%
8.79%
8.96%
8.76%
8.63%
8.52%
7.89%
8.33%
100.00%
3.51%
1.22%

2010p
7.78%
7.59%
7.87%
7.92%
8.23%
8.49%
8.86%
9.04%
0.00%
0.00%
0.00%
0.00%
0.00%
100.00%

2007-2009
7.91%
7.74%
7.99%
8.05%
8.29%
8.44%
8.82%
8.93%
8.75%
8.71%
8.42%
7.96%
8.33%
100.00%
3.52%
1.19%

Mes de mayor produccin.

Mxico: Produccin mensual de leche de vaca (Bovino), 2000 - 2009

ndices. Base 1993
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
enero
141.30
149.69
150.80
155.44
156.76
159.18
163.57
febrero
139.31
144.27
147.95
150.84
153.60
151.94
157.44
marzo
143.19
146.03
148.12
151.18
154.90
154.80
158.84
abril
126.36
132.59
132.05
140.03
141.58
143.61
147.78
mayo
121.37
125.54
127.58
134.40
135.49
135.55
139.37
junio
123.41
122.16
122.91
129.68
128.09
129.63
131.25
julio
120.55
118.48
117.62
124.57
120.33
124.05
127.84
agosto
104.36
105.30
105.29
107.77
107.77
102.55
104.49
septiembre
119.02
118.85
120.69
117.25
117.76
111.64
112.97
octubre
128.91
130.06
133.70
125.13
129.65
126.67
129.67
noviembre
124.25
126.80
137.67
130.68
134.83
140.72
138.69
diciembre
139.21
142.32
149.83
150.52
151.93
157.63
164.23
Prom. Mens.
125.76
127.93
130.45
132.15
133.23
133.28
136.26
Total
125.76
127.93
130.45
132.15
133.23
133.28
136.26
Elabor: LACTODATA. Fuente: SIAP/SAGARPA
Nota: Se defini provisionalmente 1993 como base. Slo a ttulo ilustrativo, falta definirla conforme criterios o argumentos slidos (aceptables).

2007
173.20
163.56
166.55
154.40
147.02
133.72
127.29
107.22
115.25
134.78
140.71
156.86
139.73
139.73

2008
171.98
165.31
168.43
155.59
148.30
140.47
131.41
110.82
119.68
137.11
146.78
164.12
143.18
143.18

2009
173.20
166.41
169.38
156.02
149.88
140.88
130.17
110.83
118.88
135.58
147.86
160.26
143.06

2010p
172.83
164.68
168.39
155.31
149.78
141.48
132.50
112.83
-

2004-2008
169.58
162.10
164.60
152.59
144.90
135.14
128.85
107.51
115.97
133.85
142.06
161.74
141.99

LACTODATA > INDICADORES > ESTACIONALIDAD

Estacionalidad de la produccin[1]
En Mxico, los meses de mayor produccin global se han relacionado tradicionalmente con la
temporada de lluvias de verano y parte de otoo (junio, julio, agosto, septiembre y octubre),
cuando aumenta la produccin de leche por mayor disponibilidad de pastos. Y los meses de
menor produccin global de leche se relacionan con los meses de secas (enero, febrero, marzo
y abril). No obstante, la estacionalidad por regiones puede variar.
Para los fines de este trabajo, el indicador de estacionalidad, se define como la diferencia
porcentual (%) entre los cuatro meses de mayor y menor produccin.
Indicadores de la actividad lechera
Estacionalidad: parmetros
1 Diferencia (porcentual) entre los cuatro meses de mayor y menor produccin
Cobertura geogrfica
1 mbito nacional. De 1992 al ltimo ao disponible
2 Las seis entidades de mayor produccin de acuerdo al promedio de produccin de
los tres ltimos aos con informacin disponible
3 Regiones SIAP. De 1996 al ltimo ao con informacin disponible
4 Regin de La Laguna. De 1996 al ltimo ao con informacin disponible

[1] La estacionalidad se refiere a la relacin de dependencia que hay, en este caso, de la produccin de
leche respecto a la estacin del ao. No obstante, esta dependencia de un hecho o situacin natural
puede evolucionar y crearse una dependencia de un hecho o situacin ms artificial. En la medida que
eso ocurra, la referencia al sentido original se pierde y, de seguir usndose el trmino, tendr que
adjetivarse, v gr. estacionalidad en la proveedura (externa) de alimento para ganado.