LA GANADERA BOVINA EN LA PROVINCIA DE CORRIENTES- GOYA 2013

MTODO Y TCNICAS
MTODO: DEDUCTIVO TCNICAS: TIPO INDIRECTAS VARIABLES UTILIZADAS: - Nmero de cabezas de ganado Resea: - Bases naturales.

OBJETIVOS
* CARACTERIZAR A LA GANADERA BOVINA DE LA PROVINCIA DE CORRIENTES, OFRECIENDO UN PANORAMA ACTUAL. *REPRESENTAR LA DISTRIBUCIN GEOGRFICA POR CATEGORA DEL GANADO BOVINO, ANALIZANDO LOS DATOS OBTENIDOS.

IMPORTANCIA DE LA GANADERA BOVINA

Orden Internacional - Actividad muy importante y en continuo crecimiento, favorecida por el aumento de la demanda de productos animales y por nuevos mercados. - Pases con producciones en permanente crecimiento, sobretodo estados emergentes. Grandes avances debido al uso de la tecnologa.

Principales exportadores de carne bovina en el mundo- 2012INDIA--------------- 20,2% de las exportaciones BRASIL ------------- 16,8% de las exportaciones AUSTRALIA-------- 16,6% de las exportaciones ESTADOS UNIDOS- 13,5% de las exportaciones ARGENTINA---------2,04% de las exportaciones

IMPORTANCIA DE LA GANADERA BOVINA

Orden nacional: - Actividad tradicional, especializada y base de la economa argentina, junto con la produccin de cereales y oleaginosas. Ocupa puestos relevantes en la produccin de carne y exportacin a nivel mundial. Rodeo nacional se ubica entre 51.000.000 y 54.000.000 de cabezas de ganado aproximadamente.

Exportaciones argentinas 2013 como carne enfriada, congelada y procesada

Perodo: 2012-2013 PAS Chile Israel Alemania Rusia Pases Bajos Marruecos China 12.676 12.043 11.681 5.506 3.716 340 1 Volumen en toneladas 14.683 11.260 10.272 6.456 4.635 3.475 3.312 Exportaciones argentinas 2013 carne Porcentaje Enfriada sin hueso 63,90% Congelada sin hueso 30,50% Carne procesada 2,90% Congelada con hueso 2,60% Enfriada con hueso 0% Fuente: Instituto de Promocin de la carne Argentina Elaboracin propia 6 meses 2012 6 meses 2013

Brasil
Italia Hong Kong Venezuela Kazastan Otros TOTAL

3.585
2.662 644 1.696 760 4.502 59.811

2.976
2.573 1.221 857 713 3.901 66.333

Instituto de Promocin de la Carne Argentina Fuente: Elaboracin propia

PROVINCIA DE CORRIENTES2011
Perfil econmico provincial: base agrcolaganadera, con escaso desarrollo industrial. Sectores productivos: (2011) - Sector Primario: 11% -Sector Secundario: 24% -Sector Terciario: 65% Ganadera bovina extensiva, orientada a la cra, con escasa incorporacin de pasturas cultivadas y forrajes. (4% del PGB provincial)

PROVINCIA DE CORRIENTES
Revalorizacin y ocupacin de reas ganaderas marginales de Argentina por efecto de la expansin sojera. Corrientes: histricamente, es un distrito productor de terneros. Ultimos 10 aos: lenta incorporacin de la invernada. Lento progreso tecnolgico-en alimentacin y en pasturas. Bajo ndice de destete (55%)

Mapas de la expansin sojera

Expansin ganadera en reas marginales

Evolucin de la superficie ganadera en Corrientes

Tipo de superficie ao 1988 ao 2002 ao 2010 Geogrfica 8.968.700 8.968.700 8.968.700 Centros urbanos y red vial 245.000 265.000 285.000 Agua permanente ( esteros, ros y lagunas) 1.778.082 1.778.082 1.778.082 Productiva 6.945.618 6.925.618 6.905.618 Forestacin 123.293 283.038 430.000 Agrcola(Arroz, yerba mate) 107.924 105.505 146.433 Frutcola 17.976 24.775 23.123 Ganadera 6.696.425 6.512.311 6.306.062 Fuente: Direccin de Catastro y cartografa de la Provincia de Corrientes. INTA- INDEC- CNA 1988-2002 Elaboracin propia

Evolucin del ganado bovino en Corrientes

Aos 1993 1994 vacunos 4.118.650 3.853.430

Cabezas de vacunos en miles

6,000,000 5,000,000 4,000,000

1995
1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2008 2010

3.744.000
3.667.600 3.921.200 3.640.500 3.525.000 3.629.000 3.720.100 3.613.504 5.090.984 4.868.160

3,000,000 2,000,000 1,000,000 0 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2008 2010

Fuente: INDEC. Encuesta Nacional Agropecuaria. MAGYP. Elaboracin propia.

Distribucin de ganado por tamao de rodeo en Corrientes

DISTRIBUCIN DEL GANADO POR TAMAO DE RODEO ESTRATO % DE PRODUCTORES % DE CANTIDAD DE CABEZAS Hasta 250 88,3 23 250-500 5 10 500-1000 3,2 13 1000-2000 1,9 16 2000-4000 1,1 18 Mas de 4000 0,5 20 Fuente:P rograma de competitividad Norte Grande- Prstamo BID 2005/OC-AR

Cuadro N 1: Tipos de establecimiento y stock ganadero

TIPOS DE ESTALECIMIENTO

% del total de establecimientos % de stock en la Provincia ganadero 5%

4%

EMPRESARIAL
FAMILIAR FAMILIAR DE SUBSISTENCIA FAMILIAR DE INFRASUBSISTENCIA

58%
14%

16%

17%

75%

11%

Fuente: Programa de competitividad Norte Grande- Prstamo BID 2005/ OC-AR Direccin de Economa y Finanzas pblicas de la Nacin

LAS CONDICIONES NATURALES

Evolucin ganadera general entre los aos 2003 y 2010 en la Provincia de Corrientes

Aos Vaca 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2.076.142 2.112.572 2.149.437 2.570.341 2.460.484 2.287.380 2.263.805 2.176.884

Vaquillona

Novillo

Novillito Ternero

Ternera

toro

Total

750.660 305.875 825.861 393.858 813.098 447.420 891.885 493.560 885.318 474.642 868.316 395.195 909.718 406.233 846.134 449.775

219.533 471.960 484.631 111.139 4.419.940 240.242 434.375 460.963 114.525 4.582.396 241.686 444.963 465.574 117.907 4.680.085 284.311 696.598 675.996 138.402 5.751.093 321.055 634.732 625.862 131.529 5.533.622 383.888 503.441 540.255 111.409 5.089.884 422.622 433.558 471.949 111.047 5.018.932 375.663 440.480 468.179 111.022 4.868.137

Fuente: SENASA, 1 vacunacin aftosa de 2003 al 2010.

Fases econmicas positivas

Fases positivas: - Condiciones naturales favorables. -Mayor incorporacin de dietas suplementadas y menor impacto de enfermedades. -Aumento en el nmero de novillos novillitos, lo que se traduce en el aumento de la carga animal. -Mejora lenta en el manejo de la hacienda, sanidad, gentica y alimentacin.

Fases econmicas negativas

Fases negativas: - Impacto de condiciones naturales desfavorables como sequas, heladas e inundaciones. - Envo a mercados extraprovinciales. - Impacto de enfermedades y virus que afectan a la preez y el destete. - Escasa tecnologa ocupada. - Sistema de impuestos y de retenciones, que dificulta la capitalizacin del productor.

Distribucin de ganado bovino por categora. Perodo 2010/12

300000

250000

200000

150000 Novillitos Novillos 100000 Terneros Terneras Vacas*

50000

Vaquillonas

Principales razas bovinas

Enfermedades y virus del ganado bovino

Aftosa: enfermedad viral-fiebre alta- llagas en las encas, ubre y pezones. Alta peligrosidad de contagio al hombre. Brucelosis: enfermedad bacteriana crnica. Prdida por abortos, cras dbiles. Transmisin intracelular. Alta peligrosidad para el humano. Carbunclo o antrax: se produce por bacterias que produce la muerte sbita del animal. (viven fuera del huesped) Babebiosis: fiebre y anorexia del animal. Produce el aborto de vacas preadas, la infertilidad en toros y diarreas. Garrapata: Hematfobo de gran impacto y dispersin regional. IMPORTANTE: VACUNACIN ANTIAFTOSA, VACUNACIONES Y BAOS CON GARRAPATICIDAS.

DATOS IMPORTANTES DE LA ESCALA PRODUCTIVA EN CORRIENTES (INTA)

- Porcentaje del destete: alrededor del55%. - Porcentaje eficiencia productiva de preez: del 45% al 55%. - Vientres sobre el total de vacunos: del 40 % al 50%. - Carga animal: 0,40- 0,50 EV/HA En consecuencia: no se supera los 100 terneros por 1000 has., y la produccin por hectrea oscila entre 25 a 30 kilogramos.

ASPECTOS SIGNIFICATIVOS DE LA INDUSTRIALIZACIN Y COMERCIALIZACIN DE PRODUCTOS

- Los terneros producidos son enviados a otras provincias. No se logra el autoabastecimiento. - Cantidad importante de pequeos productores predomina en Corrientes, con escasa solvencia econmica y financiera, con baja produccin de carne. - Atomizacin de plantas y participacin elevada de pequeos establecimientos. - Falta de produccin en escala de las plantas conduce al encarecimiento de costos.

ASPECTOS SIGNIFICATIVOS DE LA INDUSTRIALIZACIN Y COMERCIALIZACIN DE PRODUCTOS La mayora de los frigorficos no cuentan con instalaciones de cuarteo, despote y se dedican al enfriamiento de medias reses. No se aprovechan los subproductos. Problema es la capacidad ociosa de numerosas plantas. Frigorficos: -Frigorfico municipal de la ciudad de Goya. Frigorfico la Brava: Capital. Frigorfico Alejandro Regidor y Maen S.A. en Mercedes y Paso de los Libres. Frigorfico Don Rafael en la ciudad de Santo Tom. Frigorfico Ponzoni de Monte Caseros, entre otros

CANALES Y COMERCIALIZACIN DE PRODUCTOS CRNICOS.

Comercializacin: - De medias reses, para consumo interno, y un sub aprovechamiento del comercio de subproductos. - Algunos cortes envasados al vaco para el exterior. - Gran cantidad de terneros y vacas son conducidos en pi a FEEDLOT en otras provincias. (Crdoba, Santa Fe, Entre Ros y Buenos Aires. - Aparecen intermediarios como acopiadores, consignatarios de hacienda, rematadores, puesteros de venta directa, etc., dependiendo de la escala productiva, encareciendo el circuito. - Se evidencia el lento avance de cadenas de supermercados que compran la produccin y adquieren frigorficos y de empresas brasileas que adquieren campos y frigorficos. - Solo un pequeo porcentaje de productores controlan verticalmente la produccin, industrializacin y comercio.

Debilidades de la ganadera correntina.

-Altas temperaturas y pasturas poco nutritivas. - Presencia de enfermedades reproductivas, bacterias, virus y de hematfobos. - Bajo nivel de aprovechamiento de forrajes. - Bajo ndice de destete (55%) - Lento desarrollo de la cra y engorde. - Uso relativo de la tecnologa rural y capacidad ociosa de frigorficos. - Bajos niveles de ingresos por hectrea que genera el sistema extensivo y el aumento de costos de administracin y estructura empresarial. - Escaso aprovechamiento del comercio de los subproductos. - Carencia de tecnologa moderna en fro para productos crnicos. - Escasez de crditos, atraso cambiario y retenciones agropecuarias.

Fortalezas de la ganadera correntina

- Demanda internacional en crecimiento. - Mercado interno estable. -Ubicacin geogrfica favorable. -Presencia de terneros y vaquillonas. - Productores con tradicin ganadera, con conocimiento de la actividad. - Programas nacionales y provinciales de apoyo a los productores y existencia de organismos tcnicos y de investigacin. - Existencia de cooperativas de productores y de cmaras de empresarios. - Difusin de tecnologa y de sociedades rurales que nuclean a los productores, en funcin de los altos stocks ganaderos. -

Distribucin de terneros por departamento. 2002/12

Elaboracin propia

Distribucin de vaquillonas por departamento. 2002/12

Elaboracin propia

Distribucin de vacas por departamento. 2002/12

Elaboracin propia

Existencia total de gaado bovino sin discriminar. 2012

Elaboracin propia

CONCLUSIONES FINALES
- Se puede afirmar que la Provincia de Corrientes presenta condiciones favorables para la cra de bovinos a pesar de algunos condicionantes, siendo los departamentos con mayor cabeza de ganado Mercedes, Curuz Cuati, Paso de los Libres y Goya respectivamente. La fuerte extensividad y la cra de ganado son los rasgos predominantes en la Provincia, pero la expansin sojera influy en la ocupacin de tierras marginales que provoc una tendencia hacia la invernada, rasgo que puede contribuir en un futuro a la realizacin de un ciclo completo.

MUCHAS GRACIAS