MANEJO REPRODUTIVO DA TRUTA ARCO-RIS *

Thas Moron Machado, thaismoron@pesca.sp.gov.br Marcos Guilherme Rigolino Yara Aiko Tabata
Pesquisadores Cientficos APTA SAA - SP

Oncorhynchus mykiss

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* Trabalho produzido entre 1993 e 1996, na Estao Experimental de Salmonicultura de
Campos do Jordo, ento vinculada ao Instituto de Pesca, e divulgado em jun./2007

A truta arco-ris (Oncorhynchus mykiss) um peixe da famlia do salmo, originria do oeste da Amrica do Norte. Foi introduzida no Brasil por volta de 1949, por iniciativa do Ministrio da Agricultura para povoar os rios das regies serranas, pobres em fauna aqutica nativa. A truta encontrou nas frias corredeiras do nosso pas o hbitat perfeito para sua criao e, devido s suas caractersticas, logo despertou grande interesse por parte de criadores em realizar o seu cultivo comercial. considerada um peixe nobre, de sabor delicado e de excelentes qualidades nutricionais, pois, alm de se constituir em tima fonte de protena de alto valor biolgico, vitaminas e sais minerais, possui 3 (mega 3): cidos graxos responsveis pela reduo dos nveis de colesterol no sangue. Restrita a regies frias, a truticultura representa uma atividade econmica alternativa: caracteriza-se como cultura intensiva, alcanando alta produtividade em pequenas reas. Atualmente, os maiores produtores encontram-se nas regies da Serra da Mantiqueira SP, Regio Serrana do RJ e MG, Serra do Capara ES e Santa Catarina. Segundo dados fornecidos pela ABRAT (Associao Brasileira de Truticultores), a produo nacional de trutas encontra-se na faixa de 2.000 t/ano, e comercializada basicamente no eixo Rio - So Paulo. Existe um mercado praticamente inexplorado nas capitais dos Estados e nas grandes cidades do interior com bom nvel socioeconmico. Levantamentos de mercado (ABRAT) indicam um potencial de comercializao de cerca de 3.000 t/ano, contra os atuais 2.000 t/ano produzidos. A reproduo da truta arco-ris concentra-se no inverno, nos meses de maio a agosto, quando os dias so mais curtos e a temperatura da gua mais baixa (temp. mdia de 10 C). No ambiente natural, as trutas sobem os rios em direo s nascentes para o acasalamento. J em cativeiro, as trutas tambm chegam maturidade sexual, mas, sem os estmulos que tm na natureza (subir correntezas, construir ninhos entre as pedras, presena do parceiro etc.), no conseguem expelir seus produtos sexuais (vulos e smen). preciso, ento, a interveno do homem para realizar a reproduo artificial. REPRODUO ARTIFICIAL: Visando obteno de um bom plantel de reprodutores, recomenda-se iniciar a seleo por volta do primeiro ano de vida, considerando-se principalmente o ganho de peso. So descartados os animais fracos, mal-desenvolvidos, doentes e que apresentem malformaes. Alguns machos podem j estar maduros no primeiro ano de vida, mas como esta caracterstica de precocidade sexual prejudicial ao ganho de peso, estes machos devem ser descartados.
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No segundo ano de vida e com peso mdio de 1,5 kg, as trutas chegam maturidade sexual. Quando se aproxima a poca da reproduo (abril), as caractersticas sexuais secundrias acham-se mais acentuadas: no macho, as laterais so mais brilhantes e a mandbula pronunciada, caracterstica esta mantida por a toda vida; j as fmeas tm o corpo arredondado e a cabea mais delicada. Uma segunda triagem deve ser feita, e, a partir da, para facilitar o manejo e evitar brigas entre reprodutores, os machos devem ser separados das fmeas. A densidade utilizada para os reprodutores gira em torno de 10 kg/m 3 . A taxa de arraoamento pode ser fixada em 1% do peso vivo/dia, devendo-se suspend-lo pelo menos 24 h antes de se manipular os reprodutores. DESOVA E FECUNDAO ARTIFICIAL: Um dos principais fatores responsveis pela maturao das trutas a temperatura, sendo que os melhores resultados so obtidos com a temperatura ao redor dos 10 C. A desova compreende a extrao dos vulos das fmeas maduras, que se inicia com triagens em intervalos regulares, atravs de leve compresso abdominal. Quando maduras, as fmeas liberam os vulos na cavidade abdominal, apresentam o ventre abaulado e o orifcio genital entumecido e avermelhado. Os vulos tm um tempo de vida til na cavidade abdominal (70 graus dia). Quanto mais alta a temperatura, menor o tempo de vida til; da a importncia dos intervalos regulares entre as triagens. Com a temperatura ao redor dos 10 oC, a triagem deve ser feita a cada sete dias. Quanto mais alta a temperatura, menor deve ser o intervalo entre as triagens. vulos viveis tm aspecto homogneo e colorao amarelada (reprodutores que recebem rao com pigmento como alimento apresentam vulos de colorao salmonada) e variam de 3 a 6 mm de dimetro. vulos que apresentam concentrao de vitelo num dos plos devem ser descartados, pois j esto inviveis; neste caso, a fmea deve ser esgotada e s reutilizada na prxima estao de desova. As fmeas maduras triadas devem ser levadas a um local coberto. Todo o processo de reproduo deve processar-se ao abrigo de luz solar direta (os vulos e o smen so fotossensveis), e todo material utilizado na desova deve ser limpo e seco, pois a gua diminui a taxa de fertilizao (a hidratao do ovo causa o fechamento da micrpila, impedindo a penetrao do espermatozide). Durante a coleta dos produtos sexuais, para evitar traumatismos devese utilizar a benzocana como soluo anestsica, na diluio de 1 g/10 litros de gua. Para facilitar, diluir a benzocana em lcool 90o q.s.p., e s depois juntar a gua. Os reprodutores devem ser retirados da soluo anestsica assim que estiverem sedados ( 30 segundos), isto , quando se apresentarem em decbito lateral.
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Obtm-se, em mdia, 2.000 vulos/kg de fmea e 10 ml de smen/macho, aproximadamente. A proporo utilizada de 1 macho:4 fmeas. O ideal preparar um pool de vulos e um pool de smen, para assegurar uma boa taxa de fertilidade. Normalmente, 1 ml de smen suficiente para fertilizar 1.000 vulos. importante salientar que o smen de boa qualidade tem colorao e aspecto leitosos. Os machos podem ser utilizados vrias vezes durante o perodo de reproduo, respeitando-se o intervalo de duas semanas para a sua recuperao, sendo descartados no final do perodo. J as fmeas so utilizadas do segundo ao quarto ano de vida e s ento descartadas, pois a qualidade de seus produtos sexuais comea a declinar. Quanto mais velha a fmea, maior a quantidade e o dimetro dos vulos; por isso, recomenda-se que os processos de reproduo e incubao sejam feitos separadamente por idade de fmea, para a obteno de lotes mais homogneos em peso e em tamanho de larvas. Seqncia da Desova e Fertilizao a) Preparar a soluo anestsica; b) Deixar a fmea por alguns segundos na soluo anestsica (at a posio de decbito lateral); c) Enxugar a fmea e realizar a extruso dos vulos (atravs de compresso abdominal) sobre recipiente (escorredor) limpo e seco. Fazer um pool de vulos. O lquido celomtico pode ser descartado; d) Anestesiar o macho, sec-lo e retirar o smen em recipiente (copo plstico) limpo e seco. Fazer um pool de smen; e) Colocar o pool de smen sobre o pool de vulos (respeitar a proporo de 1 macho:4 fmeas) e misturar delicadamente; f) Cobrir a mistura com gua para ativar os espermatozides e os vulos. Deixar descansar por 20 minutos; g) Enxaguar os ovos para retirar o excesso de smen e as impurezas; h) Levar os ovos incubadora. Observao: Os vulos (item c) podem ser lavados com soluo salina isotnica, ajustada em pH neutro: - 90,4 g de NaCl (sal de cozinha); - 2,6 g de CaCl2 (cloreto de clcio); - 2,4 g KCl (cloreto de potssio); - 10 litros de gua. Essa soluo isotnica utilizada para a remoo do material vitelnico liberado durante o manuseio (normalmente, em situaes em que no se utiliza o anestsico, ocorre o rompimento de alguns vulos e a liberao de material vitelnico, que pode comprometer a ativao dos espermatozides).

 importante tomar cuidado com a preparao da soluo isotnica (quantidade correta de sais, ajuste do pH), para evitar o comprometimento do processo da fertilizao. INCUBAO: Denomina-se incubao o processo biolgico que transcorre desde a fecundao do vulo at a ecloso do embrio. Todo esse processo deve ser realizado ao abrigo de luz solar direta. O perodo de incubao em unidades trmicas acumuladas (UTA) em graus centgrados dia de 300 oC.dia, valor que deve atingir o somatrio das temperaturas mdias dirias, isto , cerca de 30 dias de incubao a uma temperatura mdia diria de 10 C). A incubao divide-se em duas fases: da fecundao at a pigmentao ocular do embrio (ovo olhado, com 180 C.d de incubao), e desta at a ecloso. Existem vrios sistemas de incubao: a) incubadora horizontal; b) incubadora vertical de bandejas sobrepostas; c) incubadora tubular etc. interessante a utilizao filtros no sistema de incubao, j que tanto os ovos como as larvas requerem gua limpa e pura. Os filtros podem ser de areia, pressurizados, de carvo etc. Em qualquer sistema de incubao utilizado, a vazo de gua deve ser a mxima, desde que no provoque revolvimento dos ovos. a) Incubadora horizontal: As calhas podem ser de madeira, cimento-amianto, concreto etc. Suas dimenses variam, podendo conter vrias bandejas que devem estar dispostas de forma que a corrente de gua seja ascendente atravs da bandeja, pois, desta forma, obtm-se boa oxigenao dos ovos e decantao parcial dos materiais em suspenso. Normalmente, as bandejas de incubao so de madeira ou de plstico, com fundo de tela, ou ainda de chapa de metal perfurado. Suas dimenses variam segundo a calha de incubao (50 cm x 50 cm; 20 cm x 50 cm). As bandejas devem ser dispostas nas calhas de modo que os ovos fiquem cobertos por 5 cm de gua, aproximadamente. Segundo as dimenses das bandejas pode-se calcular o volume de ovos a serem incubados: recomenda-se cerca de 10.000 ovos/1.500 cm2 ou, no mximo, duas camadas de ovos/bandeja para incubao, e uma camada de ovos para ecloso. A incubadora horizontal pode ser utilizada para as fases de incubao e primeira alevinagem. Neste ltimo caso, interessante limpar o fundo da calha (sifonagem) aps a retirada da bandeja telada, tomando-se os devidos cuidados para no aspirar as larvas.
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b) Incubadora vertical de bandejas sobrepostas: utilizada para as fases de incubao e ecloso e necessita de gua muito pura. formada por uma bateria de bandejas de plstico sobrepostas em gavetas (normalmente oito). A gua chega por cima no depsito superior. Por um movimento ascendente no interior da gaveta, a gua banha os ovos. Da, a gua passa para a bandeja imediatamente inferior, e assim sucessivamente. Depois de passar por todas as bandejas, a gua escoada. Cada bandeja, medindo em torno de 30x40x5 cm, pode receber at 10.000 ovos (ou duas camadas de ovos para incubao e apenas uma camada de ovos para ecloso). c) Incubadora vertical tubular: Consiste de um tubo de PVC de 30 cm de dimetro x 50 cm de altura, com um sistema de abastecimento que permite banhar os ovos de baixo para cima. Tem capacidade para incubar cerca de 70.000 ovos. indicada somente para a incubao at a fase de ovo olhado (+180 C.d), quando estes ovos devem ser retirados da incubadora com o auxlio de sifo e transferidos para calhas com bandejas teladas (onde ser efetuada a retirada dos ovos gorados) para posterior ecloso. Observao: Durante o processo de incubao, os ovos mortos (facilmente identificados por sua colorao branca e opaca) devem ser retirados para evitar que o fungo Saprolegnia sp contamine os ovos bons, matando-os por asfixia. A coleta dos ovos gorados pode ser processada manualmente, com o auxlio de pina, ou com equipamento especfico. No intervalo compreendido entre 70 e 120 Cd de incubao, por ser uma fase crtica do desenvolvimento embrionrio, os ovos no devem ser manipulados. ECLOSO: A ecloso total de um lote de ovos pode estender-se por at cinco dias. Durante esse perodo, os ovos no embrionados e os embries eclodidos malformados ou mortos devem ser retirados com auxlio de pina. PERODO LARVRIO: Entende-se por larvrio o perodo compreendido entre a ecloso e a primeira alimentao externa. Durante os primeiros 180 Cd, as larvas alimentam-se das reservas do saco vitelnico. Os embries mortos devem ser retirados com o auxlio de sifo ou pina. PRIMEIRA ALIMENTAO: Quando aproximadamente 50% do lote de larvas estiver nadando, isto , quando do volume do saco vitelnico tiver sido absorvido, deve-se introduzir a alimentao artificial (rao com alto teor protico, finamente moda), vrias vezes ao dia (cerca de 10% PV/dia).
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Nesta fase, o manejo sanitrio muito importante: as calhas/caixas devem ser limpas com sifo diariamente para a retirada de restos de rao, animais mortos e outros resduos. Aps alguns dias recebendo alimento em laboratrio (cerca de 180 C.d), os alevinos comeam a adquirir pigmentao e podem ser transferidos para tanques externos de alevinagem. Neste perodo, os alevinos estaro com peso aproximado de 200 mg. Se a temperatura da gua estiver abaixo de 14 C, podero ser estocados at 10.000 alevinos/m3 durante os primeiros 15 dias de cultivo. A velocidade de crescimento muito rpida nesse perodo. Os alevinos praticamente dobram de peso a cada 15 dias, portanto, a densidade de estocagem deve ser reajustada a cada duas semanas. A densidade de estocagem depende basicamente da vazo de gua, do teor de oxignio dissolvido na gua e do tamanho do peixe. Peixes menores tm atividade metablica maior e consomem mais oxignio que os peixes em fase de acabamento, por isso necessitam de espao fsico mais amplo. Os tanques de alevinos devem ser cobertos com telas para diminuir a incidncia de luz solar direta e evitar o ataque de predadores. Nos primeiros meses, a coluna dgua no deve ultrapassar 0,5 m de altura. O grnulo de rao deve aumentar de acordo com o crescimento do peixe. Inicialmente, o ajuste da quantidade de rao quinzenal (10% PV/dia). A partir do quarto ms de cultivo, o ajuste da quantidade de rao passa a ser mensal, decrescendo gradativamente (7%, 5%, 3%... abate).

ANEXOS

I. Fatores fsicos e qumicos da gua envolvidos no cultivo da truta arco-ris (Fonte: Sabaut,1976)
FATOR Temp. da H2O % saturao de O2 diss. pH Material em suspenso (C) (%) NORMAL <20 >80 DUVIDOSO 20-22 50-70 PERIGOSO >22 <50

(pH) (mg/l)

6<pH<9 <30

pH<6,0 pH>9,2 30-70

pH<5,5 pH>9,5 >70

II. Perdas estimadas durante o cultivo, supondo-se que as variveis envolvidas (t C, O2 diss., pH, vazo) estejam dentro dos valores normais para o cultivo da truta arco-ris
ovo--------ovo olhado---------ecloso--------1a alimentao--------ABATE! (300 g)
20% 10% 10% 10%

III. O nmero de reprodutores definido em funo da produo que se deseja obter, por exemplo, nmero de reprodutores necessrios para a produo de 1 tonelada de trutas/ms.

Produo/ms: 1 tonelada Produo/ano: 12 toneladas 12 toneladas: 40.000 peixes de 300 g Supondo-se que ocorrer uma mortalidade mdia de 50%, do ovo at o abate, sero necessrios cerca de 80.000 ovos. Cada kg de fmea ------------ 2.000 vulos X ---------------------- 80.000 vulos x = 40 kg de fmeas! (40 fmeas com peso mdio de 1 kg) Observao: Para repor eventuais perdas por morte, aumentar em 20% o plantel.
IV. Peso mdio dos ovos em relao idade da fmea

idade da fmea (ano) 2 3 4

peso mdio do ovo (g) 0,072 0,091 0,100

V. UTA: Unidade Trmica Acumulada em C.dia=valor atingido pelo somatrio das temperaturas mdias dirias
fertilizao ovo olhado ecloso 1a alimentao
480 Cd

tanques externos
580 Cd

ABATE (300 g)
4.500-5.500 Cd

0 Cd

180 Cd

300 Cd

Para se obter o nmero de dias de cultivo, basta dividir a UTA pela mdia das temperaturas no perodo. Exemplo: Temp. mdia no perodo: 14 C Abate (300 g): 4.550 C.d Dias de cultivo: 4.550 C.d = 325 dias de cultivo!
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BIBLIOGRAFIA CONSULTADA
ALIZO, H.A. e COLMEDARES, H.B. Venezuela. Fonaiap Divulga, 1(9): 19-25. BLANCO CACHAFEIRO, M.C. 1995 Madri: Ediciones Mundi-Prensa. 238p. 1983 Produo de trutas na 2.ed.

La Trucha-Cra Industrial.

LATERZA, R.B.M. 1993 Instalaes para truticultura. In: CURSO SOBRE CRIAO DE TRUTAS EM CAMPOS DO JORDO, 5., Campos do Jordo, 1993. Resumo das palestras... Campos do Jordo: Instituto de Pesca. KAFUKU, T. e IKENOUE, H. 1983 Modern Methods of Aquaculture in Japan. In: ________ (Ed.). Developments in aquaculture and fisheries science. Kodansha: Elsevier. v.11, Cap. 4, p.18-30. SABAUT, J.J. 1976 Cria de la trucha arco-ris. CIPASA. Surrey: Fishing

STEVENSON, J.P. 1987 News Books Limited. 259p.

Trout Farming Manual. 2.ed.

TABATA, Y.A. e PORTZ, L. 2004 Truticultura em clima tropical. In: CYRINO, J.E.P. et al. (Ed.). Tpicos especiais em piscicultura de gua doce tropical intensiva. So Paulo: Sociedade Brasileira de Aqicultura e Biologia Aqutica/Ed. TecArt. p.308-341. TSUKAMOTO, R.Y. 1988 Efeitos fisiolgicos da induo de triploidia associada hibridizao em peixes salmonides: uma anlise comparativa de viabilidade e crescimento em hbridos de distintos nveis taxonmicos. So Paulo. 242p. (Tese de Doutoramento. Universidade de So Paulo).

vulos de truta (Oncorhynchus mykiss). Salmonicultura de Campos do Jordo, 1993

Estao

Experimental

de

Extruso de smen de truta (Oncorhynchus mykiss). Estao Experimental de Salmonicultura de Campos do Jordo, 1993
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vulos + smen de truta (Oncorhynchus mykiss). Estao Experimental de Salmonicultura de Campos do Jordo, 1993

Hidratao para ativao dos espermatozides e posterior fertilizao dos vulos de truta (Oncorhynchus mykiss). Estao Experimental de Salmonicultura de Campos do Jordo, 1993
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Incubadora vertical para ovos de truta (Oncorhynchus mykiss). Estao Experimental de Salmonicultura de Campos do Jordo, 1993

Etapas de desenvolvimento (ovo, ovo olhado, larva e alevino) de truta (Oncorhynchus mykiss). Estao Experimental de Salmonicultura de Campos do Jordo, 1993
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