ROCAMBOLE DE RISOTO

Ingredientes:
Massa 7kg de risoto pronto 4 litros de leite 4 dzias de ovos 8 xcaras de ch (830g) de amido de milho 1,5 litros de leo 4 pacotes de queijo parmeso ralado 11 colheres de sopa (140g) de fermento em p Recheio 3kg de frango desfiado 2 cenouras 2 pimentes 1kg de tomate picado 500g de cebola picada 14 dentes de alho

Modo de Preparo:
Aquea o forno a 200C. Unte a frma com margarina e farinha e forre com papel manteiga. No liquidificador, adicione o leite, o leo, os ovos, o risoto cozido, o amido de milho e o queijo parmeso ralado. Bata at obter uma mistura homognea. Adicione o fermento e bata rapidamente at que o fermento incorpore na massa. Divida a massa em duas frmas, previamente untadas, e leve ao forno por aproximadamente 20 minutos ou at que a massa esteja cozida e fofinha. Retire do forno, e ainda quente desenforme sobre o papel manteiga, enrole para adquirir a forma de rocambole enquanto esfria. Para o recheio, refogue os temperos e junte a cenoura com o frango. Adicione os tomates por ltimo. Espalhe bem o recheio pela massa para que no saia do rocambole. Rendimento: 100 pores (200g cada) Tempo de Preparo: Aproximadamente 1h30