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TARTE TATIN Recette pour 1 personne. Temps de ralisation 50 minutes.

Niveau de Difficult : facile Ingrdients : 2 ou 3 pommes (golden) 50 g de Beurre 100 g de sucre pte feuillete

Progression Eplucher et couper en quartiers les pommes. Faire fondre 50 g de beurre dans une polle en y ajoutant les 100 g de sucre le tout feu moyen et en mlangeant bien.

Un dbut d'obtention du caramel va nous permettre de rajouter les quartiers de pommes

Etaler la pte feuillete au rouleau pour permettre celle-ci de recouvrir notre polle (16 cm de diamtre). Poser la pte sur la polle.

Faire cuire l'ensemble feu vif pendant 4 5 minutes pour mettre le caramel bullition. puis mettre au four (220 degrs) 15 minutes jusqu' coloration de la pte. Retourner dlicatement sur une assiette et suivant les gots servez la avec un peu de crme frache.

Conseil du chef : la cuisson au four permet de cuire la tarte plus vite. Mais si vous avez le temps, laisser la cuire feu trs doux 1 heure 30, les pommes vont s'imprgner du caramel. Testez la diffrence