ADENDA AL CONVENIO ENTRE LA UNIVERSIDAD PERUANA CAYETANO HEREDIA Y LA SOCIEDAD PERUANA DE GASTRONOMA APEGA, PARA LA COLABORACION EN MISTURA 2013

Esta Adenda al Convenio suscrito el 17 de Mayo del 2010 (la Adenda), se suscribe entre la SOCIEDAD PERUANA DE GASTRONOMIA en adelante APEGA con RUC N 20517817083, representada por su presidente, Seor Bernardo Alonso De la Cruz Roca Rey Miro Quesada, identificado con DNI N 07998897, con domicilio legal en Diego Gavilan 126 (ex-Maria Parado de Bellido), Magdalena Del Mar, Lima, segn poder inscrito en la partida electrnica 12089127 de los registros Pblicos de Lima y LA UNIVERSIDAD PERUANA CAYETANO HEREDIA, en adelante UPCH, con RUC N 20110768151, representado por su Sra. Rectora, Dra. Fabiola Len-Velarde Serveto, identificada con DNI N 10220483 y con domicilio legal en Av. Honorio Delgado N 430 San Martn de Porras. La Universidad Peruana Cayetano Heredia (UPCH) y APEGA, en el Convenio firmado en el 2010, declararon su propsito de unir esfuerzos para establecer una estrecha y eficaz colaboracin con el objeto de promover la sostenibilidad de la gastronoma y del desarrollo econmico y social del Per. Mediante la presente ADENDA, APEGA y la UPCH, a travs de su por el CENTRO PARA LA SOSTENIBILIDAD AMBIENTAL (CSA-UPCH) acuerdan trabajar en conjunto durante Mistura 2013, en adelante La Feria, para: (i) generar conciencia sobre la relacin entre nuestra gastronoma y el cuidado de la diversidad biolgica y (ii) promover el reciclaje de los residuos reciclables generados en la Feria. Para este fin, APEGA se compromete a: a) Instalar 200 puntos ecolgicos, ubicados en toda el rea de la Feria, que constarn de tres tachos de colores diferentes, claramente marcados para la orientacin de los comensales. b) Realizar el recojo de los residuos en forma segregada, transportando los residuos reciclables al terreno facilitado por la Municipalidad de Magdalena del Mar para su segregacin final. c) Cubrir los costos de coordinacin del equipo del CSA-UPCH por la duracin de la Feria a S/. 270 por da: 270 soles x 11 das x 4 personas = S/. 11,880. Este pago se realizar una vez terminada la Feria, contra entrega de los respectivos Recibos por Honorarios a nombre de APEGA de las personas involucradas. d) Cubrir la alimentacin de los voluntarios (30), recicladores (30) y el equipo coordinador del CSA-UPCH (4), durante la duracin de la Feria, del 5 al 15 de Setiembre del 2013, en la siguiente relacin: a. Tickets de alimentacin: 2 medios tickets x 64 personas x 2 turnos x 11 das = 2,816 medios tickets. b. Tickets de bebidas: 1 x 60 personas x 2 turnos x 11 das = 1,320 tickets. e) Cubrir los costos de transporte de los voluntarios y recicladores por la duracin de la Feria: Quince Nuevos Soles x 60 personas x 2 turnos x 11 das = S/. 19,800. El pago se realizar directamente, en tres partes, contra entrega de una declaracin jurada, firmada por la Administradora del CSA. f) Facilitar un espacio en la Feria para la comunicacin, coordinacin de operaciones y como depsito de los programas de reciclaje y voluntariado que coordinar el CSA2 UPCH durante la duracin de la Feria. El espacio tendr por lo menos 9 m y contar con acceso a fluido elctrico. Este deber estar ubicado en una zona de alto trnsito de comensales para hace asequible a ellos las actividades de difusin que se realizarn en este espacio. g) Uso del logo Mistura Recicla asociado al logo del CSA-UPCH donde se mencionen las actividades de reciclaje en la Feria. h) Incorporacin del tema de reciclaje en los materiales impresos de Mistura, sealtica en la Feria, en Mistura TV y en las pginas web de Mistura y APEGA.

i)

Hacer difusin en prensa y redes sociales de las actividades de reciclaje y voluntariado a llevarse a cabo en la Feria. j) Permitir el acceso gratuito del personal de organizaciones que trabajen en colaboracin con el CSA-UPCH en los programas de reciclaje y voluntariado en Mistura 2013 (WWF y otras). ste acceso ser manejado por el CSA-UPCH. k) Acceso a sesiones de capacitacin para el personal de limpieza, restaurantes y personal de mercados para capacitarlos en los temas de reciclaje. A su vez, el CSA-UPCH se compromete a: a) Proporcionar el personal necesario para la correcta ejecucin de los programas de Reciclaje y Educacin Ambiental durante los 11 das de la Feria. b) Coordinar con la Federacin Nacional de Recicladores del Per, en adelante la FENAREP, el trabajo de segregacin y disposicin final de los residuos reciclables de la Feria, durante la duracin de la misma. El trabajo de segregacin se llevar a cabo fuera del campo ferial, en el terreno dispuesto para este fin por la Municipalidad de Magdalena del Mar. c) Acondicionar el espacio donde se llevar a cabo el trabajo de segregacin por la FENAREP. d) Convocar y coordinar el trabajo de voluntarios durante la Feria, para brindar informacin y asesorar a los asistentes de la misma para lograr una correcta segregacin de sus residuos en los puntos ecolgicos proporcionados por APEGA. e) Convocar a otras instituciones para financiar o realizar, en colaboracin con el CSAUPCH, el trabajo de reciclaje. f) Sensibilizar a los asistentes sobre la importancia del reciclaje y la conservacin de los ecosistemas marinos. g) Asegurar que los puntos ecolgicos estn correctamente ubicados y que los mensajes estn visibles. h) Corroborar que en restaurantes y dems puestos de comida se utilicen nicamente los contenedores de polipropileno brindados por APEGA y no poliestireno (Tecnopor). i) Reportar a las personas responsables de la Feria cualquier problema con el recojo del material reciclable de los tachos, Mundos y Espacios Libres, para que de esta manera la persona encargada pudiera resolverlo lo antes posible. j) Hacer difusin en prensa y medios sociales de la colaboracin entre el CSA-UPCH y APEGA para lograr la Sostenibilidad de Mistura 2013 y de la Gastronoma Peruana en general. k) Documentar en video el trabajo de reciclaje y del voluntariado a llevarse a cabo en la Feria y entregar a APEGA una copia del video final editado. l) Mantener estadsticas del material reciclado y reportar diariamente la cantidad reciclada de cada tipo de residuos. m) Entregar un reporte final a APEGA sobre los resultados de las actividades de reciclaje y difusin a levarse a cabo en Mistura 2013. En virtud de lo anterior las partes que suscribieron el Convenio firman esta Adenda, segn corresponde, a travs de sus representantes autorizados. Lima, Setiembre del 2013

Bernardo Roca Rey Presidente Sociedad Peruana de Gastronoma Lima, __ de Setiembre del 2013

Dra. Fabiola Len-Velrade Serveto Rectora Universidad Peruana Cayetano Heredia Lima, __ de Setiembre del 2013